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的棉花糖与糖粉以1:2的比例混合,就完成了简易版的翻糖。
翻糖是一种源自于uk的蛋糕装饰手法,在m国非常流行。比较复杂一点的做法需要用到tylosepowder,一种增稠剂,王佳淼没指望能在超市买到这种东西,所以她选择了简易版食谱。
翻糖的延展性非常好,就像是粘土一样可以捏出各式各样的造型。王佳淼将白色翻糖分成小块,分别加入黑色、绿色、咖啡色、红色等色膏揉匀。
完成翻糖团后,王佳淼继续做蛋糕。在全自动搅拌器小伙伴的帮助下,蛋白和细砂糖已经打成了蛋白霜,奶白色的蛋白霜就像是霜淇淋一样。低筋面粉、泡打粉过筛加入蛋白霜里,用橡皮刀拌匀,紧接着再加入融化的黄油和鲜奶。
王佳淼做点心都尽量少放油、糖,这两样东西是点心之所以让人发胖的主因,热量和脂肪的最大来源。但尽管如此却不能不放,如果没有油、糖的话烤出来的蛋糕会干扁而且容易失败。比例的拿捏考验点心师的功力,王佳淼也是试验了很多次才掐准了黄油的比例,将油量减至最低。
黄油和鲜奶掺进搅拌,直到混合均匀后把生面糊倒入小纸模中。因为会膨胀的缘故王佳淼大概只倒了八分满,填完之后她将杯子蛋糕放进已经事先预热过的烤箱,以180度上下火烘烤20分钟。
将杯子蛋糕送进烤箱后王佳淼着手弄呵呵呵的翻糖。
胖纸、胖纸、胖纸!
居然说了三次真是呵呵哒看我怎么对付你!王佳淼捏出了一个头戴小红巾身披红色披风的大白、一棵树、几朵花和一团黑色的有着尖牙利嘴的妖怪。
【剧场】
月黑风高的夜晚,大白为了探望卧病在床的小宏,决定穿越过闻风丧胆好可怕森林。
据说,在森林的深处住着一个眼泪痣妖怪。
分岔路口的中央长着一棵树,大白想着小宏家到底是在左边还是右边。
“桀桀桀”就在大白思考的时候,突然传来闻风丧胆的笑声。
抬头一看,大白发现从树的中央窜出了一团黑雾。黑雾逐渐凝聚成实体,牙尖嘴大的妖怪对着大白一直喊:“胖!胖!胖!”
大白手一挥拉开斗篷,拔出腰间的剑大喊:“胖纸也是有人权的!”
左砍、右劈、脚踹……泪痣妖怪被大白这样这样那样那样。
黄金剑正中妖怪的眉心,一阵金光乍现后黑雾散去。顺利惩奸除恶的大白重新披上斗篷,戴上红帽。
【完】
王佳淼光是打妖怪这边就做了五六个样式,十多个杯子蛋糕排排站演出了一个打妖怪的小故事。
王佳淼满意地看着成品,果然心情不佳做做蛋糕就会好,好久没动手了看起来还不错。仿佛突然想起了什么,王佳淼握项链闪进空间在草地上找到了那本逼格满满的食谱【初】。
杯子蛋糕(cupcake、fairycake)
难度:1
材料:低筋面粉、泡打粉、砂糖、奶油、牛奶。
完成时间:75分
评分:88
翻糖
***
食谱果然增加了,在司康饼后面是杯子蛋糕。
王佳淼发现在分数的下方多了一行“翻糖”的字样,她翻到前一页的司康饼,发现分数下面是空白的。
莫非是因为加了装饰的缘故?下次有时间的话再做一次司康饼吧,到时候加点果酱之类的,王佳淼心想。
如果不是唐飞大发慈悲地给了一天休假,王佳淼根本没时间上超市,更别提做蛋糕了。平时积累的压力,在这次的烘焙中得到了很好的纾解。王佳淼看着完成的杯子蛋糕,觉得真是好开心啊明天一定好好努力减肥,就算唐飞要她多跑个100公尺也没关系。
其实教练人挺好的,王佳淼心想。不知道是不是因为活了第二次的缘故,她觉得自己的眼睛好像亮了一点。表情会泄漏情绪,每个人的脸上或多或少都会有一些细微的活动,重生之后她总是能捕捉到那些。唐飞虽然常常挖坑让她跳,但她知道教练是真的为她好。
在唐飞的训练下,王佳淼相信减重成功只是早晚的问题。对唐教练的好感度,好像上升了一米米。
而或许就是因为这一米米的关系,让唐飞受到王佳淼的召唤,在这风和日丽的下午三点十五分十五秒来到了西苑小区。
呵,怎么可能让妳平白无故地放假呢?星期五六日假日节日庆祝日都是复胖、发胖的元凶,让我看看你在做什么吧!
