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而火锅只需要几个配菜，几个调料，凉菜，面点，洗碗就足够，加在一起十几人就ok。后厨工资成本能节省三分之二还多。前厅萧博文准备采取前世的半自助式火锅，小料自取，这将也能节省一部分员工。
最主要的是火锅还有一个好处就是只需准备几十种配菜，大部分肉类都是速冻食品，比较容易保存，也容易采购。
还有就是97年的SY乃至东北，北方还是习惯吃酸菜炭火火锅，蜀中的涮火锅还不怎么流行。趁着什么海底捞，小肥羊还没有，萧博文得抓紧抢占市场啊！
……
晚上要出远门，赶火车，估计今天一更了！）
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第二十章 准备开业（）
经过两个月的翻新整顿，招聘培训，宣传推广第一家味时尚健康养生火锅店在Z街开业了。
装修是模仿前世连锁餐饮店的装修风格，简约、时尚、高端、大气、怀旧……
整个营业面积3500平米，其中包房50间，大厅散台150张，共有餐位1300多个，可同时容纳1300多人就餐。
工装制服也按照装修风格，以时尚，青春、方便工作，充满活力等风格特别制作的。员工即使下班也喜欢穿，达到品牌宣传的作用。
所有员工都是按萧博文的要求招聘的。女孩身高1米65以上，男孩身高1米75以上，学历高中以上，形象气质佳。
尤其是所有员工都经过1个月以上的拓展培训，企业文化、体能、服务技能等全部考核通过后才能上岗。
当然福利待遇也是同行业最高的，要不然谁来啊！
厨房里配菜，调料，主要暂时由萧博文家里的亲属担当。没办法家族里的闲人太多。
二伯负责整个店面，包括对外公关、销售推广等；二娘负责所有财务、稽查审核、成本管控、收银等；萧博文老妈老爸负责采购；六婶，三娘负责切配，及管理厨房后勤库房等；大姐夫，二哥学过厨师，所以萧博文把前世学到的连锁火锅店的配方交给他们，专门负责调制火锅底汤和沾料；这可是核心机密，关乎于将来加盟发展的根本，必须自己人学）三伯，六叔负责安全消防、车场调度等……
几乎全家总动员，除了大伯，大娘，四伯，四娘，姑父等特殊工作的还是找关系调到沈阳工作，毕竟公务员，医生，教师啥的还是不错的工作。将来朝中有人也好办事啊！
岗位安排好后，最重要的环节就是宣传推广。前世萧博文跟着500强大企业工作，别的不说，这开业前的造势营销他可是没少学。
97年那会的广告还停留在最初始的阶段，请个乐队，放个鞭炮，打个折扣，送个菜品……无非就这几斧子招数。
萧博文可是21世纪受过各种广告荼毒的人，没吃过猪肉也见过猪跑。
从装修期的围挡萧博文就选择几张设计最好的装修效果图、几张火锅菜品实拍图，再配上企业文化，开业优惠等展示给大家。
此时其他店铺装修还停留在随便围个破布破塑料破铁皮围挡，唯恐别人不知道装修脏，得绕道走似的。
第二个推广就是DM广告单页推广，先印它50万份，宣传内容就是宫廷密制，健康养生火锅，菜品展示，装修风格展示，优惠信息，文化传承等……多以图文并茂，多图少字，让大家拿来一看就懂，老少皆宜……
第三种推广就是公交车，电台，报纸等传统广告推广，为啥不做电视广告？萧博文相信开业后会有免费的电视广告的……
最后一种推广就是会员、联盟商家推广。在附近主要几个街道社区等摆摊免费办理会员卡，主要街区还可以招聘，周边非同行业的可以商家联盟推广等。
……
除此以外开业当天萧博文也重金聘请几个SY当地的影视歌星，二人转演员、魔术歌舞表演等，当然也不忘请一些当地的对口领导来捧场讲话。
经过这一系列的宣传推广，味时尚还没开业已经传遍整个SY市。每天都有好多人来问啥时候开业，员工统一回复4。18，死了都要发，这可是萧博文找某大师亲自算过的。
……
