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“账目不对？”艾玛问道。
“没。”叶默摇了摇头，将心里的想法说了出来，橡木酒庄距离纳帕县城，开车，弯弯拐拐有25公里，方圆十里，人口聚集最多的可能也就是他的橡木酒庄。地理环境，所处的位置，决定了在这里开餐厅只能做游客的生意。
“反正是酒庄设施之一，做到不亏本即可。不亏本就是大赚月亮湖餐厅也能帮着销售葡萄酒和之后产出的咖啡。”艾玛眨了眨眼睛，道。
“也是。”叶默苦笑了一下，道：“书上说爱情让人傻。你看我现在的脑子”
今年的酿酒计划，除了酒庄自产葡萄，主要采购低单宁葡萄品种，酿造易饮的香型葡萄酒。低单宁意味着陈年潜力薄弱，但是好喝，轻松既饮，适合大众。这类葡萄酒，香味浓郁，不管懂不懂葡萄酒，喝起来都不会难受，最受女性消费者喜爱。
至于酿造具有陈年潜力的葡萄酒，橡木一号还剩下三千六百多箱。月亮湖特级赤霞珠园区，21英亩，不管怎样，也要尝试酿造自己的葡萄酒。
决定了一个大概。
叶默开始计算今年酿酒的多少。
酒庄的酿酒计划也就是一个大概。叶默负责赤霞珠葡萄酒的酿造，麦克斯负责其它。只要分配出麦克斯负责部分，他会自己安排，然后提交一个方案，由叶默去收购葡萄酒。
酿酒计划也就是任务安排。
给麦克斯的任务是五千箱葡萄酒。备注：上市销售价格，每瓶100美元以上，2000箱。每瓶价格35美元以上，3000箱。
写下麦克斯负责的部分，叶默沉思了许久。
纳帕谷，百分之九十九的葡萄酒，出厂价格在13美元以下。剩下百分之一才是代表纳帕谷品质的优秀葡萄酒
葡萄酒是非常暴利的行业。
在瓶装葡萄酒市场之前还有一个桶装葡萄酒市场，这才是最纯的第一级市场。
以去年的赤霞珠为例，最便宜的赤霞珠葡萄酒价格，每吨是6000美元左右。优质的赤霞珠葡萄酒，每吨价格是25000美元左右。最顶级的桶装葡萄酒交易，每吨价格达到了16万这是一个大概的平均价，最便宜、优质、顶级。
一吨葡萄酒大概是1050升左右，每瓶葡萄酒按标准750毫升算，理论上可以装1400瓶葡萄酒的样子。
装瓶的葡萄酒，经过几道工序，产生一些费用
越是好的葡萄酒，其中的利润越大。好的葡萄酒都是好葡萄酿造出来的。
没有人是傻子，自己能赚更多的钱，怎么也不会便宜了其他人。好葡萄有价无市
这几年，叶默为了买到特级葡萄要发动所有关系。从葡萄采摘的半个月甚至一个月，叶默就得东奔西走
之前还好，叶默酿造的葡萄酒一直没有上市。现在，叶默经营起了自己的酒庄，要考虑的问题就多了。比如从外面收购葡萄这条路子最适合酒厂。
橡木酒庄投资了不少钱，开业不久一半忽悠一般骗，反正来了有两百多位会员。要打造自己的酒庄品牌，如果酒庄的招牌葡萄酒，原材料还一直从外面采购
良久，叶默丢下了工作，道：“想到个烦心的事情。酿酒计划不写了，今年酿造葡萄酒全部使用酒庄自己的葡萄。”
酒庄现存的葡萄酒还有很多，去年的葡萄酒还没有装瓶。卖不完的酒，太多了也是负担。还不如多用心经营好自己的事情。
“那其他的工作？”
“不工作了，出去走走。”
从办公楼里出来。
下午的太阳依旧强烈，有些刺眼。
沿着一条新修的步道，在山边，风吹着，烦躁的心情渐渐平息下来。
不知不觉叶默来到了第二种植区，十几名葡萄酒学院的学生正在拉铁丝网，固定葡萄长势，不被夏季的大风吹倒。
葡萄树上长出了果穗，一串果穗就是一串葡萄。一颗葡萄树，按照树形，看枝条的发达情况，保留3到7串葡萄。酿酒类葡萄不需要太过刻意，在适当适中的情况下，稍微减产就能提高葡萄品质。其实，不做刻意的减产，顺其自然才是最好。
