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在这里要说一下他们端上去的韩国特sè菜,这大比赛的。居然上菜?只能佩服想象力惊人。
第一道菜是菜,一共四盘四碗,拼在一大圆盘中,装着各种各样的腌菜。按照韩国人的角度倒是容易理解,他们一直想把菜推向世界,此时国际厨艺比赛,当然要多做宣传。
可惜,江湖传说啊,他们的菜是跟咱们的老祖宗学的,也不知道他们承认不。
第二道是石锅拌饭。那名厨师也真不怕麻烦。先选米煮饭。在等米饭熟的时候快速备菜,为什么要快速备菜呢?拌饭其实就是大杂烩,用足食材,用各种颜sè堆砌出一种美丽。
有个说法是石锅拌饭蕴涵着五行理论。选用五种属xìng的食材一同食用。对身体有好处。可以照顾到体内脏器,也就是传统的五脏。再加上颜sè好看,凑到一起就是五行五脏五sè。
比赛选手为了做的好看。各种蔬菜切丝,又配有蘑菇、鸡肉等,底下铺米,上面好象摆盘一样摆上各种菜丝、肉丝等,一定要摆的好看,上面摊一个鸡蛋。
最后还要用火煮。
就这样一道菜,这位厨师足足做上五遍,不得不说很认真很努力,但是哪个评委能吃完这一锅饭?
白路的煎饼果子那么好吃,也不过吃掉一块而已。更惶论这一锅饭?
第三道特sè菜是烤鳗鱼。
rì餐和韩餐吃鱼,多喜欢烤着吃,火炉一架,肉sè由白转金黄,配上一瓶老酒,别有不同感觉。
这名厨师准备的烤鳗鱼很是用心,单独准备碳炉,活鱼现杀。为选取最好部位,一共宰杀三条。
鳗鱼生命力极强,若是食用方法不对,会显得格外残忍。比如活鱼切片等等,等肉熟了你吃了,鱼还活着,而且很久不死。
鳗鱼也叫白鳗,也叫白鳝。粤菜有道豉汁盘龙鳝,用透明大碗或大汤盘盛装,简单说就是把活鱼掏空内脏,身体切刀,从头切到尾,盘在大碗中,再加上豆豉等着料用大锅蒸。若是蒸煮时间过短,等菜上了桌,兴许那鱼还没死透。
那名韩国厨师烤的就是这鱼,清洗、去除内脏,切段,用炭火慢慢熏烤,需要做五份。
一共五名评委,对每一个厨子都是种折磨,相同的东西做五份,不说味道,只看五份菜的菜品,但凡稍有不同,不须品尝,已经可以淘汰。
这名厨师做的还不错,你不能要求每条鱼都长的一样不是?熏烤后裹上鸡蛋卷,再加热一下,端给评委品尝。
按说他做的不错,可惜大rì本也吃这玩意,也喜欢烤着吃,而且吃法更多更讲究。最老的rì本评委认为裹上蛋卷是多此一举,甚至没有品尝,直接PASS掉。
三位韩国厨师很用心很用心做出的三道具有韩国特sè的菜肴,连一道都没过关,三个人自然不平衡。
现在,评委同意他们提出的要求。三个人还算有礼貌,冲评委鞠躬感谢,然后取一小点食物,侧到一旁,一手遮挡,一手把食物送到嘴里。
他们吃的是白路的煎饼,一口下肚后,老实认输,再没有多言。
见最难缠,麻烦最多的韩国人都没了意见,其他厨师自也没意见,只能怪遇到高手,跟评委感谢后,各自回去自己地区的展厅。
主持人跟还剩下来的九名选手说:“下午三点开始比试,只比一道菜,随便你们做什么,评委的要求是最美最好吃的菜。”说到这里停一下,跟着又说:“从现在这一时刻到下午三点钟,是你们的准备时间,三点准时比赛,迟到十分钟算失败。”
白路一听头就大了,郁闷个天的,又在玩人。小声问兰腾:“你说,我现在退出成不成?”
“什么?”兰腾很吃惊。
白路认真做解释:“你看啊,我来比赛呢,就是想赢一下几个韩国厨师,去年在花园饭店,你也在场,我没什么胜负心,是单纯的看不惯他们,现在赢也赢了,我就不比了。”(未完待续……)
第五百一十章美女来支持
兰腾笑了下:“你觉得可能么?下午有领导来。”
“爱来不来,关我什么事?”说完话,白路略微想想:“他们来干什么?”
