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当年育苗露地栽培的韭菜，9月上旬可收获第一茬鲜韭，10月中旬收获第二茬，以后停止收割，以利于韭菜养根护秧顺利越冬。2年生以上的韭菜春、秋两季均可露地收获鲜韭，夏季一般不收割。韭菜收割后坚持“刀刀追肥”的原则，即每次收割3～4天后追肥并浇水1次，及时补充养分，提高下茬产量。韭菜生产中应注意病虫草害防治。
2。 小麦栽培管理注意事项
由于韭菜生产的高肥水条件，套种的小麦基本上不需要特殊管理，即可满足其生长需要。但是，为了既保证主茬韭菜的高产优质生产需要，又实现小麦套种高产高效益，套种小麦的栽培管理应注意以下几点。
第一，选择春露地韭菜生产田块套种小麦。为了便于操作管理和减轻对麦苗踩踏，秋、冬季节韭菜可以采用隔畦轮换扣棚方式进行保护地生产，收获1～2茬保护地韭菜，春季韭菜以露地生产为主。
第二，选择适宜的小麦套种行数。韭菜与小麦套种一般都采用套种双行小麦，但对于露地韭菜生产为主的，也可直接用3行机播耧播种，套种3行小麦。
第三，套种小麦应以早熟、大穗优质品种为主，以缩短韭菜与小麦的共生期，提高生产效益。
第四，结合防治小麦病虫害，集中给小麦用药防治韭菜害虫。在3月下旬后，结合小麦病虫害防治，在小麦行上喷药2～3次，既有利于集中防治韭菜地蛆成虫、葱潜叶蝇成虫和蚜虫等韭菜害虫，也能有效地防治小麦病虫害。杀虫剂选用50％辛硫磷乳油1000倍液，或48％毒死蜱乳油1500倍液，或10％菊·马乳油3000倍液，杀菌剂选用15％三唑酮可湿性粉剂1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂10 00倍液。
第五，套种小麦在拔节期施追肥1次，每667米2
追施尿素5千克。
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（五）套种的经济效益分析（）
完全以露地鲜韭生产为主的韭菜生产，春至初夏（3月份至7月上旬）收割3～4茬，每667米2
产量4000～5000千克；秋至初冬（8月份至11月中旬）收割3～4茬，每667米2
产量4000～5000千克，全年露地韭菜总产值8000～10000元；如果秋、冬延后生产1～2茬拱棚韭菜，每667米2
产量可达2000千克以上，产值达5000元以上，总产值达8000元以上。春露地韭菜生产3茬，每667米2
产量4000～5000千克；之后作韭菜制种田，可收获韭菜种子50～80千克；种子收获后再延后收获1茬韭菜，每667米2
产量约1500千克。全年韭菜及韭菜种子产值8000～11000元。套种小麦稀播原种繁育每667米2
产量150千克左右，正常播种套种小麦每667米2
产量200千克左右，套种小麦增加收入400～500元。
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（一）组合的特性和优越性（）
随着日光温室栽培的迅速发展，提高日光温室利用效率，增强日光温室生产的安全性和可持续发展的问题，越来越引起人们的关注。利用生物种间的生物学互助作用和立体空间的调节作用以及改善生物环境的相关研究，并取得一定的成就，韭菜与黄瓜的套种就是一个较好的实用例证。
第一，韭菜的根系中含有一种天然的杀菌素，可以杀死土壤中的一些有害病菌，有效地减少棚室黄瓜的土传病害。
第二，该组合既可以充分利用空间，又可以形成有利于彼此生长发育的良好生态环境。韭菜属于喜半冷凉作物，韭菜与黄瓜套种可以形成一高一矮的二层复合结构，既有利于黄瓜通风透光，也有利于避免韭菜生长期间温度过高。
第三，韭菜和黄瓜都是全营养型的喜肥作物，在共生期，黄瓜处于苗期与韭菜一样以氮肥为主，这样的套种组合有利于田间管理。
第四，可以充分利用土壤中的营养元素。韭菜是浅根系作物，主要吸取土壤中浅层的营养物质，黄瓜根系分布广泛，可以吸取土壤中更深层的营养成分，有利于土壤中营养物质的平衡。
第五，该组合经济效益显著。保护地韭菜可以收割3～4茬，产量高，价钱好，黄瓜收获上市时价位也比较高，经济效益自然更好。吉林省桦甸市北台子乡一位农民，2006年在自己家360米2
