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叶蓁开始切鱼，回忆起沈氏刀功上面说的：整鱼，于鱼腹以隐刀法划之，鱼味甚佳。
隐刀法，就是顺着鱼肉的纹理，斜切入内，但又要控制力道，不能切到鱼骨，也不能切坏鱼皮。一条鱼一共切上18刀，收到之后整条鱼不能看出被切过。
叶蓁心里默念着切法，一边快速的在鱼身上试验着。18刀过后，收工。
还不错嘛！叶蓁满意的看着眼前这条仿佛没有切过的鱼。没有发现后面叶爸叶妈看的目瞪口呆。
接下来就是做鱼啦，叶蓁早就决定好了，这条鱼就用来做红烧鱼。
在锅里倒入油，待油六成热时，沿着锅边放入鱼。
等到一面煎黄时翻面，待另一面也金黄。这时烹入米醋、生抽，加入葱姜蒜煸香，再加入适量白糖。
烹鱼要加入黄酒，一方面去腥，一方面以酒香提味。
略微让调料在锅里烹出香气后，加入盐和鸡精调味。
鱼的香气已经开始出来了。这时慢慢倒入适量水，大概没过鱼身三分之二。大火烧开，小火慢炖，汤汁收到三分之一打开锅盖，挥发水汽，慢慢收成浓稠的汤汁
一份色香味俱全的红烧鱼就完工了。
叶妈早早的炒了个白菜，拌了个黄瓜，再煮了个豆腐汤。
桌上摆着三碗白饭，叶爸叶妈拿着筷子坐在桌边。
就等着叶蓁和那盘红烧鱼了！！！
等叶蓁一坐下，一家三口就陷入了埋头苦吃之中。
至于叶蓁神奇的刀功，和那把新出现的漂亮菜刀——那是什么？还是快点吃饭要紧。
叶蓁：……枉费我还想了那么久该用什么理由解释！
第35章 西湖醋鱼
“唉……”百无聊赖的趴在桌子上叹气，王乔的情绪低落。
蓁蓁不在的第一天，想她。
蓁蓁不在的第三天，好想她。
蓁蓁不在的第一个星期，超级超级想她！
……
前几天叶蓁被征召到省队参加培训去了，留下王乔和俞可沁两个孤零零的继续上课。
王乔&俞可沁：孤独、寂寞、冷……外加好饿！
俞可沁看着王乔那一副灵魂出窍的表情，不着痕迹的也叹了口气。偷偷摸了摸自己的腰，没有美食投喂的日子，自己都瘦了。又摸了摸自己的脸，脸色都差了很多呢！再想想王乔，嗯，这姑娘瘦的更多。
当然，表面上还是一贯的面无表情。已经坐稳文科第一宝座的俞可沁同学已经在文科班里确立了自己高冷学霸的地位。
收回摸脸的手，俞可沁坐直了身子，继续看书——虽然已经很久没有翻页了。
偷偷观摩学霸的同学们：书上这一页难道有什么重点？咦，这一页还没开始学呢！果然不愧是学霸啊，都提前预习了！
俞姑娘小小的发呆，引发了一场文科班同学们的预习热。
叶蓁的暂时离开，以沈佩为首的〃夜宵〃受害人们是最为欢欣鼓舞的。沈佩这个每天看到闻到就是吃不到的直接受害人是最高兴的，要知道，之前的几天，不到晚上熄灯她压根就不想回寝室好嘛。
沈佩：虽然我是反派，但再这么几天，人设就要崩了！
幸好，这一天起，再也不用光闻味道吃不着了，再也不用饿的睡不着了，再也不用羡慕别人羡慕的抓心挠肝却什么都不能表示了。
（T＿T）终于等到你，还好我没放弃！
而这个时候，到达杭市的叶蓁已经准备好了美食计划表，准备将这里的美食一家一家吃过去，早就忘记了苦苦等待她的美食的朋友们，以及被香气虐的欲仙欲死的同学们。
叶蓁：大家都是吃货，泥萌一定可以理解我哒！～
来到杭市，怎么能不逛一下西湖，怎么能不试试西湖醋鱼、东坡肉、干炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆……
不行，叶蓁吸了一下口水，不能再想下去了，已经开始流口水了。
叶蓁决定好了，先试一试这有名的西湖醋鱼再说。
论坛上的网友们推荐西湖旁边国宾馆的西湖醋鱼最为正宗，用的是最传统的做法。不过国宾馆需要预约，有没有还得看运气。并且，很贵！
已经开店赚钱，但因为是高中生没地儿花的的叶蓁表示，那都不是事儿，好吃就行了。
