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132。 场址应怎样选择？（）
根据场址选择原则，在选择场址时应考虑如下几点。
第一，牛是反刍动物，可将人类和其他单胃动物所不能利用的农副产品转化为牛肉、牛奶等畜产品，减少焚烧或任之腐败造成的环境污染，对维持大自然的生态平衡具有一定的作用。但牛场是一个生产场所，其中的一些废弃物如果处置不当也会造成污染，为了保护人类赖以生存的环境，最大限度地降低污染，尽可能减少由此对人类造成的危害，避免人兽共患病的交叉传播，是选择场址时处理牛场与居民点关系的出发点。牛场与居民点要避免相互干扰，尤其注意牛场对村庄的环境污染和居民垃圾（塑料薄膜及包装袋等）对牛的危害，以及生活噪声对牛休息的影响。牛场应在居民点的旁边，下风头，距村庄住宅区150～300米，并在径流的下方向，离河流远些，以免粪尿污水污染河流和水源，地势要稍低于村庄。
第二，牛场场址要干燥，高于河岸，以免雨季被河流、山洪淹没。地下水位要在2米以下，即青贮坑和地窖底部高于地下水位0。5米以下。
第三，地势平坦而稍有坡度，以便排水，防止积水和泥泞。地面坡度以1％～3％较为理想，最大坡度不得超过25％，总坡度应与水流方向相同。但山区地形变化大时，可酌情而定。
第四，要有充足的、符合人畜卫生标准的水源，以保证生活、生产及防火等用水。
第五，土质最好是透气渗水性强的沙壤土。
第六，场址应符合兽医卫生要求，牛场周围没有毁灭性的家畜传染病源（如在旧鸡场、旧猪场场址上新建）。
第七，便利的交通是牛场对外进行物资交流的必要条件，但在距公路、铁路、飞机跑道过近时建场，交通工具所产生的噪声会影响牛的休息与消化，人流、物流频繁过往也易传染疾病，所以牛场应选择距主要交通干线500米以上，距一般交通线200米，便于防疫。奶牛场应远离飞机场、主要铁路等噪声大的厂矿和污染严重的化工厂、屠宰厂、制革厂、炼焦厂等。
第八，奶牛场还需考虑周围5千米半径内的饲草资源，以决定牛场的规模。
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133。 怎样选择牛场的地形和地势？（）
地形指场地形状和场地内起伏的状况。牛场地形要开阔整齐，理想的是长方形或正方形，不可过于狭长和边角太多，狭长的场地不仅不利于牛场建筑科学布局，也不利于生产的安排，同时增加牛场防护设施的投资，增加卫生防疫的难度。
修建牛场要选择地势高燥、平坦，有适当坡度，排水良好，背风向阳，地下水位低的场所。这样的场地可保持环境干燥，阳光充足，有利于牛只的生长发育，有利于人、畜的防疫。低洼潮湿的场地因为阴冷和通风不良，影响牛的体温调节、肢蹄健康，还容易滋生蚊、蝇和病原微生物，对牛体健康带来危害。
山区地形地势复杂，变化较大，可酌情而定。
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134。 牛场场址对土壤有何要求？（）
场址土质关系到牛舍建筑的牢固性和牛体的健康。沙土的透水透气性好，吸湿性差，有利于土质的净化，土质也干燥，不利于微生物的生存，对牛体健康有利，但沙土的导热性大，热容量小，昼夜温差大，对牛体健康有不利的一面。黏土与沙土基本相反，不利于建牛舍。沙壤土的透气透水性好，持水性小，导热性小，热容量大，地温稳定，有利于牛体健康。由于其抗压性好，膨胀性小，适于建筑牛舍。因此，沙壤土是理想的建场土壤。
牛场土壤的环境质量标准见表8…1。
表8…1 奶牛场土壤环境质量标准
（单位：毫克/千克）
注： 重金属和砷均按元素量计，适用于阳离子交换量＞5厘摩（＋）/千克的土壤，若≤5厘摩（＋）/千克，其标准值为表内数值的半数；六六六为四种异构体总量，滴滴涕为四种衍生物总量；水旱轮作地的土壤环境质量标准，砷采用水田值，铬采用旱地值
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135。 奶牛场对水有什么要求？（）
