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进了腊月，就开始年度大戏——宰年猪。
附近的村落里早有农人饲养的年猪被宰杀，栀娘如今被林姨天天拘在屋子里绣嫁衣，闷得发慌，早就撺掇小满一起去农庄附近的小镇集市上凑热闹了。
那小镇街面虽比不上汴京繁华，却也天子脚下，沾染了几份繁华，镇上几座便是土木结构的草房，其余便全是青瓦房，显见得是民众富庶。听得高壮家的说附近村子里的人有什么采买的多是在这镇上买，虽然离得汴京近，只有大件采买的时候才会去汴京城中，因而这镇上日常百货也是应有尽有。
小满便带着栀娘去寻那猪肉摊子，那摊前卖肉的是个五大三粗的屠夫模样的人，笑起来却是很和善，看见两位小娘子，问到：“两位小娘子要买些什么？我这里是新近过年刚收的年猪，新鲜的很。”
小满问到：“店家可有猪肠衣卖？我要十副。”
那店家笑道：“要做腊肠？有，儿子，去选好的给挑十副给小娘子。”
小满道：“还要十五斤精肉，切做臊子，不要见半点肥的在上头。还要五斤肥的，要见些精的在上面，也要切做臊子。”
突然觉得自己有些鲁智深上身，捂嘴笑了。
那店家却没说出“却不是特地来消遣我”之类的台词，反倒嘱咐自己店里伙计细细切了，因着那肉较多，两个伙计切了半天才剁完，小满和那店家聊天，才知道这等买肉加工剁馅儿的事情肉摊也没少干，因而熟练的很，时值年节，都是要买来包饺子的，那店家剁完后拿干净荷叶裹了才递给小满，小满看店里干净，就又买了半扇排骨，由于她买的多，店家还加送了一份猪耳朵，一份猪肚，喜滋滋嘱咐她下次再来。
栀娘捂着鼻子，满脸嫌弃的跟小满往回走，小满怕熏着别个，索性拿个稻草系了猪肚，连马车也不坐，步行走了回去。好在庄园离小镇不远，闲暇里走走就当是健身了。
冬日里草木凋零，汴京属于黄河流域，真是没什么绿色的植物可以入眼。田地也都被农人收尽，农田里堆着些肥料，或是麦茬。走一段便有平坦的打麦场，里面一堆一堆的秸秆堆和麦秆堆，时常有农人经过她俩，背着一堆野地里砍得柴火或是提着背篓拾粪，有炊烟升起在大地，田庄、平野、村落，都笼罩在一层淡淡的白雾中，很是祥和安谧。
小满和栀娘散着步往家中走，一路聊些闲话儿，没多久就回家了，家中却有一戟等着。
一戟早焦急如热锅蚂蚁，高壮家的给他倒一杯茶他都没心思喝，就巴巴的等着小满，看见小满和栀娘的身影才松了一口气，说道：“陈娘子，我家少爷执意要去幽州北战场，您赶紧给拦一拦吧。”
小满不解，问道：“你家少爷不是就在北地吗？”
一戟挠了挠脑袋，不好意思赔笑：“我家少爷前段时间是去过契丹，后来回来了，可是最近不知道为何，他跟官家请命要去幽州，如今契丹和我朝局势紧张，谁知道什么时候就打起来，我实在是忧心的很。”
哦？早就回来了？又走了？小满一时处理不了这么多信息，又想起祁夫人去找宋宝宁，说自己家三少爷要谈婚论嫁云云，心里不由得有气，笑道：“你可不是找错人了？”
再看一戟不解的眼神，小满笑笑，：“你家夫人来我家说三少爷如今谈婚论嫁了，让我家管好女儿，三少爷行踪我一概不知，不若你去找跟你家三少爷谈婚论嫁之人？”
栀娘也在一旁愤愤说：“你家三少回来了也不跟小满说一声，如今小满说话他怎么会听？！小满因着你家夫人挨罚，三少连句道歉都没有！你还有脸长上门来？！”
小满见她越说越气，悄悄拉拉她袖子，也调整了一下自己的情绪，温言对一戟说：“想必你也知道，你家少爷在北地时就写信给我一刀两断了，自那以后我没有他的任何音讯。你若是着急且找找跟你家少爷交好的朋友劝劝他，”
说罢就扬声叫高壮送客。
栀娘怕小满生气，小满却嘱咐高壮媳妇将那猪肚泡上漂洗，自己也洗干净手，开始灌腊肠。
小满作为一个四川人，自然要做麻辣腊肠了。