这两个月最苦的就是萧博文了。除了上学还要策划新店开业，要教二哥他们配制火锅底汤和调料，当然每天固定的习武也不能落下。还好爷爷开始教萧博文练气，每天只要练习一个时辰一天都感觉神清气爽。
有了上次老爸受伤的前车之鉴，萧博文更加努力练武了……
这两个月为啥这么累，谁让萧博文把未来的东西带到现在来了呢！好多人都不理解，就连新招聘的店长、经理也还没学会。只能是让他们先跟着学，再慢慢品吧！
时间不多了，萧博文也要按照历史的轨道去走了。人才啊！真难找……
……
1997年4月18日，一个可以记入萧式家族史册的一天。一个可以记入SY市餐饮史册，乃至华夏餐饮史册的一天。这一天味时尚健康养生火锅开业了。
味时尚健康养生火锅店紧邻SY市最繁华的商圈，Z街商业城附近。
原定的4月18日早上8点08分开始剪彩，谁知道早上7点就已经人山人海。还好前几天萧博文就让二伯找关系和派出所，治安大队，交通局，城管，文化局等相关领导都打过招呼。剪彩的人员名单也有这几个分局的领导，所以早上7点各个部门就已经出人维护。
治安大队出动500名民警和治安员维持治安，周边的路段也已经实行交通管制。为啥来整这么大阵势？因为萧博文最后请了华语歌坛大姐大菲姐，大陆歌坛大姐大娜姐，大陆歌坛一哥楠哥，最重要的是还有影视歌三栖明星德华华仔。
当天除了SY当地的粉丝团，竟然还有京城的，沪城的，港澳台等地的粉丝……
好吧萧博文这100万没白花，因为全国各个娱乐台等电视台的记者蜂拥赶至。长枪短炮已经找好位置，只等剪彩后的表演开始。
97年的明星商演还不像后世这么频繁，这么简单。由其是港台明星，毕竟还没回归很敏感。在大陆北方更是难得一见。
但萧博文有关系啊！一切找丁阿姨搞定，萧博文只是打了一个电话给她，后面都有经纪人安排，萧博文只是最后出钱就好了。甚至连机票，住宿饮食都不用管，给钱就好。
原本萧博文只是请了分管文化、卫生、治安的各个分局负责人剪彩，可到了当天早上二伯一头汗的找到萧博文说：
“餐饮协会的王会长亲自来了！咋办？”
……
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第二十一章 明星效应（）
“那就安排王会长和张局一起讲话。把主席台张局旁再加把椅子，加在中心位置。”毕竟在前世萧博文也是见过些大场面的，虽有些吃惊，但还是马上就安排好了。
“好吧，我去安排！”二伯马上去安排了。
离八点还有10分钟，各个领导和嘉宾都已经到齐。已经根据级别安排在不同的休息室休息。火锅店营业面积3500平，其余的装修好做为会议室，休息室和写字楼等。）只等七点55开始进场。
按照进程此时应该不会有什么意外，谁知道二伯又来找萧博文。
“博文出大事了！又有人来了！……”
“谁来了？”
“分管文化的马，马副Q长和文化白局长，带着几个分局领导来了……”二伯这次可是真的急了，说话都有点结巴了。毕竟之前是平民，虽说出过国也见过些市面，但这可是区里的领导都来了。
“他们来干啥？”
“说是来参加咱们饭店的开业。”
“来参加咱们饭店开业？还有谁吗？”萧博文也有点急了，毕竟之前他们可是名不见经传的小人物。
“对了，还有一位京城来的丁女士，陪着他们一起呢，好像说和你很熟。”二伯也突然想起来说到。
“难道是丁阿姨？！走二伯去看看！”萧博文急忙走向休息厅。
刚走到休息厅门口，就看见丁阿姨和两个中年人有说有笑的正往外走。他们三人后面跟着5，6位中年男女萧博文都不认识。
最后面跟着的是萧博文让二伯请来的各个餐饮、卫生、文化、治安等的片区负责人。此时也是和前面的人有说有笑，一片和谐的氛围。
看见萧博文和二伯走来，丁阿姨说到：
“这位是这的老板，也是总经理萧总，旁边的是我干儿子萧博文。文儿还不快来见过马伯伯和秦伯伯！”丁阿姨带着疼爱的口气朝萧博文说到。
“干妈？！干妈您