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只见佟钱拿着盒子的收手别扭的动了动，笑得羞涩，“丫头，你知道叔的，叔这人一向是肥水不流外人田，你长得好看，又聪明，那小点子是一个接一个的，这简直就是聚宝盆啊，比我家那俩个强多了，以后佟家要是有难，在你的能帮忙肯定能渡过难关，你说，你这么好，我要是让你跑了，我还不得哭死啊，所以啊，你还是要当我闺女。”
佟钱和水伊人打交道这么久，他也知道，水伊人最讨厌别人耍小手段，小聪明，于是就大大方方的将自己的想法说了出来。
当然他也是相信水伊人的为人，才会如此掏出老底，若是换了任何一个人，他都不会如此。
而他这做法的确摸准了水伊人的心思。
水伊人虽然觉得这人有些无耻，却也觉得他无耻得光明正大，加上与佟钱相识已久，对方的为人她也知道，听完后也只是无语地冲他翻了个白眼。
她还差点真的以为自己背影像他亡妻，才对自己态度不一般呢，谁知道人家只是爱收罗宝贝的性子犯了，就如当初要自己当他儿媳妇一样，真是让人头疼的存在。
见劝不住他，也懒得在赶人，由着他在厨房问油烟，找了个大骨头乓乓剁了起来，开始准备中午的饭菜。
第418章 火锅小酸菜（）
因为佟钱之前的那句京城人嗜辣，水伊人便决定中午做工鸳鸯火锅。
大骨头准备熬高汤当清汤锅底，将装大骨头的陶罐架好火，水伊人便开始处理食材。
这里的冬季蔬菜稀少，有的多是白松，萝卜，芥菜，油麦菜这些，这还是因为这里是南方的缘故，若是在北边一场大雪，外面全上了冻，想吃菜也就只有地窖里面的了。
水伊人将这些蔬菜全部清洗赶紧又盘子装着，家里没有羊肉，水伊人就找了一块五花肉切成半透明的薄片稍微腌制了下，让猪肉的味道更鲜美风味些，又宰了一条鱼挤成鱼丸子
处理完食材，等高汤熬好，水伊人就开始制作麻辣锅底，各种香料入油锅煸炒出香味，加入自己自制的辣酱，炒出红油，加水熬煮。
在香料入锅传出香味的那一刹那，佟钱就停住了对水伊人的喋喋不休，眼眸紧紧地盯着锅里翻滚的红汤问道。
“丫头，你到底在弄啥好吃的，这香料炒得好好的，怎么加水了，要煮香蛋吗？可咋搁这么多辣椒呢？”
见佟钱好奇，在一旁帮忙打下手的水伊芙便解释道：“这是火锅，天冷了后，阿姐就常做给我们吃，那些系好切好的菜等吃的时候，直接在里面涮下就能吃了，又好玩又好吃，最主要是不不怕冷了。”
“不怕冷了？”佟钱讶异问道：“难道我要就着锅吃不成？”
“怎么可能就着锅吃，我这有这种锅，是找人专门定做的，佟叔可以看看，到时候也可以仿制一批，你不是说京城人嗜辣么，那里又冷，这种锅，中间可以加炭，方便得很，小小一个刚好放桌子上好看还不占位置，中午你吃吃看，这火锅你在京城绝对能大卖。”
水伊人把自己定做的火锅炉拿给佟钱看，自己在厨房暗角坛子里掏了一碗酸豆角出来。
火锅味道重和清雅的酸豆角是最好的搭档。
然而这时候的盐贵而且是限量买卖，大家都舍不得浪费盐，秋天收来多的菜一般都是晒成干菜，等冬天要吃的时候，抓一把下锅直接煮，油盐又少，吃了干巴巴的，味道不咋滴。
水伊人不爱吃那干菜，便将今年剩下的豆角全腌成酸豆角了。
佟钱正抱着水伊人给的火锅研究，啧啧直称好，瞧见水伊人端了一碗黄澄澄的豆角过来，不由又开始好奇。
心想这小丫头家怎么就这么多奇怪的玩意，这豆角虽然颜色发黄，可瞧着着似乎还很新鲜一样。
眼疾手快地趁手拈了个就往嘴里送，入口刚嚼两下就眼眸一亮。拉着水伊人不让走指着她手里的酸豆角问道。
“丫头，这豆角你咋弄的，怎么这么开胃，酸中带着微辣，口感清脆，你到底怎么做的？”
