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所以，在入冬之前，影鹤一刻未停，每次回村之后就匆匆出山，在二十几天之内，他竟然跑了四趟。帮陆哲换来了大量的粮食，等到最后一次的时候，陆哲让影鹤帮他多换点豆子，于是，在入冬之前，陆哲得到了二十斤黄豆。
一边想着，陆哲一边缓缓地推着磨，自家妹妹在旁边好奇地看着自家兄长。
“出来了，出来了。”影家兄弟的手艺很好，只推了几圈，雪白的豆浆就流了出来，流进放在石磨下面的陶锅里，磨了差不多半个小时，豆子磨完，得到了大半锅豆浆。
真不错啊，看着雪白的豆浆，陆哲有些馋了，很想煮一碗之后，放上糖，狠狠地喝上一碗，不过在这个年代，哪怕是王公贵族家，糖也是稀罕物，自己磨了半个小时，手臂都酸了，只磨了这么一点，自己还想做豆腐炖鱼呢，可不能浪费了。
于是，想象着豆腐美味的陆哲，急吼吼地将陶锅放在里屋的灶上，用大火煮开之后，用勺子撇走泡沫，接着，陆哲找了一块麻布，在妹妹的帮助下，将豆渣滤出，放到另一个陶锅里。
这俩陶锅也是自家搭火炕时，拜托刘昌顺便做的，跟后世的锅已经没有什么区别了，而且他还拜托林濯水做了几个蒸笼。这样，除了没有炒锅以外，他家基本的炊具算是齐了。
豆渣滤出，陆哲用小火慢慢炖煮着锅内的豆浆，一边用木勺不停地搅拌，等到豆浆再次沸腾之后，陆哲拿出了一个小罐子，里面装的是烧过的草木灰，陆哲想了想，抓了一把半草木灰扔到锅里，用力搅拌，陆哲将火埋了，盖上锅盖，利用余烬加热。
草木灰含有碱性，在陆哲没有找到石膏或者卤水之前，只有用这个来做豆腐，后世也有用草木灰做豆腐的，但是草木灰不是很干净，吃了容易闹肚子。对此，陆哲想了不少办法，将草木灰碾碎后加水，过滤，烘干，得到了一小罐灰褐色的草木灰结晶。也算是草木灰的2。0版吧。
提纯后的草木灰到底有没有用，陆哲心里很没有底，约莫一刻钟过后，陆哲小心翼翼地揭开锅盖，心里一块石头终于落了地。
褐色的陶锅里面，雪白的豆浆已经凝固，里面已经是白中略微带灰的豆腐脑，不过灰色几乎可以忽略不计。
找了两个小碗，舀了两碗豆腐脑，撒了点点盐，切了一点野葱花，陆哲率先吃起来。
“嗯……。”滑嫩咸鲜的豆花入口，除了稍微有点点涩之外，跟后世的豆花没有什么区别，再次吃到如此熟悉的口感，陆哲都差点哭了起来。
甜党咸党都给我去死，辣党赛高！！！！
前世的陆哲，是某个4D魔幻网红城市的人，在他们那里，豆花是辣的，所以当他听到豆花的甜咸之争的时候，虽然他很想发声，但还是默默地匿了，甜咸是主流，作为一个辣党，存在感就是这么低。
此时虽然没有辣椒，但是咸鲜的豆花也足以安慰陆哲，他发誓，这是他穿越以来，自己吃得最舒服的一餐。
“兄长，兄长，这是甚子，蕴娘也要吃。”小小的人儿看着自家兄长吃得极为认真，一股诱人的香气扑鼻而来，小姑娘急了，拉着自家兄长的衣角，不停地摇动。
“这叫豆花，向你看这个像不像花一样。”
“嗯”。看着锅里白花花地物事，小萝莉吸了吸鼻子，用力的点头。“蕴娘要吃豆花。”
“兄长这就给蕴娘盛。”确认了豆花没问题之后，陆哲赶紧给自家妹妹做了一碗，小萝莉刚刚吃下第一口，眼睛就亮了起来，她不再说话，挥舞着勺子，一勺接着一勺，认真的喝了起来。
刚出锅的豆花，很鲜，很嫩，很烫，散发着一股豆子的香气，带着豆脂的鲜味，配合着点点盐花，味道十分鲜美，兄妹俩还没有怎么仔细品尝，一碗豆花很快就喝完了。
“这豆花滑滑嫩嫩的，美味，美味，美味！”词语贫乏的妹妹，没办法说出其他赞美的话，只能把美味这个词重重地说了三遍，然后伸出小舌头，把碗舔得干干净净，用一种类似小猫的可怜眼神，眼巴巴地看着自家兄长。
