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钱贵一直记着他老娘的这几句话，如今他这跑腿的跑着跑着竟要跑成掌柜了！娘耶，您真的是我亲娘啊，不愧是吃的盐比我吃的饭还多，看的真准！
“……所以，想要当掌柜，首先就要学认字。”夏君妍从柜台后将沙盘拿了出来，“先写自己的名字，再把咱们食铺里的菜肴的名字都写一遍，写错一个字，扣一钱银子，就当是充公了。”
钱贵：姑奶奶，不带这么吓人的！QAQ
因着夏君妍如此爽快的分了钱，钱贵和长生干劲十足。尤其是小长生，之前还只是在村子里放牛的幼童，突然被分了如此巨款，吓得都不敢独个儿回村了，便托钱贵回去的时候与自家里捎个话。不到一个多时辰，安大娘便匆匆赶来。之前听钱贵说起今天之事的时候已经震惊了一回，现在亲眼看见银子后，这份触动更大了！
“你这丫头咋……咋一点都不心疼呢。”安大娘看着那一堆白花花的银子，闪的眼睛都快闭上了。虽说这笔银子来的快，但过程却是无比危险，万一出个什么差错，这丫头一辈子的名声可就全毁了！
“银子就是用来花的嘛。”夏君妍正起锅，见着安大娘那纠结的模样不由笑道，“大娘来得正好，帮我尝尝这道菜味道如何。”
安大娘知道她这里人手不够，原本今天来的时候还在犹豫是否带小玉一起来，可又想到夏君妍这铺子今天遇到的那些事，想想都有些后怕。罢了罢了，自家闺女也不像夏君妍这样泼辣，况且说句实在话，她情愿穷一些，也不愿让闺女处在夏君妍这样的境地。——一介孤女，无依无靠，这夏家丫头如此泼辣，有几分是真的又有几分是被活活逼出来的。
闻到香味，飘远的思绪顿时被拉了回来。安大娘看着那一盘子红彤彤的豆腐，上面还散着不少肉沫，鲜亮的颜色顿时让人食欲大增。
“这是……豆腐？”安大娘尝了一口，印象中一向温和的豆腐竟然也有如此霸道的一天，顿时放下筷子找水去了。
夏君妍望着安大娘那奔跑的背影颇为歉意，她似乎又辣过头了。
古人的食物都是偏清淡的，而且普通老百姓家里也舍不得放油，没有经过爆炒的食物，味道一般都浮在表面。除非熬汤，但农家熬汤也是以清淡为主。但这并不意味着大家不喜欢吃重口味的食物，实在是不知道怎么做。毕竟重口味的调味品中，胡椒是奢侈品，二荆条辣椒在夏君妍的记忆中是从福建引进来的，然后在四川全面推广，可她穿到这偏僻小镇要上哪儿去找福建啊。
所以每一道后世流传的日常菜肴都是一等吃货的智慧结晶，大家要感谢五千年的吃货们啊！
“这里不能叫麻婆豆腐了。”夏君妍按照味道改了名儿，“就叫麻辣豆腐吧，味道得在调清一点。唔……可以让壮士大哥试试。他要是吃得下去，应该大家就都能接受了吧。”夏君妍嘿嘿笑着，自从发现莫如深不能吃辣的之后，她越发想和莫如深一起吃顿红油火锅了。
还好，她为了适应这里人的口味将玉子豆腐给折腾出来了。所谓鸡蛋十三吃，每天换一样就够她折腾一段时日了。
“这便是明天的两道新菜？”安大娘总算是将嘴里的辣气散干净了，此时正吃着玉子豆腐，“这豆腐味道不错，不辣，味道也好。”
夏君妍点头道：“就是这两道了，大娘若无事，我来教大娘如何做。”
“啥？”安大娘差点又把自己的舌头的咬着了。
“这两道菜并不难。况且经过今天的事儿我也算是看明白了，我不能只躲在后面灶房里，既然我是掌柜的，就得在店里站着。”
“可……”安大娘小心道，“这可是秘方啊！”
“哪有什么秘方”夏君妍笑了笑，“祖父从旁人那学来的，自然也会有其他人学去。那聚福楼的大厨来吃几次也就估计也能猜到一些做法。旁的不说，我之前弄得那冷淘，听说已经有不少大厨都做出来了，只是碍着时机不对没端上桌。说到底我还得感谢一下我那舅舅呢，要不是他，这几个酒楼估计也吃不了这个亏。一个铺子不能只靠秘方开下去，只要菜做的好吃，咱们笑脸迎人，食客就会来。”
