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何素雪在桌子上写下“帮我查查哪个铺子卖美玉散，小心行事”，叫张有福看了回去。越来越有地下党的赶脚了，不说话用茶水写，环保又保密。
李业春匆匆跑来，“小何大夫，青哥说东西弄好了，叫你快进去看看。”
何素雪撒腿跑回后院，毛永青正在右院门口和陈有亮吵架。
吵什么？一个要进一个不让，青哥儿除了东家谁都不怕，说得起火扬起拳头就往陈有亮脸上砸，吓得他掉头就往上房跑，都没注意到何素雪站在影壁那里看着他出丑。
等陈有亮进了屋关了门，何素雪才走过去，照样叫毛永青关了院门，麦芽糖得偷着做，城里坏人太多，也没地方藏原料，试验成功了作坊也建到荷庄去。
何素雪检查了苞米馇子，熟得刚刚好，揭开锅盖用锅铲翻动让它凉一凉，等到手掌放上去不觉得烫手，就把切好的麦芽撒上去拌匀，发酵三个时辰也就是六小时，晚饭后就可挤糖浆了。
这边的活暂时结束，毛永青又去带李业春熬药，他今天在左院值班，负责给杨海熬药发药，还得监督他翻身，发药的时候检查他有没有发烧，杨海他爹侍候大小便时也要搭把手，感动得杨老汉泪流满面，直说亲兄弟也不过如此。
下午何素雪又看了三个病人，都是普通的感冒发烧，天气越来越凉，又快下雪了，天天都有感冒病人来求医。
打烊之后何素雪商量师兄们，是否烧点金银花茶叫大伙喝一喝，也可摆在柜上卖，一文钱一碗，清凉解毒防感冒。
每缝季节变换疫病多发，江南药铺都要煮点汤药惠及百姓，何素雪一说，林有文和关有树马上投赞成票，事情就这么定了，嘱咐方二掌柜的明天就办。
没人去问陈有亮的意见，那厮午饭过后没多久就顶不住，回房睡大觉了，直到花婶子喊开饭，他才起来。
李业春把杨老汉喊过来领饭，他从焦婶手里接过两个堆出尖的海碗，还有一碗特别分给小儿子的鸡汤，千恩万谢才走，药铺的伙食真好，老汉又跟小儿子说五十两花得值。
何素雪问毛永青，今天杨家有谁来看过病号，毛永青回说没人来看，“杨老汉话比较多，说杨海的娘很早就没了，老大成家分出去了，昨天做完手术，他二哥也说要分家，除了治病用的五十两和两亩地，他爹把家里剩下的值钱东西都给了老二，叫他自己操办婚事。”
何素雪点点头，“分家好，杨海骨头长好了又能上山打猎卖钱，养活他跟他爹不成问题，两年就能发起来了。”
“我也是这样说的。”毛永青大眼亮闪闪像星子，因为自己跟小何大夫不谋而合非常高兴。
他惦记着小何大夫说的那个麦芽糖，吃完饭快去病房把杨海的事情做好，喂药抹汗换衣服，又把李业春留在病房里陪那父子俩，量体温烧火炕加唠嗑什么的，全部安排得妥妥的，就往右院来了。
毛永青过来的时候，何素雪已经紧赶着缝好了两个棉布袋子，俩人坐在厨房里开始压榨糖浆。
这是个力气活，发酵过的苞米馇子舀到布袋子里，每人面前摆个盆，架个筲箕，就把布袋子按在筲箕里挤压，糖浆流到盆里，散发着诱人的甜香。
毛永青不断吧唧嘴，“真香，一定很好喝。”
何素雪果断决定戴上口罩，别让俩人的口水喷到糖里去了，即使后面要煮沸，可消毒杀菌，但要大夫亲眼看见做吃食的地方口水四溅，就是龙肉也不敢吃。
两个都是身上有功夫的人，半个时辰就挤出了一锅糖浆，何素雪叫毛永青继续挤，自个儿乐颠颠熬麦芽糖去了，完全不管少年那幽怨的小眼神。
大火烧开，小火慢熬，糖浆越来越稠，甜香顺着小北风向四处飘散，关有树站在屋檐下大吼：“小何，做好了糖块给师兄整两颗，你这香味太馋人。”
杨老汉听见了，惊奇地问李业春：“小何大夫还会做糖块？”
李业春傲娇地抬起下巴，“那有什么，小何大夫会做很多神奇的东西，秋梨糖只是薄利，她做的擦脸油才是真正赚大钱，都卖到宫里去了。”
老汉惊得下巴都要掉地上，杨海目光闪烁，打起了小算盘。rs
