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就算纳帕谷，当年种下的葡萄树，第二年结出葡萄，用来酿酒的也不在少数。纳帕有16个主产区，还有面积更广的子产区……
无论主产区还是子产区，每年都会开辟大量的新葡萄园，管理稍好一些，二年就能采摘，求购者依旧趋之若鹜。因为是纳帕，美国佬心目中最好的葡萄酒产区。
叶默的大葡萄园，五年生的葡萄树，期间没怎么管理，可是必要的工作还是做了的。五年没有让葡萄树挂果，就为了扎实葡萄树根茎。
第一年试产，再有苛刻的管理，达到二级中上标准没有问题。
在纳帕谷工作了十二年，叶默对葡萄品质大致划分了几个级别。
特优级葡萄，也就是膜拜酒庄特级园里产出的葡萄，市面根本没有售卖，有价无市。
特级葡萄，标准特级园区产出的葡萄，看质量而言，每吨售价至少一万五千美元以上，且难以买到。
一级葡萄，每吨售价一万到一万五千美元之间，一般也是特级园区产出。
二级葡萄，每吨售价六千到一万美元，比较大众。
三级葡萄，在叶默眼中就是不合格的葡萄了，看市场情况而定，每吨售价不超过七千五百美元，多销往酒厂和其它地方。
时间不早了。
叶默再给艾玛她们讲解了一下如何给高产葡萄树留芽，也就到了午餐时间：“走，吃饭，我请客。”
………………………………
第五十四章：宁缺毋滥
午饭后。
艾玛她们继续回葡萄园工作。叶默也没了继续参观的兴致，但是弄不明白詹姆斯的意思，准备告辞离开。
“叶先生，还有实验室，不参观一下吗？”
“算了。酒庄的工作很忙”叶默摇头。
詹姆斯扶了扶眼镜，道：“我就直说了。每年四月和九月，我们学院会组织学生进入葡萄园工作，算作实习考核之一。今年我负责三十名学生……”
“你是想，带学生进入我的酒庄实习？”叶默看了看麦克斯，这个事情叶默知道的，o9年，叶默还在沃尔森酒庄工作，就有大量学生来沃尔森酒庄葡萄园实习工作，这几乎是免费的劳动力。
麦克斯带着和詹姆斯几乎是同款的近视眼镜，他是习惯的摸了摸镜框，道：“我们酒庄的葡萄园管理不同于其他酒庄，要求非常严苛。”
“我知道，所以才想自己的学生感受一下严苛的葡萄园制度。”詹姆斯看向叶默。叶默，纳帕产区颇有名气的葡萄园顾问，算大师一级的人物，如果学生能在他手下工作一段时间，肯定受益匪浅。
“能提供多少免费劳动力……不，是多少学生？”
“三十人。”
“你应该知道，葡萄园工作的辛苦……先说，我不是歧视女生，但是葡萄园的工作真的只适合男生。如果全部是男生的话，我可以考虑。”
“有五位女学生，是园林艺术系。”
“好吧。但学生进入庄园必须按照我的制度，如果不合格，我有权利解雇任何一名学生。还有，过来工作……最好有一个心理准备，我估计最多一周，能坚持下来也就不到一半。”
“我的学生比你想象的能吃苦。”
随后，叶默他们去了一趟校务会。在詹姆斯的带领下，简单的签署了一份协议。
来葡萄园工作的是三年级的葡萄种植系学生，后面还有一些手续，叶默交给额麦克斯负责……
回到酒庄，下午五点过了。
康纳他们正准备下班。
“明天放假，我让大家提前下班。”康纳解释了一下，道。
“五点过了，不算提前。”叶默到葡萄园里看了一眼，纯手工锄草的进度缓慢。
葡萄树新芽很长很长了，说到底还是人手不足的问题。
回去家里，吃过饭我，酒庄便已经安静了下来。
叶默到仓库里拿了一把剪刀，再搬一个小凳子，趁着天没有黑，去二号园给咖啡树剪枝。
咖啡树生命力强，属于很好照顾的植物。初春的时候已经修剪过一次，也就是给咖啡树定形……
咖啡园的咖啡树，为了方便采摘，树要保持一个容易采摘的高度，一般18米最好。叶默的这些咖啡树高度保持在了2米到25米，还有一些意外拔高的咖啡树……