“凑热闹呗。”兰腾解释说:“上午是预赛,领导担心咱们过不去,怕丢人,所以没来,下午决赛,咱名列三甲,怎么都能拿个前三强,他们当然要来凑热闹。”
“郁闷个天的,都是些什么人啊。”白路很不满。
“他们是领导。”兰腾假装正经说道。
白路摇摇头:“给你说实话,我活了一辈子,到现在也搞不懂领导是干什么的。”
“领导是指路明灯,指引你走向幸福道路。”
白路深有感悟:“难怪我过的越来越不幸福,原来是缺少领导。”
他俩说话,一旁的叶海河实在听不下去,小声说:“严肃点。”
兰腾笑道:“看见没,这也是个领导。”
在他们三个人嘻嘻哈哈的胡说中,五位评委退席,接下来是主持人离开。做为一场比赛最主要的选手们,竟然没人理会,由此可见地位如何。
幸好有工作人员,引着最后剩下的九名选手回去休息室。
进到休息室,兰腾说:“认真点,咱三个要共做一道菜,想想做什么比较好。”
下午比赛比上午好的地方在于,不用同一份菜做五份,只要做出一份就成。
单说上午比赛,一道菜做五份其实也是一种比试。否则满亚洲就推出你们这些人竞争亚洲美食节的最高荣誉。不搞严点儿,怎么对得起这么大的名头?
听到兰腾问话,白路懒洋洋说道:“你俩定,我只管打下手。”他决定给两位同行面子,不能在关键时刻退缩。
从现在这一时间开始算起,到下午三点钟,最少有三个小时准备时间,评委给你足够时间,就是想看到一道不一样的、充满惊喜的菜肴。
对于中餐来说,只要是差不多的菜肴都可以拿来比赛。问题是。你有没有信心让你的差不多菜肴拿到第一名的成绩。
兰腾是北城饭店中餐部老大,叶海河是昆仑饭店中餐部老大。两位老大绝对见多识广,可越是见的多,越不知道拿什么菜去比赛。
此时。在听到白路的偷懒话语后。俩人都不满意。叶海河说:“你是个人赛三强,比我俩强,说说想法。”
白路摇头:“我有个屁想法。如果有可能,我想炖个乱炖给他们吃。”
兰腾气道:“认识这么久,你能不能正常一回?”
白路刚想说话,房门推开,工作人员带进来一男一女,女的是丽芙,男的是罗斯。
丽芙很高兴,跟白路说:“我汉语说的好吧?没带翻译,随便说几句话,工作人员就带我来了。”
白路好奇:“记者都进不来,你怎么能进来?”
工作人员做解释:“丽芙小姐是外商。”
只冲外商两个字,一切问题瞬间拥有答案,白路叹息道:“说吧,你想投资什么?”
丽芙笑道:“你知道外商有个什么好处么?不用带项目,来到你们这里随便挑选,许多个项目,只要选中一个,投些钱,我就是大股东。”
白路瞥她一眼:“说点我不知道的。”
“你不知道的?评审你的五名评委,有一名是罗斯的前辈。”丽芙轻易出卖队友。
罗斯也在学汉语,虽然没有丽芙学的好,好歹能听懂个三句两句,笑着说话:“汉生以前是亚洲区的主管,后来辞职不做,专心于亚洲美食。”
白路苦笑道:“我知道哪个是汉生?”
“现在不用知道,晚上我会让你们见面。”罗斯说道。
现在时间是中午,工作人员见他们聊的快乐,提醒下午要及时回来,便自顾自的离开去吃午饭。
丽芙说:“我请你们吃饭。”
白路说:“拉倒吧,这间房外面全是记者,出不去。”
丽芙笑道:“原来是采访你的,哈哈。”
虽然彼此言语不通,但只要慢慢说努力说,总能明白一些。于是,午饭是盒饭,在休息室里,一大堆人抱着吃。
兰腾和叶海河惦记比赛事宜,吃饭时一再提起,白路一再推脱:“你们决定就好。”
兰腾气道:“三个人做的菜,我俩可以定,单人比赛怎么办?难道再做一次煎饼果子?”
白路哈哈一笑:“山人自有妙计。”然后再不言语,努力去想妙计内容。
兰腾和叶海河几次提议,奈何白路全不配合,所以饭后马上离开展览馆,出去准备食材。
在他们离开以后,白路跟罗斯说:“想不想吃一道传说中的菜?”
罗斯当然想吃,这家伙就是吃货,为了成为米其林红色宝典的观察员,硬是舍弃很好的工作,丢弃如日中天的事业。听到白路这么说,罗斯缓慢问道:“需要我做什么?”
白路问:“有