正文 第一四六章又来熟人
何素雪熬好第一锅麦芽糖，盛在干净的瓷盆里，琥珀色的糖稀很香很甜，就是有点粘牙，这本来就是麦芽糖的属性，何素雪笑呵呵宣布，试验成功了。
洗了锅，第二锅糖浆决定做成苞米糖的形式，就是麦芽糖熬出来之后，用两根木棍互相牵拉搅拌，直至麦芽糖变成白色，这是一个很神奇的化学过程。
苞米糖得上粉子，不然放哪粘哪，毛永青吃了一小碗麦芽糖，甜了心，十分满足地去中院厨房找粉子原料。
糯米是个金贵东西，没到年节库房没有，只能退而求其次，弄点苞米面来炒熟，拉出糖后洒上去。
吃的希望就在眼前，毛永青浑身有使不完的劲儿，炒完粉子就来拉糖。
一根擀面杖被固定在面板上，另用两根来回牵拉，眼看着一盆麦芽糖稀变成大块米白色糖块，两个人都眉开眼笑，成就感杠杠的。
拉好的糖块摆在面板，何素雪就往上面洒粉，叫毛永青拿出搓馒头的劲儿，将糖块搓成细长条，大约有鸡蛋那么粗，盘了好大一个圆盘，最后用剪刀剪成半寸丁，滚上粉子。
何素雪捏起一块糖塞到毛永青嘴巴里，他微微愣了下，随即使劲嚼动，“真甜，好吃！”
何素雪也给自己嘴里塞了一块，麦芽糖清甜中带有浓郁的苞米香味，她眯了眼摇晃脑袋，“比张老板卖的糖丸好吃。”
“好吃百倍！”毛永青补充道，两人相视而笑。
拉完糖，还得收拾残局，锅碗瓢盆洗干净，原料渣子必须烧毁。
方家已经打了招呼，不会泄露秘密。青哥儿的嘴巴也是死紧死紧的，何素雪叫他对外说这麦芽糖是用糯米做的，他满口答应下来。
何素雪留在厨房烧渣子，毛永青去查房，喂今天最后一顿汤药，杨海身体底子不错，没有发烧。大腿也开始消肿了，病情一直在朝好的方向发展。病人和大夫都很高兴。
查完房，毛永青又跑到右院。
“小何，大伙都没睡，等着吃咱们的糖哩。”
“那行，你搬一盆过去发给他们，多给杨海一些，他在手术中失了不少血，得补一补。”
“好嘞。”
送走毛永青，何素雪查了一遍院子，便上了锁。中院和左院闹了一会，也渐渐安静下来，大师兄说夜深了，该休息了，养足精气神明儿好好工作。
何素雪准时在卯初起床。在院子里打了两趟拳，大伙就陆陆续续起来了，她把方再年叫到右院，让他尝麦芽糖，“咱们有没有三两装的瓷罐子？把这麦芽糖装点上柜卖卖，三十文一罐。”
方再年还在跟嘴巴里的粘糖战斗，说话含含糊糊的，“有些旧的药罐，没有图案和字。”
方二掌柜的眼光也高了，不漂亮的罐子都不稀得用，现在柜上摆的全是各种设计好图样的白瓷器。
何素雪很想把麦芽糖放进市场试试水，“先煮几个来用，如果好卖，我再画个图样叫兴胜烧一批来。还是老规矩，第二次拿罐子来买糖的便宜两文钱。”
方再年终于吃完了一口糖，兴奋得挥手，“肯定好卖，太好吃了，给体弱多病的温补最好。”
他又指着另一盆埋在苞米粉里的糖块问：“这个也卖吗？”
“不卖，我留给方灵姐吃，她这回出去可辛苦了。”何素雪摇头说着，注意到方再年眼里的一丝紧张，心说有戏，方灵护士的春天到了。
一锅麦芽糖足足有三大盆，大约六十斤（一斤等于十六两），何素雪要留下一盆熬秋梨糖试试，只能卖两盆，方再年估了个数，就去安排伙计们洗罐子煮起来。
方再年没有问成本，因为小何从来不做亏本生意，她说三十文那是零售价，本城批发价最低能打到八折，如果大批量定货，兴许还能减点。
方再年默默盘算着，心知小何又找到一条发财的好路子，真的是神人一个，这几年不知攒下多少嫁妆银子，又有一手好医术，谁娶到她就是天大的福份。
今早的活比较多，杨海的药一大早就开始熬了，金银花茶要占一个灶，现在还要一个消毒罐子装糖，毛永盛的器械包消毒便往后推，总之今天中院里的两个大灶别想空闲。
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