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当张叔说是同意昨天谈下的条件，可以立字据时，那汉子就说出去叫保人和写契约文书的秀才来。
不大的工夫，房东就领来了一老一小两个人，房东介绍说老者是这里的保长。由他来做保人，年轻的是写文书的李秀才。说完便让那秀才坐在桌前，铺开纸，由房东口授契约内容，那秀才一笔一划地写了下来。
这份契约的内容和昨天张叔他们谈的没什么两样。无非就是店铺先出租半年，月租金铜钱五十文，按月支付，半年后可再续租，租金不变。
房东让张叔在契约上按手印时，他转身对站在一旁的莹雪说道，“雪儿再看看可有什么不妥？”
那秀才笔录的时候莹雪已经把内容看得一字不露了，就对房东说，“别的也没什么了，就是想问一下，能否加上一句，如若房东想转让此房产，租户有权优先购得。”这样加一句，对房东没有什么损失，对租房一方却多了一层保障。
在场的人都听得楞了一下，随后是张叔道“对，可否加上这一句？”
房东看了看莹雪，想了想，道，“可以。”就让那李秀才又加上了这句。
房子顺利地租了下来。收好租房 合同，缴了一个月的租金后，房东就领着那两个人走了。
那几个人刚走，张婶就开始动手收拾房间，莹雪和张叔都笑她性急，却也跟着干了起来。屋子里除了几样旧家具外也没什么零碎东西，打扫完以后，莹雪和张婶又去前面街上买了被褥碗筷等生活必须品。三个人忙了大半天后，又在小屋里用了些街上买来的吃食，莹雪和张婶回了兴达客栈，张叔就留在了那里。
第二天一大早，她们就结帐退了房，正式住进了未来的张记面馆。
面馆
这间店铺是坐北朝南的三间正房。房子间量不大，位于紧靠繁华路段后面的一条胡同口上。这条东西走向的小胡同虽然不起眼，但胡同道南就是各个大商铺的后院。面馆就在这条胡同道北的第一家。应该说，位置也还是相当不错，不愁没有客源。
前一位仁兄开了家杂货铺，当然是败笔，因为他竞争不过前边街面上的店家，不倒闭才怪呢。而他张叔张婶的面馆避开了与大店家的竞争，经营别人没有的东西，相信一定错不了。
改装计划是把三间房中靠胡同口，也就是东屋作为食客吃饭的地方，张婶戏称其为“膳房”。中间作为厨房，西屋由莹雪和张婶居住，并存放些面馆的杂物。后院还有堆放柴草的柴棚。而张叔晚上就只能两张饭桌当床地歇在东间了。
莹雪坚决要求晚上睡东间，无奈老两口坚决不允，也就只好虽他们去了。莹雪暗想，只要不再穿回去，以后一旦赚了钱，首先要改善的就是居住条件，定要让这老两口住上好房子。
由于房子间量不大，东屋只能摆放四张桌子。莹雪建议张叔不妨多购置一张长桌子及长凳，如果食客多了，可摆放于屋外窗前应应急。
接下来的几天里莹雪和张叔张婶忙得团团转，盘灶、抹墙，购置面馆必须的面案工具、炊具，最后是办置馄饨食材。十天后，面馆终于要开张了。面对改装一新的小面馆他们卅正傻乐着，莹雪冷丁想起了一件大事：还没写招牌。张婶连连拍着脑袋笑说忙糊涂了，又支使张叔去前街的文具行买笔墨纸砚，
“ 咱闺女识文断字，往后家里用得着那些个东西，你快些去买。”
“哎，这就去……”张叔也连连应着，麻溜地去了前街。
其实写招牌那小小的毛笔根本用不上，只是心里有些感叹，这个朝代识字的人本来就少，女子识字就更是凤毛麟角了。知道莹雪认得字以后，老两口更加高看她一眼不说，自己也觉得脸上有光，若不是莹雪事先嘱咐，恐怕会是见人就说的。
不大一会儿，张叔就把东西买了回来。莹雪拿过来一看，都是市井百姓用的廉价品，与她在静思阁里用过的根本不能比，但莹雪还是觉得它很珍贵。研了墨，用布头蘸着在刚才找好的木版上写了“张记 面馆”四个大字。
几个字刚写完，一旁的老两口就赞不绝口，“好，好，雪儿这字；写的好哇……”
莹雪心里明白，无论写成啥样，他们都会满意的。
