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到底是如何将这么大的店面盘点起来的呢？夏莹莹开始跟后厨的闲下来的人闲聊：“你们知道吗？这里一天的营业额还真是惊人呢。”
那人笑话夏莹莹：“妮子，你是第一天来吧？”
夏莹莹假装不懂，便点点头，夏莹莹猜测这个人一定知道一些自己不知道的事情。果不其然，夏莹莹装傻的举动，让那人放下了心防，他很快就透露出了夏莹莹想要知道的信息。
“这里啊，可是我们京城数一数二的好酒楼了，诚然，外头有春香楼之类的好去处，但是我们酒楼并不依靠美色，靠的就是美味。”
那人骄傲的说道，多少厨师做梦都想来韩薇薇名下的这家店工作。原因就是不仅仅是有面，还有超级高的薪资。
只要能够当上大师傅，那么可是薪资加倍啊。
夏莹莹点头，这倒也不失为一种留住人才的好办法。
不知不觉之中，夏莹莹便得到了这家店的很多消息。夏莹莹觉得自己学习到了许多东西，而且这样的消息，日后一定有用处。
夏莹莹刚刚来京城，并不是想要离开韩薇薇单飞。但是，两人的合作关系不知能够持续多久，所以，夏莹莹还是想要开设属于自己的店铺的。
再说了，看老板刚才的态度，夏莹莹猜测，自己不可能留在这里太久的。除非老板愿意要改变自己的态度。
夏莹莹还想跟那个人闲聊，但是碰巧那个人被叫走了，夏莹莹只好又在厨房里头走来走去。
就在这个时候，意外发生了，夏莹莹的关注点也发生了变化。
究竟是发生了什么呢？原来啊，现在刚好是中午的饭点，越来越多的人来了，这刚好是后厨最忙碌的时候。
可是就在这个时候，一个店小二，拿着一盘子，急匆匆地跑进来，张嘴就是要人重做。
夏莹莹好奇，凑上前去一看，原来是一盘子鱼肉啊。
这个时节刚好是鱼肉最鲜嫩的时候，这里又是经验老道的师傅，怎么会要求重做呢？
那个鱼肉刚好是一个老师傅做的，那个老师傅的手上还有着一大堆的菜单呢，哪里愿意帮忙重做？
“不做！什么东西，没看见这么多的菜吗？”老师傅没好气地骂道。店小二有些为难。这个老师傅可是出了名的脾气大，再加上手艺不错，一直是说一不二的。
但是，外头的客人得罪不起啊。
店小二重申了一遍：“老师傅啊，不是我为难你，是外头的客人实在是贵重的很，他觉得鱼肉不太可口，所以啊，就给他们重做一遍，就当是帮小弟一个忙吧。”
这个店中时常有些达官贵人来吃饭的，所以店小二哪里敢得罪呢？
“我就不！你让他爱上哪吃上哪吃！我的手艺有什么好质疑的”那个老师傅倔强的说道。古代的手艺人，总是有着超乎寻常的骨气和硬气，不喜欢别人质疑自己。
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第二百二十三章临时救场
也难怪师傅会生气了，这个时节的鱼肉，甚是新鲜，在加上老师傅的手艺，怎么可能做的不好呢？
再说了，最近总是会有一些人上来找茬的，故意说菜品做的不好，因此老师傅连试吃都没有做，便说不愿意重做。
店小二急了。这个老师傅，不该端架子的时候端架子。这可是天子脚下，到处都是皇亲贵族的，他不过是一介厨子，怎么就敢拒绝别人了？
店小二无奈只好拉着老师傅，走远了一些，然后附在老师傅的耳朵旁边，呢喃了两句。
不将客人的真实身份，看来老师傅是不会愿意重做的。
“你说什么？真的是他？”老师傅惊讶地张大了嘴巴。
店小二同情地看着老师傅说：“就是那位客人啊，您可要知道，这样的客人我们是得罪不起的，要是老板知道了我们将那样的客人得罪了，恐怕我们都要被扫地出门了。”
什么？老师傅的脑子里面像是炸了。他居然差点得罪了那样重要的人物。好在啊，要是店小二没有提点自己，自己的前途恐怕就会毁掉了。
