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“哟,这可真不简单,这么点儿年纪的小丫头,竟能做这么考究的吃食。”薛姨妈先开了口。
她原本以为这些吃食都是柳母一人张罗的,却没想到这道菜竟是柳眉这么个小丫头独自做出来的。
薛姨妈赞了了一句,宝玉便也高兴地随了两句,不外乎说柳眉小小年纪,手艺出众。
宝钗是早就知道柳眉的能耐的,当下只笑笑不说话。黛玉看看宝钗,便也不开口,只管抱着小手炉,慢慢地尝着薛姨妈抓给她的茶果。
柳眉却很平静,薛姨妈与宝玉夸她,她也不觉得如何——做菜好吃她自己知道,不需要旁人来提醒。结果这在宝黛钗三人看来,她便有几分宠辱不惊的样子。
只听宝玉问道:“这糟鹅掌鸭信,到底是怎么个特别的做法,竟这么香甜呢?”
柳眉心想:呵呵!
——这点糟货卤味,对她来说,实在是小意思。
“回宝二爷的话,也没什么特别的做法。不过是在用来糟制的原卤里加上了玫瑰卤,带了花的香甜味,衬托鹅掌鸭信的咸鲜,再以红曲增色,做出来佐酒的小菜而已。”
“说到底,这道糟货好吃,还是因为材料好!”
柳眉说的可是心里话。
薛家采买的玫瑰卤与酒糟,质量之好,味道之醇,柳眉平生未见。也不知是不是这薛家作为皇商采办皇家专用的食材,顺带手就给自己家里也置办些。
然而柳眉的这番表态,在宝玉等人眼里看来,却与常人稍许有些不同。
主人家已经赞了好了,这做丫鬟的,就算不往自己脸上贴些金,大多也会洋洋地露出些得色来。更何况,柳眉年纪还这么小。
谁料她非但未见什么得意,反而竟大大方方地夸赞起薛家采买的食材来了。
宝玉黛玉都没怎么太在意,倒是宝钗留了神,仔细将柳眉打量了一阵。
这时宝玉连饮了几杯酒下肚,渐渐地有了些酒意,便央求薛姨妈说:“这个丫头真是个妙人儿,姨妈若是疼我,就将这个丫头与了我,好让我也天天有这样精致的糟货卤味配酒吃。”
薛姨妈实在摒不住,笑了出来,“这本就是你自家的丫鬟,哪有反而跟客人讨的道理……”
薛姨妈说这话的时候,宝钗依旧盯着柳眉。
只见柳眉听了宝玉的请求,突然之间,眉眼里透出些喜色。
宝钗心里刹那间便不再高看柳眉了——原以为有些过人之处的,现在看来,也不过是个寻常人儿。可宝钗再一想,想攀高枝儿乃是人之常情,宝玉又是贾家的正经主子,柳眉这样的反应,原本也没什么不妥的。
于是宝钗心里便将柳眉丢开了去,过去抱着薛姨妈的胳膊说:“姨母原是与了咱们的,妈若是不开口,宝兄弟怎好意思要人。不如妈明儿个向姨母提一句,岂不便宜?”
薛姨妈笑着应了,又张罗着要给宝玉斟酒。
柳眉的眉头,却悄悄地蹙了起来。
刚才是赶巧了,宝玉向薛姨妈开口的时候,正巧她脑海里的系统激活,“叮”的一声就送了两行字给她。
“推陈出新,改良现有菜式,成功!恭喜升级,并额外获得升级大礼包一份。”
所以柳眉才无意间流露出了些开心:原来不一定要拘于书上写的原有菜式,改良菜式也是能受到系统肯定的呀!
可是现在她才渐渐反应过来——啥?宝玉竟然向薛姨妈讨她?
作者有话要说: 第八十七回里黛玉的那个汤,真是槽点满满,好多人都骂过……
第3章 酸笋鸡皮汤碧粳粥
柳眉到了此刻才渐渐反应过来——啥?宝玉竟然向薛姨妈讨她?而且薛姨妈还打算知会王夫人?
噢卖糕的,她怎么会这么倒霉!
她一点儿也不想去宝玉那院子里好不好?
数数吧,宝玉那院子有多挤?大丫头,就有袭人、晴雯、麝月、秋纹、茜雪、绮霰等人;大丫头下面,还有排成行的小丫头们,碧痕、春燕、佳蕙、小红、蕙香、坠儿、靛儿、良儿……
更关键的是,柳眉很清楚自己来这里的任务是什么,她就是来吃吃吃的——
哪儿还有比厨房里更容易接触到食物的地方?
