按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“你哥这是要煮你们甘宝楼的招牌菜九丝汤吧？”高兴问阮双。
阮双没有回答，她的两条胳膊放在腿上，弯着身子，双眼一直盯着赛台上的苏妙，一眨不眨地盯着，表情严肃，很是认真。
高兴半天没等到回答，扭头一看，阮双压根就没注意他，一股火噌地窜了上来，很是着恼，可是他并不敢对她发火，她不理他又让他觉得有点尴尬，于是他将身子向前探，从后面要去拍回味的肩膀，没想到居然被回味躲开了。再一次被嫌弃的高兴越发火大，黑着脸，没好气地问：
“回味，你那个小媳妇用砂锅比甘宝楼的九丝汤真的会赢吗？”
还不等回味回答，阮双先恼了，气冲冲地瞪着高兴，不悦地质问：
“你什么意思？什么叫‘会赢吗’，在你心里你觉得我哥哥会输，是吗？”
高兴被她的质问吓了一跳，讷讷无言，在他的潜意识里他是觉得苏妙会赢，可是这种话当着阮双的面说出来完全是找死，台上的另外一个可是她最喜欢最敬佩的哥哥，虽然高兴在寺院生活了许多年，可对阮双这个青梅竹马还是很知道的，阮双喜欢自己哥哥已经喜欢到无可救药的地步了，在她的心目中哥哥完全就是神一样的存在，哥哥是绝对不会失败的，哥哥一定会赢。当然了，有这样的想法也不奇怪，阮谦在年岁上比阮双大不少，又性情温和，对妹妹百般疼爱，甚至连在厨艺上的启蒙也是阮谦教授的。阮家只有这两个孩子，阮谦既是阮双最爱的哥哥，同时也是她的半个师父，兄妹俩的关系出奇的好，曾经让是独生子的高兴羡慕了许久。
“哥哥是不会输的！”阮双瞪着他，高声强调了句。
“是！是！”高兴老老实实地应了，用力点头。
阮双不再搭理他，她的双手绞在一起，目不转睛地望着赛台。令高兴有点惊讶的是，阮双最担心的是她的哥哥，可是她盯着的那个人却不是她哥哥，而是苏妙。从头至尾她一直在看着苏妙，并不像是看敌对方的眼神，而是一种他不知道该怎么形容的眼神，若有所思，或者她是在苏妙的身上寻找些什么，高兴完全不明白，他只是觉得阮双有点奇怪。
阮双是个大大咧咧的姑娘，可是很多时候高兴却看不透她，因为她总是有一些跟普通姑娘完全相反甚至是有点离奇的思想。
赛台上，阮谦正在将阮家特制的白豆腐干切成细丝，他的刀功非常好，雪白的豆丝在他的刀下根根均匀，细如发丝，作为助手的沈叔是甘宝楼最得力的人之一，也是看着阮谦长大的甘宝楼的元老级人物，他对于阮谦精湛的刀功很是欣慰，微笑着点头，用有力的语气对着阮谦说：
“少爷的手艺绝对没有问题，只要稳稳当当的一直比下去，这一轮少爷赢定了！”
阮谦笑笑，将滑溜溜的海参捞出来，细致地切成丝。
“沈叔，我觉得这一轮我同样有可能会输。”他一边工作，一边轻声笑说。
沈叔一愣，连忙板起脸不赞同地道：“少爷，你怎么长别人的志气灭自己的威风，说的不好听点，对方不过是个丫头片子，还比少爷小好几岁呢，论经验论手艺，她绝对不是少爷的对手！”
阮谦微微一笑，向对面的苏妙看了一眼，轻叹了口气，淡淡地说：
“人的技能总有一个极限，我的极限已经到了，而我的这个极限距离人家的中途还差了一截。”
沈叔是个粗人，对他的话完全不明白，只是觉得说出这样话的阮谦语气里有几分自嘲，亦有许多无奈，不过并不是情感有强烈波动的状态，他很平和，那是仿佛坦然接受了一切的态度，所以并不会让人产生不舒适的感觉。
“少爷，丧气可不行啊，甘宝楼还指着你大获全胜替甘宝楼扬威呢！”沈叔懵了半天，才粗声粗气地说了一句。
阮谦笑笑：“我尽力。”
滋味醇厚的鸡汤已经烹煮好，去油之后，他将切好的豆干丝、火腿丝、银鱼丝、紫菜丝、口蘑丝、蛋皮丝、海参丝、燕窝丝依次放进鸡汤里，以小火慢煮半个时辰。
九丝汤是甘宝楼的招牌菜，亦是甘宝楼用于招待贵宾，以“做工精细，选料考究，技法高超”为卖点的最昂贵菜肴之一。
