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超级美食帝国-第517章

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着瓷勺,闭着眼睛晃晃悠悠宛若喝醉,那沉醉的表情只能用两个字来形容:消魂。
  “莲子、枸杞、甜软的糯米,还有这份令人无法忘怀的甜蜜,清甜芳香真是令人胃口大开。”牛婆婆也晃晃悠悠飘在空中一脸晕红,忽然睁开眼睛问秦羽,“能告诉我,糯米中你还放了什么?这份甜蜜究竟来自何处?”
  秦羽取出一个透明的小包,从里面到处几粒托在手心:“就是它,最上等的葡萄干!”
  “葡萄干?这么会?”牛婆婆好奇问道,其余几位评审也纷纷强迫自己从美味的享受中苏醒。
  也难怪牛婆婆惊奇,美食大陆有葡萄,除掉传说中的品种,普通品种种类很少,味道不错却没有大范围种植,而且根本不适合晾晒,即便晾晒出来味道也怪怪的,所以极少有大食会在烹饪中使用。
  并不是所有葡萄都适合制作葡萄干,就如同不是所有葡萄都适合酿酒,酿酒有专门种植的酒葡萄,葡萄干也一样。
  对此秦羽自然是深深了解的,在曾经那个世界,西域气温高湿度低,光照强烈而且时间长,所以葡萄的含糖量特别高,再加上优秀的品种,以及代代相传不断改进的晾制技术,葡萄干的质量才会无比卓越,才会备受世界好评。
  当年秦羽前往西域学习履行,不但学习了各种各样的美食,还亲眼见过最上等葡萄干的晾制过程,那一串串浓缩了甜蜜精华的葡萄当真是美味无比。
  “这可不是普通的葡萄干,师父早就发现常见的那些葡萄不适合晾制,所以专门培育出了适合晾制的特殊品种,成熟采摘经过精心晾制筛选后,甜度会非常高,口感纯度也非常高,特别适合烹饪,尤其和糯米简直绝配。”秦羽说完飘着将洗净的葡萄干送到牛婆婆面前,“您可以亲口尝一尝,不过您牙口不好,可能不太好咬。”
  甩锅甩锅,秦羽的甩锅绝技已然修炼的炉火纯青,换句话说就是该技能技能点已经点满了,反正谁也不能找骆青颜对峙,他可以放心大胆肆无忌惮想怎么甩就怎么甩。
  “没事没事,为了尝一尝,老身就勉为其难临时长几颗牙吧。”牛婆婆说完,嘴里忽然传来嘎嘣嘎嘣的脆响声,通过她微微张开的嘴,秦羽骇然发现原本已经没了牙齿的牙槽居然在重新长牙,而且生长的速度奇快无比。
  眨眼的功夫,大牙虎牙门牙全部生长完毕,整整齐齐洁白如玉,完全将牛婆婆凹进去的嘴撑了起来,怎么看都比年轻人的牙齿还要好。
  “卧了个槽!”秦羽瞬间吐槽能量暴走,扯毛线呐?这不是逗人玩吗?您都不知道几百岁的老怪物了,说长牙就长牙,还能不能愉快地玩耍了?让那些备受掉牙折磨的人怎么想?让那些没了牙齿吃货之心却依旧炙热的老吃货怎么活下去?
  当然,吐槽归吐槽,秦羽真正见识到了牛婆婆的神秘之处,愈发相信她不是普通人。
  长满牙齿后,牛婆婆将葡萄干送入口中轻轻咀嚼,感受着那毫无杂质的纯净甘甜,忍不住微笑赞道:“好好好,就是这个味道,原来世上还有如此美味的葡萄干,年轻人呐,老身真想看看你的师父究竟是什么样的人。”
  “额,师父行踪不定,我也许久没有见过她了,您想见她恐怕有点难。”秦羽面露尴尬之色,反正食仙最大的特点就是不好找,这样说不可能引人怀疑。(未完待续。)
  章七百一十五:什么叫神奇
  “唉,可惜了,不过这味道是真好……”牛婆婆一脸意犹未尽的样子。
  秦羽多机灵的一个人,立刻明白过来,将整整一包递过去道:“婆婆既然喜欢,这包就当晚辈给您的小小礼物吧。”
  “可是,老身身为评审,怎么能接受你的礼物呢?”牛婆婆面露难色。
  秦羽心中吐水,这种打点关系的既视感是怎么回事?心中吐槽脸上却丝毫没有表现出来:“婆婆放心,礼物归礼物,比赛归比赛,尽管公平评判即可。再说,我觉得我已经赢了,所以婆婆大可放心收下。”
  这话说得不可谓不霸道,然而却没有任何一位评审反驳,包括刘元道都面色纠结找不到任何反驳之词,实在是这道太极龙凤八珍太美味了,美味到连舌头都不愿意说出假话。
