按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
顺在门口做个招揽生意的门童；每日里都有一些赏钱。
别看宝顺长得憨厚可爱；实际上他一点也不傻气；甚至应该称得上聪明伶俐。来陈记酒楼吃饭的客人；不少便是冲着宝顺这张喜气盈盈如同“招财猫”般的笑脸而来。
正在酒楼门口无聊的宝顺；看到来了一辆马车；于是立即攒足了精神；准备一俟客人下了马车；便上前唱个肥喏。可等到宝顺看到周承业抱着小月下了马车时；竟然有点愣神。
周家那两个眼睛长在头顶上的小子；宝顺是认识的。过年的时候；周老爷都要带着一家人和姑姑陈氏来陈家拜年；里面就有两个不怎么理睬人的小子；一个比一个长的细皮嫩肉；一个比一个傲气。倒是月月小表妹十分可爱；总喜欢缠着宝顺玩闹戏耍；还时不时地伸手摸一摸宝顺那张肉嘟嘟的小黑脸。
就在宝顺愣神的时候；周承月已经喊了一声：“宝顺哥哥；今儿个二郎和我来看外公啦”
听到怀里妹子一声招呼；周承业便瞬间知道了陈记酒楼门口站着的这只超级可爱“招财猫”地身份；他于是一脸亲切地也跟着妹妹喊道：“宝顺兄弟；外公在么？”
到底是见惯了形形色色各种客人的揽客门童；宝顺在最初的一愣神之后；立即也是笑呵呵地迎了上来；然后扭头便冲酒楼里面喊到：“太公；周家二郎来看你啦”
有些手足无措的宝顺；将周承业兄妹二人迎进了酒楼；正好看见陈贵云从后堂里面急冲冲地往外而来。
“承业见过家公”这次不用小月月先说话；周承业也猜得出来对面那位老者的身份；于是躬身向着老者规规矩矩地行了大礼。
陈贵云跟宝顺的感受有些相似；也是没有料到这平白无故的时节；周家的小子竟然提着人事登门看望自己；于是搓着手说道：“哎呀；这是怎么说的；二郎今日里来；也不先打个招呼；我们也好有个准备不是”
现在的周承业骨子里头可没有那么多读书人的臭架子；他将人事交给身后的宝顺；然后笑呵呵地说道：“家公说这话就生分了。我是您的外孙；虽然不像宝顺这个亲孙子；但平日里过来看看你那也是应该的；哪里还敢叨扰你们准备呢”
周承业说的这几句“人话”；令陈贵云老怀大慰；心里头暖洋洋的；于是急忙招呼周承业到后院里头坐下来说话。
………………………………
第七章 宝顺兄弟
别看周承业回到大唐这才是第二天；但他因为占了会说关中话的便宜；很快便掌握了与外公陈贵云“第一次”谈话的主动权；没用多长时间便侃的老陈头眉开眼笑地十分开心。
以前周承业跟着他爹周子谅过年时节来看外公的时候；都是规规矩矩地站在大哥周承志身后；有样学样地上前见一个礼；接着闷葫芦似的回答陈贵云几句话；然后吃完一顿年饭便跟着大人回家。今儿个也不知怎么了；周承业竟然家长里短的跟陈贵云聊得十分欢实；一些在宝顺看来都觉得十分无趣的话题；周承业居然都能聊出新意来；实在是让陈贵云和陈宝顺爷孙两个觉得惊讶。
周承业这么东拉西扯地与外公聊天；自然是在掌握了解陈记酒楼目前的经营状况；以及如何使酒楼短期内增加收入的突破口。还别说；一番闲谈下来；真被周承业找到了不少经营方面的问题；如果对症下药地加以克服和解决；肯定可以大幅度地增加酒楼的营业额和收入。
首先；陈记酒楼目前最大的问题便是定位不准。长安东市那可是长安城内流动人口特别多的“黄金地带”；平日里出入其间的多是贩夫走卒和平头百姓；达官贵人们自然是不屑的跟这朽哈哈们搅和在一起；所以酒楼想要生意火爆；那就不能走高档精致的经营路线；而是要办“肯德基”式的快餐模式。
虽说古人的时间观念没有后世人这么强；不用一路小跑地过马路、挤公交；可在周承业看来；只要是个人；都对于在酒楼之中百无聊赖地等候上菜十分头痛。想想看；人们若非饿极了；谁进酒楼吃饭。可是进了酒楼之后；要等不少的时间才能吃上饭菜；这其中便有大量的“垃圾时间”被白白地浪费掉。