人为的减少产量葡萄容易早熟，但能提升葡萄的风味。过分注重产量，其品质又难以达到预期目标。顺其自然，根据种种的外部条件，达到一个平衡最好。
………………………………
第八十七章：要你们何用
麦克斯，席执行官，兼席酿酒师。 。
康纳，园区经理。
凯丽，市场部经理。
艾伦，财务部经理。
丽莎，客服部经理。
康纳手底下的人最多，足足21人，分成了五组，每名老员工各带一组，是组长。
凯丽负责的市场有19名员工，品酒间6人，餐厅7人，民宿管理3人，后勤3人（负责网络销售这块和其它杂务）。
麦克斯负责酒庄的大小事务，管理古堡酒坊，直属手下3名酿酒师，男秘书一枚（秘书是协助麦克斯处理事情，也是一名经验丰富的酿酒师）。
现在为止，酒庄有员工51人。
晚上的临时会议只有经理出席，艾玛都没有过来。
等大家都到了以后，叶默看了看傍晚整理的会议问题，看向了艾伦，道：“你先说说酒庄的财务状况，还剩下多少钱。”
“公司账户有117。9万。”
“再说一下未来三个月的硬支出，扣除水电杂费、员工薪水。”
艾伦翻了一页文件，看了看叶默，又看了看麦克斯，开口道：“主要是工程尾款好和即将修建的展览陈列馆，还有康纳经理采购的7o吨肥料，这是主要的支出……六月预计支出53万，七月5万，八月64。5万。”
“酒庄现有的工作人员去51人。”叶默看向艾伦，见他点头，接着道：“每周的薪水是？”
“全部转正以后，每周薪水正好是6。4万美元。”
这个数字叶默早就知道了，再听到，依旧忍不住小心肝一颤：“酒庄现有资金支撑到开业，没有问题？”
“没有问题。”艾伦回答道。
麦克斯是酿酒师，真心不适合做eo。但是职位已经确定了，现在也不好更换，只能等等，看看接下来的表现。
以前，麦克斯只负责品酒间的生意就有些手忙脚乱。现在，听到每周仅仅支付员工薪水就达到了6。4万，头皮顿时麻。
“麦克斯，说一下酒庄的建设进程，具体什么时间可以开业？”
“建设进程我会盯紧。最快，六月末……”
“太慢了。”
麦克斯低下了头，叶默也没有办法，接着道：“加紧催促工期，特别是展览陈列馆，不要拖了总体进度。”
麦克斯有些迷茫，点点头：“我会的。”
“凯丽，员工的培训工作怎么样了？”
“正在培训……”
“好吧。”凯丽这的情况叶默清楚。培训的13名员工，每天早上都被康纳拉着出去给花草浇水，下午才正式培训。不管怎样，培训时间足够充分：“今天让大家过来，主要一个目的，要所有人都动起来。酒庄现在是停下生意搞建设，有的人却是整天无所事事……古堡，现阶段几乎没有工作，每天留下一人值班即可。会计部和和客服部也是一样……还要凯丽手下的员工，我看过他们工作，一个个懒洋洋没有点精气神……康纳，你们园区的工作也是，狗屎一样的工作效率……你们部门加上你，22个人。还有詹姆斯教授帮忙，52人的部门，工作的安排，每个小组负责的区域，你先给划分一下。你有没有工作计划表？”
康纳也低下了头。
工作计划表，这个是真没有。现在手底下的人太多了，随随便便的干活也不会拖了工作进度。
“总之，从明天开始，只要是上班时间我不想看到任何人闲着。酒庄的闲杂人员太多了……散会。”叶默喊了散会，将麦克斯和康纳留了下来：“到我的办公室坐会。”
“嗯。”
“好。”两人讪讪的笑了笑。
最近一段时间，几人在工作上都出现了重大的失误。
其主要原因还是叶默这个决策人，都不怎么动脑子了。然后是麦克斯，和叶默一样的完美主义者，想法还多，又特别会鼓动人。
到叶默的办公室，叶默拉开了窗帘，打开窗户让夜风吹拂进来，然后提了一瓶仙粉黛葡萄酒，打开，给两人倒上：“你们有没有觉得，我这个酒庄变臃肿了。”
“都是我的错……”麦克斯抱歉道。
“我也有责任。”康