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在九州，凤梨和荔枝、芒果、枇杷并称岭南四大名果，过去由于运输不便，中部和北方都很少见，像沈小漾所在的宁安县，多半见到的水果是桃子、梨子、枣子、苹果之类。
凤梨无论当新鲜水果吃，还是制成蜜饯吃，或者做成罐头，均色香味俱全。面对凤梨这个堪称“罐头之王”的存在，沈小漾怎么可能不心动，哪怕离得再远，也要多尝一尝。
刚好中秋节快到了，四娘已经缠着问可不可以自家做月饼，沈小漾对五仁月饼、豆沙月饼什么的无爱，唯有好吃不腻的水果月饼比较感兴趣。而水果馅里又是凤梨馅为佳，想到凤梨馅她就想起凤梨酥了。
订购这批凤梨为的就是制作凤梨酥。
“阿姐，凤梨酥是什么味道？”四娘歪着头问，她正啃着一块凤梨，“也是这样酸酸甜甜的吗？”
“不一样噢，凤梨酥是微微的酸里透着一点甜，满口都是浓郁的凤梨味，有点糯但不会黏牙。阿姐先做些给你尝尝。”小孩子应该挺喜欢的。
“好呀。”
凤梨削皮去芯，用淡盐水浸泡两刻钟后沥水晾干切成小块，再取些冬瓜削皮去籽切小块。想要纤维口感的凤梨多放些，想要入口即化口感的冬瓜多放点。也有偏爱纯凤梨口感不加冬瓜的。
继而把凤梨、冬瓜、白糖、冰糖按一定比例倒到锅里，搅拌均匀，过半个时辰出水后再加和果肉差不多的水，大火烧开后转小火，煮到冬瓜烂熟。
然后把果肉全都捣碎，再用小火炒干，这时变成一团了，凤梨馅便炒成了。
随后用糖、面粉、鸡蛋制成面皮，把凤梨馅分成小团包到面皮里，再整成小长方块可以用模具，放烤箱烘烤就可以了。
可以说凤梨酥和制作月饼的流程没什么区别，都是炒好馅料加面皮然后烘烤，两者不同之处在于，月饼是时节性的，凤梨酥常年都有。
在等待凤梨酥出炉之前，三小均尝过了凤梨做的菜肴，诸如凤梨咕噜肉，凤梨炒饭，蜂蜜烤凤梨，凤梨炒排骨，也叫三小认识到凤梨的美味。
毫无疑问，他们也即将掉进凤梨酥的坑里。
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第七十一章 九州最受欢迎十大月饼
往年士子们每逢中秋，不是借古感今“明月几时有，把酒问青天”、“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家”、“此生此夜不长好，明月明年何处看”，便是摆着月饼果子喝着小酒搂着美人玩着投壶、曲水流觞、诗词接龙之类的游戏。
今年，也不例外。
不过，今年多了一项，他们把九州邮政中秋月饼邮购目录上的月饼都订了个遍，风风火火的开着月饼鉴赏会，评出了九州最受欢迎十大月饼，当然，不同的学子群体评出来的十大是有差别的，而且各有各的排行，不过这都是小事。
其实若不是九州邮政列出了各地琳琅满目的月饼，他们还不知道原来月饼还分派系的，有广式、潮式、苏式、滇式、京式、徽式、衢式、秦式、晋式简直跟八大菜式有得一拼。
广式的特点是面皮薄、馅料足、口感松软、味道香甜，典型代表便是赫赫有名的五仁月饼，还有莲蓉、豆沙、叉烧等。
潮式月饼是用猪油掺面粉包甜馅烤熟，有的没有馅儿，典型代表是绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、芋饼等。
苏式月饼面皮酥松，馅料肥而不腻，典型代表是玫瑰月饼，百果月饼，白麻椒盐月饼，夹沙猪油月饼等。
滇式月饼，这个吃过鲜花饼的应该知道，馅料会采用独特的滇式火腿，饼皮酥松，典型代表有鲜花饼、云腿月饼。
京式月饼馅比较厚，爱用麻油，口味清甜，有自来白月饼、自来红月饼、五仁月饼等。
讨论各派式月饼也可以讨论足足一个中秋宴会的。
在沈小漾看来，这些吃饱了撑的士族们才有闲情逸致整理出一份月饼排行，其中流传最广的那份十大排名，赫然有妙味斋的名字。
