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把握也是靠的经验。
钱进并不比古人聪明多少，只是他更加注重器皿的密封，还有一些小窍门。
酒头他是不会扔的。这玩意儿闻着特香，既然要做勾兑酒精，这些酒头正好可以用来增香，还可以提高度数。当然，不能直接使用，要“放熟”了。
……
一个月后，十个蒸馏器建好了。每个甑体可装酒五十斤，两班的话每天可蒸酒1000斤。蒸馏的原料便是市面上随处可以买到的黄酒。
这天，钱进带着金台明来到酒坊主持开工。伙计们见着老板，心情都很激动，只是没想到老板这么年轻，还是个官老爷。
丁伟躬身道：“老爷，酒坊开张，得先有个名字。”
“就叫有间酒坊。”钱进盘算这酒坊的名字不是一天两天了，名字早已想好。
“好呢。现在已到吉时，请老爷点火。”说罢，丁伟递过一把铁锨。
钱进接过，从旁边炉子铲了一块燃得正旺的煤火送入灶膛。旁边便有几名男丁拉动风箱，不一会那灶膛里的煤便烧得旺起来了。
半刻钟后，有人高呼“出酒了”。
丁伟便赶紧拿了一个陶罐接了。约摸十分钟后，换另外一只陶罐接酒。
此时，整个酒坊里面弥漫着一股浓烈的酒香。钱进细细听甑体里面的动静，估摸着火候差不多了，便掀开甑体预留的一处小孔，扔了枚卵石下去。
要想出高浓度的酒，酒液便不能沸腾。这枚卵石便是给酒液降温的，为的就是让酒液温度始终保持在八十度左右。
出酒坊的时候，丁伟忍不住问道：“老爷，您刚刚往里头放的是什么？”
钱进塞给他一粒卵石，正色说道：“这就是我们有间酒坊以后安身立命的本钱了。切记不可泄露，也不可假手于人。”说罢，他将扔卵石的时点和要注意的事项都教给了丁伟。
………………………………
第三十八章 七夕
六月，京城开始热起来了。
眼下是夏粮新收的时节，又是丰收之年，许多豪阀留够存粮之后，多将余粮出粜。市面上的粮食多了，这酒自然也多了，而且价钱还便宜。
秋粮是要交税赋的。因此，钱进打算趁着夏粮丰收的季节多收一些酒，到秋冬的时候酒可是会涨价的。
这段时间，丁伟从钱进那里支了二千两银子，其中二百两用作酒坊日常开销，其余一千八百两则全部采买黄酒，共计得黄酒二十二万五千斤。
期间，酒坊又新添了二十座炉子，每天分两班卯足了劲的蒸酒。整个酒坊里面每天都是热火朝天。
按钱进的盘算，这些黄酒度数只有十七八度，大约可以蒸馏出五万斤度数为八十度左右的勾兑酒精。有了这五万斤勾兑酒精，钱进就有了开门做生意的底气。
市面上的一斤黄酒只卖十文钱，一斤烧酒卖三十文。若是酒庄买酒精回去勾勾兑，只需半斤黄酒和半斤勾兑酒精，就可以做出一斤度数为五十度左右的勾兑酒。口感比烧刀子要好，问起来也更香，里面的营养成分也可以大部分都保留。
价格的话，钱进算了一下账，打算定价80文一斤，这里面还有20文是酒的品质改善所形成的垄断利润。毕竟酒是来喝的，图的是一时爽快，喝完了就没了，价格高的离谱喝的人就少了。
因此，这五万斤勾兑酒精差不多就是4000两的进项，刨去税赋和各项开支，差不多可以净赚1500多两银子，平均算下来就是每月六七百两的纯利。
不当家不知柴米贵，不开作坊不知挣钱难。世上没有一本万利的事，要不然所有的人都去开酒坊去了。好在，钱进养活了这一大帮人，还有了块稳定的收入来源。
花间坊的生意一直很稳定。有皇帝赏赐的那些布料，暂时的主要支出只有人工。第一批连衣裙交付出去，花间坊收银1200两。期间又有六七名女子来花间坊定做衣服。这一个多月下来，花间坊入账1600多两，比酒坊生意好多了。
世上没有永远的暴利。只要是赚钱的生意，别人就会仿制。花间坊不可能一直吃独食，只能不断的推出新的衣服款式，才能保住优势。
