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个大字‘明码实价，童叟无欺’。
这样做的好处就是防止产生价格纠纷影响店家的形象，还有一个好处就是可以让客人不知道吃什么的时候可以有一个参考。
张三还为店里设计了菜单，让乐和的姐姐印刷了一百份摆在柜台，一旦有客人点菜，酒菜的价格品目一目了然。当然这些东西活计们也要背会，认识。
毕竟现在又不是以后，来这里吃饭的还是有很多不识字的。所以需要活计跟客人介绍。
大堂里的桌椅次第摆放，中间围着一个圆台有四张桌子大，上面一桌一櫈一椅，这里将来主要用来说书，讲段子用的，本来张三也考虑过请一些唱曲的，但是考虑到自己对英雄楼的定为，来的莽汉多了，这些个伶人容易招惹是非。
楼上的雅间布局没有什么大的改变，只是请了几个画匠在墙上绘制了壁画。例如雅间名字叫荆轲刺秦的，绘制的就是荆轲的故事，要是背水争雄，就绘制项羽的故事等等。反正古代的英雄故事很多，张三也不怕不够画。
张三又到后厨看看，这边各种工具案板也都收拾停当，几个厨子都在磨刀，刷锅。张三看到那两张熟悉的面孔，正是当初自己为义兴和记培养的第一批厨子。
张三上前和蔼的问道：“怎么样？菜单上的那些菜都学会了么？”两个人都摸摸头相互看看，其中胆大的那个说道：“正在学，我们主要做炒菜。”
张三笑着说道：“不要怕吃苦，多学东西，把人家的都学会了，最后推陈出新创出自己的风格。大胆的尝试，不要怕失败，当然不能把没有尝试成功的菜拿给客人吃。我看好你们，好好努力！”
两个人听了张三的话都充满干劲，张三又转了转后院这边的布局变化不大，本来张三想在后院弄一个演武场好让大家比试，但是看着这边栽种的植物，设置的景观拆了都挺可惜，反正门前地方够大，后院就算了。
醉仙楼的后院原本是一半客房一半雅间的设计，张三也没有改变，只是把各个屋子打扫粉刷了一遍，屋里该换的家具被服都换成新的。
最后就是去看酿酒坊了，这边正在出酒，看张三来了，三个老师傅，都把自己酿制的酒筛了一碗给张三尝尝。张三也不懂酒，每样都尝了尝，喝着都比以前的醉仙酿好了很多。
张三询问道：“让你们调制的英雄系列酒可有眉目了？”
三人相互看看，其中一个上前说道：“回大官人的话，三种酒已经按照大官人的要求调好了，请大官人试饮。”
不一会三个老头抱来三坛酒，张三一一试过，反正喝着都还不错，张三满意的说道：“很好，你们都辛苦了，过年都有赏钱。”
看完之后，张三觉得万事具备，叫过来管事的问道：“你可看了黄历，何事开业最好？”
那管事上前说道：“大官人，我已经看过，并且请了大师看过，大师说年前二十六是黄道吉日，宜婚丧嫁娶，开门兴业。年后十六为吉日，宜开业远行。”
张三满意的点头说道：“很好，你叫什么？”
管事听了说道：“小的姓秦名奋。”
张三点头说道：“秦奋啊，你做的很好，这里我很满意，我打算年前二十六号开张，你这边要准备好了，到时我要请一些贵客的。知府大人题的牌匾找人做好了么？”
秦奋点头说道：“已经做好了只等着开业好挂上去了，大官人要不要我把大家召集过来您给训训话？”
张三摆手说道：“不必搞那些虚的，告诉大家，只要干的好，年底这几天一直到元宵节都是双倍工钱。”
秦奋听了点头说道：“好的，大官人，我一定把您的话告诉大家。”
张三对身后的侍书说道：“你记着回去提醒我写请柬，这都没几天了。”
侍书一边记一边说道：“公子今天已经是二十四了就是后天了。”
张三听了也是觉得时间好紧张，这不知不觉间，就到年底了。看完这边的铺子，正好顺路张三决定拐到义兴和记那边去看看老兄弟们。马上过年了，自己也没有和大家聚聚。