诚然，美食节的冠名已经让不少老字号食铺认识到宁安县有个妙味商家，然而，不过是个短短两年历程的小店，也敢和老字号站在一起？而且是靠着一款月饼排上去的？一款他们从未听过也没尝过的凤梨酥？
老字号们不免嘀咕了，难道这个十大也有暗箱操作的成分？像宁安县美食节那样给点赞助就可以挤进去？这样的十大掺水分真的没问题吗？
沈小漾面对这些质疑，心里直呵呵，我脑子有病啊，十大就我一家不是老字号，这么显然我还敢暗箱操作，你们那群芝兰玉树品格高尚的学子会被我妙味斋的铜臭给熏晕么？
无论如何，这份榜单帮了妙味斋大忙，妙味斋凤梨酥以横空出世之姿扫荡了一轮月饼市场，邮购订单络绎不绝。
为避免爆仓，沈小漾一开始就给各地邮购订单限量，而且只在州府的邮局有出售，每个邮局都限量了，订完即止否则，沈小漾也没有原材料制作了，那十几车凤梨也不过堪堪好制作了一批。
没订到的无比遗憾，还有些小商家一直订购妙味斋产品的，心底里暗骂这一手饥饿营销玩得好，没看大家都蜂拥而上。
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第七十二章 甜到入心
“爷，沈娘子给您寄了几盒凤梨酥。”扶风捧着凤梨酥来到朱亦辙书房。
“放下吧。”
淡淡的声音听不出情绪，朱亦辙伏案忙着处理公文。
好一会，感觉哪里不对，抬头一看，扶风还在他桌前站着呢，眼勾勾盯着那几盒凤梨酥。
“愣着干嘛？”他没好气的问道，“有事快说，没见我忙的昏天暗地的。”
扶风摸了摸后脑勺，不好意思的笑了笑，“爷您不是从来不吃月饼么，这凤梨酥您要是也不吃，可以赏给在下吗？”
朱亦辙凉凉地看了他一眼，“你家爷都没尝过的东西，你小子就惦记上了啊？没大没小的，赶紧去干活，我这府里不养闲人。”
扶风见势不好，赶紧开溜，走到门外还不忘回头补一句：“爷，凤梨酥现在买都买不到，您要是吃不完，千万别扔了啊我马上走！”
也就扶风从小跟着他一块长大，敢这么和他说话。
朱亦辙看了看沙漏，发现已经埋头好几个时辰了，也该休息一会了。
给自个沏了壶西湖龙井，打开了凤梨酥的盒子，里面码着整整齐齐三十二块凤梨酥，取出一块，撕开包装纸袋，咬了一口，甜中带着点微酸，软软糯糯的入口即化，比桂花糕绿豆糕之类的合他口味，配着清香爽朗的绿茶，他不知不觉把一盒凤梨酥吃了大半。
沈小漾还夹了封信，言及这是她亲手做的凤梨酥，纯凤梨制作，没有添加冬瓜，觉得好吃麻烦告诉身边的朋友，觉得不好吃告诉她一个人好了。
“这小娘子。”朱亦辙失笑，还真是时刻不忘她的美食生意啊。
他记得在宁安县时问过她，妙味斋随便一个鸭脖、盐焗鸡，都有那么多加盟店，他们几个姐弟妹这辈子都吃穿不愁了，怎么还那么热衷赚钱。
沈小漾怎么说的来着，“我只见识过钱的好，没见识过钱的坏，所以钱对我而言是个好东西，当然是越多越好。再说，有了钱我就能雇更多的人折腾更多东西，大家可以吃到更好更美味的食物，所有人都受益阿。”
说这话，她双眼都眯起来，笑的特别甜，就像口中的凤梨酥一样，能融化到人心底里。
朱亦辙没见过如此认真对待美食的小娘子，认认真真的做菜也会让人感受到安静的力量，像是有着魔力一样能让人平静下来。她还特别想让所有人都能品尝到她喜欢的味道。
京城的小娘子不会这样，她们什么都懂，可以和你弹琴，吟诗，作画，比书法，带着骄矜而自傲的笑，掌家后作为当家主妇也都样样精通，不懂也有嬷嬷协助，可是要她们拿刀杀一条鱼、一只鸡、一只兔子，她们肯定下不了手的，更别说动手去挤牛奶。
“那是下人才干的活。”一定是这么回答的。
如果当初他昏倒在这些小娘子家的后花园里，坟头的草估计有三尺高了。
“扶风，把前几天收到的西北面粉给沈娘子寄过去。”朱亦辙下令道。
“爷，要顺道寄点中秋礼物吗？”扶风觉得看在凤梨酥份上，应该给点回礼的。
“这不是吗？”朱亦辙反问，奇怪地看了他一眼，扶风好像越来越蠢了，难道是上回受伤太重失血过多损伤到脑子了？
“什么这是？面