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永不言败-我挑战了麦当劳-第11章

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  我忙说:“不用了德哥,你已经帮我很大的忙了。”
  他说:“你不懂,我有意要这么做,这是啥地方?是郑州最乱、小流氓最多的地方。这些人要捣乱,你开不了三天就得自动关门。我给你送点酒再送点菜,他们一看我过来,什么都明白了,以后谁都不敢来捣乱。”
  从他那里出来以后,我又兴奋、又惊讶,就像在做梦似的——这种情景好像只在武侠小说中才会出现,可它真真切切地发生在我身边!
  这件事不仅增强了我的创业信心,而且让我对社会、对人又有了新的认识。
  9月30日,我拳打脚踢,把采购、保管、会计、出纳、经理等职集于一身,从早忙到晚,一直忙活到深夜2点钟……终于具备了开业的条件。
  第二天,酒店准时开业,我们成功接待了30多桌客人。
  我看到通过不屈不挠努力的我,一个军人、一个教师、一个地道的门外汉,竟然能把一个空房子变成一个优雅的餐厅,而且一开业就出现这么红火的场面,一种无法言表的情绪一下子油然而生,周身就像有气流通过,每个细胞都打满了气,有种腾云驾雾之感……不知不觉,我的眼泪夺眶而出,这种感觉简直就是一种人间少有的大美!大幸福!
  我迅速躲到一个安静的角落,独自体会着这种美。
  这时,我对流泪有了一种新体验。过去人们总说:男儿有泪不轻弹,只因未到伤心处。可是,我却真真切切地感受到,流泪是多么美好的一件事情!我似乎悟出了女人为什么爱流泪。
  如果现在有人问我:女人为什么爱流泪?
  我肯定会说:因为女人最爱美。
  ……
  “你想成为名人,你就得多读名人的书,多交名人朋友。”
  记得22岁那年,我刚从坦克学院毕业,打算到北京、天津旅游一下长长见识。上火车后没有座位,当时列车长看我是一个军官,决定照顾一下,给我一个软卧。说实在的,那个时代别说软卧,就是硬卧都很少坐。我一听“软卧”就心疼坏了,因为长期以来,“节俭”已经融入我的血液,多花一分钱,就像患了高血压似的,心跳加速,心里发慌。但是,由于盛情难却,我只好恭敬不如从命,“心跳加速”一次了。
  然而,那天晚上收获很大,认识了同一包厢的一位天文学家。一路上我像变了一个人似的,大有“听君一席话,胜读十年书”的感觉。让我记忆犹新的一句话是:“你想成为名人,你就得多读名人的书,多交名人朋友。”
  其实,世界就这么怪,此处有失,彼处必有所得。
  看看我们今天这个信息时代,信息技术这么发达,信息量又那么大,实在让人高兴!电话、互联网等现代通讯手段一下子让人的价值不知放大了多少倍。可在上个世纪80年代,不仅信息量有限,而且获取信息的途径更是有限。所以在那个年代,对我这个刚出校门的人来讲,听到这句话,不知对我的人生产生了多么大的影响!