安大娘不懂这些经纪之道，但听夏君妍都这样说了，那也是信得过自己的人品，也就不再推辞。而安大娘不愧是老手，毕竟是围着灶台转了一辈子，在这方面的手法和悟性都比夏君妍要高，只看了一遍，便可以做的七八分像了。
夏君妍十分满意。照这个进度，估计很快就能将灶房交给安大娘代为打理，而她终于可以去招新伙计了。
作者有话要说：看见有亲评论，我说明一下：这是一篇市井种田文，大人物都是背景，基本上一笔带过不会出现大篇幅的宅斗宫斗描写。
☆、第四十四章 乞丐
夏君妍的铺子正热闹。今儿天刚亮时，她便将新菜的牌子挂在了大堂里，此刻到了正是吃午饭的时辰；不少昨日围观的人又来瞧热闹了。刚进铺内，就闻到了阵阵饭菜的香味。
夏君妍特地选择麻婆豆腐这道菜为主打也是经过一番思虑的。一是这菜食材简单又便宜；二来味道足颜色也喜庆，走近一闻，那酱香味不住的往鼻子里窜，令人食指大动，再撒上一些猪肉沫子，绝对是一道经济又实惠的下饭菜。那些存着来看笑话心思的人，一瞧这铺子里人挤人；两个伙计忙的脚不沾地的场面；顿时什么心思都没了。
为了显得这菜金贵；夏君妍特地订下来不准带走的规矩；这菜不外送；只能在店内吃。一来是防范麻婆豆腐的做法被各大酒楼快速破解；二来也是为了给自己的铺子造势。只等她赚足了头笔银钱，才会渐渐放手。
“夏姑奶奶哟，我们陆公子都是您的老主顾了，您就让小的带回去吧。”王永被挤得满头汗，一个劲儿地围在柜台旁，手里还拎着一个食盒。
陆晨山又被他爹赶回书院了，但走之前吩咐王永只要是关于夏记食铺的事，无论大小，赶紧去书院回他。陶庆年来闹事和夏君妍趁机推出新菜的热闹王永一字不落的都对陆晨山说了，听到夏君妍被逼的说出秘方时，陆晨山气的咬牙切齿；得知夏君妍又有新菜时，陆晨山更是艰难的咽了咽口水。书院的先生讲究养生，以素食为主，每日的伙食淡的跟水一样，别说肉，就连肉沫儿都不常见，立刻便吩咐王永次日一定要将新菜给他送来！
“不过就是些豆腐罢了，陆公子什么山珍海味没吃过。”夏君妍为难道，“况且书院不许外人送吃食进去。”
“我们少爷不一样！”王永道，“夏姑奶奶哟，您就可怜可怜小的，小的这差事要是办的不好，指不定我们少爷会怎么罚小的。我们少爷一听姑奶奶的店被人闹事了，赶紧就吩咐小的们去盯着那陶家的，只要他们敢乱动，我们少爷说了，陶家要是敢动夏记，他就在书院把陶世海往死里揍！”
有这样的队友，真不知是该喜还是该忧……
夏君妍默默扶额，无力道：“你跟着钱贵去后院等着吧，拿了菜就从小门出去。”
“诶！夏姑奶奶不愧是大掌柜的，果然爽快！”王永欢快的拎着食盒去人群中找他钱贵哥了。
钱贵正忙着上菜，猛地见一个黑影过来，连忙闪到了一旁。再一看清是王永，顿时笑了：“怎么又是你这小子，真是长了个狗鼻子，闻着味儿就跑来了吗？”
王永摇了摇食盒：“我也就是个跑腿的命，我倒是想给我家少爷当个书童啥的，奈何大字不识的几个，更别提裁纸研磨这些斯文活计。”
钱贵正要在奚落他几句，又想到自己跟王永也是半斤八两的水分，也不与他多废话了，直接领到了后院，嘱咐道：“别起啥小心思，这灶房是万万不能进的，等会儿菜好了，自有人端出来。”
王永连连点头：“哥哥放心，小的这点儿眼力劲儿还是有的，您老前面忙去，我在这儿呆一会儿挺好。”见着钱贵走远了，王永不由哼了声。小子也是走了狗屎运，扒上了个有能耐的掌柜。否则就是他钱贵喊他王永一声哥哥了。
因是熟客，陆晨山的两盘菜一碗饭直接装进了食盒。钱也不收，先记账上，等他老人家从书院回来后一次结清。
长生道：“你就从那个小门走，那里人少清净，免得拎着食盒被人擦着碰着便不好了。”
王永笑了笑，给这机灵的小子两块糖，拎着食盒走得飞快，倒是稳稳当当。
结果刚一出门，差点被门旁的