取了肥肉馅和瘦肉馅，按照三比一的比例混合，在里面加入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐、少许白酒，混合搅拌，腌制个半天，以图入味。
待到腌制入味，再取来肠衣，取个小勺，灌进去肉馅儿，因着总有边角肉馅掉在手下，栀娘还特意寻了一个盆在下方盛着，小满虽然好多年不做了，却没多久就很熟稔了，栀娘看着好玩，自己也在边上做着玩，还仔细拿筷子将肉馅填得结实些。
边捣边还愤愤说：“祁夫人祁夫人！”，似乎捣的是祁夫人本人一样。小满笑笑，劝她停止这种幼稚行为：“且别这样，她身处高位，骤然得知自己儿子找了个没地位的女子，慌张些也是正常。”
栀娘一脸不服：“哼，她就是势利！”
小满思忖着慢慢讲：“也还好吧，我在你眼里自然是优点多多，但在她眼里不过是个做饭的厨娘。在熟识祁夫人的人眼里，她肯定又高贵又恪守本分，可是在你眼里她就是拆散我们的罪魁祸首。”
“屁股决定脑袋，坐在那里，是什么位置，就要为谁说话。看问题的角度不同，与自己牵扯的利益不同罢了。”
栀娘还是忿然不平“不就是钱嘛。”
小满苦笑：“是钱又不是钱。若我此时告诉你我看中路边一个乞丐，要去和他双宿双飞，你第一反应是不是那个乞丐蒙骗我，看中了我的钱，想要骗财骗色？对于自己不熟悉的事情本能的排斥，这是人之本能。”
栀娘撇了撇嘴，总算不说什么了，可是看她做香肠那个劲头，似乎还是将肉末当做了祁夫人，小满悄悄抹了抹额头不存在的冷汗，那个，积极干家务，倒也不应该太打击。
待到灌完香肠，小满取了大号缝衣针在灶火里焠过消毒，然后在香肠上不同地位扎上几针。再取白色细棉线仔细分段扎口。
像晾衣服一样晾在晾衣杆上，又命令高壮砍了些松树叶子、苹果枝干、干枯香草、橘子皮之类，在晾晒的香肠下面点燃，烧起来，熏些果木香气在香肠上面。因着怕有人不爱吃辣，又做了五香味的。
第81章 杀猪宴
那香肠做成后；切片清蒸；或是爆炒；佐起酒来俱是味美；小满使人给白露和宋夫人、李婶、并林姨各自送了些；都说滋味不错。
于是小满索性就多做了些在店里开始售卖；往来的客人有爱拿灌肠涮火锅的；有爱吃蘸调味汁吃蒸片的，不一而足，带动的店里的生意又火了一波。
喝了腊八粥；置办些过年的年货，就到了小年，几个店也都该关店了；小满将自己的丫鬟婆子们聚集起来；招呼着在樊楼吃了一顿团圆饭。
虽然自己家是开酒楼的，但小满想带着自己的员工去见识一番；感受下大宋如今最高端的酒楼是怎么样的；员工们果然眼睛都不够用的；这段饭吃完好久；还在议论；“那樊楼的茶酒博士居然记得每一个人点的茶；丝毫不差！”，也许是看到同行的优秀让他们意识到人外有人，在今后做事时也更加细致。
小满一人给准备了一两银子的红包；大家都欢呼雀跃；小满也祈愿明年里生意更好，能有更多进账。本来想学别的铺子，准备置办些米粮干货给伙计们带回家，但小满这里丫鬟们都是自小被卖了的，便是高壮和刘大力两对夫妻，也是无有亲眷，至于李婶和翟婶两位行伍遗孀，年节也亲戚也忌讳走动，便一时间，大家都住到小满的小田庄了。
临川书院也放假了，立冬回家过年，一时间家里非常热闹。林姨还想带着栀娘回去过年，但看见门口的牌匾写着“平生庄”，进了田庄，腊梅花开，青砖瓦舍窗明几净，几个丫头们嘻嘻哈哈，几位婶子围着立冬看他写春联，高壮和刘大力修缮家具，一派山居热闹场景，于是不再勉强栀娘回去，留下了各种年货，再三叮嘱栀娘尽快绣嫁衣，就自回汴京过年。
平生庄取自苏轼“一蓑烟雨任平生”，苏轼是小满最爱的一位诗人，既能出世，也能入世，入世为国为民，出世宠辱不惊，在人生的大风大浪里始终岿然不动保持初心。
小满给田庄取了这个名字，期盼着自己能安然淡定面对穿越来的风风雨雨。倒是刘大力家的说得好“平顺安生，这个名字取的吉利。”，没想到还暗含了这种寓意，小满哈哈一笑，就由着大家解读。
因着腊月里杀年猪的多，有附近的村民送了