按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
其实所有的厨师都不知道，刚才齐飞为何加入冰水。其实是因为热油已经开始在鸡爪的表面上不断的烹制，已经开始破坏其中的胶原蛋白，更是形成了细微的空洞。
一般的厨师根本不能掌握其中空腔的存在，所以反而加入热水，再放入卤料，由卤料之中的精华代替凤爪表面空腔之中的水分。
而齐飞不让，他在所有的空腔形成的那一刹那，就倒入了大量的冰水。凤爪表面一瞬间受冷，所有的空腔还没有连通外面，反而收缩起来，形成一个又一个的真空腔体，而这些腔体，等会在滚烫的卤汁之中，瞬间膨胀，产生极大的吸力，瞬间吸收美味的精华。
而齐飞此时炒制香料的过程更是神乎其神，虽然无非是投入的顺序和翻炒的时间，可是齐飞此时非但直接投入锅中，更是有部分香料在火焰之上尽情的炙烤。甚至在烧焦之前的一刹那拿出，投入到滚烫的热油之中。
滚烫的热油对于已经快要烧焦的香料来说，相对处于冰冷的状态。这一下子的接触，剧烈的热胀冷缩让香料本身的细胞壁产生破裂，澎湃的香味如同大海的海啸一般呼之欲出。
而脂溶性的香料，自然而然的全部流转在油中。另外的香料更是进入到了深冷的状态，也对亏了这餐厅本身有分子料理的菜品，液氮自然也不缺乏。
齐飞把冻到极限的香料，投入到滚烫的开水之中。瞬间水溶性的芳香物质大量释放。齐飞不再等待，瞬间调和了满满都是香味的热油，还有满满都是香味的滚水。
两种物质触碰在一起，瞬间激发出了令人诧异的香味，以至于所有人都看着齐飞，眼神之中已经充斥着诧异。
“这这是什么味道。”一个年龄稍大的厨师，已经瞠目结舌，疯狂的嗅探这空气中的味道。
而另一边的李荣书，此时眼睛浑圆，死死的盯着已经陶醉在其中的齐飞。
就在凤爪在锅中差点打开空腔之时，齐飞瞬间开锅，捞出了所有的凤爪，皆数投入到卤料锅之中。
大火，灼烧，喷香扑鼻。在这锅滚烫的汤水之中，原本满满都是真空腔的凤爪，开始贪婪的吸收着卤汁中的精华，原本已经有些发黄的表面，开始朝着深层次的颜色不断的递进。
随着最终沸腾，齐飞瞬间关闭了火焰，让剩下的温度，继续探入到凤爪的深处。
而此时已有有厨师忍不住好奇，期盼的看着齐飞。齐飞哑然一下，瞬间打开锅，一顺雷不及掩耳掏出了一个鸡爪。黑褐色的外表，沾染着醇厚的汤汁，在灯光的照射之下，闪耀着点点光芒。此刻却没有任何的香味，好像所有的精华，已经浓缩在了鸡爪之中。
厨师已经按耐不住，轻轻的接过凤爪，只是用手轻轻一拨动，凤爪内的内部的骨骼早就已经被齐飞揉搓到脱臼，再经过这样冰火两重天的考验，自然而然的脱出。
这下子，所有人看到齐飞，都如同天神。
“至尊凤爪，完成！”
￣天〃√￣迹〃√￣社〃√￣区〃√￣小〃√￣说〃√￣下〃√￣载〃√￣网〃√
84。第84章 四季宴
“这这到底是什么东西。李荣书站在一边，已经忘记了自己锅中的凤爪，傻乎乎的看着齐飞，已经有了一些失神。
齐飞此时也倍感诧异，自己现在的水平，似乎好的出奇，甚至可以通过自己的精神力，严格的监控着关于锅内的温度，了然于胸的感觉，让他做出了比平时更加完美的菜品。
“莫非这是因为康斯坦丁符文的关系？”齐飞此时倍感疑惑。其实这还真和康斯坦丁的那个魔法有一定的关联。
齐飞本身精神力经过混沌的改造，本质上已经和普通的灵魂不太一样。虽然大量灵魂的资源被占用，但是小部分展现出来，还是太过庞大，以至于齐飞不能很好的掌握。
如同一个孩童挥舞着大摆锤一般，稍微一不小心，甚至会伤害到自己。而康斯坦丁的符文，更是如同一个熟悉力量的途径，通过不断的转换，让齐飞拥有了一个从陌生到熟悉的过程。
在不经意之间，竟然掌握了小部分精神力的使用，这才在这一次认真无比的比赛之中，施展出来。