“雪儿一定会记帐吧？”看着牌子上的字，张婶又小心翼翼地问道。
“简单的加减乘除还可以，再难的恐怕不行……”总不能告诉他们自己是大学毕业生吧。
“太好了，那今后这面馆可有人记帐了。”张婶高兴地说。
“是啊丫头，我们老两口都是睁眼瞎，如今眼前有了个识文断字的，那是再好不过了。”张叔也诚恳地说。
“哎，我一定尽力而为。”
在这个家里，莹雪的身世是个极为敏感的话题。觉察到了她有伤心的过去，张婶再也没有提及那方面的话题。每每想起穿越前的那些事情，被欺骗被抛弃的感觉还会真实地折磨着莹雪，多亏了两位老人的关怀体贴才让她心头的伤口慢慢愈合。虽然还在盼望着说不定一觉醒来又回到了二十一世纪，可看到他们已然把她当成了自己的女儿，莹雪也渐渐地习惯了这种亲情，叫着“爹娘”的时候，也不再是客套而是发自内心。在她的心里已经认定，除了锦绣，他们就是贺莹雪在这个世界里最亲的亲人了。
说起锦绣，莹雪又想起了冷宫里的那段生活。也不知道她和小桩子还有那个大个子太监陈三他们现在怎么样了。出逃后，虽时时刻刻留意着，可却没有获得任何有价值的消息。如今到了这个偏僻的小镇，更是山高皇帝远，别说是妃子宫人，就是皇帝老儿也没几个人关心。莹雪也断了念头，渐渐不去想那些事了。
麟德五年四月十五，面馆正式开张。
早晨天刚蒙蒙亮，莹雪就起床跟着张叔张婶忙活开了。她在灶下烧火，张叔忙着把头天晚上包的馄饨下到锅里， 张婶则屋里屋外拾掇着，准备迎接食客。
由于今天是这里逢五的集日，人比平时多了不少。洛齐镇 每逢五、十的日子都有规模不小的集市，到了赶集的日子，周围十里八乡的百姓商贩一大早上就会赶到小镇南面的空地上，要卖的摆上自己的商品，要买的就各个地摊前转悠，找寻自己的目标。人群摩肩接踵熙熙攘攘，或买或卖交易频繁。为面馆购置物件时曾跟张婶去过两回，那情景让莹雪想起了北宋画家张择端笔下的清明上河图。只不过眼前这活生生的大熙上河图（集市就在大清河岸边）土气寒碜了点。呵呵，乡村版的。
面馆开张，要造点声势，莹雪特意写了几张海报张贴在前面大街上：
各位看官请留意
张记面馆； 开业大吉。
主营馄饨，馅多皮薄。
大碗三文，小碗两文。
物美价廉，敬请光临。（小店位于本镇鸿运客栈房后）
看到自己牺牲了大好童年时光练就、再加上冷宫大学进修数月提高的一手瘦金体今日终于派上了用场，心里的感觉还真是，五味杂陈。
等到陆陆续续地有食客光顾，莹雪一直悬着的心才算放了下来。看看正忙着的张叔张婶，他们也松了口气似的，表情明朗了许多。
因为今天有集市，再加上面馆的位置也不难找，来客比预想的要多。一早晨煮了两大锅馄饨全部卖光了。没办法，早晨高峰一过，他们三个草草吃了点卖剩下的碎馄饨汤，就忙着赶中午的活。莹雪和张婶忙得头不抬眼不睁，包好的馄饨摆满了六个大盖帘。结果，中午又卖出了四大锅。送走了最后一位食客后，莹雪累得腰都直不起来了，这辈子，不，两辈子也没这么干过活呀。多亏了面馆只做早、午两顿，要是再加上晚餐，非把人累吐血不可。
看到莹雪的狼狈相，二老说什么也不让她跟着忙活了，莹雪也顾不得再谦让了，草草吃了点饭，就回屋把自己摔进被窝睡了过去。
醒来时太阳已经落山了。出屋一看，老两口还在忙活着。一大盆肉馅和面案上一大团和好的面已经无声地告诉莹雪，他们一直没有休息。莹雪脸上热乎乎的有些挂不住，刚想开口，张婶走到我跟前，关切地看着她道，
“醒了？累坏了吧？饿不饿？咱这就吃饭”
她的目光里除了关切，还有心疼。面对这样一位古代母亲，莹雪的眼泪差点流了下来。收留落难的她，他们不但没有把自己当成包袱；还像所有慈爱的父母对待女儿那样疼爱自己。
自从他们知道莹雪通晓文墨，身世又不寻常以后，在对她的疼爱中又加进了几分敬意，这倒弄得她有些不知所措了。莹雪忙道，“已经不累了，倒是爹娘这么大岁数了，一直没闲着，是