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“我这里的入门级葡萄酒最低售价也是22美元以上。品质和价格我心里有数……咖啡怎么样？”
“香。”艾玛双手捧着杯子，露出甜甜的笑容，道。
“我说味道。这是去年的咖啡豆，月亮湖咖啡园里采摘的，只剩下很少了。”
“你加了奶泡和糖，咖啡本身的味道……我对咖啡的了解很少，就觉得很香，是独特的咖啡香味，很容易让人记住和区分开来。”
“那就不错了。”叶默喝掉自己的这杯无糖咖啡，提神。中度烘焙的咖啡豆子，微酸、甘苦和很淡的甜味，有独特的芳香和味道十分调和。这里的咖啡已经具有风味，是区别于其它咖啡的独特风味。这种独特的风味非常珍贵，就像是印记，将橡木酒庄的咖啡和其它咖啡区别了开来。
“好喝。”艾玛喝完咖啡，舔了舔嘴角的泡沫印子，靠在了叶默怀里。
叶默笑了笑，安静地享受现在的舒心时刻，好久：“起来了，我还得工作。”
“酿酒计划书也不着急现在。再抱着我一会……好舒服的。”艾玛赖在叶默怀里不肯起来。
“计划书不着急，可我还有其它工作。走，咖啡园里转转。”
五月中旬过了。园子里咖啡树的枝条上一簇一簇的小绿豆，再稍微长大一些，估计能压弯了枝条。
二号到九号咖啡园子，咖啡树上早已经看不到小百花。一号咖啡园，枝条还在生长，有66续续开出白色的花簇。
一号咖啡园叶默特意照顾的，树枝留的很长，好多并未修剪，一簇簇密密麻麻的青色小咖啡樱桃压弯了枝条，铺张开来。
“艾玛。”山顶上，詹姆斯教授看到了他们，远远的喊道。
“姨父。”艾玛和詹姆斯教授的关系并不是秘密，又不在学院里，自然按照家庭称呼。
康纳也在，带着人在规划道路的两边播撒草种，种植玫瑰。
早上去的戴维斯肥料工厂，康纳拉了一车肥料回来。肥料倒入水塔，溶解过后浇花、浇草，非常方便。这是生物溶解肥料，给土地施肥多一点少一些对土壤的影响不大也不会污染环境。
过去闲聊了一会。
康纳向叶默介绍了肥料，道：“这个肥料也能在咖啡园里使用，要不然，也给咖啡园施点肥料，增加果实厚度。”
“算了。”叶默摆了摆手，害怕胡乱施肥破坏了咖啡原有的风味，道：“按照以前的管理标准，贫瘠土地出好货。”
肥料是好肥料，价格也贵，一分钱一分货没的说。
康纳今天是去工厂看过的，也看了各项证书和数据，道：“这次采购的肥料有点多。我准备第一批肥料用在绿化上面……特别是道路两旁的草地。草势长好看一些，也自然一些。”
园区工作上的事情，叶默不需要操心，康纳可以处理的很少，可是管理和资源利用方面，康纳还有许多不尽人意的地方。叶默看了看时间，要中午了，道：“差不多吃饭了。让大家收拾一下……晚上在会议室里开个小会。”
品酒间改成了临时食堂。戴维斯的三十名学生，以前到中午的时间就由司机开车载他们纳帕县用餐，这一来一回加上吃饭的时间要一个小时，中午都没法休息。酒庄停业，厨师们无事可做，叶默就主动承担了学生的午餐。现在不止是学生，酒庄里不愿做饭的员工也可以在食堂里用餐，十几块钱就能吃到丰盛的午餐。
这只是临时的，等酒庄正式开业，餐厅也能提供午餐，甚至早餐和晚餐，到时候明码标价。
餐厅有便宜有贵。便宜点的一日三餐只为填报肚皮，要不了三十美元。这点钱，酒庄里任何员工都能消费得起。
艾玛要陪着詹姆斯吃饭，叶默坐上了康纳的皮卡，回到住宿区，先是去了一趟麦克斯家里，让他通知所有经理级别员工晚上六点半在会议室开会，准备一下材料，晚上汇报现阶段的工作进展和后面的安排。
“客服部和会计部，他们要全部过来？”麦克斯开着玩笑问道
客服部和会计部，每个部门就只有两人，一个经理一个副经理，。
