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这一步中的反复揉搓面团是非常重要的,不是简单的将所有材料混合拌匀,而是要尽量的多揉面团,目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋,从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失,使发好的面团膨松多孔,所以这一步非常重要,不可马虎。李功哲在这一过程中还要加入进去些许魔力,不能多不能少,否则就是了口感和效果,这就比较考验控制魔力的功底了。
另外面团不要和的太硬了~
面团已经发好了,体积已经膨胀到原来的两倍大,并出现蜂窝状的组织,这时不要急于使用,要用手继续揉搓面团,把里面的空气挤出,然后再次盖上湿布,让面团再次膨胀;
当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小气泡,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。
经过两次膨胀后的面团就可以使用了,可以用来做馒头,包子,豆包,花卷等各类面食,还可以随心所欲的变化出各式各样的面点,如荷叶饼,银丝卷,双色馒头,莲蓉包,奶黄包等
然后就是做肉馅了。这异界的肉馅可是不同于地球,比如说这个世界没有猪,取而代之的是类猪并比猪小一号的一种叫科多兽的青皮家畜。
如果是做一般的包子,或许李功哲他会用科多兽的肉,但是现在是在做魔法食物。所以他特意拿了好几种异兽的肉,至于买材料的钱自然是从克里斯蒂娜那里诓来的所谓工资。
首先是电驰蟒的肉,李功哲从克里斯蒂娜一百年前淘汰下来的空间戒指里拿出了一截蛇肉,这电驰蟒乃是中原西南雷殛沼泽中的一种十几米高的巨大凶兽,要弄来整条的当然是不可能的。
蔬菜,也不是普通的蔬菜,话说在这个世界的蔬菜图鉴里,李功哲愣是没找到芹菜,韭菜等一些前世常用的蔬菜。
魔知草,一种外表黑暗,药性却很温和的草,多用于魔药师来做恢复性的魔法药剂。号称大陆最实用,最普及的圣水5号里就有这种东西的成分。
李功哲弄好馅料的准备之后,等到时间便将面团取出,搓成长条,做成剂子,擀成中间厚,周边薄的圆皮,包入馅料,右手拇指,食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢封口,褶纹朝上即成生坯。
做好的包子要搁置10-15分钟,叫做醒面,然后再蒸。
李功哲长出了一口气,做美食比打架都累,虽然也更过瘾。
蒸锅中加入冷水,将纱布浸湿后放在蒸屉上,放入包子,摆放的时候注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,大火将水煮开,看到有热气上来了就调到中火(调中火这步在异界疼麻烦的),蒸30分钟就可以了。
一定要凉水下锅,冷水下锅的话温度慢慢上升,受热均匀,容易蒸熟,而且还能弥补面团发酵的不足。将纱布浸湿后放在蒸屉上,是为了防止包子与纱布粘连。
蒸好后李功哲不急于打开锅盖,那样很容易出现回缩,皱皮的现象,蒸好后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了。
李功哲最后将包子往嘴里一送,顿时浑身电花四溅,噼里啪啦的声音直响,然后浑身冒黑烟。
想不到做个包子也这么大风险。
接下来是火源兽馅的。
没有什么魔法效果,就是好难吃,好难吃。
然后是冰磷馅的。
为什么蒸不熟啊,该死,这些异兽都有各种乱七八糟的特性。
一直折腾到天亮,都没有弄出好结果的李功哲感到自己实在坚持不住了。自己毕竟不是铁打的,已经被这些失败的包子弄得几乎五劳七伤了。
希望这回能成功,李功哲在心里不断祈祷。
