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崂寐剩蠼蟹叛９稍�90～120日龄上市，淘汰母鸡可在10月份至翌年5月份分批上市，保障全年均有柴鸡和柴鸡蛋供应。
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（一）山场养鸡存在的主要问题（）
1。 鼠兽危害
山区农村老鼠、黄鼠狼等活动猖獗，不仅偷盗粮食，还咬死家禽，危害甚大。据统计，农村散养鸡损失中的绝大部分为其所为。
2。 雏鸡死亡
农户散养鸡忽视科学喂养的现象较为普遍，尤其在早春育雏环节上失误较多。有的管理粗放，不注意保温或忽视通风换气，出现冻死或闷死现象；有的饲料单一，仅喂碎米，不补青饲料，给水不足，造成鸡体营养缺乏与缺水，身体衰竭死亡等。
3。 疫病
农村放养地和田间棚舍不易彻底消毒，防疫比较困难，某些传染病和寄生虫病的感染机会多。若无针对性强的、合理的免疫程序和预防措施，鸡群暴发疫病的可能性很大。
4。 集约化经营水平不高，畜、禽混养
当前山场养鸡的专业化、集约化经营比重不大，专业饲养与千家万户散养并存，一户带动、多家盲从的现象普遍存在，必然造成人、禽同院，畜禽混养的状况。鸡病多，难以控制，势必降低养鸡经济效益，增加养鸡风险。
5。 种质选择不适宜，品牌优势不明显
目前土鸡良种化程度低，早期增重慢，育肥效果差，耗料多，繁殖率低。相当一部分未经系统的选育提纯，群内个体间生产性能很不一致。当地土鸡种苗供应不足，导致许多养鸡户纷纷从外地进鸡苗，造成品种混杂，羽色、外貌、生产性能参差不齐，不利于规模化饲养。
6。 信息不畅，市场制约因素过大
广大农户由于信息不畅，生产盲目性很大，容易受当时市场、价格的表面现象所迷惑。价格好时，则一哄而上，反之又一哄而下，造成行业波动，难以控制。如何利用植物生长季节、市场需求变化、市场价格的时间差有效地组织生产和销售，需要进一步的研究。
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（二）山场养鸡的发展趋势（）
要使山场养鸡生产技术体系不断完善，主要从以下几个方面进行考虑。
1。 利用地方鸡优势，生产绿色产品
广大养鸡户要严格把好苗种选择、防疫消毒关，实行生态饲养，加强土鸡生产全过程的安全控制，使其产品的各项指标符合国际规范。
2。 开发利用与合理保护并重，提高环保意识
要防止农户盲目围山围坡扩大养鸡规模，对生态环境势必造成不良影响。山地养鸡应以开发房前屋后的荒山荒坡为主，从而确保养鸡业可持续发展，优化环境。
3。 提高山场养鸡饲养管理技术
放牧养鸡实行以放牧为主，补饲为辅的饲养方式。要重视鸡舍消毒与鸡群防疫，提高成活率。
4。 扶持龙头企业，完善企业职能
为了保证柴鸡产业的健康，山区农户的分散养鸡，要有龙头企业带动。龙头企业坚持以市场为导向，以科技为动力，以效益为中心，用过硬的技术措施，不断完善种苗、技术、防疫等服务体系。建立种苗选育孵化基地，建立优良种鸡选育场，为养鸡户提供货真价实的优质品种。在技术服务方面，广泛开展优良品种引进、养殖技术推广和疫病防治工作的指导。大力宣传有关法律、法规，加大打击制售和使用假冒伪劣兽药、饲料、添加剂和有关禁用药物的力度，切实保证山场养鸡业安全生产，为农户抵御市场风险提供保障，实现龙头企业与农户长久共生共存、共同发展。
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（一）耐粗放，行动灵活，觅食力强（）
放养与笼养相比，鸡所处的生存环境差。放养鸡不但要在野外采食青草和昆虫等，还要能够逃避老鼠、黄鼠狼等敌害。所以，鸡只必须耐粗饲，活泼好动，觅食力强。
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（二）抗逆性和抗病性强（）
山场养鸡，自然环境条件下，气候变化多端，当鸡体质较弱，抵抗力弱时，容易诱发疾病还可并发呼吸道疾病，造成经济损失。因此，在选择饲养的品种时，要求鸡品种自身免疫能力要强，抗体水平高，在一定情况下能够抵抗病毒、细菌的入侵，这样才能抵御外界不良环境的影响，不易引起各种疾病。因此，自然放养条件下更应考虑选择抗逆性强的品种。
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（三）鸡肉和鸡蛋的品质好（）
要选择消费者喜爱的肉质佳、品质好的品种来引种生产。否则，如果品质不佳、不符合消费者习惯，则达不到预期的生产效益。