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第二百二十四章 请客吃饭
张三到了义兴和记，这边跟过去比起来，变化还是挺大的，随着义兴和记的兴旺，这边从一开始的几个小贩到围绕在义兴和记周边小贩增加到十几个，到现在整条街都因为义兴和的兴旺而繁荣了起来。
不仅是小商小贩，现在这边更是新开张了几家店铺，当然整条街上最大的招牌幌子还是义兴和记，看着穿梭不绝摩肩接踵的人群，张三突然觉得，这不就是当初自己羡慕的瓦子社的模样么？
没想到不知不觉之间这边已经这么繁华了，张三走在人群中，看着一个个小摊，各种商贩的叫卖声，张三随便挑了一家周记混沌的小摊前，招呼一声：“来两碗混沌。”
摊主是一对四十多岁的夫妇，那老周笑眯眯的说：“好唻，两位客人您先坐着稍等，两碗混沌就好。”
张三和侍书做好，两三分钟之后两碗热气腾腾的混沌端上来，张三看着撒上葱花的满满两大碗混沌，笑着问：“分量这么足，你不要亏死了？”
老周笑呵呵的说：“看您说的，咱得让您吃饱不是，咱不能像义兴和记那样味道好，但是咱分量足。”
张三尝了一个说道：“恩，还不错，我看你这吃的人不多啊？”
老周笑呵呵的说：“那边人家店大花样多还能听戏听曲，大家都去那边吃了。”
张三笑着问道：“那你还在这卖？”
老周见半上午的也没有人就坐在张三对面说道：“以前我在其他地方卖生意也就这样，但是还要交税，还有泼皮索取，辛苦一天有时都挣不了几文钱，这边去义兴和记吃的多，但是人流也多。”
张三凑近问道：“那这义兴和记那些据说都是泼皮不收你们的保护费么？”
老周摆手说道：“可不敢这么说，我们之所以都愿意聚在这，都是因为仁义无双张三郎照顾着，这边不敢有泼皮滋扰，虽然省不掉税收，但是没了上供给那些泼皮的份子钱，还是能挣不少的。人家张三银山钱海的，哪看得上咱这三两文钱不是。没什么保护费，就是不准以次充好，坑蒙拐骗，咱是老实本分人，不干那事。”
说完又一个大婶牵着小孩来了，老周连忙去忙活，张三早上是吃过饭出来的，这么大一份确实吃不完，再看侍书也是只吃了半碗，可怜兮兮的看着张三。
正好有个要饭的过来，张三端起两碗混沌倒到乞丐碗里。接了帐往义兴和记走去。到这边之后，因为人员的大量抽调，还真没有人认出他来。
张三转了一圈，台上正在说三国的段子，两边的摊子统一了服装之后，果然看着干净的多了，最起码看着正规了不少，张三看侍书来回的在小吃摊位上乱瞟，笑着问：“有没有想吃的，我给你买点？”
侍书尴尬的摸摸肚子，示意刚刚吃多了，引来张三哈哈大笑，两人又到两边的棋牌室去看看，这边玩的人也不少，甚至在院子里也安置了斗鸡的场子。
正转着圈呢，看到钱进正和几个人商量事情，正要凑过去听听，一个老兄弟看到自己，大家立刻停止说话，一个个站起来，三哥，三哥的叫着。
张三问道：“商量什么呢？其他兄弟呢？”
钱进说道：“三哥，其他兄弟都在其他新开的分店看着，我们正在这商量钱的事。”
张三奇怪的问：“钱怎么了？”
钱进有点不好意思，大家相互看看，最后一个叫陶富的兄弟开口说道：“三哥，这新铺子开张太快，我们新招的人太多，有些人跟咱们不一条心，吃里扒外，偷咱们的钱。”
钱进解释道：“昨天陶富兄弟巡视的时候，看到一个新招的人往自己兜里塞钱，今天我们商量商量怎么避免这样的事情。”
张三觉得这样的事情是必然会发生的，毕竟人一多，发展一快难免会出现这样的问题，张三想想后事方法那么多，科技那么发达，还不是有这样的事情经常发生。
张三想想说道：“第一，我们要控制原材料，多少料出多少货，这个是死帐，出多少货挣多少钱，也是死的，增加一个账房专门记这个帐。第二就是每个摊位要在设立一个独立的帐本，对那些变化大，出入多的重点监视。”
大家都点头，张三接着说道：“第三就是年后我会专门印