这一个多月，钱进和蚕娘又试着把第一条旗袍做了出来，挂在店里面作为压轴货，却不想一直无人问津。
直到一位官妓上门瞧上了那件衣服，钱进才想明白其中所以。毕竟，陈国的女子还没开放到与夜上海那些女人比肩的程度。旗袍大腿处开了条分叉，想来一般女子是不敢穿出去的。而官妓则不一样，她本身就是靠色相吃饭。
钱进只收了她50两银子。一来，这皮肉生意赚钱不容易；二来，也是感谢她慧眼识货，顺带着做些推广。第一条旗袍卖出去。钱进心里也踏实了很多。
……
转眼到了七夕，钱进把一大家子都叫回了四合院。
王氏一早得了钱进示下，采买了许多肉蔬，做了一大桌子丰盛的晚宴。众人围着桌子坐定。钱进打开一壶用自家酒坊里面的酒精勾兑出来的酒，屋子里面顿时酒香扑鼻。
老曹闻到酒香不由食指大动，忙问道：“什么酒这么香？”
钱进给老曹他们都满上，说道：“今天喝自家酒坊的酒，管够。”
老曹早已忍不住，一口将杯中酒喝完，完了还忍不住咂巴一下，赞道：“好酒。”
钱进无可奈何的又帮他倒上，说道：“他们今天都可以多喝，唯独老曹你要少喝点。这酒度数可不低，容易醉倒。”
老曹嘀咕了几句，估计是想找个机会问丁伟要几壶去。
钱进端起酒杯起身说道：“托大家的福，咱们的生意赚钱了。今天又是过节，所以啊，今天谁都别干活了，一起庆祝一下。”说罢，钱进将杯中酒饮尽。
老曹自不必说，丁伟和金台明几个平时也喝酒的。他们几个早就按捺不住，一口将面前的酒喝得一滴不剩，喝完还忍不住回味一下。王氏和蚕娘也小抿了一口。
“好酒……好酒。”
众人忍不住赞道。
钱进又倒满一杯，笑道：“这第二杯酒呢，我要敬丁掌柜和金师爷。你们两位劳苦功高。”
丁伟忙说道：“老爷，可不敢这么说。若不是您出面给我一家办了户贴，又收留我们，我这一家子还不知道在哪个疙瘩窝里面混了。这杯酒必须我敬您。”说罢，他便自顾自的将一杯酒喝完。
前些日子钱进到正南坊坊正杨顺那里专程走了一趟，把丁伟一家三口的户贴给办了，自此丁伟在京城里面也有了正式的身份。别的没什么，倒是把那杨顺给惊到了，堂堂天子侍讲居然操心几个平头百姓的户贴之事。
钱进和金台明也不虚套，两个人都陪着丁伟将酒喝完。
王氏在旁边劝道：“你们先吃点菜，别烧着肚子了。”蚕娘心疼钱进，早已经偷偷的夹了许多菜在他碗里面，又给香香和糯米夹了些。
旁边李良吃醋道：“花姐姐现在都不给我夹菜了。”
蚕娘于是又给他夹了块肉，笑骂道：“都快长成大小伙了还要夹菜。等长大了有你媳妇管。”
钱进又端起酒杯敬金台明，喝完叹道：“这世事难料，当初廖兄、你、我三人在临海府相识，又在这京城相聚，如今却只剩你我两人。他倒好，一声不响的就到苏州上任去了，临走前连顿饭都不请。我就弄不明白了，这状元对他来说比知交好友更紧要？”本来他是打算在廖东临上任之前跟他好好吃一顿酒，把事情说开，结果这段时间忙酒坊的事就给忘了，孰料这廖东临居然一声不响的就离京上任去了。
金台明安慰道：“廖兄有鸿鹄之志，不可以常理度之。”
“算了，不说他了。金兄，我们再喝一个。”钱进说罢与金台明碰了一下酒杯，都干掉了。这酒入口容易。几杯酒下肚，钱进几人都有些面红耳赤。
酒至半酣的时候，蚕娘取出两根红绳，给钱进和金台明一人一根。
“这个可有讲究？”钱进问道。
“我老家那边的人说啊，七夕收到红绳子，这姻缘马上就到了。两位老爷都还没娶亲，恰好店里面还有些彩线，我便缠了两根。”蚕娘解释道。
王氏看着钱进和蚕娘笑而不语。
钱进拿起那根红绳端详了一下，发现做工精细，缠在手上也挺漂亮的，便说道：“宝儿喜欢这些玩意儿，艾米莉也喜欢，花姐得空的时候再缠两根？”
旁边王氏笑道：“老爷，这红绳哪里能随便送人，只送