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（四）产肉和产蛋性能优良（）
由于山场养鸡主要是生产无公害鸡肉、鸡蛋，其生产成本比生产普通鸡肉、鸡蛋要高得多。成本包含了环境监测费用、产品检测费用、无公害饲料、药物费用等。因此，只有通过提高鸡群的生产性能，山场养鸡才能取得较好的经济效益。
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（一）清远麻鸡（）
属小型肉用型品种，俗称清远鸡，因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点而得名，故称麻鸡。清远麻鸡原产于广东省清远县，以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡为正宗。素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名于广东省和香港、澳门市场。以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用名鸡之一。清远麻鸡饲养期长，母鸡年产蛋仅80～95个，肉鸡上市饲养期130～160天。肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。
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（二）杏花鸡（）
杏花鸡是广东省地方优良鸡种之一，原产于封开县杏花、罗董、渔捞等地，当地称为“米仔鸡”，属小型肉用鸡种。具有早熟、易肥、皮下和肌间脂肪分布均匀、骨细皮薄、肌纤维细嫩等特点。其体型特征可概括为“两细”（头细、脚细），“三黄”（羽黄、皮黄、胫黄）、“三短”（颈短、体躯短、脚短）。成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。112日龄屠宰测定：公鸡半净膛为79％，全净膛为74。7％；母鸡半净膛为76。0％，全净膛为70。0％。杏花鸡性成熟早，公鸡60日龄有20％开啼，80日龄性征明显，但一般在150日龄开始利用。母鸡在150日龄时有30％开产。在农村放养和自然孵化条件下，年产蛋量为4～5窝。在群养及人工催醒的条件下，年平均产蛋量为95个，蛋重为45克左右，蛋壳褐色。公、母配种比例，农家放养的为1∶15，种蛋受精率为90％以上；群养的为1∶13～15，种蛋受精率为90。8％，受精蛋孵化率为74％。
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（三）寿光鸡（）
属肉、蛋兼用品种。寿光鸡原产于山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村饲养的鸡一带出产的寿光鸡个体大而优良，故又称慈伦鸡。寿光鸡有大型和中型两种；还有少数是小型。大型寿光鸡外貌雄伟，格躯高大，体躯近似方形。成年鸡全身羽毛黑色，有的部位呈深黑色并闪绿色光泽。单冠，公鸡冠大而直立；母鸡冠有大小之分，颈、趾灰黑色，皮肤白色。大型成年体重公鸡为3609克，母鸡为3305克；中型公鸡为2875克，母鸡为2335克。据测定，公鸡半净膛率为82。5％，全净膛率为77。1％；母鸡半净膛率为85。4％，全净膛率为80。7％。开产日龄大型鸡240天以上，中型鸡145天；产蛋量大型鸡年产蛋117。5个、中型鸡122。5个；大型鸡蛋重为65～75克，中型鸡为60克。蛋形指数大型鸡为1。32，中型鸡为1。31；蛋壳厚大型鸡0。36毫米，中型鸡0。358毫米。蛋壳褐色，厚度为0。36毫米。蛋形指数为1。32。
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（四）霞烟鸡（）
原名下烟鸡，又名肥种鸡，原产于广西容县石寨乡下烟村。霞烟鸡体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者长度相近，整个外形呈方形，属肉用类型。雏鸡的绒羽以深黄色为主，喙黄色，胫黄色或白色。成年鸡头部较大，单冠，肉垂、耳叶均呈鲜红色。虹彩橘红色，喙尖浅黄色。颈部显得粗短，羽毛略为疏松，骨骼粗，皮肤白色或黄色。公鸡羽毛黄红色，梳羽颜色较胸背羽为深，主、副翼羽带黑斑或白斑，有些公鸡蓑羽和镰羽有极浅的横斑纹，尾羽不发达。性成熟的公鸡腹部皮肤多呈红色。母鸡羽毛黄色，胸宽，龙骨略短，腹部丰满。临近开产的母鸡，耻骨与龙骨末端之间已能并容3指，也是该鸡种的重要特征。成年体重