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时间匆匆而过，转眼间，朝盛最热闹的节日，元宵灯会就要到来了，街上开始慢慢的热闹起来，而赵锦心的酒楼，也到了最繁忙关键的时刻。
对于一座酒楼，无论你宣传做的如何吸引人，首先最根本的还是产品，也就是酒楼的饭菜，酒水，服务，还有环境。
环境先放一边，装修完事儿还得几天，人员服务正在训练，酒水绝对要与众不同，本来赵锦心是打算弄点果酒，葡萄酒，红酒之类，可是调查之后才发现，这个时代酒的种类一点不少，这些早都有了，没啥稀奇的。
不过她到是发现了另一点不同，那就是这个时代的白酒，普遍的度数都很低，而且酒液浑浊不堪，还略带有点苦涩的味道，喝之前还要过滤，那也有杂质，所以，喝酒有时候也叫吃酒，因为真的得用牙咬着吃的。
所以赵锦心决定，利用现代的蒸馏技术提纯，提炼出来的白酒不仅可以增加度数，还可以根据水的比例随意调整，关键是酒液通透纯净如水，味道浓烈甘美。
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第一百四十二章 调料与酒香
绝对要比这里的白酒好上千百倍。
而且，白酒的蒸馏技术一点都不复杂，就是简单的冷凝法。
把酒加热到一定温度，因为酒的沸点要比水低得多，所以一遇热，酒就会率先蒸发，蒸汽流进竹管里，再冷却，就会重新成为液体，也就是酒了。
相信这样的白酒，绝对会让这些没见识的古代人疯狂追捧，到时候还不财源滚滚而来？
至于那些海带，紫菜，还有干贝，就是为了做菜用的，因为古代做菜，一般人家只有油和盐，即使是达官贵人也顶多放些昂贵的香料。
而这些海产品，则可以做出来一种现代人独有的调料，那就是‘味精’！这种给菜肴提鲜的东西，这个时代是绝对没有的。
而现代确是很常见，几乎家家都有，甚至有些人家担心健康问题，不用鸡精，味精，而用自己制作的提鲜‘味精’。
做这个更加简单，海带和紫菜洗洗之后，直接加上盐，用锅煮，煮烂了之后捞出，继续煮剩下的水，把水煮干，锅底就会留下一层白色的晶体，就是味精和盐的混合体，可以直接使用。
至于干贝虽然制作麻烦点，但是味道要好很多，把干贝用水煮，直到把水煮干，然后把干贝拿出来晒干，再放在锅里炒制。炒干炒脆之后，拿出来撵成粉，做菜的时候，直接使用就可以了，味道比起味精来一点不差。
“公子，这个就是你说的味精吗？”琥珀看着锅底一层白色的好像是盐一样的晶体，疑惑的问道。
赵锦心点点头，用手指轻轻的捏了一小点，放在嘴里尝了一下，然后点点头，“嗯，就是这个东西，把他收好，厨房做菜的时候用，告诉厨房，这个东西和盐一样，不用多放，菜熟了之后放进去一点就可以。”
“这个是做菜用的吗？”琥珀看赵锦心尝了，自己也捏了一些放在嘴里，顿时一种又咸又涩个味道，弄得舌头的发麻了。
“啊！呸呸呸！公子，你坑我，这个太难吃了，怎么可以放在菜里，你是要下毒吗？”琥珀扭曲着小脸儿，看着赵锦心抱怨道。
赵锦心白了她一眼，撇撇嘴说道：“你傻啊，别人吃你就吃，怎么不药死你呢，我说能就能，赶紧收拾好，送去厨房，让他们用这个做几个菜尝尝。”酒楼已经准备的差不多了，厨师也雇来了，就等着到日子开业了。
“哦”琥珀应了一声，找个袋子把味精都收拾好，送去了厨房。
中午，赵锦心看着面前的几个空荡荡的盘子，不由的感叹，终于有点前世的味道了，吃了这么久雇人做的菜，虽然原汁原味，可是还是感觉没有前世的菜好吃，有了味精，味道果然好了不好。
“嗝~姐，今天厨房做的菜真是太好吃了，比平时鲜美多了，吃的有点撑了，这就是你那个什么配方吗？”赵锦凡挺着圆滚滚的肚子，靠在椅子上，费力的感叹道。
赵锦凡知道自己姐姐在搞什么神秘配方，不过没有在意，两人一起长大，自己姐姐什么能耐他太清楚，虽说会做菜，但是绝对谈不上多好吃。
