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穆帅携降龙木大破天门阵,有理有据、令人信服!
绘里奈也点头说道:“没错,我的第三道料理要展现的,正是穆桂英大破天门阵!”
“等等,那前面两道料理呢?”唐松追问道。
没错,以“穆桂英”来扣题,倒是说得通,但是前两道料理,代表的是什么事迹?
这次解大师没有抢答,只有林易隐约猜出了一些,不过作为龙厨师的身份包袱,让他实在不好开口解释这些,只等绘里奈自己公布出来了……
“第三道‘木瓜雪蛤’还有一名字,叫做‘大破天门阵’,而第一道西式肉饼,也还有我专门为它取的名字,就叫做‘穆帅逼婚’!”绘里奈说道。
穆桂英作为人们崇拜的不受礼法约束的女性英雄代表,她与杨宗保的婚姻之始,便是绑缚起来、刀枪架着逼婚!
堪称是有史以来,第一次以女性为主题的闪婚、逼婚模式……
“***婚?也就是说那些猪网油,是象征着绳索?”雷瑜不由得一阵咧嘴。
绘里奈的煎烤肉饼的特色,就在于选用纯精肉,之后令别具风味的猪网油渗入其中!
而猪网油作为猪内脏间隙的油脂,在冷却的时候,就像是白色的网子,所以一些需要固定外形的料理中,也会使用这种动物性油脂……
绘里奈之前也强调了,她的肉饼外面,裹了足足五层猪网油,造成了浓郁的油脂感,与爆炸性的肉汁……
“早生贵子”还有红色的勾芡,显然也都暗示着,是与“成亲”有关的某个事件!
餐具中之所以会是一把餐刀和一支钎子,也应该是模拟刀、枪……
五花大绑?刀?枪?
还真有几分“穆帅逼婚”的架势!
“那第二道呢?也有真正的名字吧?”雷瑜语气古怪的问道。
“当然!我叫它‘棒打夫婿’!在穆桂英主持天门阵对决的时候,丈夫杨宗保不听其号令,于是被棍棒伺候……这也是我最崇拜穆帅的地方,男人吗、不但有的时候要逼、而且有的时候就是欠管教!”绘里奈似乎是意有所指。
而五名评委虽然都是男人,但是哪个也拉不下脸,和一位十六岁的少女,来辩解“男人是不是都欠管教”这种问题。
之后都尴尬的咳了咳,先略过这个话题……
而且几位评委也都知道,绘里奈这话是对“某些人”说的,他们何苦要凑热闹?
嗯,棒菜炒牛肉,而且是牛臀上的“黄瓜条肉”,而且再深想想的话……牛、牛、牛、刘……很好、很合理……
“咳咳,那么接下来,请主家的代表刘昴星,呈递自己的料理吧!”解大师宣言道。
虽然刚刚听到了绘里奈的“家风(bao)宣言”,但是刘昴星并不准备反抗……
毕竟作为料理人,心中还是要以料理对决为第一位的!
刘昴星如是在心里安慰自己。
丝毫不理会挑衅,刘昴星直接将五屉蒸笼摆在了五位评委面前,之后又去将第六屉递给了绘里奈……
“嗯,棒菜炒牛肉给你留了点,一会儿对决之后来品尝吧。”绘里奈故作傲气的说道。
“咦?不是叫‘棒打夫婿’吗?”刘昴星反而又小声强调了一次刚刚她自己说的菜名。
果然绘里奈脸色一红,轻碎一声后,向刘昴星呲了呲牙。
而这时评委也已经催促刘昴星过去……
“这是……小笼包?不会又是蛇肉的吧?”新户守疑惑道。
“不,这次的是……酸辣包!”刘昴星微笑道。
“酸辣?”
几名评委都在疑惑的同时,有的直接下手、有的用筷子夹起了一只小笼包,送到嘴边品尝了起来……
嘭!
解大师果然又开始不成功的“衣衫绽裂”了,不过看到这次他的肌肉短暂膨胀的规模,刘家人不由得心中一沉,绘里奈和绯沙子也皱眉不已!
虽然能够引动出解大师的些许“衣衫绽裂”不完整的效果,就已经可以说是美味了,但是现在刘昴星所引起的“衣衫绽裂”,显然不如之前绘里奈所引发的规模,甚至也不如刘昴星前两轮料理时的发挥……
“怎么回事儿?难道是失误了?”
“有点不妙!一上来就弱了声势,有些……”
还不等刘家八老,将担心的话说话,只见原本在咬了一口之后都是又品尝起第二口的时候,“形势”为之一变!