在唐飞成为王佳淼的瘦身教练后他就取得了王佳淼公寓的访客权限,只要在访客时间内(上午9点~下午4点)他都可以通过访客的声纹认证。戴安给唐飞这个权限的时候王佳淼没反对,王擎天不知道。
距离突击还有一分钟……唐飞进了大楼经过物业准备搭乘电梯。
三十秒……电梯即将到达四十八层楼。
三……
二……
第6章 杯子蛋糕
王佳淼耳朵灵敏的听见了声纹认证的滴答声,猛地看向时间她才发现现在居然才下午三点多!如果是戴安的话不会这么神出鬼没所以来的人只会是唐!飞!
omg我的蛋糕怎么办!?
王佳淼眼睛在厨房里一扫火速地发现了储存食物最好的地方:冰箱。她用迅雷不及掩耳的速度端起桌上的杯子蛋糕们送进冰箱,关上然后笑着和唐飞说今天天气真好你怎么来了呵呵——
这只是想像。
事实是这样的:王佳淼的确看见了冰箱,也的确端起了桌子上的蛋糕们,只是她在移动的时候因为过于紧张加上萝卜腿的移动速度跟不上大脑于是——
她扑了,肚子和地板来了个亲密接触。
唐飞才刚打开门就闻到了浓浓的面粉味,香甜可口的让他痛心疾首,果然偷吃了!这味道、这浓郁的香气,光是用闻的就知道是美味的蛋糕!以中级西点师的执照保证,这蛋糕的水准绝对不在自己之下!
顺着香气走到厨房,唐飞看见了王佳淼宽厚的背影。
水哗哗哗的流着,王佳淼的生理性泪水也跟着滴滴答答,虽然有脂肪作为缓冲但还是好痛啊啊啊!说什么胖子就算摔了也没事,笑话果然都是骗人的。王佳淼努力吸回眼睛里的水花,准备好之后她转身对着唐飞一脸惊讶惊喜地说:“唐教练你怎么来了?”
唐飞在听见王佳淼的话之后再次痛心疾首,恨女不瘦啊!居然还不知道悔改企图蒙蔽我的眼睛吗?只见唐飞眼神一凛瞬间化身扫描仪,在王佳淼的眼光中打开柜子,找到了香气的来源。
“这是什么!?”
“……我”
“别说你不知道!”
“蛋……”
“没有但是!”
十万头草泥马在王佳淼心里狂奔而过,好好听我把话说完行吗!?胖纸也是有人权的而且脂肪不影响说话好吗!王佳淼看着一脸悲痛欲绝的唐飞,很想说你要哭可以麻烦放下我的蛋糕。
唐飞连连叹了三口气,拿起不停飘着香甜气味的大白小红帽杯子蛋糕。
这是翻糖吧!看不出来手还挺巧的……白色的翻糖人偶头上戴着一顶红帽,穿着一件看起来像是斗篷的衣服。明明脸上除了o…o之外没有任何表情,但是唐飞却觉得这个白胖的小红帽异常威风。
在仔细地看过每一寸细节后他才放下,拿起另一颗蛋糕。这个是妖怪阿……决斗场景?眼里闪过一抹亮色,好像发现了什么一样,唐飞陆陆续续拿起其他的杯子蛋糕。“这个应该是前面,然后这个放在后面……!”除了手上的动作一直没停外,时不时他还会啧上几声。
王佳淼看见唐教练拿着她做的杯子蛋糕左看右瞧,嘴里念念有词,眼神专注认真与刚刚截然不同。在心底笑了笑,看不出来唐教练也是个甜点控啊,她心想。那种专心致志的态度是对于甜点的尊重与喜爱的表现,唐飞画风陡变的原因王佳淼能理解,因为当她面对烘焙时也是一样的心情。
不过自己应该不会这样碎碎念吧?又不是在下咒……
等等,下咒?王佳淼仔细看着唐飞的模样,越看越觉得有点像那么回事。唐教练你可以对着魔王扎小人没关系但请放过大白吧吧吧!!!一想到自己的正义化身大白小红帽被唐教练这样这样那样那样,王佳淼的头皮都麻了。她绝对不会逃跑她会努力减肥,拜托别再念金箍咒大悲咒了求放过阿阿阿阿阿!!!
正当王佳淼准备从唐飞手中夺回大白小红帽蛋糕的时候,她