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“咦……我看到有小牛了，现在产奶了吗？你们怎么处理的？”章钺见牛棚里有头小牛在哞哞地叫唤，不由惊喜地问。
“老汉只管放养牛羊，多的牛奶挤出来用蒙皮木桶密装，东面那边有个新建的庄园，刘管事过两三天就来收一次，带回去做奶茶、奶酒，就是膻得很，销路不好，没人喜欢喝啊！你说好好的牛奶要是给小牛崽子吃，那长得多壮实，唉……”李老爹很是可惜地说。
“很膻吗？怎么可能不好喝呢？”章钺一脸惊讶，这肯定是糖放少了，太贵他们舍不得，鲜牛奶是很膻，而且腥燥得很。
对了，还要杀菌……但又不能破坏鲜奶中含有的乳球蛋白和大部分的活性酶，烧煮温度好像是七八十度吧，不然人喝了会生病的，那就麻烦大了。
“他们怎么弄的？带我去看看……”章钺恍然大悟，这些细节以前忘了提醒张全绪和刘显声二人，现在苹果没出来，正好先开发试试奶茶、奶酒什么的，以后就是财源滚滚啊！
“好嘞！最好关了那个庄园，白白糟蹋了牛奶多可惜啊！”李老爹一听大喜，立即放下手里的活计在前带路。
“不会浪费的，只是没做好，要多试试，这你就不懂了！”章钺心情大好，给老头解释道。
到了庄园，居然有二十多个庄丁护卫，管事的是刘显声府上的管家，年约四十来岁，他也认识章钺，得了庄丁通报，刘管事急急跑出来迎接见礼。
“刘管事！今天收了鲜奶吗？”章钺开门见山地问。
“昨天收了，现在可没有，不知东主此来……”刘管事有些忐忑不安地问。
“听说奶茶、奶酒做得不好，先看看再说。”章钺挥了挥手，直接往里闯。
刘管事连忙小跑几步上前引路，愁眉苦脸地解释说：“东主有所不知啊，这鲜奶腥燥味无法去除，别说贵人了，连乞儿都不肯喝，真是气死个人了！老仆想着，可能只有卖到草原上去，要不卖给州北的横山羌，不然真的要放臭了。”
章钺听得满头黑线，不悦地哼了一声，问道：“鲜奶有烧煮过吗？糖料是不是加少了？”
“煮过啊！草原人挤奶都要煮的，我们都知道，就是茶叶和糖都贵，放少了没味，放多了要亏本……”
煮过？这年头没有温度计，要么煮沸了，要么没到温度。一路到了灶房，里面有个伙计在打扫收拾，见闯进来一群士兵，顿时吓了一跳，呆呆地站在那儿不知所措。
“去牧场提鲜奶过来！酒有吗？就不信这个邪了……”章钺板着脸非常不爽，挽起衣袖决定亲自动手，今天一定要弄出有品味的奶茶、奶酒出来。
材料很快准备就绪，鲜奶倒下延州批量产出的“章氏铁锅”，伙计在灶台后生火，章钺合上锅盖，静等温度升高。刘管事在旁眼巴巴地看着，一副虚心学习的样子，其实心里不以为然。
一会儿，锅盖缝隙冒热气了，章钺让刘管事打来清水净手，以手指来感觉温度，这年头可没什么好办法，不如手感有效。
“还差点！去把茶水泡出来冷一下，多少茶水多少糖勾兑为好，你有试过吗？”章钺问道。
“试过！五斤一桶的鲜奶，配半斤红蔗糖、十挑子浓茶为宜，多了少了都不好喝。不过平时我们只配六两糖……”
“停！这个一斤是十六两啊！以十两一斤算如何？算了……糖的份量加点，有别的配料吗？比如葱姜啊！盐巴啊！对了……有蜂蜜吗？”章钺有点傻眼了，他还没习惯这年头的度量换算，决定在辅料上下点功夫。
“唉哟！东主说的这些哪一样不是贵得吓人！这样能行吗？”刘管事也傻眼了，照这样看来，八成得亏到姥姥家去。
第0189章 巡视产业
加了蜂蜜、葱姜、盐巴，再经过一上午的调试配料与鲜奶的比例，章钺终于试验出口味独特的奶茶出来。其中腥膻味是消除不尽的，不过淡很多，连李老爹和刘管事也连连称善。
然后奶酒就要容易得多，鲜奶烧煮杀菌后按比例以竹筒挑子计数，混入定量的黄酒中，颜色变得和奶茶差不多，但味道大不一样。