不但几名评委露出品尝到了真正美味的表情,原本平淡的神色,顿时变得震惊起来,似乎受到了什么味觉冲击!
而且解大师果然在“衣衫绽裂”上,又加了一股劲儿,膨胀到了比之前绘里奈的料理,并不逊色太多的程度……
“怎、怎么回事?”观众席上不少人疑惑起来。
而这时新户守也说道:“原来如此,一开始的时候我还在疑惑,说好是‘酸辣包’,为什么我们只平常到了辣味呢?”
新户守一边说着,一边还又拿了一只小笼包,放在盘子里从正中切了成了两半……
只见在鲜红色的馅料的中心处,还有一截小拇指肚大小、颜色要更重一些的东西。
“这到底是……”观众席上一些人依旧不明所以。
唐松直接开口说道:“外面大部分的馅料,是类似于‘麻婆豆腐’味道的肉与豆干碎末的馅料,但是中心处却有着……应该是酸梅肉的碎屑搓成的小球!”
“一开始尝到这‘辣’味的时候,还觉有些作为面点有些单调,但是马上第二口咬到了酸梅的时候……嘶……”
看来这酸梅是真的很酸!
“爆炸式的酸味,马上刺激着我们感官,就好像是在原本群龙无首的军队之中,多出了几位统军的大将一般!”
“没错,酸辣包……正是在‘酸与辣’结合的时候,才算是发挥除了真正力量。”
“什么?等等……既然酸梅肉本来就在馅里,酸味不可能没有渗透出来吧?怎么会出现这种好像‘惊喜’一样的效果?”
“是‘炸’……这些切碎的酸梅肉,几小块形成一个小球之后,外面裹了薄薄的一层淀粉,之后在油锅里炸了一次,将酸味完全封锁住了。”
“‘酸’与‘辣’此起彼伏,‘你方唱罢我登场’的结合,正是这道酸辣包的精髓……同时也是超味觉拥有者之外的人,很难做到的味觉魔术!”解大师最终说道。
同时刘昴星也利用“小笼包”的造型,虽然料理对决中,“第一口”往往才是最重要的,但是本来就不大、约摸两口分量的小笼包,在这种品尝任务并不重的场合下,刘昴星也猜到了评委一定会至少吃完一整只!
尤其实在即便“不完整”的小笼包,也有着增强是欲的“辣”字诀的情况下……
而现在酸辣合力,除了本身的味觉享受之外,也有着强大的提振食欲的效果!
之后刘昴星又为五位评委,端上了自己亲手调制的饮料……
这次在喝了之后,解大师的确没有显得太过的肌肉膨胀。
不过大家也并不奇怪,饮品本来就是一餐的辅助,虽然饮品选择恰当的话,也可以起到画龙点睛、如虎添翼的作用,但是单独想要触发“衣衫绽裂”,要比菜品困难许多!
“唔!是混合水果类的果汁吗?”
“的确给人一种很清新的感觉……”
“有柳橙、梨子、火龙果、橘子……”
“还有西瓜、香蕉、番茄……等等,好像还有一些特别的味道,这是……”
“是橄榄的萃取液吧!”
“没错,给人感觉还不错,虽然还不知道和主题有什么关系……”
与之前品尝绘里奈的料理时一样,五位评委都没有先问刘昴星是如何入题的意思,而是看看能不能在品尝过之后,自己先猜出作为破题的“中华英雄”。
刘昴星第三道呈递的,是一道金陵名菜……盐水鸭!
盐水鸭也称桂花鸭,是一种肉类冷盘,传统工艺上讲求“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足”,也就是盐要提前经过炒制,而卤料则是很重视“老卤”,认为在卤制中,鸭肉中的可溶性成分,会析出到卤料之中,越是老卤、越是精华。
不过刘昴星自然没有什么老卤,他是将包括盐在内,和着多种香料一统炒制,最终有加入了高度白酒,稍微沸煮之后,用滚烫的酒水来“搓”已经冲洗掉了所有淤血的鸭子……
在刘昴星的力道下,腌制时间也大幅缩短,最终煮制出的酒酿桂花鸭,即便是现在已经凉了,评委们依旧能够闻到上面若隐若现的酒味!
“唔!酒香完全将鸭肉的腥味中和,而且香辛料的配制,也体现出了对鸭肉的理解!”
要知道刘昴星第一次食戟,也就是对手是水户郁魅的那一次,所用的食材就是“鸭肉”!
而且当初刘昴星做出的“不死鸟蛋”,同样是重盐类的