“酸豆角，当然是腌的啊！你喜欢等走的时候，带点回去，我今年的多的豆角都给腌了，能吃到明年开春呢。”水伊人随口道，说完奇怪的瞧他一眼，便转了过去，将豆角淘洗一遍下锅用过遍热油便盛了出来，中午的饭菜就算整齐了。
第419章（）
“腌的？你咋腌的，腌豆角我吃过，不是酸得不能入口就是咸得刮嗓子，还有一股酸臭味，可你这完全不一样，就颜色黄澄澄的，就和我以前见过的不一样。”
水伊人不由眨巴了下眼睛，疑惑问道：“是你家厨娘没腌好吧，”
酸臭，那就是没保存好，中间进了油污或者是开始就用水泡的才会发臭，酸咸都是因为盐搁多搁少的缘故，她也知道，这里的人做菜一向都是舍不得放盐的。
虽然在现代要求少油低盐可在这物质条件低下的古代，没油盐的饭菜真的是很难吃。
“怎么没腌好，我家厨娘拿出来那也是大厨，可她弄的酸菜总是有一股酸臭味，没你家的香，口感也不如你家的。”佟钱说着又在盘子里夹了一个往嘴里送。
水伊人笑了笑，没有再说话，而是去给他搬了一小坛子出来，猜想这家伙一定是馋自家的酸菜了。对于自家的腌菜水伊人还是很满意的。
她的酸菜不光咸淡度掌握得好，最主要的是酸菜好不好吃，一定要看料有没有给够，光是一把盐是腌不出好酸菜的，最主要的是要加入蒜蓉生姜，这两种调料一加进去，那味道就得提高好几个档次。
而她的酸豆角不仅加了这些调料还放了辣椒提味，那味道更是多层次化了，酸中带着微辣，爽脆可口。刚入嘴是开胃的酸香，咀嚼时只会觉得爽脆可口，清雅得很，可吃到后面就会发现那酸脆的口感中隐藏着一丝微辣，待回味起来时这微辣会愈发的明显，却又带着一点酸意，让人欲罢不能。
“喏，这坛子给你，拿回去吃，吃完了我家还有。”
见到这么一坛子，佟钱立马就乐了，毫不客气的接过去笑道：“丫头，就是上道，不过你能不能告诉我，你这菜到底咋腌的。”
咋腌的？就那么腌的呗，腌菜这玩意说简单简单，说难也难，全看个人，有时候明明一个做法，两个人做出来，味道就是不一样，所以水伊人也没法解释，摊摊手表示就那样。
佟钱见她不说开始急了，这酸菜是他吃过最好吃的了，生平以来头一份，外头绝对找不到，这就是妥妥的商机，他若是把握不住，那也太对不起自己的名字了。拉住水伊人圆脸上再次堆上了讨好的笑容。
“丫头啊，你是不知道，你这酸菜有多美味，这要是送到冬日蔬菜稀少的京城那边，赚钱那是哗啦啦滴啊，你就和我说说，咋做的，咱们大挣一笔。”
“原来你是打的这个主意啊，可现在冬天没蔬菜给你腌啊，家家户户冬天也只会种一点自家吃的罢了，再说了，这腌菜不就那么腌么，适量腌，生姜大蒜外加一点辣椒，这全是靠个人手艺，做法都差不多的，别用水泡，水泡菜一般都有酸臭味。”
水伊人恍然大悟，心道这佟钱比自己还爱钱呢，难怪人家叫佟钱了，一碗酸豆角都能让他想到那上面去。不过对于腌菜手法她倒是没太在意，随意的说出口，边开始将火锅底盛入特制的火锅中。
第420章（）
佟钱听完水伊人的话也是恍然大悟，“原来还要放生姜大蒜啊！”
“那当然，生姜大蒜那都是必备的，没了这玩意，你手法再好，腌出来的菜不会香。”水伊人说完似明白了什么讶异道：“你们腌菜不会就光是一把死盐吧！”
腌菜如炒菜，没调料肯定不好吃啊！水伊人不由愕然，这些人还真是——笨。
生姜大蒜家家都有干嘛不放点试试呢！
“生姜大蒜那是炒菜才用的，再说了那酸菜酸臭酸臭的，谁愿意去弄那玩意，你见你村子里有几户人家弄啊，只有像我们这些有条件的，才会想着点子弄吃的。”佟钱将坛子放在一边，干脆端着碗夹了一半碗的酸豆角端着吃起来。
最后一盘豆角几乎都进了他的肚子里，后来的火锅更是让他大呼过瘾，可惜吃了一半就吃不下了，肚子被豆角占了位置，只能看着刘安吃得痛快，涮肉片，烫鱼丸，看得他直呼后悔。
等佟钱走时，水伊人就和佟钱约定好，准备腌制酸菜加入到礼盒当中去，让礼盒多元化些。不过水伊人