干净锋利修枝剪，以四十五度角剪掉一些细嫩育不好的枝条，保留大枝，育好的枝条。也为了腾出空隙……
走马观花的修剪方式，随心随性随缘，看不惯就是一剪刀下去。
感觉没有一会，天已经黑尽了。
回家洗了个澡，拿出手机……
有三个艾玛的未接电话，就给打了过去。
“你终于回电话了。”电话里，叶默听到了马儿的喷嚏声：“你今天来学院是为了招聘员工？”
“嗯。”
“詹姆斯教授说谎了。”
“我大概知道。”叶默将下午的事情说了一下：“詹姆斯教授带了三十名实习学生……”
“你还招不招工？”
“当然。”
“在学院招聘不用你这么麻烦，大四学生马上就要毕业了。你可以在网上布信息，也可以张贴小广告。只要薪水待遇足够诱人……”
“帮我贴几个小广告？”
“行。待遇、岗位和其它的信息告诉我，我帮你搞定。保证明天就有人过来面试。”
挂断电话，叶默抓了抓头皮，这个女儿真没有白收，能帮自己做事。
躺在了床上，叶默抱起平板电脑，登录邮箱，看了看史蒂芬给他来的杀虫灯图片、报价。
杀虫灯效果都差不多，差别就是外形，和是不是太阳能的。
最后选了一款太阳能杀虫灯，白色的，充满现代感。
小园区，三个杀虫灯就够了。咖啡园林叶茂盛，定了四个。大园区六个……加上安装费，一共六千美元。
不管怎样外形的杀虫灯，看着都不怎么舒服，只能安装在不起眼又可以看作是路灯的地方。
周四，酒庄放假。
安静的庄园里，叶默将留下来值班的两个员工叫了过来，一起修剪咖啡树。
康纳主管园区，本来正和他的妻子享受假日阳光，中午过后，连着接到十几个电话，都是询问酒庄招聘的事情，不得已提前赶了回来。
酒庄急缺劳动力。
对前来的应聘者是来者不拒……
实习期三个月，实习月薪27oo，三个月通过实习，周新125o。
周薪125o美元，在纳帕谷已经达到了葡萄园工人的平均待遇，对刚毕业的学生也有一定的吸引力。
招聘二十名实习生，也就是一个下午时间。
按照葡萄园的工作强度。叶默估计，二十人能留下五人已经不错了。
周五，绿意葡萄园服务公司过来给葡萄园翻土，叶默在大葡萄园里守着。
二十名实习生由康纳带着，在特级园区拔了一天的草。因为要求严苛，一天时间就有六名实习生主动离职……
娇生惯养，没有办法的事情。
现在的葡萄园多是机械化、半机械化耕作模式，哪有纯粹的人工耕作，又不是顶级的膜拜酒庄。
不过，有人离开自然就有人补充进来，收到的应聘简历还有很多。大浪淘沙，葡萄园要求的不一定都是精英，但必须能够吃苦耐劳。
“不行了啊。”
傍晚，叶默还在大葡萄园监督绿意公司的工作，康纳抽着烟过来。
“怎么了？”
“新来的大学实习生，一天时间走了六个。三个月实习期，恐怕一个人都留不下来。”
“宁可人手紧张也不要滥竽充数。我和戴维斯学院达成了协议，下周一，詹姆斯教授会带着他负责的三十名学生来酒庄实践学习，为期一个月。他们过来，大葡萄园的工作就可以全部脱手了。员工考核的事情慢慢来，你也观察一下，表现优异的实习生可提前签订正式合同。”
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第五十五章：情愫暗生
旧金山湾区连续的好天气也带动了纳帕酒谷的旅游。
橡木酒庄，上周末的会员日吸引来至少3oo名普通游客，算上参加活动的会员接近五百人，当天的葡萄酒直销也创造了一个记录，接近2o万美元。
主要是会员的贡献。每个会员都是整箱整箱的购入葡萄酒……
计算品酒间的收入，上周末总营业额达到了22万。之后就陷入了低谷，周一到周五，除去周四放假，四天的总营业额才523o美元。
一周里，周