什么秘方！
在他看来，完全就是胡闹，瞎折腾。可是没想到，今天姐姐的秘方做出来的菜竟然会这么好吃，让他差点把舌头都吞进去。
“小姐说了，这个是味精，就是味道精华的意思，能不好吃吗？”琥珀毫无形象的擦擦嘴巴，把盘子里的菜汤都倒进了碗里，拌上白饭，大口大口的狼吞虎咽起来。
这会儿赵锦心换了女装，她终于可以不用绕口得称呼赵锦心为公子了。
现在琥珀后悔了，早知道让厨房多做几个菜好了，一开始吃到味精那么难吃，打死她也没想过，原来那么难吃的东西，做出来的菜竟然这么好吃，而且由于一开始不敢尝试，都被那几个家伙抢光了。
“嗯嗯嗯，好吃，好吃。”一生都把吃作为爱好的丁晓晓，遇到这么好吃的东西，哪有空说话。
知画吃的倒是不多，不过她的功夫最高，谁也抢不过她，人家早都吃饱，此刻双手托着下巴，看着赵锦心问道：“小姐，你的美酒什么时候能做出来？我现在到是有点期待了。”
赵锦心听了直接从椅子上站起来，意气风发的说道：“走，咱们现在就去看看，酒弄出来没有。”味精的成功，让她对酒楼的成功增加了许多信心，只要白酒再成功的话，那基本就是万无一失了。
知画一听，急忙在后面跟上，“小姐…等…等我，我马上就吃完了。”
琥珀一看大家要走，顿时着急了，虽然她不喝酒，不过，对于自家小姐能酿出来什么酒，到是非常好奇。
赵锦心摆摆手，头也没回的说道：“你等会儿在过去吧，正好把桌子收拾了。”说着就带着一帮人急匆匆的去了后园。
来到后院，打开西厢的一个房间，酿酒的设备昨天就已经弄回来，不过由于在制作味精，赵锦心并没有着急酿酒。
在古代，酿酒不是随随便便谁家都可以酿造的，因为古代粮食缺乏，酿酒被控制的很严格，谁要想酿酒的话，要去官府办牌子，只有有了牌照的酒楼，才可以酿酒。
而且，并不是所有的酒楼都可以卖酒，因为卖酒也需要牌照，我们看电视的时候，有的酒楼门前飘荡一个酒字，就代表这里有酒，而有的则没有。不过这些规矩对赵锦心来说都没什么用，有君瑜撑腰，想要酿酒，也就是一句话的事儿。
其实传统的酿酒手法虽然不难，可是也很麻烦费时，首先就是酒曲的发酵还有酒糟的发酵，这些都要好多天，可是就楼马上就要开业了，时间根本就不够用。
特别是酒曲，制作很麻烦，要把粮食打成浆水，然后掺入野菊花，麦麸，酒浆，然后发酵，大约一个星期左右的时间，酒曲才能发酵完成。
然后和粮食一起煮，在拿出来晾干，再煮，如此反复，最后发酵几天，才可以用来酿酒，既然这么麻烦，赵锦心当然要有另想办法了。
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第一百四十三章 他的安排锦心不知道
这个办法就是，用这个世界的酒直接酿酒，这样一来，就相当于给酒提纯了，省了很多事儿，就是成本上升了不少。
其实，酿酒复杂的只是前边的工艺，酿造的时候就简单多了，一个大铁锅，里边放上水，然后在铁锅里边放一个类似于洗澡桶的打桶。
不过，这个桶为了导热良好，最好是金属底，把酒直接倒进桶里，然后加热铁锅，当铁锅里的水烧热之后，就会给大桶继续加热。
由于大桶是被开水加热的，所以的温度不会超过一百度，只有几十度，而酒的沸点只有几十度，所以桶里的就就会蒸发出去。
只要在桶的上边盖上一个半圆形的盖子，上边在加上水，飘起来的酒蒸汽遇到装了水的盖子又会重新凝结成白酒滴落下来，只要在半圆盖子的底部十几厘米的距离，放上一个类似漏斗的东西，就可以把滴落的白酒收集起来。
这样，白酒就酿出来了。
“哇，好浓烈的就味啊，真香。”一滴滴白酒从冷凝的引流管里流出来之后，顿时满屋子都是白酒的香味儿，对于古人来说，很少有不喝酒的，甚至是女人，特别是有些身份的女子很多都会喝酒。
丁晓晓就是其中一个，一闻到这么香的酒，顿时口水就留了出