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今天天气还不错,在徐徐清风之中,一只小鸟飞到了刚从魔王寝室里走出来的克里斯蒂娜的肩头。叽叽喳喳的也不知道要说些什么。
克里斯蒂娜走到后院,妖娆的伸了一下懒腰,这几天她一直心情不错。魔王陛下身体健康,没有像以前那样到处惹事,而且晚上睡觉也不蹬被了。还有就是那个人类最近也老实多了,天天专注的练习捏蛋。
如果生活一直这么平静似乎也不错。
‘轰’
整个厨房都炸了。
李功哲从废墟之中爬出来之后,立刻看到了愤怒的克里斯蒂娜。
“呦,早上好。”李功哲有点尴尬,于是打算装傻。
“你这个混蛋,你知不知道这个别墅是我们在凰鸣城临时租的,这个厨房也是,啊啊啊啊啊啊啊,我要杀了你。”克里斯蒂娜这一刻眼睛里仿佛要喷出火一般。
“额,不要生气,会变老的。”李功哲知道一顿暴打已经免不了了,但还是想缓解一下气氛。而且如果真动手,他都不知道自己该还不还击了。
“赶快咬紧牙关吧,我要狠狠给你一拳。”克里斯蒂娜咬牙切齿的说道。
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第九话 寻找魔王大作战
乌泰今年虽说已经五十多岁了,但是体格彪健,眉宇清明,一点也不显老。他少年参军,几经战争,摸爬滚打了几十年终于成为塞西帝国权倾朝野的权臣。
今天,他就坐在dy演唱会的舞台前,十米远左右的地方。身边全是弩弓手,大约数十人,这些人身上杀气极重,一看就是上过战场杀过人的。在乌泰身后三十米之内没有坐任何人。其他的歌迷则只能在远处观看。
塞西帝国在五十前才开国,历史短暂。值得一提的是,塞西帝国的创始人竟是一名半精灵。是大陆上第一个以半精灵为主导的政权。
但是世事难料,塞西帝国开国二十年时,其内部爆发了人族起义。宫廷政变让半精灵皇族全族惨死,国内的非半精灵种族对于半精灵进行了疯狂的驱逐和杀戮。然后一名人类,登上了塞西帝国皇位的宝座。
乌泰之所以能权倾朝野,很大程度上归功于那场政变。
塞西帝国在此后非但没有一蹶不振,反而在神秘力量的资助下飞速发展,成为了一个军事经济强国,唯一的缺点就是地盘小了点,只有纲吉斯帝国的一半大。
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“陛下,不要跑远了。”克里斯蒂娜紧张极了,生怕魔王一不小心在人群中跑丢了。此时,dy的演唱会就要开始了,场外(这个大陆已经有相对专业的演唱会场了。)人山人海,这里人族居多,大多是青年男女。
由于机制不健全的原因,黄牛党肆意买票,小偷到处掏包。当然也不乏一些想趁机赚一笔的奴隶贩子。要知道只要你懂得运作,在这个大陆的大部分国家里,奴隶贩卖都是合法的。
李功哲看着紧张的克里斯蒂娜在旁边无奈的说道:“她可是魔王啊,要是拐了她那不是祖上没积德吗。还有她穿的那个黑袍那么的诡异,谁敢拐她。”
克里斯蒂娜听到李功哲的话心头火气,正想教训他一顿,突然,本来一直兴奋的魔王陛下抽泣了起来。
“陛下,您怎么了。”克里斯蒂娜顿时不知所措了。
“看,看不到里面,呜呜,人类太多了。”白兰雪四周全是人,而且都比她这只半萝莉高,这个世界的成年人类男性平均身高绝对有一米八了,女性也是一米七左右。就是在同龄女孩中,白兰雪那一米六几的身高也只能算中等。
“别哭别哭,陛下,我们有票,我这就带你进去。”克里斯蒂娜赶紧小声劝慰道。但是白兰雪似乎是等不及了,小嘴一撅,眼中红光一闪说道:“人类繁殖这么多真是讨厌死了,干脆我们杀过去,等着,我一个大招就让前面清场。”
“陛下,千万不能冲动啊,二世陛下说过现在这个阶段要和谐发展,求同存异的。”克里斯蒂娜满脑袋是汗,她知道虽然魔王日常的时候非常的水,但是如果不用任何技巧,光用那准魔王级得魔力向前砸的话。估计连演唱会场都给成灰灰。
“我千辛万苦才来到这里,特意忽悠那两傻大个(两位身高出众的悲剧分队长)一起过来