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可是，养马的成本是很高昂的。战马需要天天加料，而挽马，也要经常加料。不像养牛，只有在耕地时体能消耗太大，才需要加点大豆、鸡蛋之类的精料。其余时节，随便弄到草地上吃草就可以。即使冬天，吃干草也行。所以，牛的饲养成本比马低多了。
就好像霍夫曼庄园，为了耕作1200亩地，不得不饲养了25匹挽马，饲养成本极大。每天，光是喂养25匹挽马，就得花费上百芬尼的饲料钱，更不用提那待遇更高的5匹战马了。
“可是，我听老师说过，在遥远的东方，人们基本家家户户饲养牛来耕地……”
“这么怎么可能？要知道，牛的脾气可是很暴躁的。伊比利亚人（西班牙人）还特地搞了斗牛的比赛呢，可见牛多难驯服。一般，养10头牛，才有三头适合耕地。其余的，不是杀了吃肉，就是当奶牛。或者，是未成年的小牛。”霍夫曼觉得很不可思议。
“在欧洲是这样的，可是，我的老师去过遥远东方的‘明’帝国，在那里学到了一种简单的方法，可以让牛乖乖地听话，使得大部分成年牛（脾气太过暴躁的神经公牛除外，当然，这种公牛阉割了，也就老实了），都可以拉下地去耕地，而且十分听话。”
“真有这样神奇的办法？”老霍夫曼心动了。霍夫曼庄园的30匹马，饲养成本太高。每年，这些挽马都需要花费两三百马克的巨资去喂养（具体为，一匹挽马平均每天消耗4芬尼不到，而一匹战马每天消耗10芬尼）。而霍夫曼庄园，每年的收入，也才600多马克。加上一家人的吃喝用度，霍夫曼庄园每年基本剩不下几个钱。若是能把饲养成本高的挽马，大部分换成牛（还是要留下几匹挽马拉车的），每年能节省下至少一百好几十马克的饲料钱。
事实上，对于整个欧洲来说，挽马的饲养成本问题，一直都是困扰农民的大问题。挽马要喂饲料，而欧洲粮食又那么贵，实在是不划算。但是，牛虽然饲养成本低，可能用来耕地的“老实牛”实在太少了啊……
不止是老霍夫曼心动了，懂行的玛丽夫人也变得呼吸有些急促：
“马林，你真的懂得这种办法？”作为家里执掌财政大权的“太后”，玛丽夫人对成本非常敏感。
“那是当然，不信的话，你们可以看看我随从驾驭的牛车和骑的牛。那两头牛，都被我用东方的法子，套了鼻环，一路上都非常老实听话。”
“鼻环？那是什么？”老霍夫曼和玛丽不约而同地问道。
“就是一种能让牛听话的小东西，牛的鼻子很怕疼，在牛的鼻子里穿一个鼻环，只要牵动鼻环，牛就有痛感，然后不得不老实地按照命令行事……”
“那还等什么？我们去看看！”老霍夫曼立马站起来，提小鸡一样把偏瘦的马林提起来，去了畜棚。而玛丽夫人和其他几个孩子赶紧跟上。
到了牛棚，大家立马强势围观两头上了鼻环的牛。然后，老霍夫曼还伸手拉过了连着鼻环的绳子，拽了拽。被拉疼的大黑牛“李晨”非常不满地“哞哞”叫了两声。但自己的把柄牵在老霍夫曼手里，它也无可奈何。
“看，这头牛在瞪我哎，好像很不满。不过，还是不得不听我的！”老霍夫曼开心无比地叫道。
“对了，马林，你是怎么把牛鼻环穿到牛鼻子上的？要知道，牛脾气很大的，弄疼它，还不用牛角顶死你？”阿德勒在一旁问道。他曾经和牛较过力，知道牛发脾气时很不好惹。就算强壮如他，也差点被牛弄伤。按照马林的体格，不可能摁得住像“李晨”这样的大黑牛的。
“这个啊，很简单啊。给牛饲料里放点烈酒，把牛灌醉了。然后，把喝醉的牛捆上，就随便穿孔了……”
“还能这样？”阿德勒和其他几个人都有些呆……
“废话，不这样难道硬来？不怕被牛角戳穿了？”
“果然是大贤传授的知识，好厉害！”玛丽夫人不由叹道。
