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茶树死了一半，不知道被雷劈坏的还是被人砍了树底下一个黑色的巨大伤口伤口上长着一篷蘑菇这就是山中美味的上品，茶树菇这么一大篷足有脸盆那么大一个个小伞层层叠叠，可爱极了表叔介绍说，这株茶树菇不必全部取走，只要挑个儿大的和颜色陈旧点的采一碗就可以了明天，后天还可以来采它会不断生长的，能持续很久用这新鲜的茶树菇打汤，里面放点蒜姜之类，加点鸡蛋瘦肉之属这味道就别提了反正李齐没什么词儿来形容这是大自然赠予劳动人们的美味，有天地之灵气，四季流转之造化绝非其他菇类可比人工培育的就别提了表叔小心翼翼地编排着，又有大师们面对自己的呕心沥血之绝世作品李齐看着都垂涎三尺萍儿却是惊奇羡艳不已”好漂亮的蘑菇”萍儿指着茶树不远的那一簇五颜六色的小蘑菇这是不能食用的有毒小蘑菇在山林中常常是这样有毒无毒的一起同生共长表叔说甚至旁边还有毒蛇守候一般以棋盘蛇为主它经常将长得粗大而漂亮的蘑菇团团围住有人来采就会攻击人类般来说不会主动攻击人类除非你触动了它所以说进山必须眼观六路耳听八方才行再不济也要拿根开山探路棒表叔说了，屋前屋后有几条蛇，几只兔子，或者说有多少野兽邻居都清楚还蛮熟悉，进山之前吆喝一声，都会避让这是不是吹牛不知道，不过最少表叔对这一片了若指掌反正萍儿是张着小口儿忘了说话甚至那五颜六色的小蘑菇都不欣常研究了靠山吃山，靠水吃水靠山知山性，靠水知水性这是天性更是习性生活在山林中，知道山区气候变化，更知山中何处有宝应该说满山都是宝，故有宝山一说这些美味都是山中之宝，也是这山中独有的还有大量木材竹料及各种药材野果数也数不过来，点也点不清还有最重要的一点，绿色植被吸收空气中有害成份，净化空气吐出氧气才能让人类生生不息千秋万代现在这片山林算还可以，那怕山体早被挖得破洞丛生比起几年后整个山都光秃秃的让人感觉舒服多了自己应该为此做点什么呢假如真要让历史中的惨状不出现，必须做到二点，首先封山育林，禁止乱砍乱伐，犯者从严从重再是取缔无证开采的小煤矿，甚至有证的也要关闭，才可能留下这片绿色宝山永远是宝山，而不光顶秃身李齐一时之间还没头绪也不知道该从何处入手才好目前来讲，整个杨岐山乱砍乱伐比较严重了除了执法不严，更多的是人们没意味这环保的重要性若干年后，怪病丛生，癌症肆虐人们才知道环境被破坏的恶果这是封山育林仅仅是句口号甚至连喊都懒得喊人们不受到惩罚是不会醒悟的除非都来穿越一回可惜不太现实“炒菜了”表婶的声音从屋子里传到山上让表叔把菜送回去炒“来啦”表叔招呼一声三个人满载而归这算没空入宝山吧“很好玩吧”余鱼老表对萍儿笑问那神色就像在说真不理解你们“那还用说其乐无穷耶”萍儿无视老表的表情，犹自意犹未尽地说“呃”老表被大美女这种发自内心的欢喜雀跃噎得无言以对“洗手了马上就吃饭了”表叔从厨房里端出了一盘温水这么客气，从来都是山里人待客之道热情好客，宾至如归除了说声谢谢，也只好铭记于心欢迎广大书友光临阅读，最新、最快、最火的连载作品尽在原创本书来自 品&书#网 ：bookht3232399indexht
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第二百二十章，盛意难却
洗手之后，静候片刻，表婶已弄好了满满当当的一桌子菜这就五个人，也太铺张浪费了点好在天还凉，尤其在山中，那怕没有冰箱也很久都不会走味或坏掉更别说这里的特色腊菜了更夸张的是，表婶拼命夹菜，口中还说：“粗茶淡饭，没有什么菜，多吃点多吃点”这是句客套话是人就听得出来如果这都叫没有什么菜，是人都不知道说什么好了一大海碗五花腊肉，金黄崭色，表叔说了这是用茶树柴薰烤出来的还没吃进口，香味儿已经不由分说地钻进了鼻腔，溜进了心中咬上一口，油而不腻，香而微甜所以说腊菜这薰烤之道太有讲究最重要的是用什么样柴火茶树柴自然是