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九儿就知道，她若是搬出星辰来当招牌的话白素贞一定会答应让她试的——那哪儿是什么星辰支给她的招，明明是她以前在书上看来并记下的。
除了维持生命之本外，食物又是那么奇妙地给我们解忧，给我们感官的快乐和心理的慰藉。
而科学家也观察到，人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系，有的食品能够使人快乐、安宁，有的食品则使人悲伤、忧愁、焦虑、愤怒，甚至是恐惧和狂躁。
正肾上腺素是脑部主要的“幸福”化学元素，它可以振奋情绪，使人充满活力，乐观十足；多量的多巴胺也可以改变情绪，并“检索”记忆；而血清素是脑部主要的“满意”化学物质，如果含量不足，人们就会不断抱怨，情绪低落；脑内啡是天然的吗啡，会让人产生快乐、满足的情绪。
深海鱼鱼油中的Omega…3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，让人的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素；香蕉中含有一种称为生物硷（al…kaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助人的大脑制造血清素；葡萄柚里高量的维生素C不仅可以增强身体的抵抗力，而且也是为人的身体制造多巴胺、正肾上腺素这些愉悦因子的重要成分；菠菜是含叶酸最多的食物，若是缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，吃了菠菜后会使人心情大好；樱桃被西方医生称为自然的阿斯匹林，因为樱桃中有一种叫做花青素的物质，能够制造快乐，人在心情不好的时候吃20颗樱桃比吃任何药物都有效；大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情，焦虑症患者吃了大蒜制剂后，感觉比较不那么疲倦和焦虑，也更不容易发怒了；南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料；鸡肉里含有丰富的硒，英国心理学家给参与测试者吃了100微克的硒后，他们普遍反应觉得心情更好。
九儿向白素贞道：“姐姐，那些菜色我都试过了，夜未央大厨的手艺您还信不过么？而且当我吃过了那些菜品以后也会莫名的感到开心呢！”
白素贞考虑了一下，道：“罢了，便依了你吧，若是不行我们就再想别的法子，就当请公主吃了夜未央一席夜宵而已，通过进食普通的菜色来治病，纵使治不好，也治不坏的！不过你可得小心着点儿，别把人家星辰公子的菜谱给记错了……”
九儿习惯性地举了个“V”的手势，却见白素贞不解地看着她，才想起来白素贞是绝不会知道英国首相邱吉尔二战时发明victory胜利手势的典故的，才尴尬地把余下的三根手指也伸直了摆摆手，笑笑道：“姐姐，嘻嘻～您想呀，既是关于吃的，我难道会记错么？不用担心！”
说罢，便拉着白素贞一起走回屋里了——这回走在前头的换成了九儿，依然无视满脸错愕的许仙和柳将军，径直行至纱帘帐外，她俩给公主行了个礼得到公主允许后就走进纱帘后了。
柳将军忍不住问许仙道：“许大夫，你说尊夫人她们二位究竟在搞些什么花样啊？”
许仙傻笑道：“不瞒将军您说，我也一样很想知道您这个问题的答案……”
九儿当然是不可能把葡萄柚、樱桃这些尚未传入中国的水果告诉公主的，否则被柳将军知道了估计她要被以妖言惑众的罪名给砍头了——葡萄柚是近代才由东南亚传入中国的，而这种可以治疗忧郁的樱桃不是中国樱桃，而是19世纪才传入中国的欧洲甜樱——至于南瓜，虽然是元代的《饮食须知》才最早有文字记载，但普遍认为在宋代已有南瓜传入中国并种植了。
因此，她选择告诉公主的食材有：深水鱼她选了鲑鱼，因为在黑龙江即这时金国的地域已经大量被食用了；香蕉是魏晋南北朝时就从南洋传入中国了的，菠菜则是唐太宗时期由波斯传入中国的，大蒜是汉代由西域传来的，再加上南瓜，在这时都可以放心使用了，不用担心会背上“妖言惑众”的罪名。