  “好,那老身就收下了,以后若有缘再见,老身再送你回礼。”牛婆婆将整包葡萄干接过去,反掌就消失的无影无踪。
  “多谢婆婆。”秦羽心中暗喜,牛婆婆显然不是普通人,刚才那些话其实都是暗示,即是对他的暗示,也是对别人的暗示,回礼什么的已经通过那些话送给了秦羽。
  “唉,还是有牙齿好哇……”牛婆婆叹了口气继续低头开吃。
  “冬笋、白果、香肠、大米,相互组合味道主要以鲜香咸香为主,莲子、葡萄干、枸杞和糯米相互组合,味道主要以清香甜香为主,本身具有味道层次感,互补相济让味道层次感更加丰富,果然不愧太极之名,生生不息妙不可言,哈哈哈。”陆臻一边吃一边大笑。
  “就好像舌头上波动的琴弦,每一口都感觉是一首不同的曲子,味觉享受的同时,还有种体验听觉享受的幻觉,几乎让我以及自己觉醒了六通感灵舌。”李长风道。
  “还有一点非常非常重要,光有这些是不够的,还有一种美味将这些味道全部统合,才能产生如此奇妙的味觉体验。”李长歌嘴角黏着一粒糯米,却不顾上去擦,全神贯注体会味蕾间的奇妙变化。
  霍清风颔首道:“没错,统合才是最重要的,难道你们没发现乌鸡和甲鱼都不在米饭之中吗?”
  对哦,其余人这才反应过来,乌鸡和甲鱼完完全全被制作成了容器,并没有放进米饭里。
  秦羽道:“是这样的,乌鸡和甲鱼最常见的做法就是炖汤,炖煮之后,它们的营养和美味精华就会转移到汤汁之中,肉的口感和味道都会因此降低,如果将肉也加入其中,难免会对整道美食造成影响。所以我做出了取舍,不要其肉,只要其精华。”
  用手比了个圆接着道:“在捏外壳的过程中,我将乌鸡和甲鱼连骨捏碎,建立两层硬质骨板,让肉位于两层中间,然后再在容器内放入大米糯米等食材和各种调料。这样在蒸制过程中,水透过特殊构筑的骨板进入夹层,高温下会形成炖煮效果,慢慢将肉和骨以及骨髓中的鲜美精华全都压出来,融入水分形成鲜美无比的汤汁,汤汁透过骨板重新回到内部和米饭等食材完美融合,最终用甲鱼和乌鸡的鲜美,对所有味道进行统合,就形成了这道太极龙凤八珍。”
  听了秦羽的解释,全场都是倒吸冷气的声音,原以为这道太极龙凤八珍已经够复杂了,谁料还是远远低估了其技术含量,表面看起来刘灿用了两种千旋绝技,技术层面超过秦羽很多,但实际上呢,反倒是秦羽用远远不如的技术,实现了更高的技术水准,将如此不可思议的复杂结构全都浓缩在那小小的圆球之中。
  “原来如此,原来如此!”
  “果然有夹层,刚才居然没注意!”
  “外层骨板致密能够起到很好的密封作用,内层骨板较为疏松,起到很好的隔离作用的同时,却能让汤汁美味顺利循环,充分浸透美味的每个角落,奇思妙想莫过于此!”
  “有主有次层次分明,却又统合的完美无瑕,再加上阴阳相济生生不息,难怪这道美食能够晋升绝品,厉害,实在厉害,哈哈哈。”
  其余评审仔细观察后,都找到了秦羽所说的骨板夹层,登时一个个赞口不绝,视觉冲击、味觉冲击、嗅觉冲击,再加上想象力的最后重击,将这道菜的观感再次推向巅峰。
  什么叫神奇,这就叫神奇,所谓神奇不是用高技术完成高成就,而是用低技术完成高成就,就好比外星人造金字塔和土著人造金字塔,肯定是土著人的成就更令人惊奇。
  刘元道捏勺子的手骤然握紧,咔嚓一声将勺子捏断,他是真想否定秦羽,可他根本说不出口,美食是公正的,好吃就是好吃,这道太极龙凤八珍太好吃了,丰富的味道比混元无极鲜单纯的鲜美更胜一筹,其它方面更是超过不知一筹,综合起来直接甩开混元无极鲜一个档次。
  而这个被甩开的档次,恰恰就是绝品和妙品的差距,虽然食气相差只有十分之一寸,但妙品就是妙品,绝品就是绝品,在都被肯定的情况下,妙品想赢过绝品几乎是不可能的。
  朝刘家诸人所在的看台摇了摇头,刘元道叹了口气没有说话。
  王室看台旁边的另一个看台上,刘御使、刘元龙、池灵
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