“你自己决定。”叶默的内心毫无波动，甚至有点想吃蛋炒饭。就转身回家，做了个蛋炒饭吃……
睡一个午觉，三点过，被艾玛喊了起来：“还在睡觉，懒猪。”
“瞌睡多。”叶默打着哈欠起床，洗了把脸，跟艾玛去了品酒间。
拿了葡萄酒销售的具体数据会……
橡木一号赤霞珠干红，每箱售价63o美元，截至目前售出427箱，还有自己消耗的一些，剩3622箱。
这款酒卖的最好，帕克团队评分96，产量是四千箱，售价方面就比其它同评分的纳帕赤霞珠便宜……427箱的销量，酒庄会员就买走了一半。
橡木二号赤霞珠干红，每箱售价93o美元，售出125箱，叶默自己喝一些，还剩下1o64箱。
麦克斯一号黑皮诺，每箱价格33o美元，原有95o箱，还剩5oo箱不到。
麦克斯二号黑皮诺，每箱售价75o美元，原有65o箱，还剩下414箱。
2o15橡木酒庄仙粉黛，原料来源卡利斯托加产区蒙特威尔庄园o7号园区，79o箱，未上市。
2o14麦克斯作品长相思，原料来圣海伦娜产区阿文勒斯庄园，霞多丽和维欧尼的混酿，干型白葡萄酒，271箱，未上市。
这款葡萄酒不仅没有上市，甚至都不想送去审评，害怕被花溪酒庄针对。麦克斯和花溪酒庄的席酿酒师安克里夫有仇有怨，在叶默他们从阿文勒斯庄园采购了葡萄酒以后，安克里夫也采购了同一园子同样数量的葡萄。
剩下就是入门级葡萄酒、气泡酒，总共3o15箱，还剩下21oo箱左右。
橡木酒庄没有找经销商，自己销售，卖的最好的也就是价格便宜的酒款。价格昂贵的葡萄酒，自然有它贵的道理。最简单一点，是否具有陈年潜力。
叶默的两款赤霞珠至少有十年以上的陈年潜力，现在是上升期，放到以后香味会更加复杂，酒体更加平和。其实不急着上市，而且随着时间，价格会越来越贵。
麦克斯的黑皮诺葡萄酒，经过橡木桶陈酿，装瓶后上升期也有三到四年，产量少，甚至等不到巅峰期就能将葡萄酒销售一空。
麦克斯主打酿造的葡萄酒，除了长相思，都是‘清淡型葡萄酒’。陈年潜力一般，每款酒的数量也不是不多。
今年的酿酒计划……
………………………………
第八十六章：烦心
艾玛看叶默拿着酒庄工作计划表格发呆，用手指头戳了戳叶默的脑袋，问道：“你怎么了？”
“没什么。”叶默揉了揉太阳穴，道：“酒庄张开到现在78天了。正常营业时间一个月多点，停业至今47天你帮我算算，售出的葡萄酒是多少钱。”
“好。”
艾玛拿了计算器，坐到窗户边的茶几上，叶默继续思考问题。
“是73845万。”过了一会，艾玛将算好的账单递给叶默。
叶默看着账单皱了皱眉头，酒庄不仅仅是卖酒这点收入，还有会员的会费、品酒间消费收入。
酒庄现有终身会员7人，白金会员33人，普通会员后面加入了一些，但是停止营业了，增长幅度不大，有179人。
入会费暂不计算，终身会员和白金会员每年有1500的会费和2000美元的管理费。普通会员，每年的会费是500美元这笔收入接近23万。
如此计算，品酒间这里，除了卖酒，其它消费类收入少的可怜。
账目是对的，叶默是看到葡萄酒销售额，想到了其它事情。
原来，他们品酒间也向客人提供午餐。品酒间，除开销售葡萄酒，向客人提供午餐以及其它的附加经济收入不到2万，盈利几乎没有。
当然，账本不是如此计算的。叶默只是想到了冲动之下新建的餐厅
“靠。”叶默闭了闭眼，最近一段时间太飘了。人飘着，心也飘着，做事情基本不动脑子，只要想到，拍拍屁股就决定上马，反正有钱
可能，餐厅会是一项失败的投资。不过也可以接受只要咖啡园里产出的咖啡能达到期待的品质。
失败的投资不等于亏本。只能拭目以待了。
“账目不对？”艾玛问道。
“没。”叶默摇了摇头，将心里的想法说了出来，橡木酒庄距离纳帕县城，开车，弯弯拐拐有25公里，方圆十里，人口聚集最多的可能也就是