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周乾吓了一跳，他们这些膳食处的人，也都是膳食局派来的，水平和皇宫里的那些御厨们是一个级别的，菜单也和宫中的是一样的。王爷的话要是传出去，那岂不是说陛下和娘娘们每天吃的也是猪食吗？
他急忙跪下说道：“王爷，奴婢该死，没有伺候好您，请您责罚。”
“你起来吧，这件事不怪你。你去把主食、主膳、医官都叫来吧。李佑说道。
周乾急忙出去喊人，不一会儿，他和膳食处的主要人物都到齐了。”
李佑眼前的这些人，直长周乾是厨师长，负责管理和采购；主食王寮负责面点；主膳高志明负责菜品；医官牛满贵负责食品安全和营养搭配。
后面来的三人，在来的路上听周乾说了，王爷对今天的早餐不满意，各个都很紧张，望着李佑不敢吭气。
李佑皱着眉头说道：“这些菜、这羹、还有这酒，唉，让人怎么吃啊？”
周乾小心翼翼地问道：“王爷，请您指点一下，哪里不好，奴婢们立刻改进。”
这个时代，缺少的东西太多了，没有酱油，辣椒、纯碱、孜然、味精……，难为这些厨师们了。李佑又叹了一口气，舒展了眉头说道：“嗨，你们也尽心了，就不难为你们了，我就指点你们一下吧。”
众人听他这样说，都松了一口气。不过，他们对于王爷要指点他们这些专家，心中都有些不以为然。
李佑说道：“这个鸡蛋羹，色泽暗黄，表面皱褶，坚硬苦涩。你们知道是为什么吗？”
众人互相看了一眼，觉得有点意思。
李佑说道：“这主要是你们调制的方法不对。鸡蛋要用30度的熟温水调制，要加三倍的温水，搅拌的时候一定要轻，尽量不要起沫，上笼之前，水一定要烧开，碗的上面要加盖子，锅盖不能盖严，要留下一指宽的缝隙。这样，蒸出来后就没有蜂窝状的皱褶，细软嫩滑。”
古人真的不知道，要将水烧开后，放置到30度时再用，也不知道有这么多讲究。
众人将信将疑。主食王寮说道：“谢王爷指点，小人回去后马上就按照您的指点去做。可是，这个30度是个什么温度啊？”
古人没有温度计，这个可不好解释。李佑想了想说道：“就是比你的体温略微低一点。”
“哦，王爷，奴婢明白了。”王寮说道。
“还有呢，这些面点，做工很好，可是味道微酸，这个嘛，是面食发酵的自然现象。你们采用了加香料的方法，还是无法掩盖这种酸味。其实，你们只要在里面加上少许卤碱，自然就可以消除这种酸味。嗨，可惜没有纯碱，那个效果更好了。”
“真的吗？”王寮激动了起来。他迫不及待地想回去试试了。
唐朝人基本上不吃牛肉，不是不喜欢，而是社会舆论反对。牛是交通工具，还是耕田的主力，是人类的朋友。唐朝命令禁止宰杀耕牛，如果宰杀，必须有州以上官府的批文才行。也只有皇室这样的顶级权贵才能吃到。
李佑指着酱牛肉说道：“这个酱牛肉这么做，糟践了。算了，我也不说你们做的如何了，我就给你们一个方子吧。
牛腱子2斤、葱姜适量、各式香料适量、紫砂糖5钱、干黄酱5钱、甜面酱3钱、老卤汤、料酒、盐适量。
牛腱子肉洗净，锅中不放油炒热盐后放入3钱胡椒炒出香味，放凉备用，用手给牛腱肉做按摩……
关火后焖上半个时辰。再次开火煮开后小火两刻时间，用筷子可以轻松扎透即成熟。把牛肉泡到卤汤里过夜入味即可。
听到李佑说得如此专业，几个人信服了不少。主膳高志明问道：“王爷，你这个方子听起来很好。只是，这老抽和生抽是什么？”
李佑一听更加郁闷了，这老抽和生抽真是没有啊。他说道：“老抽和生抽没有就算了。”
接着，他指着羊肉羹说道：“这个羹里面放了红枣、桂圆和枸杞。这些东西都是滋补品，可是它们却不能搭配在一起。枸杞可以搭配海萃人参，用来补肾。”
医官牛满贵十分惊讶，说道：“王爷，这里面还有这么多讲究，臣领教了。可是，您能不能把这里面的道理给臣详细讲解一下？”