首先，不过除了山中，在县城内是不可多得也就是说知道茶树木好，却是真的不可求还有食物跟火苗的距高，太近，食物会被考熟，食之而无味太高，食物会从内头坏起，食之更无味，有时还要扔掉只有不高不低恰好才妙这没具体标准属于只可会意难以言传之味道了当然，还有盐味的把握和薰烤时间的长短，都有莫大关系盐多大咸，味道欠佳，优点是食物不易坏还经留盐少大淡，味道亦欠佳，明显的缺点是食物易走味还不经留薰烤过久的腊菜如同嚼木时间不到的腊菜中间易溶有如肉糜也不太好了所有要求不外求个恰如其分，而这个需要长时间的操练才行很多人家都有失败的例子李齐家就弄坏过几次腊肉例如大咸，烤得太硬，甚至从里面坏了最后让狗儿得了便宜吃了个不亦乐乎这都是薰烤的火候没掌握好一大盘儿腊鱼，连鱼皮都很完整鱼肉不油，反而呈现出一种鲜嫩之感咬上一口，香甜而有韧性是佐饭上佳之选说句实在话，一片腊鱼肉可以绊饭一碗一碟腊猪肝，一片一片垒成圆状花形不吃，就看上去也是种赏心悦目的事李齐的大哥李院，对这腊猪肝有偏好小时候曾言，要吃一碟子腊猪肝可见爱吃到什么程度腊猪干香脆微甜，倘若不咸，光吃也能吃好儿片其还有补铁补血之功效个人认为腊好了的就仅仅是美食罢了最多有开胃和胃饱胃之功一碟腊招财，也就是猪舌头，说猪舌头不好听，有“失台”之意，就美其名曰“招财”意寓招财进宝关于这点民间很讲究与大年初一只说好话是同理有如芹菜，因为芹同穷音。 故人们都说富菜或副菜寓意大富大贵之菜，再说芹菜本是佐菜之类，很少单独成盘上桌，谓之副菜也没错了用得最多的是放在鱼汤中，可以祛腥提味这招财香而韧性十足，有嚼头是下酒伴饭之好菜今天没饮酒，但是不浪费它的存在感，很好吃的一盘腊牛肉，这是李齐的最爱了没有之一从第一次吃过腊牛肉之后，李齐就喜欢得至死不渝切成薄薄的一片一片，放点老红辣椒，佐点香料之类，伴点蒜泥这味道，啧啧啧算是食而知味三天难忘重要的是无论吃了多少或多少回，都不厌之一样觉得美味可口，香辣扑鼻想不食欲大振都不行今天表叔家这份腊牛肉中还放了笋片这样更添加了美好的味道不管盐味还鲜嫩程度都更佳更合适李齐都忘了自己吃了多少最少也吃了三分之一一份腊菜吃这么多就很夸张了也足见其味美了接下来就是几个时令小菜和从山上弄下来的美味了时令小菜不外就是包菜和白菜凤山里自家种的蔬菜就是比从集市上卖来的更好吃除了模样儿差点，这味道没得比先说这碗煎黄亚股笋吧正正方方的块儿，被茶油炸得金黄脆嫩一口咬下，笋汁四溅一股甜冽冽的冷味酥了牙床好吃连笋儿本该有的麻味和苦味都被这甘甜遮掩了此味只应山中有，县城能有几回尝一大海碗的煎黄亚股笋片刻见底了萍儿也没少吃李齐吃了很多老表也吃了点倒是挖笋的表叔和煎笋的表婶只品尝了一二块这都叫什么事或许这就是待客之道吧再说这碗蕨吧表婶在下锅前还是用开水烫了下切成条状，用茶油，待其开而翻炒只佐点姜和辣椒然后催了点水一份清嫩爽口的蕨就可以吃了萍儿首先是一根一根的细品，清爽微有点甜苦之味接着二根三根吃最后一把一把一撮一撮猛吃桌上尽是一片“索索”之声，有如牛嚼牡丹大煞气氛之感又一个菜清盘了这份茶树菇打汤就别说了刚上桌就被几个人瓜分了茶树菇该感叹一句出师未捷身先死这滑嫩香甜的滋味就别提了太有入口即化，顺喉而下之感真的腻死个人了好吃而怪异，实少是很少能吃得到才这样吧这一顿饭吃得赞不绝口是情理之中萍儿和某人都多吃了碗饭也是意料之内实在是味美和表叔一家的盛意难却了李齐清楚知道非贵客就不能享用这山中美味并不是来客就会上山寻这万难的几味菜这是上了档次的招待虽然不曾明言众人心中有数固然是为了感谢某人的恩情，也是两家关系密切的证明之前说过，这是李齐母亲的外婆家表亲关系走到今日这般亲近实属难得一般来讲，一代亲，二代表，三代四代走没了这是实情如此这般只能说明一点，亲戚是走亲的饭后一杯茶，茶香缭绕几欲让人从此沉醉与这等神仙般的日子绝对是千金万银难买的舒服得让人呻吟出声“自来小南京县以来，除了在风云楼之外，今天