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式燕哪里会不听他的话，当下就不再看左右，只管跟着他加快步子。
虽然上槽是在槽场，但夏越先带式燕去的是醪场。在那里，藏人们正从一个大桶里将发酵好的醪液捞出，倒入木桶，然后运往槽场。
夏越带着式燕就在门口看着，并不进去打扰，藏人挑着盛了醪液的木桶经过他们身边时，式燕闻到了扑鼻而来的香味。
“相公，是酒香，”式燕望向夏越，“那些已经是酒了么？”
“那些是醪液，那桶醪已经酿了三十五天了，发酵情况很好，”夏越带着他往槽场走，“醪液里还有酒粕，要将醪装入袋内，压榨，把酒粕和酒分离开，才能得到酒。”
式燕听得很认真，想了想，又问：“是要压榨了才能有酒啊，那为什么叫做上槽？”
“因为，那就是个槽啊。”
夏越说着往前一指，式燕这才发现他们已经走进了别的房间，这里很宽敞，房中有一个很巨大的窄长物体，似乎是石砖砌起来的。他走近了看，发现中间是空的，看起来的确是个很大的槽道。
旁边的藏人在将醪液装袋，把袋口折起，然后整齐地堆放到槽里。槽的一端，在下方开了口，有小槽道突出来，底下的地板挖了空，内里放着干净的巨大的木桶。
“槽上吊着的是千斤顶，用的是重茂石。”
式燕抬头看，黑黝黝的千斤顶被吊在上方，有好几根粗圆的木头固定着。
“我听过重茂石，非常的重是吗？”式燕问夏越。
夏越对他点点头。
重茂石是骆越最为沉重的矿石，也不知是密度特别大还是其他原因，巴掌大的一块都有五六斤重，用来做千斤顶压榨酒醪实在是再好不过了。
在他们来之前，藏人们已经来回好几趟，将发酵桶里的醪液运送过来，最后一趟也是跟在夏越他们身后进来的。在夏越给式燕介绍千斤顶时，醪液已经差不多装袋完毕了。
杜师跟了进来，对夏越夫夫打过招呼后，伸手到槽里摸了摸装着醪液的袋子。
“少爷，这批醪摸起来感觉很不错。”杜师回头道。
夏越笑了：“想来又是一批好酒。”
两个人相视微笑，神情里都是克制着的自信与期待。
杜师发令放下千斤顶，式燕这才知道，那几根粗圆的木头实际上是杠杆，另一头大概挂着秤砣之类的重物。
千斤顶缓缓地压上了槽内的醪袋。
过了片刻，前方的小槽道就开始有清澈的液体源源不断地流出。
酒流进木桶里的声音，听起来非常的悦耳，所有人都静静地看着，等着大桶被渐渐装满。
式燕目不转睛地注视着酒诞生的瞬间，心里一阵一阵的激动，无意识地抓上了一旁丈夫的衣袖。
当木桶被装满了一半时，酒流出的速度开始降低，到最后，慢慢只有偶尔的几滴流出。这个时候，式燕才发现，丈夫的右边衣袖被自己抓皱了。
25、试饮新酒 。。。
一直到藏人们将新酒装好瓶，几个人聚到品酒室准备试饮时，式燕都还是很过意不去。
夏越笑着安抚他：“有什么好在意的，不就是袖子皱了些么。别说你抓的是我袖子，就是你抓的是我的手，抓成什么样我都不会怪你。”
式燕听了瞪他，什么叫把他的手抓成什么样，自己难不成还能把他的手抓到皱不成？
“瞪我了，就是不在意了，”夏越借着袖子的遮掩抓着式燕的手，捏了捏手心，“好了，袖子而已，有什么要紧了。”
式燕其实被安抚得差不多了，但是低头看到皱起来的那一块，心里还是有些介意。
“出去让人看了，不体面。”
“管别人怎么看呢，”夏越耸了耸肩，“要是谁上来说了，我还乐得告诉他，这是我夫郎依赖我的证明。”
式燕耳朵又是一红，也不说了，把视线移开，巴巴地看着桌上的几瓶酒。
每瓶酒跟前都放着四个酒杯，分别是给云老爷、杜师、夏越和式燕的。式燕不敢贸然伸手拿，只探了脑袋去看那酒杯，看到杯底有图案，心下好奇，还没等他问，夏越就拿了个杯子起来递给他看。