在庄园随意用了午膳，章钺派亲兵通知李处耘半路会合，直接前往州治肤施，进城的时候天色快黑了，李处耘直接回家，章钺则带亲兵前往帅府。
索万进听说了，居然亲自出府衙大门来迎接，见面大笑道：“元贞此次出战河东，百忙之中前来，可是有大礼奉上？”
“哈哈……索大帅真是快人快语，带回河曲良驹五十匹，不知索大帅可满意？”还有奶茶、奶酒，这个推销的机会，章钺当然不会放过。如此讨要粮草补给，就好开口了。而且去年出战运粮，之后又在延州募兵，讨要粮草等，人情可是要还的。
“哟！五十匹？元贞这个大礼有点难以消受啊！”索万进目光一闪，猜到章钺是要粮草，还有产业想让自己照顾一下，不过他是有准备的，不由大笑起来。一面引章钺入帅府，一面安排押衙军官安顿章钺的亲兵。
“怎么会？索大帅劳苦功高，完全当得起，不知会州战事是何封赏？”章钺迈步跟上，随索万进到帅府后堂就坐。
“开府仪同三司，检校太傅、加同平章事。不过某已经老了，再高的官衔也比不上你们年轻人呐！”索万进面有得色，很矫情的样子。
“索大帅正当年呐！看看折令公，他可是七十多岁了呢！”章钺略有些恭维地说。
索万进闻言大笑起来，顿觉浑身安泰，很是受用，喊侍从奉上茶，哪知章钺却劝阻道：“大帅且慢！不如试试我那庄园产出的奶茶如何？”
索万进的笑容瞬间凝固在脸上，哭笑不得道：“那个茶啊……你拿去卖给李彝殷吧！说不定会要！”
“不是原来的那种，这个是新配方，绝对美味！”章钺一本正经，让杜悉密去取了两个白色瓷壶进来，放在桌案上一一拔出木塞，看着索万进微笑不语。
索万进抽了抽鼻子，嗅到了一种香甜味，还有酒味，他拿起一个瓷壶看了看上面贴着的红纸标签，上面书有“关塞奶茶”四个黑色行书字体，下面是山顶日出的商标，再下面还有简单的配方，以及强身健体、延年益寿等功效。
“哈！倒是新花样！不过女人才会喜欢……”索万进笑了笑，倒了一盏小抿一口很快就放下，又试了奶酒，眼睛顿时就闪闪发亮。
“好酒！味道醇厚绵长，令人回味啊！要是奶膻味再淡点就更好了！”索万进称赞道。
“那就不叫奶酒了，不过口味还会调试改善吧！大帅喜欢的话，可随时找张全绪和刘显声，我的产业由他们管着。”章钺自得地一笑，话锋一转道：“这次出战河东，粮草武器准备不足，不知索大帅能否帮衬一二。”
“晋州药元福自然会提供，何须问我要？延州情况你都知道，甲料作坊撤消后，武器甲具需要从东京运来，而且还难以得到批准，所以这个帮不了你，粮草可以调出来一些，你在金城县也有货栈，别以为我不知道。”索万进没好气地说。
“那点存粮早就运去会宁了，哪里还有？”章钺有些无奈，看来路上只能找地方州县催要了。
当晚章钺宿在帅府馆驿，次日早上又去东城州衙，拜访了度支使秦明善，观察判官边从翰、掌书记姚光淳等人，这主要是拉拉关系，顺便将麾下延州士兵的家书和赏钱拿出来，请他们帮忙派小吏送去。
随后派亲兵找来张全绪和刘显声二人，询问了一下产业收支情况，由他们引路前去城外的棉田看了看，这季节还在翻地没播种，不过也快了。
苹果树苗已经移栽到金城县洛西岸的山地上，这儿没什么好看。章钺又转到铁器作坊转了一圈，现在可是一个大庄园，不是原来的大院。熟练的铁匠、木匠也有二三十个，学徒有三四十人，打造的家用器具和农具排满了仓库，不过销路还不错。
“等河东战事结束，我会上凑朝庭向会州移民，到时这个铁、木匠作坊也迁过去，只留少数几名工匠开个小作坊。”章钺心中想的是，这个以后迁到会宁改成打造兵器，青塘甲的冷锻技术有待开发。只是要想办法得到朝庭批准，否则会惹嫌疑。
“这个好办！到时我们向将军请示就是了！但酒坊不必迁了吧？会州可以另开个酒坊，据说关北那里能种葡萄，就不知会州行不行……”刘显声想了想说。