菜肴中最主要的豆腐干选用的是甘宝楼自制的白豆腐干，一块白豆腐干需要用片刀片成十八片，切出来的豆干丝必须整齐均匀，一根的粗细不能超过麦秆。豆腐干本身味道寡淡，且还残留着一点淡淡的豆腥味，要怎样去除豆干丝中的豆腥味是这道菜的关键，这就必须要借用滋味鲜醇的鸡汁。当各色主料的鲜香味道经过鸡汁的烹煮全部发散出来，复合到口感细腻光滑弹性的豆干丝中时，吃起来爽口开胃，越发珍美。
虽说名为九丝汤，但菜肴里最为出彩的就是其中的豆干丝，此菜以豆干丝、鸡丝为主，佐以新鲜的虾仁，完完全全原原本本地展现了食材的鲜美，融洽和谐地糅汇了各种新鲜食材的原味，鲜而不腻，淡雅而不落单调，清鲜，味美，火腿、海味等的鲜香滋味尽数渗入极细的豆干丝中，丝丝入扣，却不见一滴油花，香醇扑鼻，暖口甜心。（未完待续。）
………………………………
第四百九七章 到此为止的能力
阮谦的作品在专业品评的评审看来不尽如人意。
这一点苏妙已经预料到了。
阮谦的手艺并没有给苏妙留下特别深的印象，名厨亦是半个品评家，就苏妙而言，她对美食拥有一定的鉴赏能力，再加上她自己本身就是厨师，她对其他同行的作品更能够从品评师和职业者这两个方面客观地去看待。在比完第一场时她就觉得自己和阮谦不是一路的，在她看来，阮谦完全是优等生做派，无论是菜肴的立意、烹调方式还是手艺技巧完完全全是被名师教授出来的，华丽的外形，咸淡适中的味道，品尝过之后并不会留下余韵的口感，菜肴的风格颇有大师的感觉，可惜在味道上却差强人意，并不是难吃或者口味不好，或许是之前对他的菜肴抱的期望太高了，阮谦的菜肴给人一种空有玉貌的感觉。若要再直白一些去评价，他煮出来的菜肴仅仅是一道菜肴，这样的菜肴缺乏灵魂，略显死板，很空洞。说的再直白一点，太华而不实了。
九丝汤是甘宝楼的招牌菜，其中的用料全部是经过精挑细选价格昂贵的，更有用甘宝楼祖传秘制法制作成的白豆腐干为主料。甘宝楼的白豆腐干在整个梁都都是一绝，甘宝楼甚至还有一套全部以白豆腐干作为主食材的宴席，用这样精细的材料加上阮谦刻苦多年攒下的功力再加上九丝汤烹煮时方法上的精妙，这道菜很不错，但最终的结果也仅仅是很不错了。阮谦很努力很认真心态很正，但是他的能力到此为止，仅此而已。
与九丝汤相抗衡的、苏妙拿出来的作品是她今天最想吃的三鲜砂锅，以鲜虾、鸡肉、柔软的蛋糕卷、冬笋为原材料，切成长条在砂锅里排齐。粉丝、肉皮、白菜切成长段，还有前一天由她自制的肉圆和鱼丸，将所有的材料全部摆放进砂锅里，再盖上火腿片，用陈年的绍酒、盐、清汤、猪油为佐料，放在小火上慢慢地炖到酥烂。
因为鲜虾和鸡肉易熟，肉皮提前处理过了，这道菜炖煮的时候并没有用太多的时间。在原材料上，苏妙没有选择得太刻意，鲜货是在清早鱼市开市时挑选的，青菜是直接去农家采购的，苏妙选购原材料时的花费还没有九丝汤里一味血燕窝的价钱高。
饶是如此，苏妙依旧完胜，只因为那三鲜砂锅的滋味竟然让人突然联想到了蔚蓝的海岸边朴素的渔家在海风吹拂时和煦的太阳冲破冰冷的寒风温暖地照射在屋顶时所带来的柔暖、宁静与祥和。
“暖”是这一次的主题，但“暖”并不是一种温度，它代表着的是一种感觉，一种温柔、宁静、祥和、愉悦的感觉。
三鲜砂锅是一道能让人觉得愉悦的菜肴，它会让品尝的人心情突然变得愉快明朗起来。
九丝汤则是一道能够让人在这北风呼啸中身体变得暖洋洋的菜肴。
阮谦以零比二十票惨败。
阮谦并没有太在意，让苏妙觉得他真是个好脾气的人，即使输的这样惨，他依旧在微笑，这样好脾气的人苏妙都觉得自己有点喜欢他了。
“还真是血燕呐！”阮谦和苏妙的这场赛比的相当和谐，评审们在台下忙着吃的时候他们就已经在赛台上互相品尝了对方的作品。