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十、傣 族 竹 楼
傣族人大多居住热带地区，这里常年无雪，雨量充沛，年平均温度比较高，气候炎热潮湿。傣族的先民们在生活中不断摸索，并且利用当地丰富的竹木资源，创造出具有鲜明特色的竹楼。竹楼的历史比较久远，在云南出土的战国时期青铜中，就发现了这种建筑的模型。
传统的傣族竹楼，全部用竹子和茅草做成。整座竹楼用几十棵木柱构架为支柱建造，一般分上下两层。竹楼下层的四周没有什么遮栏，专门用来饲养牲畜家禽、堆放柴草和杂物。上层由竖柱支撑，离地面高约两米左右，铺设着富有弹性的竹板，楼室四周建造有竹篱墙，很多的竹篱还被编成各种花纹，房顶都是斜面形，用草排覆盖而成，这样的竹楼屋顶可以防潮湿，散热通风。竹楼上设置有走廊、凉台、堂屋和卧室：前廊既明亮又通风，在白天的时候，主人就在这里工作、吃饭、休息和接待客人；凉台是主人盥洗、晒衣、晾晒农作物和存放水的地方；堂屋里设有火塘，这里是烧茶做饭和一家人吃饭的地方；卧室是家人就寝的地方，在傣族人居住的地方，卧室是严禁外人进入的。
傣族竹楼的基本构造和组成都比较接近，但是不同地区的竹楼又各具特色。西双版纳的傣族竹楼的平面为方形，它的屋顶正脊很短，是一个较小的人字形屋顶，当它高度逐渐下降后，屋面就转变为坡度较缓的四面坡顶，有的还构成了重檐。西双版纳的傣族竹楼的墙面，由上到下向内侧倾斜，它的墙面都比较矮，屋子的底层架空。德宏州的傣族竹楼和西双版纳的傣族竹楼就不同，它的平面是长方形，屋顶为中间较长的歇山式屋顶，墙面比较垂直，底层多用竹篱笆封闭。但是这两种傣家竹楼都是独立成院的，并且以整齐的竹栅栏作为院墙。院子里大多都栽有芭蕉和翠竹，绿荫掩映中的竹楼，可以使地下湿气和地表热气流通。
随着时代的变迁，传统竹楼也在不断地演变，现在的傣家竹楼已经从完全的竹质结构建筑，转变成竹木混合结构建筑、砖混结构建筑。不少竹楼已用木板作墙铺地，有的还用砖块砌墙，屋顶已不用茅草，改用油毡、青瓦或铁皮，有的地方甚至还出现了磁砖贴面的现代竹楼。竹楼内的布置和陈设也发生了变化，很多人家已经单独设置了厨房，这样客厅就更加宽敞干净了。客厅中的竹桌竹凳被沙发和现代家具取代了，而且人们还用上了彩电、音响等家用电器。如今的竹楼下部，也不再饲养畜禽，只供堆放杂物。
十一、千脚落地房
很早的时候，怒族多居住在岩洞、草棚、茅草房里。随着生产力发展，以及受周围民族文化的影响，怒族人的住房形式才发生了改变，出现了“千脚落地房”。古代资料就曾写有“怒人居山巅”，“覆竹为屋，编竹为垣”，真实地描述出怒族居住的情况。怒族的房屋为干栏式，大多依山势而修建，房屋主要可分为木板房和竹篾房两种。
独特的千脚落地房
在贡山地区的怒族人，大多住的是木板房。这种房子很宽大，一般是用圆木做墙，屋顶上覆一些薄石板。这些石板大约都是一尺见方大小，先从屋檐边铺起，把第一块平铺好之后，再把第二块压在第一块的上边，然后依次这样摆放，一直覆盖到屋脊就完成了。还有一部分怒族人住的是竹篾房，这种房子比木板房矮小一些，它用竹篾笆做外墙和隔墙，用木板或石板做屋顶。
怒族人的这两种住房，大多都分为两层。楼上的房子又分成二至三间，各间都有门，外间是用来待客的，这里还设有火塘。在火塘上面，还安置着一个铁三脚或石三脚，供人们做饭烧水之用。内间为卧室，主要用来住人，横梁上多置放粮食。楼下一般是存放农具杂物，或者圈养牲畜。楼板大多用木板或竹篾席制成，铺设于架在斜坡上的很多木桩上。这些木桩就是整个房子的基础，它们如同成百上千只脚一样，因此人们就把这种房称为“千脚落地房”。
怒族人的千脚落地房，结构简单，具有易搭建、易拆迁的优点，而且十分适合多雨多雾的山区使用。现在，随着怒族地区社会和经济的不断发展，他们的住房形式也在不断地发展变化，这种房屋的数量正在逐渐减少。