奶牛场用水量大，稳定、充裕、可靠的水源是牛场生产和加工立足的根本。水源的水量要充足，既能满足牛场人、畜饮用和其他生产、生活用水，还要考虑防火需要。水质必须达到饮用水标准。
一般奶牛用水平均每头成年牛当量为85 升/日左右，生产用水20 升/日左右（挤奶、加工饲草料等），犊牛头均12升/日，育成牛和青年牛头均24～30 升/日，人生活用水为20～30 升/日。
生产用水：挤奶厅或挤奶、制作青贮、种植饲料等。
其他用水：绿化等。
水质的要求见表8…2 和表8…3，如果进行乳品加工，见表8…4。
表8…2 畜禽饮用水中农药限量指标
（单位：毫克/升）
表8…3 畜禽饮用水水质标准
表8…4 畜禽产品加工用水
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136。 牛场场址选择怎样考虑饲草、料的来源？（）
饲草、料的来源，尤其是粗饲料来源决定着牛场的规模。一般应考虑5千米半径内的饲草料资源，距离太远时，因为运草效率低会使开支加大，经济不合算，根据有效范围内年产各种饲草、秸秆总量，减去原有草食家畜消耗量，剩余的富余量便可决定牛场规模。粗饲料产量见表8…5。
表8…5 粗饲料年产量
（风干物，千克/667 米2
）
如果粗饲料全部为干草时，每头成年母牛年需3500 千克。1 千克干草顶替3～5 千克青贮饲料或青干草。育成母牛和青年母牛按成年母牛的50％～60％计算；犊牛干草按每头每天1。5 千克计算。
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137。 奶牛场怎样规划？（）
奶牛场的规划应本着因地制宜和科学管理的原则，以整齐、紧凑、提高土地利用率和节约基建投资、经济耐用，有利于生产管理和便于防疫为目标。做到各类建筑按照现代化生产合理布局，符合远景发展规划；符合牛的生物学特性和饲养管理技术要求；交通、水、电方便使用，以便运输草料和牛粪及适应机械化操作要求；最大限度地利用当地资源；符合卫生防疫、现代环保和防火要求，并尽可能兼顾美观和功能的统一效果。
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138。 牛场应怎样平面布局？（）
牛场内部根据片区职能不同，划分为行政管理区、职工生活区、生产作业区等（图8…1）。
图8…1 牛场规划与布局示意
A。 村镇B。 公路支线C。 牛场管理及生活区D。 绿地E。 干草、青贮、饲料加工区F。 牛养殖区G。 粪场、化粪池、病牛隔离区H。 田野箭头为风与径流流向
（1）职工生活区
应处于上风向和地势较高的地段，下风向依次为行政管理区和生产作业区，这样配置使奶牛场产生的不良气味、噪声、粪尿和污水，不致因风向与地势而污染居民生活环境，以及人兽共患疫病的相互影响，同时也可防止无关人员乱串而影响防疫。
（2）行政管理区
是牛场的经营活动与社会有密切联系的地方，应靠近场门，便于与外界联系。在规划这个区的位置时，应有效利用原有的道路和输电线路，充分考虑饲料和生产资料的供应、产品的销售等。由于产供销的运输与社会联系频繁，为了防止疫病传播，场外运输车辆（包括牲畜）严禁进入生产区。汽车库应设在管理区。除饲料外，其他仓库也应设在管理区。管理区与生产区应隔离，外来人员只能在管理区活动，不得进入生产区，故应通过规划布局以采用相应的措施加以保证。
（3）生产作业区
包括养殖区、饲草料加工贮存区、贮粪区、兽医小区等，为便于防疫和防止污染，应与行政管理区、职工生活区隔离开，设在下风向。
对生产区的规划布局应给予全面细致的考虑。奶牛舍应根据牛的生理特点、生理阶段进行分群、分舍饲养，并按需要设运动场。
第一，成年奶牛区应靠近挤奶厅、鲜奶处理室，便于出入挤奶厅和鲜奶的加工运输，挤奶厅和成年奶牛舍的牛行通道不能穿越场区内主要的净道，即应该和挤奶厅在同侧。挤奶厅一般在生产作业区内靠近办公区一侧，便于奶罐车取送奶，最重要的是防止传播疫病。
第二，犊牛区要优先安排在生产作业区的上风向，环境条件最好的地段，这样有利于犊牛的健康和