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赶上这次县里召集大家开荒种辣椒，老田头思忖了几天，咬咬牙，签约了。不就是开荒么，庄稼人，别的没有，一把力气总是有的。带上三个儿子，一口气开了二三十亩地。
村里像他这么配合的没有几个，旁人家一般开个三五亩，试探试探再说，哪有一上来豁出命去的。
往城里挑辣椒的路上，碰上相熟的人，笑着打招呼：“老田头，你开了那么多地，天天摘都摘不完哪。忒够魄力的，要是人家突然不收怎么办。”
老田头嘿嘿笑了两声，没回话。人生总有些时候，不得不冒些风险，样样谨慎小心的，坏不到哪去但也好不到哪去。真要被坑了，也不过浪费半年功夫，他人命就是了。
天色虽早，妙味辣椒作坊前却堆的满满当当都是红彤彤的辣椒，大伙都是趁着早上没那么热去摘了，不然大中午太阳那么大可吃不消。
新来的都去领了个号，大伙可以歇一歇，叫到号的再挑过去称重。老田头拿了个号，大字他还认识几个，是九百多号了，原来他来的也不算早了。
轮到老田头和他三个儿子时，四担辣椒足有四百斤，按一斤一文算，一下子得了四百文，顿时笑的见牙不见眼。
他们家种的多，估计每天都能摘个几百斤，能卖上两三个月呢，要是照顾的好些，三四个月也是可以的。
不行不行，得赶紧安排地里守夜，被人给偷摘损失可就惨重了。老田头带着儿子喜滋滋的走了。
那些半信半疑的种了一两亩的，这会自然有点心痛后悔，便是明年多开些荒地，这地总是有数的，哪里还有那么多地给他们开。
当初的辣椒种子大致分了两类，一类是短短小小的野山椒，一类是尖尖长长的魔鬼椒。口感上还有细微的香辣区别。
野山椒趁新鲜或做了鲜辣椒酱，或做了泡椒。鲜辣椒酱有三种口味，原味剁椒酱，蒜蓉辣椒酱，萝卜辣椒酱，鲜辣味满满的。
魔鬼椒则晒干了，有的炒了舂碎做成辣椒面有的做成干辣椒酱，口味繁多，诸如油辣椒酱，豆豉辣椒酱，鸡肉酱，牛肉酱，菌子酱等还有的做了辣椒油。
此外，沈小漾还调了干锅底料，火锅底料，烧烤调料，蘸水料等调味料出来，装在油纸包里，一份份的，有多有少，有少到一盆菜的，也有多到一大锅菜的。
为了配合推广，妙味斋培训班特地开了干锅班、火锅班、冷饮班。冷饮班是为了干锅火锅附加的，大热天的，吃着麻辣鲜香的干锅或火锅，没有一杯晶晶亮、透心凉的饮料怎么称得上惬意！
硝石制冰的法子早已有了，不过掌握在个别人家手中，那些人家每年夏日光卖冰给富贵人家就能一年活得舒舒服服的。
沈小漾这一公开，颇有点断人财路的意味。然而，她又教了各色冷饮的做法，卖不了冰，卖冷饮也不错呀，再说，不也有懒得做冰，需要买冰的冷饮店嘛。那些人家对妙味斋可真是又爱又恨。
有了这一番动作，一夜之间，宁安县铺租都涨了好几成。
为什么？
有了妙味斋培训班，宁安县颇有点美食朝圣地的意味。没开班时城里都有很多外地赶来的人等着开班，学完了第一件事不是赶紧回家开铺就是在宁安县租个铺子开店。
但凡在宁安县激烈的美食竞争里活下去的店铺，在其他地方开分店是轻轻松松的事情。乃至于形成了总店在宁安县的食铺还能让食客高看几分。
这和现代餐厅说自己总店或总厨出自法国日本意大利什么的，让你瞬间觉得正宗且权威一个道理。
铺子供不应求，宁安县人们也变得精明了，只租不卖。反正妙味斋培训班一开，铺子价格就会蹭蹭蹭往上涨，早先卖了铺子的人心里都在滴血呢。
除却心里乐开花的铺主们，其他人们也都被一道道新鲜菜式逗乐了。
反正干锅火锅不需要大厨，底料配菜准备好，就能热热闹闹开吃。有了妙味斋的秘制干锅火锅底料，味道都差不多。
干锅兔、干锅鸡、干锅牛蛙、干锅虾蟹什么的，越吃越香，越吃越辣，辣到眼泪鼻涕出来了还是忍不住吃，喝一口夏日杨梅制成的冰冻酸梅汁或者梅子酒，爽到飞起，神仙日子也不过如此罢。