之前，精明的玛丽夫人还有些怀疑马林的话的真实性。但她看到被牛鼻环驯得服服帖帖的大黑牛“李晨”和小牛“达拉斯”，不得不相信马林是得到高人传授的知识了。她可是看着马林长大的，知道原本马林有几斤几两。这么“厉害”的办法，除了高人教的，没有别的解释。
然后，马林就在霍夫曼庄园，坐实了“大贤弟子”的名头……
第十四章 东方神犁
霍夫曼庄园位于马克伯国境内的小城波鸿东南方向，鲁尔河北岸。这个地方，是一片丘陵，平原只占少部分。
霍夫曼家族的祖上，曾经是马克伯国宫廷侍卫之一，但不是很受重视的那种。所以，在某此战争后分封骑士领地的时候，被分到了这片丘陵地带。
理论上，霍夫曼庄园有500尤格拉姆（1000英亩）的封地。但实际上，这1000英亩地里，只有鲁尔河边的200英亩（1200亩）适合耕作。其余800英亩，基本都是丘陵。而且，这些丘陵貌似很贫瘠，连一棵树都长不出来，只能长些瘦弱的杂草。
这主要是因为，当年霍夫曼家族的先祖，得罪了马克伯国的宫相。所以，在分配封地的时候，宫相暗中做了手脚，把霍夫曼家族封到了这个倒霉催的地方。而那些运气好的，封到得1000英亩（6000亩）地全是耕地的话，那么，这个骑士家族就很富有了。就算欧洲农业水平渣渣，6000亩地摆在那，想穷都难。若是在东方的明帝国，谁家有6000亩地，绝对是大地主了呢。大地主刘文彩，家里不过万把亩地。
但在欧洲中世纪，6000亩地真不算啥事。一般而言，法国的骑士封地，基本都是1500英亩的。所以，法国骑士很富有，装备也很精良。英法战争时，法王轻易就召集到了两三万的骑士。而英国，只能凑出几千骑士。其余的，只好用长弓兵来凑。
至于神圣罗马帝国境内，帝国骑士，也就是为皇帝卖命的骑士家族，一般也是1500英亩的封地面积。而下面的公国、伯国等领地内所属的骑士，封地面积要小些。毕竟，这些公国伯国自身面积就有限，没有法国人和皇帝那么多领土可以拿来封。所以，马克伯国内的骑士领，一般只有1000英亩，而且还不全是耕地。一般，这1000英亩封地，能有超过半数是耕地，就算不错的了。像霍夫曼家族这么倒霉催的，只有少部分是耕地，所以日子过得紧巴巴的。
为了开源节流，霍夫曼夫妇都是伤透了脑筋。如今，听说可以用牛代替马耕地，老霍夫曼和玛丽夫人都很高兴。
为了证明马林的论断，玛丽夫人马上派阿德勒去波鸿城里购买了5头健壮的公牛和一桶烈酒。回来后，大家按照马林的办法，把5头公牛用烈酒放倒。接着，用绳子把5头牛捆牢了。
之后，就由专业人士马林出场，在牛鼻子中间薄弱处，用铜环穿了孔。然后，马林又用烈酒清洗穿孔的伤口，避免感染。
刚开始，5头公牛当然不适应，但铜环套在鼻子上，它们又不敢乱动。几天后，几头公牛终于认命，不再胡乱反抗了。
然后，老霍夫曼连忙让农奴们牵着5头牛到休耕的600亩地上，尝试用牛耕地……
“啥？五牛抬杠……”
马林看着田地里5头牛一起拉着一个重犁，有些斯巴达……
“萨克森重犁呗，难道你没见过？”阿德勒鄙视地看着马林。难得地，阿德勒在智商方面，找到了一次碾压马林的机会。
“5头牛拉一张犁，太浪费牛了吧……”
“这也是没办法的事，萨克森重犁耕作比较深，对庄稼好。而用日耳曼轻犁，一匹挽马或者一头牛倒是能拉得动，可惜耕作太浅了，对庄稼不好。”玛丽夫人在边上解释道。
霍夫曼庄园之所以养了多达25匹挽马，就是我为了使用5马并行的萨克森重犁。而深耕的萨克森重犁，可以让黑麦产量高点。
“我真是猪啊，怎么没想到曲辕犁呢！”马林拍了拍自己的脑袋。那么多穿越小说里，曲辕犁可是必用的神器啊！
“怎么了？”
“我突然想到老师传授给我的一种东方的耕犁，效率高，省力，比萨克森重犁强多了！”马林忽悠道。
“有这样的好东西？”老霍夫曼和玛丽夫人都满眼放光。只有阿德勒，还没接触到管理庄园的事务，