“这是试饮品酒用的杯子，杯子是白色的瓷杯，杯底有蓝色的同心双环，可以利用这个图案来检视酒的颜色和透明度。”
式燕盯着杯底看：“原来是这样。”
云老爷一直微笑着看儿子给夫郎解释说明，待他说完了，才拍了拍手。
“人也齐了，开始试饮吧。”
今日其实不是正式的试饮，毕竟新酒还未火入，味道还不稳定。但是了解刚上槽不久的新酒的味道，对藏人来说是极为重要的。待所有新酒都火入后，还会有一次正式的试饮。
几人从长桌右端开始依序试饮。
式燕捧起酒杯，专注地看杯底的图案。这瓶新酒很是清澈，蓝色的同心环在酒底微微荡漾着，很是好看。
他还不敢喝，抬头看了看公公，却见他细细品过后，将口中的酒吐在了一旁锥形架子上的小钵里。
“不能喝吗？”式燕低声问夏越。
“也不是，这是父亲的习惯了，”夏越也低声给他解释，“如果需要试饮评品的酒数量多的话，把酒吞进肚子里有可能会醉，哪怕只有微醺也会让感觉有些迟钝，会影响对酒味道的判断。不过今天可以喝，只有几瓶而已，没关系的。”
式燕看了看杯中的酒，又抬头望夏越：“我想喝。”
夏越含笑看他，点点头：“喝吧，没关系。”
接着夏越又给他说了试饮的方法。首先闻酒的味道，然后只喝进少量的酒，将之含在口中，一边深呼吸一边将酒聚在舌尖上，然后含着酒，用鼻子将气吐出。这样可以把其他气味排出，单独感受酒本身的香气与味道。
式燕依言去试，发现真的比普通喝酒时的感受更深，酒的香味凝聚在口中舌上，细腻的味道更为突出，他闭上眼，细细体会那种活泼而又富有层次的风味。
包括今日上槽的那桶，需要试饮的新酒一共五瓶，几人一一试饮后，又用水漱了漱口，才开始交换意见。
“杜师，今年的酒都很不错啊，乙和丁都可算是绝品了。”云老爷很是满意。新酒还未命名，暂时从右到左甲乙丙丁戊的叫。
杜师也颇为自豪：“今年是很顺利，多得酒神护佑。”
说着，杜师转头看向式燕，笑着问：“少夫人是第一次来试饮，觉得怎么样？少爷说过你对酒颇有天赋，每瓶都说说看？”
自从听夏越说起式燕品酒很是精准后，杜师就很想亲眼见识一下。那晚在喜久醉，少夫人的烫酒功夫就让他很是佩服，又听说他品酒也有本事，杜师更是激动，若真如此，少爷是取到了多么难得的夫郎啊。知道今天夏越会带着式燕来试饮，杜师其实很期待。
没想到会问自己，一直安安静静的式燕有些惊讶，他看向丈夫，见夏越点头，才开口。他现在已经习惯在不相熟的人面前说话了，都是夏越一点一点给他带来的自信。
“五种酒都很好喝，如公公所说，我也觉得乙丁最为出挑。甲有很深沉的香味，能喝出很上品的感觉，只是酒质似乎有些弱，也许需要多放些时候；丙很芳醇，香气和酒味都很饱满，不过感觉有些凌乱，不大协调，但又不影响口感，很不可思议……”
式燕说着顿了顿，看到丈夫在一旁含笑看着自己，眼神充满鼓励，心里顿时暖暖的。
“戊很细致，酒味很是深邃，我把它喝下去了，滑入喉中非常流畅顺滑，一点都不刺激，极易入口。而乙和丁，是真的很棒。把乙喝到口中时，仿佛醍醐灌顶般，全身都舒展开了，这样爽口的酒我还是第一次喝到，还有那突出却温和的酸味，这酒在炎炎夏日喝一定很好。丁是这五种里我最喜欢的，有很多重的芳醇香味与味道混在一起，虽然有些混乱，但在口中异常的柔和，酒的口感很是舒服，味道也很高雅。”
杜师听式燕的感想听得津津有味，是越听越欣赏这个新夫郎，自己刚刚入这行时，是绝没有这般敏锐的味觉和感度的，少夫人这真的是了不得的天赋。又想到夏越与式燕成亲的原因，杜师实在感叹这般妙缘是天意促成。
不，也许是酒神促成的。这么想着，杜师越发激动，少爷是个有本事的，对酒的品味极好，酿酒也学得很快，还得了这么个夫郎，云家酒藏今后的光景真是值得期待啊。
杜师兀自欣喜