廖士子便是享受神仙日子的一员。他和几个士林好友从京城一路南下游学，有个士子说宁安县美食很有名才特地跑过来的。当时他还颇不以为然，觉得一个小县城美食再有名比得过人才荟萃的京城么。
然而尝到干锅之后，他恨不得一日三餐都跑来吃，其他士子说还有火锅和烧烤呢。样样都好吃得他简直要哭了，人生前二十年白白浪费了呀。
待到把各色小吃也吃了一轮，他们都舍不得走了。买了一大堆妙味斋各色辣椒酱和干锅火锅烧烤底料上路，原本不知道辣椒的滋味，这大半个月一过，都变得无辣不欢了。
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第三十一章 圣人点赞
妙味辣椒作坊出品的各种秘制底料的外包装上均印制了详细的烹饪方法，随便来个会做饭的人都能做出不错的味道来。
像廖士子这样带了一堆作料南下继续游学的，馋干锅火锅烧烤了便吩咐下榻的店家做一顿，配上当地特有的新鲜食材，吃得那叫一个痛快淋漓。
便是早餐吃个粉面饺子馄饨，也要舀上两勺妙味辣椒酱，再热的天气也能胃口大开，吃完全身是汗有损士子风范也毫不在乎。
甚至途中碰上士子集会，到哪座山哪片竹林谈论高山流水，掏出准备好的食盒野餐时，放了妙味调料制作的鄙视没放的，带了妙味辣椒酱的鄙视没带的，从来没吃过辣的士子莫名其妙发现自己成了鄙视链最底层的。
一来二去，不仅沿路的店家也都知道妙味辣椒作坊，士林里也有好些妙味粉丝。向来走在潮流前线的士子俨然妙味辣椒大使，走到哪传播到哪，默默引爆九州的吃辣时尚。
此乃后话。说回宁安县，和妙味以往出品不同的是，妙味辣椒作坊的辣椒制品卖的是平民价，巴掌大一陶罐辣椒酱卖十文钱，肉酱的贵些，卖二三十文钱。
最贵的是牛肉酱，毕竟如今牛是重要生产工具，耕牛都是老得干不了活了才舍得宰杀。
沈小漾是走了白三爷的路子和北边草原牧民交易了一批牛回来，才做了牛肉辣椒酱，特地烧了瓷罐装的，卖一两银子一罐，数量有限，先买先得。
这批牛肉酱自然大部分落入了白三爷手里，却也没卖，都被他拿来做人情送京城里的亲朋好友了。
某日，正是天气闷热，丝毫不起一点风的时候，内侍提醒圣人该用午膳了，圣人才搁下棋子，对陪他下棋的老爷子说：“这天气闷的人半点胃口都没有，太傅可吃得下饭？”
老爷子抬起花白头发的脑袋，微微笑道：“尚可，尚可。”
圣人有点纳闷，太傅比他还大两三轮呢，怎么太傅吃得下他却恨不得天天喝绿豆汤算了，对宫里的膳食倒胃口得很。
“不知太傅可有消暑良方？”圣人忍不住问道。
太傅摆摆手，“哪有什么消暑良方，前几日白相家那行商的小子给我送来几罐香辣牛肉酱，不尝不知道，真是又香又辣，特别下饭。”
“还有这事啊？他家厨子这么有本事？”圣人心里嘀咕，白相可真行啊，朕都没这么能干的厨子。
太傅一听，来了精神，“这可不关他们家的事，这个酱啊，据说是宁安县官民合作搞的产业，全县开荒种辣椒，这收获的辣椒便做成各种酱料出售，如今火着呢。”
宁安县啊，这倒是有点印象，前些天下面好像递了个折子写了什么“关于充分利用本县山区资源，发展辣椒产业的报告”，因为不紧急，他也没细看。
这会翻出来一看，哟呵，还附了一箱辣椒特产，忙召来内侍。
“宁安县送过来那箱特产呢？”
内侍懵了好几秒，才反应过来，“回皇上，还在临时库里。”
内侍心里不由庆幸，幸好这些天没动临时库，毕竟往常也有各地官员随折子送来些特产什么的，圣人哪里有空搭理，吃吃喝喝的通常都是随便打赏给内侍或妃子了，久而久之，若不特意过问，默认都是他们的了。
待到圣人吩咐御膳房做了干锅虾蟹，又拌着牛肉酱吃了顿面，妙味辣椒便多了一枚铁杆粉丝。
太医令也看过了，说这辣椒能消宿食，解结气，开胃门，辟邪恶，杀腥气