电话预约了芙蓉厅，叶蓁准备带上带队的老张和一起被征召省队的一男一女两个同学一起去尝尝。
一起来的同学男的叫李昱，8班的。女的叫沈晓筠，11班的。因为之前补习的时候就认识了，大家相处的还不错。
老张订好了宾馆，叶蓁和沈晓筠一个房间，老张和李昱一个房间，正好。
叶蓁找机会把去吃西湖醋鱼的事儿一说，两个同学倒是挺有兴趣的，老张却直接拒绝了：“啊呀，我就算了，你们几个一起去吃吧！”
老张想啊，自己一个大老爷们，让自己的学生请吃饭，那多丢面子啊！不行不行！虽然也想尝尝正宗的西湖醋鱼，老张还是立马就拒绝了。
“哎，别呀！”叶蓁忙道，“老师，我都预定好了，而且我们几个小孩子出去，你就不担心啊？”
眼睛一转，看到老张别扭的脸色，叶蓁又道：“要不这样，这顿我请，等我们在国家竞赛里取得好成绩，张老师你再请我们一起吃一顿大的，怎么样？”
李昱和沈晓筠也在一起劝着，最后老张拗不过，半推半就，大家就一起向西湖进发啦！
西湖醋鱼，最正宗必须要用草鱼。做之前买来的草鱼得先在水里养几天，去去土腥气。
鱼不能蒸熟，而是入沸水锅烫熟。用传统的半圆铁锅来烫，烫时鱼身浸入锅中，鱼头和鱼尾还露在外面。烫熟后，鱼头和鱼尾可能还是生的。鱼鳍以振翅欲飞为美，就是鱼做好之后鱼鳍还是生的，可以翘起来的。
西湖醋鱼选取的草鱼一般在一斤半左右，鱼身上破七刀。
叶蓁：……我可以做到破九刀。骄傲脸·JPG。
西湖醋鱼，取一个醋字，它的勾芡当然也很重要。用醋汁勾芡，调以少许酱油和煸香的姜末。好的醋鱼，一筷下去，鲜滑嫩美，没有一点腥味，好吃的人舌头都要吞下去了。
除了西湖醋鱼，叶蓁还点了龙井虾仁、玉米烙、干锅包菜和菌菇汤，最后还有杭城的传统点心定胜糕。
师生四个人在芙蓉厅里正襟危坐。说实话，国宾馆花木繁盛，各个包厢都很有古风，服务也很周到。
但是呢，包括叶蓁在内的四个人，几乎没有在如此高大上的饭店里吃过饭，所以这个气氛有点小尴尬。大家都是你看看我我看看你，保持缄默。
不过尴尬很快就被打破了，当第一道菜上上来之后，叶蓁作为请客的人，第一个伸了筷子：“大家都吃啊，这个西湖醋鱼是这边的特色菜，听说超级好吃。”
四个人都夹了一筷子。鱼肉很嫩，一夹就掉，白色的鱼肉上沾着红棕色的酱汁，看起来就很好吃。
放入嘴中，一抿，鱼肉就散开来了，鱼肉的鲜嫩，醋汁勾芡的酸甜，配合的相得益彰。酸味不仅没有压住鱼肉本身的鲜味，反而将鱼肉的鲜美进一步衬托。
两个字，绝了！
叶蓁仔细品了品，确实没什么土腥味，可见是在水里养过几天的，没有欺骗顾客。
就连叶蓁这经过系统强化的舌头都没有品出什么大问题，更别说老张他们了，早就被西湖醋鱼的美味所征服了。一时间，整个包厢只听得到碗筷碰撞的声音。
接下来的几道菜，虽然没有西湖醋鱼那么惊艳，味道也都很不错。吃的到最后，桌上的菜完全都吃光了，几个人都撑着了，捂着肚子坐了好一会儿才缓过来。
几个人绕着西湖走了一圈，才慢慢散步逛回了宾馆。
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美食，是人与人之间拉进距离的最好方式，特别是作为大吃货帝国的华国。
等几个人回到宾馆，沈晓筠对叶蓁成功由普通朋友晋升到了好朋友。
“蓁蓁，今天的西湖醋鱼是我吃过最好吃的鱼！”一边说着，沈晓筠还砸了咂嘴，仿佛在回味鱼肉在舌尖上的感觉。
回过神来，又兴奋的问：“蓁蓁，你知道杭城还有哪里的菜特别好吃吗？”
看这架势，叶蓁是为她打开了一道新的美食大门，估计她是想和叶蓁一样把杭城的美食好好吃个遍了。
叶蓁：……姑娘，你还记得之前自己文静的样子嘛？！
叶蓁看她兴奋的样子，也来了兴致，打开手机，把自己收集好的美食集锦好好和她介绍了一番。两人相约有空一起出去吃。当然，是两个人aa制。