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默默转身，果真对上慕容白状似不怀好意的一笑。
“你……这里这么乱，你不在前楼坐着好好喝酒听曲，跑来这里凑什么热闹。”某女假装关心的问。
慕容白进来厨房纯粹也只是一时兴起，进来以后，倒还真的有些受不了大厨房的油烟味，连忙打开折扇轻轻摇了摇，很欠揍的道：“我过来督促一下，免得你偷懒怠工。”
理由说得很是牵强，说完这句，他又突然咦了一声，指着案上的瓜盅问道：“怎么好说歹说，偏偏雕了一只野鸡上去？”
顺带鄙夷的看她一眼，撇嘴道：“真没眼光。”
啥？野鸡？
轰隆隆！一股电流刹那间从脚底板直通到脑袋瓜，叶小米只觉得后脑勺发麻，毛孔悉数张开，真是雷霆万钧啊！
她足足被这句话雷得呆滞N秒，默默在脑海里证明一下这则公式——
∵花孔雀=小白&；amp；&；amp；花孔雀=野鸡。
∴小白=野鸡？！
片刻之后——
“哈哈哈……哈哈哈……小白……野、野鸡……”
她笑得娇喘吁吁，不小心小手一抖，那把刻刀一下子没控制住，竟朝前直划开一大道口子。
还好没伤到手。
慕容白见此，更是忍不住连声叹息，揶揄道：“啧啧，可见‘最毒妇人心’这话说来不假，你看，连雕一只野鸡，都要阉了才算干净。”
“厨房里油烟重……”他突然伸手不知绑了什么在她脸上。
——小米伸手摸了摸，发现居然是条轻柔绢纱，而且，还是新的。
白白的绢纱蒙在脸上，就跟带上一个爱心口罩似的，果真隔绝了不少油烟气味，她瞬间感动得眼里憋了两泡泪水。
由此可见，慕容白的人品还不算太差，至少……对于晕机的小羊羔还是蛮关爱的。
“……遮一下脸，免得到时把口水掉进菜里。”
——好吧，她承认自己又想多了，江山易改，但是孔雀男终究还是孔雀男。
慕容白笑得一脸奸计得逞的坏趣味，摇摇扇子昂首挺胸的走了出去。
叶小米看着他转身离去的背影，再看看瓜盅上的花孔雀，只觉这股雷霆之力，当真是太霸道了。
没心思去管其他，她又继续埋首忙着捣弄起来。
如今冬瓜盅已经准备好了，就差食料还没料理完毕。
她将老鸭、冬菇、虾仁先切成丁，再用菱角粉搅拌匀称，一并上沸水锅汆熟，跟着又再捞出，全部盛入瓜盅里头，同时加入汤水以及些许料酒，到了这时，又从菜篮里头，将自己先前带来的密封小罐拿了出来。
小罐里头装的东西其实就是普普通通的盐水青梅。
这类盐水青梅做法十分简单，就是将熟透的梅子洗净晾干盛入小罐，加入些许盐卤，密封之后等待些许时日酝酿而成。
说起来叶小米之所以会备下这罐东西，纯粹也是一时兴起，她记得小时候在农村老家，奶奶到了夏天同样也很喜欢做冬瓜老鸭汤，而她做的时候又总喜欢加入几颗腌制好的盐水青梅，这样熬出来的汤底，往往鲜甜合宜，风味十足。
可巧前段时间她看到王大婶在院子里晒青梅，便主动讨了一些回来，自己晾晒干净以后盛在小罐子里，加了盐卤密封起来，没想到今晚刚好就碰上用场了。
加入三四颗盐水青梅，叶小米又见菜架上还有新鲜摘的莲蓬，便剥多几颗新嫩莲子，取其清冽甘凉之味，放入瓜盅，跟着上笼蒸熟。
米饭在蒸，老汤在炖，接下来，是时候开始料理别的菜式了。
她歇了口气，眼睛往菜案上扫了一眼，最终视线停在那几颗番茄上面。
那好，接下来这一道菜，就从你身上开刀。
第34章 糖醋鱼
更新时间2012…8…20 16：13：30 字数：2342
叶小米准备动手的第二道菜，就是糖醋鱼。
如今正处夏暑时分，记得不知是哪个穷酸秀才曾经说过一句“竟说田园风光美，稻花落尽鲤鱼肥”，要是她没理解错的话，意思估计就是想说这个时节的鲤鱼最当季。
想想真是可怜了这鲤鱼，原本好生活着的一条命，就因为这穷酸秀才的一句话，即将丧生在她的菜刀之下。
太可怜了，阿弥陀佛，愿上帝保佑你吧！
为了保持肉类鲜美，千味斋大厨房里鱼虾蟹类这些肉料，都还是活生生养在木桶里的。