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第四章 云南老字号（1）
老字号的诞生，源于商贸的日益兴盛。云南不但有着古老而灿烂人文历史，也有着比较繁盛的商贸文明，因而诞生了许多耳熟能详的云南老字号，并形成了独特的商贸景观。
一、建新园
建新园原名叫三合春，创建于1906年，1952年实行公私合营时更名为建新园，并一直沿用至今。
建新园建园已有百年，在同行业中享有很高的知名度，属于云南的餐饮名店。店中制作的众多品种具有非常浓郁的地方特色，吸引着众多中外食客，被誉为宝善街“第一金字店”。店中经营的过桥米线在继承传统滇味做法的基础上，精心选料，所用猪肉和筒骨均来自玉溪、宜良地区家庭饲养的新鲜土猪，而汤的主料鸡则选自昭通、文山、武定一带的乡村土鸡，精心熬制成高汤；辅料云腿为宣威精制火腿；尤鱼采用最为传统涨发方法，从不使用添加剂，这就确保了过桥米线的鲜香、醇厚，所以在同行业中是最为正宗的。
在长期的经营历程中，建新园始终以质量取胜，所制作的滇味菜品独具风味，什锦凉米线、过桥米线、脆旺米线更是自成一家。在全店同仁的同心协力下，建新园的经营品种已由原来的4个小品种增加到了5大系列70多个品种，被人们称为“饮食煮品王国”。2002年，建新园被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”。2003年，建新园再度被评选为“云南省著名商标”。
如今的建新园已经拥有多个直营连锁分店，1个加工配送中心和3个加盟店，由于始终坚持质量为上、信誉第一的原则，在市民中具有良好的信誉，回头客非常多，使得建新园获得了较好的经济效益和社会效益。
二、云南白药厂
云南白药厂成立于1971年，是在周恩来总理的关怀下成立的，其前身是创建于1958年的云南省大理州制药厂。
云南白药部分产品
药厂建于风光秀丽的苍山之麓、洱海之滨的昆明市区，占地约39万平方米，厂房面积为2万多平方米，建有白药大楼、提取车间、制剂车间大楼、综合仓库等。并先后从德国、英国引进了胶囊生产线设备、冲剂生产线设备、高压液相色谱仪、高压气相色谱仪等极为先进的设备，生产环境和技术装备在全国同行业中均居领先地位。
云南白药创制于1902年，是云南民间医生曲焕章吸取民间传统配方，经多年钻研而成的，最初取名“百宝丹”，后改名为云南白药，由名贵药材制成，具有化淤止痛、活血止血、解毒消肿的功效。自问世以来，以其独特、神奇的功效被誉为“中华瑰宝，伤科圣药”。新中国成立后，在“抗美援朝”和“抗美援越”的战争中，周恩来总理曾指示道：要把中国最好的药品，如云南白药送到抗美斗争的第一线。于是，大量云南白药作为战备物资被运送到前线，在战争中发挥了非常重大的作用，并由此引起了世界的关注。
如今的云南白药厂主要生产“云丰”牌云南白药系列和“云丰”牌田七系列，这2个品牌有8种剂型60多个品种，被广泛应用于内科、外科、妇科、儿科、皮肤科等多种疾病的治疗。产品畅销国内、港澳和东南亚各国，并逐渐走进了日本及欧美市场。
三、杨林肥酒厂
杨林肥酒始创于清光绪六年（公元1880年），至今已有100多年的历史，始创地杨林是历史上的滇中名镇，由于地理位置特殊，因此成为从内地、中原进入昆明和边疆的交通枢纽。明朝的著名药物学家、诗人兰茂就是杨林人，他所著的中药名著《滇南本草》要比李时珍的《本草纲目》早140年，《滇南本草》中写有“水酒十八方”，其中详细介绍了当地特产“拐枣”，并称用“拐枣”泡酒饮用有舒筋、活血、化淤、去湿的功效。
第四章 云南老字号（2）
1880年，杨林乡绅陈鼎根据兰茂的“水酒十八方”，选用高粱、玉米、小麦、糯米等原料，用当地的泉水酿制出优质的白酒，再配上党参、拐枣、丁香和蜂蜜等十多味名贵中药，终于酿制出具有滋补强身功效的饮用酒