  从那以后,我似乎明白了走向成功的秘密武器——广交名人,多读名著。我不会放弃人生中的任何一次机会。
  很巧,餐厅开业后的第三天,我得知冯巩、牛群、陈佩斯、朱时茂、殷秀梅等明星要来郑州演出。我想,机会来了,我一定要想方设法把他们请过来品尝一下“金山”的饭菜。
  一天中午,我费了九牛二虎之力,终于把他们一行20多人全部请到金山酒店免费就餐。好家伙!名人一到,金山酒店立刻被顾客围得水泄不通,看来真是“山不在高,有仙则灵”。
  这下子,金山真的变成了“金山”,以后每天是“日进斗金”。
从军人到酒店员工 
  开业后大约三个月,酒店各方面开始走向正轨,我也对餐厅的经营管理有了些感觉。
  可是,好景不长,我们院领导知道了我在外面经营餐厅的事情。这是军纪和政策绝对不允许的。
  1989年底,领导找我谈话,给我两条路选择:一、立即停止经营,专心致志教学;二、可以继续经营,不过前提是,开除军籍,离开学院。
  面对院领导给出的两个选择,我做出如下决定:
  立即把餐厅交给苑老板,保住军籍;二、要求转业。
  由于我的“违约”,餐厅赚的钱和我投入的流动资金都转给了苑老板。虽然自己没有赚到什么钱,但积累了很多经验,也交了不少朋友。
  不过,对我帮助最大的是那个时候认识的省旅游局单金库处长。我把要转业的想法告诉了他,单处长知道我想搞餐饮,他建议我先到正在筹备中的郑州杜康大酒店去锻炼一下。
  90年元月份,我拿着单处长给我写的推荐信,到杜康大酒店应聘去了。
  杜康大酒店,建筑面积1。7万平方米,14层高,按三星级标准兴建。当时土建工程刚结束,正准备装修。
  几经周折,终于见到了总经理孙毅。孙总40多岁,身材不算高大强壮,甚至有些瘦弱,随带点疲惫感,但他看上去很像一个儒雅的学者,有着充满智慧的眼神,似乎一眼就能看出别人的心事。
  但愿孙总是个“伯乐”,能一眼、识出我这个“千里马”。
  我把来意和经历做了简单介绍,没有马上拿出单处长的推荐信。我知道这封信是很有分量的,因为单处长是负责全省旅游酒店星级评定的,在各大酒店都很有权威。正因为如此,我没有拿出这封信,想试试自己的能力,想从最基础的工作做起,靠自己的良好表现升个“一官半职”。
  我发现他听得非常认真,我的第一感觉是:他急需人才。
  “你觉得你最适合什么职务?”他用睿智的眼神看着我。
  “公关部经理。”
  一说完这句话,我真有些后悔,我内心是冲着副总经理的位置来的。因为我事先晓得杜康大酒店已经有了总经理,否则,我肯定会直奔这个职位。说完后,我在心里直埋怨自己怎会选择这个职位,已把自我价值打了5折。
  孙总想了一会说:“你先到总经理办公室工作一段,然后再给你安排合适的职位。”
  随后,我的转业报告批准了。军人转业安置办把我分配到市委宣传部工作。据说,这是非常好的位置,是多少转业干部向往的地方。可我认为,与其去宣传部工作,还不如在大学继续教书呢。我转业的目的,就是想实现从事中式快餐的理想。而到酒店工作,是想积累更多的经验,然后自己创业。
  经过杜康人事部的努力,最终我如愿以偿,成为杜康大酒店的正式人员。
网络计划图与酒店副总经理 
  杜康大酒店是国棉一厂投资的企业,他们计划把杜康建成郑州市西区最好的三星涉外大酒店,在郑州形成东有“国际”(国际饭店),西有“杜康”的格局。计划1990年的九九重阳节开业。
  我刚到总经理办公室时,孙总给我的主要任务就是:端茶倒水,打扫卫生,接人待物。
  一星期过去了,我发现杜康的筹建工作是很无序的,只有老总每天忙于工程和硬件建设,软件工作几乎没人负责,也没有什么进展。我认为照这样下去,很难在九九重阳节开业。当时的状况是:硬件刚达到40%左右,软件还是个空白,人力没有招募,机构不健全,人员缺乏分工,许多岗位还是空白。我觉得这些还都不是最主要的问题,最主要的问题是:缺少总体规划。
  于是,我想主动做一个符合杜康实际的“开业前网络计划图”。
  网络计划图是现代军事指挥员必不可少的、重要的指挥作战工具。做网络计划图是我读坦克指挥学院时练出来的基本功。其实,网络计划也是企业管理的有力工具。我想给孙总露一手,画一张“杜康酒店九九重阳节开业计划网络图”。我花了近一个月的时间,对杜康现状进行了认真研究和分析,终于完成了这张图。
  我心想,孙总只要看到这张图,准会对我刮目相看。
  非常不幸的是,他接过这张图,看了一会,毫无表情地往办公桌上一放,就出去了。
  几个星期过去了,我发现那张图就像一张无用的废纸一直闲置在孙总的办公桌上。可我总在梦想着孙总能对这张图说点什么。这种心情,就像是发给心爱的姑娘一封情书后在等待她的回音一样,忐忑不安。
  大约一个月左右,我的机会来了——伯乐遇上了千里马。有一天,市旅游局陈局长来杜康检查工作,碰巧看到了这个网络图。陈局长拿起来看了一会问孙总:“这个网络计划图是谁做的?”
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