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一般来说，肉品如果非常新鲜，老外喜欢叫三分熟或五分熟，而一般人叫七分熟比较习惯。而路边摊的肉品较为低廉，老板会主动煎到全熟，还有些路边店的老板根本就不懂怎么煎牛排，所以煎至全熟也很正常，恰好正合中国人的胃口。
影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低，所以牛排应当乘热吃，不能搁置太久。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。你看，他们这些餐具还是不错的。等会，他们还会给咱们送上专用的餐具。
原来吃牛排还有这么多的讲究，强子算是开了眼界了。此时，他更加喜欢上了兰兰，觉得兰兰这个女人不但人长得漂亮、性感，而且知识面很广，知道的东西还真不少。所以，他对兰兰的意思又更加浓烈了。
不一会儿，服务生端上了他们的点餐，并送来了配套的餐具。
强子确实没有吃过西餐，平时都是有筷子、汤匙用餐，看见这些刀叉简直无所适从，不知道该怎么办，心里怪别扭的。
兰兰知道他心里是怎么想的，悄悄告诉他，不用担心，等会儿看我是怎么用的这些餐具，你自己慢慢学着使用就是的，其实也很简单。
果然，强子没办法动手，只好看着兰兰拿着刀叉是如何切肉，如何放进嘴里的，一点一点的学着吃。
不过，在女人面前如此这般，而且也不是很熟悉的女人，强子感觉自己很没有面子，脸上火辣辣的，心里怪怪的。导致他拿着刀子和叉子的两只手都不太听使唤，把那块儿牛排在盘子里滑上滑下的，就是无法切下一块儿来。
兰兰看在眼里，却装着不知道。她知道如果过多的教强子怎么切肉，他会感觉更没有面子。与其这样，不如让强子自己整，她就不相信一个大男人还学不会吃西餐。
果然，在兰兰装着不理睬强子的情况下，强子胆子稍微大了点，试试继续切肉。嘿，这下真的就对了，终于切下一块了。只要会切第一块儿，就会切第二块儿，兰兰知道强子没问题了，可以自己切牛排吃了。
兰兰一边吃，一边跟强子说话。她告诉强子，吃西餐有很多的讲究和规矩，这在正规的西餐厅和一些西餐聚会就可以感受到。不过，她说这个西餐厅是一个冒牌货，不是正规的芝华士西餐厅。因此，到这里来的很多消费者其实都不是对西餐很了解，很多人就跟强子一样，都是吃不来西餐，也是第一次来。
强子不太相信来这里的很多人也不会吃西餐，对兰兰说：“不会吧？不会吃西餐还敢来这里？我就不相信，不会你是在安慰我吧？”
“我说的是真的，你不信是不是？你自己不是就是不会吃西餐还是来这里了吗？”兰兰看着强子对他说。
第73章 西餐礼仪（）
第73章西餐礼仪
“我、我、我不一样哈，你不要把我跟他们比。”强子有点吞吞吐吐。
“你放心，真的，这个地方会吃西餐的人真不多。很多人跟你一样，为了泡妞，或者为了撑面子，为了来尝试一下等，并不是每一个来这里的人都是懂得怎么吃西餐的。如果你真不信，我告诉你，你装着上洗手间，你出去走走，看一下就知道了。那些跟你一样，拿着刀子、叉子很不自然的，不容易切下牛排，不是很自然的放进嘴里的人，基本上都是不会吃西餐的。去吧，去看看你就知道了。”兰兰悄悄让强子去看看这个餐厅里有多少生手。
果然，强子真的就放下刀叉，按照兰兰说的，看看就看看。反正自己也不会吃，不如先看看是不是真的其他人也不会吃西餐。
他起身，站了起来环视四周，这时发现餐厅了已经比刚才多了很多人了。
接着，他走出座位，向洗手间方向走去。
别说，一路走着，还真发现不少男男女女都跟自己一样，他们拿着这些用餐工具还真是有点别扭，感觉还真是第一次来这个地方的。
从洗手间出来，回到座位上，强子感觉自己轻松多了，看来确实不止是自己一个人没有吃西餐的经验，还有这么多人都是，那就无所谓了。
“看到没？有什么样的感想？”兰兰见他回来，轻声问道。
“还真是那么回事儿，确实很多人跟我一样，拿着刀叉不知道如何使用。”强子笑着说。
“这就对了，你现在再试试，是不是会比刚才好多了，娴熟了？”兰兰鼓励强子继续用餐，让他试试走动一下之后的区别。
强子拿起刀叉，继续捣鼓他面前这一块牛排，咦，真奇怪了，这下感觉是要熟练多了，牛排也不在盘子里东滑西滑的了。感觉很容易就切下了一块，很轻松的放在了嘴里。
看着强子的举动，兰兰开心的笑了。
强子端起面前的茶杯，向兰兰示意，表示感谢她。
举杯之间，强子突然觉得好像应该喝点什么酒，不然怎么叫吃饭呢？于是，他对兰兰说：“怎么回事儿，刚才你怎么没有点酒水呢？不喝酒怎么成呢？”
“呵呵呵，吃西餐一般是不怎么喝酒的。大家都习惯喝饮料。”兰兰说。
强子说：“你的意思是不是吃西餐不喝酒？”
“吃西餐时，你喜欢喝什么都可以，不一定喝酒。要是你要喝酒也是可以的，不是不能喝酒。”兰兰对他说。
兰兰还告诉强子，吃西餐喝酒的方法也比较讲究。她说，酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只需把它当成一种形式，喝一小口。到一定时候，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
在西餐厅，关于酒杯的握法也一样有讲究，不是我们平时那样用五根指头全部端杯。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚，看上去很优雅的样子。而且，为避免手的温度使酒温增高，不能让手掌靠住杯身，而应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
而且在喝酒时，往嘴里喝绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝，很轻柔、自然的感觉。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触，以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
就餐饮用酒或饮料时，应先将口中食物咽下，不能口中有食物，还在咀嚼时就饮酒。喝酒时，需要将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净，然后再喝。
中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方，最文明的方式是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒，总是留有余地。
此外，喝酒还有一些其他的礼仪。比如，有的人一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、嘴里还在吃东西时喝酒、喝酒时口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。
当然，如果口红不慎印在杯沿上，不要用手指擦，而要用面巾纸去轻轻擦拭比较好。
兰兰说，东方与西方进餐的习惯多有不同，特别是正式的西餐宴会，规矩颇多。如果对此一无所知，难免赔笑大方。就比如，有的人吃牛排要六分熟、八分熟一样，他们不知道吃牛排需要的是奇数成熟，根本没有偶数的成熟。
别看这个西餐，不但有很多讲究，而且礼仪也很多。不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。
其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳不受阻碍、能够得以顺利进行的实用守则。兰兰告诉强子，她说吃西餐时需要谨记“整齐、清洁、保持安静”三项原则，便可无往而不利。
吃西餐用刀叉进餐时，要从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。
在切食物使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空