但是，老师傅也觉得奇怪，自己的手艺是没有问题的啊。怎么就会被退菜呢？
老师傅吩咐店小二，将菜品端到自己的面前。店小二只好照做了。
老师傅熟练的操作筷子，在碟子上划拉了一下，刮下了一片鱼肉。
果不其然，老师傅将鱼肉加入了口中后，马上表情狰狞的吐了出来！“怎么回事啊！我明明是按照步骤做的啊！怎么就这么的腥臭呢？”
老师傅着急的看着这碟子。与此同时，原本在老师傅的手中积压的菜单，全部都转移到了别人的手上。
老师傅和店小二，专注于处理面前的问题。
店小二告诉老师傅：“大师傅，您就别计较了，总之就快做吧。”店小二将鱼肉扔到了一遍，警告老师傅。
老师傅也是急了，是他不想重做吗？可是现在的问题是，老师傅对自己的菜品是很有信心的，居然也出了这样的问题。
先不说现在外头的客人有多生气，老师傅自己都整不明白，为什么这个鱼肉会这么的难吃！
即使老师傅带着他的助手们，将这道菜重做一遍，也不代表客人就会满意了，相反，要是做出来的鱼肉还是很难吃，耗时还这么的长，恐怕之后老师傅的前途就真的葬送了。
老师傅给店小二分析了一下利弊。店小二也傻了，他没有想到，事情会变得如此棘手。
两个人这么一折腾，搞得整个厨房都人心惶惶的。但是，也没有人有法子解决。要知道，这个老师傅可是出了名的做鱼好吃。
要是连这个老师傅做的鱼都一般，那么其他的人怎么做，都是不可能超越的了。
一旁的夏莹莹察觉到了异样的气氛，她悄悄地越过众人，走向那盘奇异的鱼肉。究竟是何等的难吃，让众人这么的为难呢？
夏莹莹拿起厨师用过的筷子，然后调转方向，豪不嫌弃的夹起了一块鱼肉。面前的鱼肉早就已经失去了光泽和刚出锅时候的香气。
相反，可能是由于错误的烹调方式和时间的流逝，这个鱼肉已经流露出了阴森的色彩。看起来像是一块发青的石板。
夏莹莹犹豫了一下，但还是将鱼肉放进了嘴巴。
出乎夏莹莹的意料，这盘鱼肉实在是“惊艳”了夏莹莹。
这种味道，并不是有多好吃，而是极其的难吃！夏莹莹有些惊讶，怪不得客人会要求退菜了，这样难吃的鱼肉，估计只是地狱才会有吧。
尽管鱼肉还是非常的肥嫩，但是鱼身上的腥臭，却丝毫没有被消除，相反，不知道是添加了什么东西，导致鱼肉的腥臭变得更加的剧烈了。
夏莹莹遗憾的放下了筷子。看来啊，厨师是忽略了一个步骤了。夏莹莹忽然想起，自己之前处理鱼肉的时候，都是怎么处理的。
想到这里，夏莹莹信心满满。看来自己终于可以用忙活起来啦。夏莹莹平时也爱吃鱼肉，更加擅长处理鱼肉，因此心中很快就有了对策，应该怎么处理这个菜。
“草鱼，给我处理一条草鱼出来。要快。”
夏莹莹将筷子扔掉之后，来不及漱口，就跑回了不远处自己的小灶台。对着小助理说到。
“什么？”小助理，一时有些反应不过来。他们刚刚才将灶台弄干净，连一张菜单都没有，杀草鱼干嘛？
但是夏莹莹坚定的眼神，还有手上的工作，让小助理意识到，夏莹莹并不是开玩笑的。再怎么说，自己也已经被夏莹莹“收入麾下”了。
无论夏莹莹说什么，自己都只能够照做了。
所幸，小助理的力气是小，但是杀鱼是一等一的麻利。很快的，小助理就将草鱼杀好了，而夏莹莹那边也在生火。
小助理见状，立刻上去帮忙，很快的，火就生好了。
一切都准备就绪，夏莹莹将切好的葱、姜、指天椒放入油锅中，然后又将一条安静的草鱼放进去，将草鱼炸了一个半熟，之后再将草鱼捞出来。
过后夏莹莹利用一点猪油，配菜炒了一个半熟，又加入了一些橘子皮的切丝，葱、姜，最后是将草鱼放进去，过程不出半小时。
这样做的做法，只是为了让鱼肉迅速的收住，再将腥气去掉。这个时节的草鱼虽然甚是鲜美，但也是腥气最重的时候。
要是在以前，夏莹莹会果断的而选择用柠檬丝，但是这是古代，很多东西都是缺乏的。但是这并不能难倒夏莹莹，没有