如果能够让走进陈记酒楼的客人在极短的时间内便吃上饭菜；不仅可以招揽到大量的回头客前来用餐；更主要的是缩短了客人的用餐时间；也就意味着在不增加任何成本的情况下；单位时间内的营业额得到了提高。
其次；陈记酒楼没有特色；也就是没有在长安东市乃至于整个长安城里叫得响的“独一份”绝活。别的酒楼里卖什么；陈记酒楼也跟着卖什么；到了最后便只能是一家普通寻常的中等酒楼；生意也就只能是不咸不淡。在周承业的记忆之中；后世的一些特色饭馆；不见得规模很大；但天天都有顾客排着长队前来就餐；原因就在于人家有几道招牌特色菜。
从古至今；创新都是最难的事情；可这难不倒开着金手指穿越回来的周承业。他只要随便指点陈记酒楼里的掌勺大厨学会几道唐时没有的菜肴；便可以让陈记酒楼立马在长安城内红火起来。更何况一些调味品并不是当时没有原料；只是没人发掘和使用而已。一旦周承业将一些新鲜的调味品制作出来送给陈记酒楼；那就会成为外人永远也学不去的不传秘技。
最后；陈记酒楼不善于推广和营销。这也是古时各种传统门店共同的问题；大家都以为“酒香不怕巷子深”；只要自家卖的东西好；那就不愁卖不出去。像后世司空见惯的优惠劵、贵宾卡之内促销和做广告的手段；这个时候压根还看不到踪迹；但真要推行却不存在太大的难度；只要陈记酒楼首先使用出来；那就一定可以收到奇效。
除了这三点问题之外；陈记酒楼其余的诸如服务接待、仓储运输、就餐环境、酒水酿制等等环节；在周承业看来也都有极大的挖掘空间；但却需要一步一步往前走；不能一上来就改变的太多；否则外公陈贵云一时半会肯定无法接受。
周承业就这么围绕着酒楼的经营状况；一面询问外公一面提出自己的一些改进建议；只听得陈贵云眼睛越来越亮；到了最后都觉得坐在自己面前的这位外孙不是人；而是亮光灿灿的一个“金疙瘩”。陈贵云是个地道的生意人；而且还是专门从事“酒店服务业”的老行家；周承业说的话有没有道理、可不可行；他只要仔细一琢磨；便能明白个大概；这可绝对骗不了人。
陈贵云一脸和蔼地拉着周承业的手；然后感慨地说道：“二郎啊；你方才所说的话我都听明白了。到底是饱读诗书的娃；虽然从未做过这些下等的活；竟然一眼便看出了其中的关键你那向客人赠送优惠劵的主意；我们现在就可以试试；估计肯定能招揽到不少回头客。可是想要在短时间内提高酒楼上菜的速度；这就难办了。客人来了要吃什么菜；那都是现点；不经过那么长的时间；就做不出来相应的饭菜；你总不能让酒楼给客人吃生饭生菜吧？”
周承业对于外公的这个态度十分满意；看来自己这读书人的身份；在普通大唐百姓的心目中还是具有一定的光环效果。他一副成竹在胸的神色说道：“家公啊；实际上我说的定位问题与特色问题是可以合在一起进行解决的。只要我们推出一些别的酒楼没有的特色菜肴；而这些菜肴并不需要花费太多的时间；那么就可以有效地解决陈记酒楼缺少招牌菜和上菜速度慢的问题……”
周承业说的来劲；于是便忽悠外公带着他前往后厨一看；还现场示范着做了几道仙平常的菜肴；虽然因为缺这少那；但他所用的烹饪手法却让旁边观看的大厨目瞪口呆。
周承业指着案板之上仅有的食盐、酸酢（醋的古称）、胡椒粉几样调味品；以及葱、姜、蒜等佐料；对陈贵云说道：“厨房里面光有这几样东西；那可做不出名震长安的美食来；横竖今日无事；家公便由我折腾一番如何？”
早已经被周承业随便露的两手惊的无话可说地陈贵云；一把拽住周承业的手；便把他扯出了厨房；直接带到自己的房中。
陈贵云一脸恨铁不成钢地用指头点着周承业；一张脸早已经气得红如猪肝。他抖着身体说道：“二郎啊；你今日能够放下身段前来看望家公；我已经很高兴了。你帮着家公出主意改善酒楼的生意；提出的那些主意也很好；家公都同意。可你不能忘了自己读书人的身份哇你家大人已经是出入朝堂的大官了；将来说不得还要封侯拜相；若是让周御史知道你不好好读书；却跑到陈家酒楼里面教下人掂勺子；他还不恨死了家公？”
听完外公这席话；周承业的心里又是感动又是悲