而平时在家中，更是一种随意的态度，根本没有调用如此大量的精神力，以至于没有察觉到异常。
而这时候，李荣书已经关闭了自己的炉灶，低着头，无奈的说道：“是是我输了。英雄出少年，我甘拜下风，就这一道菜，我已经看出了我跟你的差距。星晴说的果然没错。呵呵。”
低着头的李荣书，好似是一个落败的将军，垂暮的头发，唏嘘的叹息，让人忍不住上前安慰两句。
齐飞不再管锅中的凤爪，反而来到李荣书的身边，忽然朝着空气，挥舞了一拳，在空气中留下了两道脆响。
这下子，李荣书瞪大眼睛，见多识广的他怎么会不明白眼前发生的事情。这第二声脆响，明显是暗劲勃发的声音。此时他已经彻底震惊。无论如何都没有想到，齐飞竟然也是一个国术高手。
国术高手对自己的身体有极其强大的掌握力，甚至连注意力都比正常人强很多。微微一沉吟，李荣书已经明白，眼前的小伙子，不单单是厨艺厉害，更是有一手漂亮的功夫！
此时的李荣书，只能捂着自己的脸，摇着脑袋，不断的说道：“唉，我输的不冤啊。行了，小伙子。今天这桌菜，我就在旁边看着你弄好了。”说完，竟然解开了自己的厨师服，里面竟然还穿着一整套的西装。
齐飞只是觉得一阵懵逼，自己可从来没有见过厨师还穿西装的，不过想了一下他的身份，这才释然。毕竟厨师只是他的爱好，他真正的身份是晴天集团的老总。
笑了一下，齐飞已经回到了自己的位置上，轻巧的舀出了全部的凤爪。黑褐色的外表，沾染着醇厚的汤汁，显得格外美味，就连齐飞都忍不住想要尝试一下。
而且这凤爪，稍稍冰冷之后味道更加完美。因为汤汁内含有大量的胶原蛋白，稍稍一凝固就显得超级q弹，更是为鸡爪增加了几分层次感。
把其中一半捞起，交给传菜员，剩下的小半，自然然而成了厨房之中所有人的奖励。
这下子，身边的帮工更加热心，开始准备剩下来的佳肴。齐飞今天准备做的菜也很简单，只是单纯的三菜一汤。
因为发觉了自己此时的不同，更是想用自己喜欢的菜品做一个尝试。三菜其一是红烧肉，考验对火候的控制。回锅肉：蔬菜和肉加上酱汁完美的调和。番茄炒鸡蛋：也算唯一一个比较素一点的菜，而这道菜不单单考验齐飞炒鸡蛋的技巧，更是要在乎两者味觉上的渗透。
除了几道众所周知的硬菜之外，齐飞选择的汤羹，却有些神秘和特别。但是这次也没有尝试那种从来没有学过的开水白菜，反而是决定了一道叫做文思豆腐的汤羹。
文思豆腐是一道有着悠久历史的js扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化的特点。这是一道汤，但是更多的却是刀工极致的代表作。
齐飞选择这道汤羹的目的，就是凭借着自己强大的精神力，还有控制强大的身体，去完成自己并不熟悉的刀工。
稍稍跟周围几人说明了自己的想法，帮工们瞬间活络起来，开始配上了大量需要的材料。
而齐飞此时也来了精神，注意力高度集中起来，顷刻之间，齐飞已经在灶台和砧台之间不断的游走起来。
动作行云流水，更是有了几分基础拳法的玄妙之处，虽然对食材的处理上略显粗糙，但是强大的控制力已经代替了所有的缺点。
一场视觉和味觉上的盛宴，就在这个厨房的一角展开。齐飞身后的李荣书看的是如痴如醉，更是不断的在空中比划起来，似乎在寻找着自己青春的模样。而此时厨房之中虽然热火朝天，但是别的厨师稍微空闲之余，总是会瞄一眼齐飞。
甚至不少老厨师，都伸出了大拇指，对着齐飞表达了自己心中的敬意。
时间慢慢的过去，坐在包厢之中等待的几人此时啃着凤爪，翘首而待。
其中李星晴更是脸上沾染了少许，看着齐沐羽有趣的问道：“小妹，这大妹夫今天做的鸡爪好不好吃啊。”
齐沐羽慢慢的啃着鸡爪，脸蛋却红红的，显然李星晴老是拿着这话题打趣，害羞的说：“星晴，别闹了，我都跟你说了，这