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杨江一张嘴，岳老板就知道这小子不是个外强中干，只会端着酒杯做样子的花花架子，人家可是真懂得其中奥妙。
估计岳老板上次被刺激的不轻，才会紧追着杯中黄酒发问。
“今天这坛酒，妙就妙在它完全体现出了黄酒的六种味道，而且这几种味道看似特立独行，却又被完美的融合在一起。说白了，咱们眼前这黄酒，并没有什么独特的工艺，它只是完全传承了古代黄酒的酿造工艺罢了。”
杨江露着白牙嘿嘿一笑，淡淡说道：“这话说起来容易，但做起来却很难。要知道，老祖宗的玩意，想要继承下来本就不容易，加上现今社会是追求利益至上的市场经济，时间就是金钱，效益就是利益，用复古手段完成黄酒酿造，费时费力，恐怕很少人如此做了。”
祺云东接口道：“而岳老板这坛酒，胜就胜在完全用复古工艺酿造，虽然费时费力，但却能酿出比机器工艺更加自然，也更加完美融合六种味道的黄酒，是这样吧”
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第四十三章 美酒佳肴（下）
甜、酸、苦、辛、鲜、涩，即黄酒六味。
想要让六种味道独特而突出，又要让它们完美的融合在一起，说起来容易，做起来难。
古人在黄酒上实验了很多年，在总结出一套经验，每一个步骤都要严格执行，才能做出如此中规中矩味道的黄酒。
而机器酿造，虽然能够提高效率，增加产量，但却失去了黄酒本身酿造时的那份韵味，没了六味融合之后的美妙口感，也没了六味之间的泾渭分明。
所以说，岳老板拿出来的这坛黄酒，完全遵循复古工艺酿造，现今也算是弥足珍贵了
杨江微微颔首，笑着说道：“师兄说的不错。这酿酒和制香之类的工艺，跟琢玉一样，现代工具固然可以提高效率，给商人们带来更多利益，但现代工艺跟复古工艺相比，总是有难以企及的地方。”
他想了想之后，才笑着说道：“就像是咱们的镂雕手艺，那种玉雕立体感很强，而且中间镂空，中央形状并不规整，直来直去的机器雕刻就无法完成。到那个时候，我们还是需要用水凳慢慢把镂雕作品慢慢打磨出来，这就是其中区别。”
玉器雕琢的技艺当中，有许多不为人知的雕琢手法。
比如平雕，比如杨江刚刚开始练习的探雕，比如镂雕，比如浮雕，比如圆雕等等。
像刚刚提到的镂雕，亦称镂空，这是在浮雕的基础上，镂空背景的雕琢技艺。而其背景雕琢，绝不会跟背景背身相同，甚至连近似都不常见。现代的一些机器雕刻，根本不可能透过浮雕进入里面进行镂刻。所以，在这种时候，玉器匠师会早先设计好镂雕的痕迹，用水凳的拉拽方法，一点一点把同样繁杂而美丽的背景打磨出来。
“你这么一说，我也就明白了”祺云东点点头，叹了口气闷闷道：“随着工业的发展，老祖宗的技艺，还不知道要丢掉多少呢”
杨江摇了摇头，轻声说道：“师兄，咱们也别杞人忧天。有先进的东西出来，咱们也可以学习，要不然像一百多年前，清廷闭关锁国，导致八国联军入京城，那是咱们永远都不想提起的国耻。”
他端起酒碗，抿了一小口，感觉酒中的苦味好像尤为浓郁：“既然后来咱们的先人都能学习国外先进的知识和理念，做到与时俱进，咱们难道就不行么在我看来，先进的机器雕琢并不是不能用，而是需要取其精华去其糟粕罢了。”
“你说的不错，到了现在这个世界，你不变，就势必会落后。”
祺云东点点头：“我师父几十年来，已经开始把机器雕融入现在的琢玉里面了，只不过技法还不成熟罢了。”
杨江摇了摇头，却说道：“师兄，不是我不相信丙师伯的能力，而是有些东西确实难以做出来。我看啊，既然咱们无法把机器工具完全融合到咱们的技艺当中，何不换个思路”
祺云东愣了愣，诧异地问道：“怎么换个思路”