“额……”一碗豆花下肚，不仅没有让陆哲满足，反而把他的馋虫勾起来了，看着锅里所剩不多的豆花，还有在旁边舔着碗，一脸期待的妹妹。陆哲心一横，又舀出一小碗豆花，放上葱花和盐，端给了妹妹。
“就这一小碗了，剩下的要做豆腐的，别吃完了。”陆哲努力让自己不去回忆刚刚豆花的口感。
“兄长，豆腐是什么？”听说只有这一小碗了，蕴娘很舍不得地，小口小口地喝着豆花，每喝一口，就一脸享受地眯起了眼睛，一副美食家的标准神情。
“豆腐是用豆花做的，比豆花还好吃呢。蕴娘等着，兄长今日做给蕴娘吃。”陆哲一边说着，一边想起了前世的麻婆豆腐，豆腐鱼头汤，砂锅豆腐，豆腐丸子，皮蛋豆腐，铁板豆腐，臭豆腐，豆腐乳，豆干肉丝，豆干回锅肉……。
不行了，不行了，口水要留下来了。陆哲受不了了，赶紧找了一个四四方方的小木盆，这也是和蒸笼一起，拜托林濯水做的，当时做这个就是为了做豆腐用的。想到豆腐的美味，陆哲赶紧将豆花倒进去，然后用同样大小的盖子盖上，再在上面压了一块石头。
半个时辰之后，当陆哲带着忐忑的心情，小心翼翼地搬开石头揭开木盖的时候，看到里面白中带灰，嫩如凝脂的豆腐，陆哲不由得兴奋的叫了出来。
豆腐，终于做出来了。
………………………………
第十二章 豆腐炖鲶鱼
终于有豆腐吃了，陆哲眼泪都快流下来了，前世的他，生在西南地区某个4D魔幻网红城市，尤其爱吃麻婆豆腐，穿越到古代之后面对着没有米饭，没有土豆，玉米，茄子，辣椒等食物的日子，整天吃着水煮蘑菇和黄米粥，陆哲嘴里都淡出鸟来了。
现在好了，终于有一样自己前世常吃的东西了。豆腐不仅十分美味，而且豆腐还能把黄豆里不容易让人体吸收的植物蛋白用另一种方式表达出来，便于人体吸收，而且与肉类的蛋白质一样，所以又被称为植物肉。对于缺少肉食，身体虚弱的陆哲和陆蕴来说，简直就是最合适的食物。
陆哲小心翼翼地撤开木板，一方白嫩的豆腐便出现在他眼前。他用刀小心翼翼地划出一大块豆腐。拿出家里最大的碗，倒入热水，将豆腐放了进去，烫一烫，以祛除豆腐的豆腥味。
接下来，陆哲穿上外套，转身来到自家后院的花圃里。在花圃的西南角，有一个大木盆，大小不一的河鱼在里面游动。
虽然村里有不少半大少年在河里下鱼笼，但是河里的鱼因为长期没有人抓捕的原因，所以陆哲每天的渔获还是比较可观的。在前段时间，全村集体盘炕的时候，陆哲在村中央空地的一角搭起两口大灶，大家一起吃集体伙食，他更是趁机把鱼笼的秘密公开了，于是大家顿顿都有鲜鱼吃。
也托福于他公开了这个技术，那几日捕到的鱼特别多，在及时补充肉食过后，一群妇孺愣是把炕给盘出来了。要知道，这在农村，都是男人的活计。陆哲不仅有些佩服古代的妇人们，果然某个伟大人物说得对，妇女能顶半边天。
盘好炕之后，几乎每家都提着礼物送给他，其中，不少人都是选择送他河里的鲜鱼，他跟蕴娘根本吃不完，干脆就放到自家后院的大木盆里，养了起来。所以，这就是陆哲家里为什么会养了不少鱼的原因。
站在大木盆边，陆哲摸着下巴，看着木盆里的鱼。里面大大小小的鱼依然在悠闲地游动着，丝毫不知道罪恶的黑手将至。
就决定是你了！看了一会儿，陆哲双手闪电般伸出，扑通一声伸入木盆中，随即抓起一条灰黑的鱼。
大鱼突然被抓，还在剧烈地挣扎着，尾巴不停地甩动，不少水珠溅到了陆哲身上。
“力气还挺大。”陆哲用石头狠狠砸了这条鱼的脑袋好几下，总算彻底老实了。
陆哲选的是一条鲶鱼，没错，就是他第一天抓到的那条胡子鲶，这条胡子鲶算是他目前抓到的最大的鱼了，抓到的当天因为铁三叔送来的松鸡还剩一些，这条鲶鱼也就没有被吃掉，养在了木盆中，而第二天陆哲又抓回来新的鱼，但是体型都没有这条胡子鲶大，深知胡子鲶的土腥味重的陆哲于是决定养着它，先把小鱼吃掉再说，这条大鱼当做储备粮养起来。
谁知道，这一养，就养了一个月，陆