日光温室中采用该套种模式，取得了15700元的好收益。
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（二）组合的配比结构与茬口安排（）
该组合一个种植带为235厘米，其中175厘米种植韭菜，采用直播的方式，当年3～5月份播种，播幅15厘米，幅距20厘米，播种5幅。60厘米套种黄瓜，种植黄瓜1行，株距为25厘米，田间设计如图5…1所示。11月中下旬扣棚，翌年2月下旬至3月上旬定植黄瓜，5月份撤棚，6月底黄瓜拔秧。
图5…1 棚室韭菜与黄瓜套种田间设计（单位：厘米）
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（三）品种选择（）
韭菜保护地栽培宜选择直立性好、叶片宽、耐低温耐弱光、休眠期短、高产抗病品种，如平韭4号、平丰8号、杭州雪韭等。黄瓜宜选择生长势强而不徒长、分枝少且雌花节位低、商品性好、抗病耐低温弱光的优良品种，如长春密刺，新泰密刺，津优10号，津优20号等。
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（四）套种组合的特殊栽培技术（）
1。 韭菜栽培技术要点
（1）苗期管理 韭菜苗期生长缓慢，为了培育分蘖早根茎粗壮的秧苗，春季应适时早播。在河南地区3月下旬（扣地膜）至5月上旬播种。播前5～7天浸种催芽，约70％胚根露白即可播种。
幼苗出土后应加强苗床管理，防止徒长培育壮苗。浇水要轻浇、勤浇，结合浇水勤施肥，施肥要少施勤施，做到前促后控，畦面经常保持湿润。同时，要及时除草以促进秧苗生长。
（2）成株后管理 韭菜10月份以前一般不收割以利于养根，培养健壮的株丛，为以后的高产打下基础。入秋以后，天气逐渐凉爽，是韭菜生长的旺盛时期，为了促进叶片生长和鳞茎膨大，要充分供给肥水，每隔5～7天浇1次水，并追施速效氮肥2～3次，10月上中旬收割第一茬韭菜，扣棚后再收割2茬韭菜，然后清茬。收割韭菜既要保持一定的青韭产量，又要兼顾养好韭根，为恢复长势，促进分蘖，应做到刀刀追肥，即每收割1次追肥1次。追肥要在割后3～4天心叶长出后进行，注意追肥浓度不要过大，以尿素或人粪尿为主，结合浇水进行。
（3）扣棚后的管理 种植平韭4号等浅休眠类型的品种时，河南地区的扣棚时间宜在10月下旬至11月上旬，其他地区则根据当地情况调整，原则上掌握在严霜到来之前扣棚。扣棚前清理田园，并施足肥，浇足水。扣棚初期，白天、夜间均要通大风，并且棚膜不能扣严，以后随着天气渐冷逐渐扣严。韭菜是喜冷凉作物，生长的适宜温度为12℃～24℃，27℃以上要通风。夜间最低气温应保持10℃以上。扣膜以前浇过水的，扣膜后一般不需要浇水。但在韭菜收割的前7～10天要浇1次水，并追施适量尿素，切记不可施用碳酸氢铵，否则易引起氨害造成韭菜干尖。扣棚后可以收割4茬韭菜，第四茬应在3月上中旬割完。
（4）草荒与病虫害的防治 韭菜在苗期和养根期随着苗的生长，杂草也迅速生长，不及时除草会造成“草吃苗”现象。为解决人工拔草费工费时矛盾，可在韭菜不同生育期采用不同的除草剂和使用方法进行化学除草。
韭菜棚室种植主要病害有灰霉病、疫病等，发病初期可选用多菌灵、甲霜灵、72％代森锰锌与霜脲氰（64％＋8％）的混合制剂等药剂防治，并注意通风排湿。虫害主要有根蛆、潜叶蝇等，可选用毒死蜱、辛硫磷、*及菊酯类药剂防治。
2。 黄瓜栽培技术要点
（1）培育壮苗 12月上旬在棚室内采用酿热温床或电热温床育苗，出苗前棚内温度白天保持在28℃～32℃，夜间17℃～20℃。出苗后白天保持22℃～25℃，夜间保持15℃～17℃，并适当通风，降低湿度。第一片真叶展平时，加大昼夜温差，提高花芽分化。定植前1周左右降温炼苗，尤其是夜温可以逐渐降至10℃左右。
（2）及时定植 2月上旬韭菜收割第二茬后，黄瓜苗龄30～35天、3叶1心时选择晴天，在预留畦上开穴定植，株距25厘米，定植深度以埋没土坨为限，定植后立即浇水，但注意浇水量不能过大，以免地温过低。
（3）定植后管理 定植5～7天后可适当提高棚温，以促进黄瓜