“等闲下来咱们再谈吧，现在是吃饭时间，咱们师兄弟在这聊得津津有味，岳老板和老二在一旁听天书，不太合适啊”杨江打了个哈哈，端起酒碗朝众人敬了一杯。
杜飞品了一口酒，发现这酒还真是跟他喝过的不同。虽然不像十年窖藏的酒那么醇香，但今天这黄酒却有种中规中矩，相对平衡，并且仔细感受一下，便可清晰的感受到六种味道，这可是平日里喝酒，难以品尝到的正宗黄酒啊
“我说四老黑，从前我怎么就没觉得你这么有水平呢”杜飞横了杨江一眼。
杨江挠了挠头，一脸憨笑，好似老老实实道：“那是你不懂如何品味一个有内涵的男人。”
“噗”岳老板喝道嗓子眼里的黄酒，一口气全喷出来，还被呛得连连咳嗽。
他完全没有想到，面色憨厚，学问不浅的黝黑青年，竟然会用如此神态，用如此语气，突然说出这种“很有内涵”的话来，这视觉和听觉的反差实在太大了。
岳老板这么一咳嗽，祺云东和杜飞同时露出同情的目光，而杨江的眼神那叫一个迷糊，那叫一个无辜，搞得好脾气的岳老板，都想冲上去把他那张迷糊的脸打清醒。
“没想到二位竟然是雕琢玉器的师傅，失敬失敬”岳老板一边喝口茶顺顺气，一边把话题摆正：“既然二位聊完了，那杨兄弟继续教我们品酒吧。说出来不怕你们笑话，我卖酒也算是卖了半辈子了，可从来没有想过品尝黄酒，还有那么多的门道，今天遇到杨兄弟，可是遇知音了。”
“岳老板太客气了，到时候兄弟我来你这请别人吃饭，你给我免单就行了”杨江哈哈大笑，笑得那叫一个豪爽奔放，不知道的还以为这个黑皮二货真的不拘小节呢。
此言一出，不仅岳老板喷了，就连杜飞和祺云东也喷了。
杜飞急忙吃了两口菜，压了压胃里的酒，这才对杨江无语地说道：“我说四老黑，咱们这一年不见，你的功力好像比以前更无敌了啊”
“过奖，过奖啦”
黑皮二货恬不知耻地拱拱手，看到三人杀气腾腾的模样，立刻讪讪一笑：“咱们继续刚才的话题。这品酒的第二步，需要分成两个部分。首先要将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。切记，这时不能摇晃酒杯，这是要闻酒刚出瓶口，挥发出来的自然香味。而后，再慢慢摇晃酒杯，闻杯中美酒的更强一点的香气。”
岳老板若有所思地点点头：“那下一步呢”
“下一步就是品了”杨江放下酒碗，淡淡说道：“其实你们想真正学习品酒，尤其是品白酒，需要很长时间的实践积累才行。我刚才教给你们的那几手，也就能糊弄糊弄外行人，如果真的碰上内行，我劝你们喝酒的时候别这么麻烦，该怎么喝怎么喝”
祺云东三人对视一眼，深以为然的点点头。
至理名言啊
什么人在大众眼里最可气
最可气的人往往不是所谓的外行，而是那些不懂装懂，一副高人做派的装逼货色。
岳老板又给杨江续上一杯上品黄酒，豪爽说道：“听君一席话，胜读十年书，此言果然不差。二位老弟刚到浙市，今天我破个例，这一桌算是给二位接风，也不枉我长了些见识。”
做酒店的，一般都不会请人白吃白喝，哪怕是朋友之间的聚会，也不会选在自己经营的酒店里面摆酒席。
不是说老板在自己店里放不开，更不是说掏不起这个钱，而是一条酒店行业的潜规则。当然，老板加菜那不算请客，只能算招揽回头客的手段，或者给朋友面子。
今天岳老板从一开始送来一瓶酒，到后来直接免单，这算是一种态度，是对祺云东和杨江二人的认可，更是希望与二人继续相处的示好。
杨江摆摆手，嘿嘿笑道：“岳老板你不知道，我这个二哥，好久不见了，我这是攒了一年的心思想要宰他一顿，您可不能替他挡这一刀啊”
这个黑皮二货向来是无功不受禄，言语之间把杜飞扯进来，就是不愿意把大家的关系搞得这么复杂。
谁都知道多个朋友多条路，可问题是大家第一次见面，谁知道这岳老板到底是什么人啊
什么朋友都交，那不是交游广阔，那是没有原则。
“那不行，我岳某人第一次在自己店里开这个口子，杨兄弟你们可不能不给面子”岳老板说这话，却把眼神恶