至于烹调方法也需要讲究的，配料就不能随便乱用了，像九儿在过冬时最喜欢吃的鸳鸯火锅就不能展现在柳将军面前，因为加了“辣椒”，辣椒这玩意儿可是在明朝时才从中南美热带地区辗转至欧洲、日本，最后才到达中国的；还有让九儿大流鼻血的燕窝、鱼翅是14世纪初才从东南亚传过来的，在这时可能就连最有资格享受超级奢侈品的皇族也未曾见过。
若是她一个不小心，虚荣心作祟，想加些燕窝鱼翅显摆显摆，就有可能会被柳将军冠以“蓄意投毒”、“意图谋害皇族”的诛连九族的大罪名关进天字号大牢里……
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第五十三章 灵丹妙药（中）
公主听了白素贞讲述完用普通的菜色为公主进行治疗的想法后，公主虽然面上没有兴奋的表情，但眸子里已闪现了异样的光芒，看得出来，她对白素贞所提出的方法相当感兴趣。
公主问道：“许夫人，你说的这可是药膳？我在宫里也经常看到父皇母后他们常吃的！只可惜我天生吃不得半点儿药，也不知这药膳是个什么滋味儿……”
白素贞道：“公主，您吃不得药，我们当然不敢往这些菜品里加任何药材了，所以，那些菜品和您平日里吃的菜肴是一样的，没有什么太大区别，只是需要在成菜后加些我祖师爷传下来的秘制调料罢了……”
说到这里，九儿便抢过话头接着道：“公主，这种以普通的菜肴来治病的方法，在我们乡下老家，不叫药膳，叫做食疗呢！”
公主频频点头，又问九儿道：“这药膳我是懂得的，早在周朝时便有‘食医’这类通过调配膳食为帝王养生提供服务的宫廷医生了；《黄帝内经》记载了数则药膳的方子；《神农本草经》也记载了许多既是药物又是食物的品种，如大枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、薏仁等；至东汉医圣张仲景在《伤寒杂病论》中亦记载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤、猪肤汤等；而唐朝名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》已专列有‘食治’、‘养老食疗’等门类了。难道姑娘你所说的‘食疗’和前人所提的‘食疗’不是一回事儿么？”
公主的长篇演说给九儿唬得一愣一愣的，这些可都是她没听说过的，自然她又要马屁一番，“公主，没想到您于医理所知居然如此渊博，连我这种整天在医馆药房里瞎忙活的人都不得不佩服啊！公主果然是公主，跟我们普通人就是不一样！”
若是别的女人被这样称赞，定是要乐得心花怒放的，公主没法表达她内心的喜悦，只道：“我也不过是久病成良医罢了，算不得什么本事的……”这已不像是句自谦的客套话，而像是公主自怨自艾的牢骚了。
“前人所提之‘食疗’便是和我们乡下老家所提的‘药膳’是一般道理，但我们乡下老家的人多数和我一般就算生病也不爱吃药，就想出了些真正‘食疗’的法子，就把一日三餐的特定菜肴当成治病的药材，既有药物的功效，又有餐食的美味，成了防病治病、强身益寿的特殊食品了，而不是如前人所说的那样，定是要加入药物、食物、调料才成的。”九儿解释道。
公主的眼光望向了远处，像是在想象九儿口中所说的“乡下老家”是个什么样子，“小青姑娘，我今夜便可吃到你乡下老家为我这样的病人特别设定的菜品么？”
九儿点头道：“当然，公主殿下能亲临夜未央是我等无上的荣耀，莫说现在是五月初五端午节的三更，纵是大年初一的三更，大厨子们通宵达旦为公主殿下您准备餐食，也是他们一生最大的幸事了，他们难道还敢说出个‘不’字么？”
公主望向九儿，眼中微微闪现出一丝乞求的意味，道：“姑娘你误会了，依我看来，像夜未央如此规模的酒楼，就算和宫里的膳房一样，全天十二个时辰都能轻松提供膳食也是没什么问题的。我只是有个想法……”
九儿看向白素贞，见白素贞微微颔首，示意她不管公主提出什么要求都答应便是了，道：“不知公主您有什么旨意，只要是我们能力所及的，定当为公主办妥！”
公主面上稍显难色，道：“谈不上什么旨意，只是个小小的要求，待会你们为我准