这时候柳母张罗着将热菜都端了上来,宝玉尝过了那道糟鹅掌鸭信,心里先入为主,闻见了饭菜香气就先叫了一声好。
那香气柳眉也认得,就是酸笋鸡皮汤的味道。
空气中洋溢着一股浓郁的酸香,那股子酸劲儿似乎直往人胃袋里钻,逗得口水忍不住便往外直涌。
宝玉食指大动,将那汤一连喝了两碗,赞道:“好极,好极!”
柳眉在一旁,见到宝玉脸颊微红,额头上微微的出了些汗,就知道柳母做的这道汤够味儿,够劲道。只这两碗汤喝下肚,宝玉的酒便也解了不少。
只听宝玉续道:“这汤……里头的鸡皮,吃得出鱼肚的味道。”
一听到这话,柳眉眼前一亮,对宝玉竟生出些惺惺相惜的感觉来——这就是吃货对吃货的互相欣赏啊!
酸笋鸡皮汤,乃是用腌好的酸笋过油,熬出汤来;同时起油锅,文火炮制事先处理好的鸡皮,直到炮制到鸡皮酥脆,但还未焦的时候,将鸡皮加入到笋汤里同煮;而原本用来熬汤的酸笋都弃置不用,汤里后加入泡发好的玉兰片,一碗汤,就这么成了。
柳眉以前尝过一次柳母这手艺,觉得这鸡皮炮制之后再入汤同煮,煮好之后与玉兰片同嚼,确实有种似曾相识的口感。
这种口感,与金圣叹说花生米与豆腐干同嚼有火腿味是一个意思。
可当时柳眉心底模模糊糊的,总也辨不清,这口感到底是什么——口中的鸡皮如此滑弹,早已不再是简单的鸡皮了。
今儿个宝玉便一语点醒梦中人——柳眉心底忍不住对宝玉竖了竖大拇指,确实就是鱼肚的味道啊!
这下子,柳眉再也不敢将宝玉看做个整日只爱在内帷厮混的纨绔子弟了——人可是个地道吃货!
自此柳眉对宝玉始终刮目相看。
不过饶是如此,她还是不想去宝玉的院子——宝玉就算是吃货,也得有担当,能护得住身边的人才行啊。
只不过……这由得了她不去么?
柳眉在旁边胡思乱想的时候,宝玉又就着小菜,喝了半碗碧粳粥,直呼香甜。
其实柳眉原本对喝汤配粥这事儿,也是抗拒的。主要都怪高鹗老夫子的荼毒,给林妹妹吃火腿白菜汤配江米粥。岂知宝玉却先是连喝两大碗酸笋鸡皮汤,将汤喝过瘾了之后,最后又喝了半碗碧粳粥垫垫。如此一来,宝玉的酒醒了不少,而肚子也吃饱了。
薛林两位,也就陪着宝玉,用了些碧粳粥。
柳眉注意到黛玉的胃口确实不大,只吃了小半碗就放下了。可是宝钗竟然也吃得不多,不过就是吃了浅浅的半碗,便放下了碗。
——宝姐姐,您这是在减肥吗?
这时候宝玉的乳娘李氏来催,宝黛两人见天色已晚,便向薛姨妈与宝钗告辞。
临走时,黛玉帮宝玉戴上那大红猩毡的斗笠。宝玉弯下腰,由着黛玉替他整理,还不忘了偏过脸来,又提醒一回薛姨妈,“姨妈,那柳家的小丫头……”
薛姨妈笑着道:“这孩子,竟还不放心,姨妈记着呢。”
柳眉扁了扁嘴,心想:论理红楼里应该没这一出啊!
——可是红楼里也应该没有她这么个小丫头啊。
待宝玉与黛玉一同出去,原本一直随侍在一旁的柳母便小心翼翼地去薛姨妈跟前询问,“薛太太,宝二爷早先说的是……”
薛姨妈笑答道:“宝玉想讨你们家的这个丫头,到他房里服侍他去呢!”
柳眉登时抿紧了嘴,眼角直抽:听着薛姨妈说得暧昧,搞得就跟她被宝玉讨了去做通房丫鬟似的。
可是柳母立时从心眼儿里笑开了花,双手一错福下身子:“这都是薛太太关照的缘故,是我们柳眉的福气!”她似乎日盼夜盼,就盼着有一天,家里有个女儿,能到宝玉这样的凤凰蛋身边去服侍呢!
薛姨妈也是高门大户里出来的,知道这是人之常情,也顺着柳母的话,赞了柳眉几句。而宝钗见了柳母这幅样子,更加对柳眉没什么兴趣,自去炕桌上取了针线来做。
而在场唯一的利益相关者,柳眉同学,此刻的心情有些悲壮。
她暗暗地想,这时候如果她表示反对,会有效么?
“叮!”