李佑说道：“这里面学问深了去了，三言两语说不清楚，过几天，我给你一本养生经，你好好学学吧。”
说完了这些，李佑说道：“行了，今天中午，我给你们做一道菜，让你们看看什么才是人吃的东西。”
“这……”周乾吓得一下子跪在了地上，其他三人也跪了下去。
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第三章 我要回家吃饭
周乾脸色苍白地说道：“王爷，如果是奴婢们照顾不周，请王爷尽管责罚。可是，您怎么能够做此贱役呢？”
孟子曰：“君子远庖厨。”一般的士大夫如此，何况堂堂的大唐亲王呢。这件事要是传出去，周乾等人一个失职之罪是跑不了的。
李佑和颜悦色地说道：“此事与你们无关，你们按照我说的去准备吧。”说完，给他们开出了食材的单子，让他们回去准备。
李佑胡乱吃了几口，伸了个懒腰，正准备去喝茶养神，喜鹊进来说道：“王爷，张公子和阴公子来了。”
“佑哥，太阳晒屁股了，你还窝在屋里干嘛？”随着声音，李佑的两个死党进来了。
张宝贵，15岁，比李佑小两个月，身材高大，大脑壳、圆脸、长着一对儿牛眼，黑皮肤，是郧国公兵部侍郎张亮的三儿子。另外一个身材瘦弱，面目清秀，文质彬彬的家伙，叫阴广浩，刚满14岁，是李佑舅舅阴弘智的独生子。
喜鹊十分乖巧，上前给两位公子哥儿斟茶。
张宝贵看到几案上的酒壶，上前端起来，闻了闻说道：“绿蚁酒啊，好酒，我就喝这个了。喜鹊，去拿几个杯子来。”
阴广浩也说道：“我也喝这个。”
李佑不屑地说道：“这个也叫酒？我看和泔水差不多。”
此时的唐朝，酿酒技术还很差，新酿的酒还未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿（即绿酒），细如蚁（即酒的泡沫），称为“绿蚁”。绿蚁酒是唐朝此时最好的酒了。
张宝贵不管那么多，自己倒了一杯，就喝了起来。
阴广浩却被李佑说得有些喝不下去了，他说道：“佑哥，前几天你还说这酒好喝呢，怎么今天就不喜欢了呢？”
李佑说道：“昨晚，我做了个梦，仙人请我去吃了一顿饭，这才发现，我以前吃的都是猪食，喝的都是马尿。真不知道以前是怎么过来的。”
张宝贵对于吃也很感兴趣，他手里端着酒杯，问道：“佑哥，你梦里都吃了些什么，说来听听？”
李佑笑道：“说什么？吃才行，今天中午，我就请你们吃好东西。”
“啊？吃什么？”张宝贵瞪起眼睛问道。
阴广浩也望着李佑，有些好奇。
李佑笑道：“今天我亲自下厨，让你们看看我的手艺。”
一听这个，两人直翻白眼，一齐摇头。
张宝贵说道：“我爹中午让我回家吃饭。”
阴广浩也说道：“我忽然想起来了，今天中午要回去念书，不然我爹会揍我的。”
看到这两个货居然如此贬低自己的厨艺，李佑怒了，他喊道：“白虎、黑豹。”
“小人在。”随着声音，门外进来了两条大汉。
当先一位年纪在二十五六岁，长相很精神（比起李佑肯定是差一些了），皮肤雪白，他原名昝君谟，是原隋朝军官的儿子。因为皮肤白，李佑给他起名白虎。另外一位年纪略小一些，名叫梁猛彪，猎户出身，皮肤黝黑，因此叫做黑豹。他们是李佑的亲随，和李佑形影不离。
他们一齐说道：“王爷有何吩咐？”
李佑说道：“你们两个把住大门，如果他们两个走了一个，我就打断你们的狗腿！”
“啊？”两人看看两位公子爷，一脸的尴尬。
张宝贵对他们说道：“滚出去。”
两人望着李佑，李佑微笑着点点头，两人就出去了。
李佑说道：“你们啊，不愿意吃就拉倒，别后悔就行。”
几人笑闹了几句，阴广浩说道：“佑哥，听说你下个月就要参朝了，我爹想找你谈谈呢。”
李世民为了培养儿子参政的能力，皇子年满十六岁就让他们上朝学习政务，此时的李承乾、李恪和李泰都已经每日参朝了。
一提起这个，李佑顿时脑袋大