叶小米随意从桶里捞了一条出来，还没动手开刀，此前一直站在旁边候着的黑子见了，二话不说，立马就过来帮她接了过去，不见三下两下，便已经将鱼鳞鱼肚都给处理干净了。
看得出也是个中熟手。
小米从黑子手里接过鲤鱼，便直接放在砧板上料理起来。
她先将鱼身两面分别划出数道刀口，撒上盐花，暂时搁在一边盘里，让盐腌渍片刻，又再取来一个大碗，加水还有些许面粉进去，稍微用力搅拌，直至其调成奶状面糊为止。
接下来便轮到挂糊这个步骤。
其实这道糖醋鱼说起来本身制作工序并不复杂，难就难在挂糊这一环节。
叶小米记得以前在大排档吃这道菜时，老板时常为了省时，总喜欢将鱼直接扔进面糊碗里滚几下应付了事，然后捞起来就直接丢进锅里油炸。
速度快是快了，但是口感却差了许多。
真正挂糊，需要用手扣住鱼鳃，将面糊从鱼头处缓缓倒下去，速度要稳，力道要均，眼见着面糊将要流至鱼尾处时，迅速抓起鱼尾将鱼放平沉入油锅便行。
而炸鱼的时候，另外一个技巧便是要注意油火温度，尽量控制在油温达到六成热时下鱼，再用小火轻炸，如此一来，才能保证鱼身炸完之后外酥里嫩。
尽管前世叶小米做这道菜算是小有心得，但是如今换了一个身体，真正动手之后，立马就有一种心有余而力不足的挫败感。
挂糊需要经验需要手感，这些都不是耳濡目染便能轻易学得，想要累积经验找到感觉，就得自己真正亲力亲为才行。
不过还好，尽管久未下厨导致如今动作生疏不少，但索性大致工序她还记得，因此费了一点功夫之后，总算勉强将面糊挂好。
随后便可以将鱼入锅了。
炸鱼时间不宜过长，大概等至鱼身颜色略见金黄便可起锅，跟着将油盛回油坛，把姜葱爆炒一下。
将去了皮的番茄细碎切丁，入锅煸炒少许时间，后加水、醋、姜葱、白糖，小火熬成糖醋酱汁，等至汁料煮沸以后，再将炸过的鲤鱼下锅煨汤，约莫等个三五分钟便可再度起锅。剩余汁水可以加盐勾芡略调一下味道，浇在鱼身之上，这道鲜美多汁、酸甜可口的糖醋鱼便可正式上桌了。
青花白瓷的盘子上，金黄澄亮的鲤鱼冒着腾腾热气和香气四下飘散，闻之便足以让人垂涎三尺。
黑子使劲咽了咽口水，他在这千味斋里跑堂打杂干了不下三年，还真没见过有人烧鱼能够烧出这股味道——香自然是香，更难得是当中经有一股莫名的酸甜味道，不闻还好，若是闻了，只消那么轻轻一嗅，就连肚子里的馋虫都被勾了起来。
真真是绝对让人胃口大开。
而更让他感兴趣的是，料理这道菜的人，居然是个外表柔柔弱弱的小姑娘家。
——莫非她是师承什么烹调大师不成？
同样的问题不仅黑子一人在疑虑着，此时这千味斋大厨房里在场大大小小的主厨们，估计想法也都一样。
原因太简单了。
试想，这大厨房再大也不过一间房，开始时人多眼杂，叶小米窝在角落里头安安静静做饭，自然没什么人去注意她，不过如今这道酸醋鱼一出锅，香味立时溢满整个房间，要想不被别人发现，估计就不大可能了。
“咦，这小丫头怎么看着这么眼生？”
“是啊，以前都没见过的，怎么就突然出现在这里？”
“他奶奶的，难道是要来跟我们抢饭碗的？”
“靠之，有可能呀！”
“二虎，你把黑子拉来问问看。”
于是站在一旁狂咽口水的黑子童鞋又被莫名其妙的拉到一旁进行深入性的三方会谈中。
“黑子，我问你一句，那丫头片子什么来路？”
“哪个？”黑子后知后觉：“哦，你是说那叶姑娘是吧？那是慕容公子自己带来的丫环。”
“哦，原来是贵客请来打下手的，好说好说。”全体一片了然。
“哎呀，你们闻闻看，这个味道可真诱人，莫非……是江湖上失传多年的‘狂魔’料理法？”
“估计很有可能，你们瞧瞧，这手法，一看就是名家之后。”
“是啊是啊，果真是人不可貌相……”
事实证明，臆测这种东西，只要不触及某种利益，一般都不会对被臆测的对象造成任何实质性伤害的。
所以即便千味斋大厨房里上上下下众多主厨对这个陌生少女的突然出现猜测到了近乎凤姐当真怀了奥巴麻的孩子这样匪夷所思程度的时候，在别人臆想当中正超外星人进化的叶小米童鞋还一头雾水的忙碌在灶