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说到这里，玄虚郑重其事的说：“其实做菜呢，最关键的还是要用心！在你的心中这是一道菜，在我心中这就是一件艺术品！”
把平常的事做的不平常，这便是圣人，卢小闲顿时对玄虚肃然起敬。
……
“小闲！这样恐怕不好吧？”缺德鬼可怜兮兮的瞅着卢小闲，“吃人家的，喝人家的，还要挖人家的墙角，这让我如何向青阳道长开口？”
卢小闲满不在乎的说：“这有什么关系，只是借玄虚道长用几天，他又不是不回来了，至于这么紧张吗？”
“不行！”缺德鬼摇着脑袋说，“我做不出这样的事！”
听了缺德鬼的话，卢小闲差点没笑出声来：装什么好人，还做不出这样的事来，比这缺德百倍的事你也做的出来，不然怎么会叫你缺德鬼呢？
卢小闲并没有笑出声来，只是静静瞅着缺德鬼，好半天才说：“师父，您老人家可是答应过我的，要听我的安排。现在是您老人家食言在先，那我和谢师兄比试的事情就……”
“好了，好了！你不用说了！”缺德鬼摆摆手，哭丧着脸说，“我知道你要说什么，我去试试吧！”
“师父，不是试试，可一定要办成！”卢小闲又叮咛了一句。
听了卢小闲的话，缺德鬼的脸更苦了。
……
永和楼的后堂里，刘祺搓着手对陈三说：“陈师父呀！东家再三交待，一定要把最好的手艺拿出来，他招待的可是贵客！”
万事俱备，只欠东风。酒楼里里外外已经准备妥当，只等着重新开业了，可卢小闲却一直说时机还不到。
就在刘祺死心的时候，卢小闲却松了口，他告诉刘祺今日要请一名贵客，如果贵客满意了，他就同意开张。
听了这样的好消息，刘祺当然要慎重对待了。
陈三皱着眉头说：“掌柜的，您已经说过好多遍了，放心吧，我一定会让东家满意的！”
不管是东家还是掌柜，从他们嘴里说出这样的话陈三都不爱听。
什么意思？
分明就是不信任嘛！
永和楼还没正式开业，此刻，整个酒楼只有卢小闲这一桌客人。
卢小闲和玄虚品尝着陈三专门为他们准备的一桌菜肴，色香味俱佳，卢小闲觉得非常不错，但却一句话也没说。
刘祺站在一旁，瞪大了眼睛看着慢慢品味的玄虚，生怕他有一丝一毫的不满意。
才吃了几箸，玄虚便摇摇头放下了筷子。
“玄虚道长，怎么样？”卢小闲笑着问。
“做得如猪菜狗食，难以入口。”玄虚说话一点都不客气。
听了玄虚的话，刘祺差点没一屁股坐在地上。不管怎么说，陈三也是洛阳城数一数二的大厨，怎么到这个老道嘴里，却被说的如此一文不值。
卢小闲故意沉下脸来，看着刘祺：“这是怎么回事？去把陈三给我喊来！”
刘祺哪知道是怎么回事，惶恐的点点头，赶忙转身而去。
听了刘祺的诉说，陈三不乐意了。
什么？
如猪菜狗食？
他哪里肯服？
解下围裙，陈三便气呼呼来到了卢小闲和玄虚的桌前。
他不顾规矩礼仪，直接质问玄虚：“这位道长，你也太挑剔了。我的手艺，至少洛阳城还没有敢说不行，你怎么能说出如此难听的话呢？”
谁料玄虚根本不买他的账，冷笑道：“羽毛未丰，便口出狂言。你才掌了几天勺！”
玄虚是卢小闲的客人，刘祺怕陈三顶撞再说出不敬之言，赶忙赔笑打圆场：“道长息怒，小厨不恭，务请看在我面上多多海涵。不过，这陈大厨掌勺倒有了些年份，刀功也算了得的……”
“刀功？”玄虚微微一笑，“如何了得？我倒想见识见识，倘若刀功果真了得。那必是做菜一时轻心。如此，我也就不说什么了。”
刘祺一听，心中顿时释然，忙向一边陈三使个眼色：“既然如此，我就让陈大厨给道长献艺赔罪。”
听了玄虚的话，陈三心中这个气呀，他从鼻孔里冷冷一笑，也不回话，转身便向厨房而去。
玄虚也不计较，起身和刘祺一起跟着而去。
马上有热闹看了，卢小闲脸上都快乐开了花。
后堂的砧墩板前，陈三操起一把锋利的菜刀，傲慢地斜眼看着玄虚。
厨师的刀功虽然被视为雕虫小技，但自古也有其承传。
基本上，以用刀的顺序来说，厨刀有阳刀与阴刀之分，阳刀宰杀活的禽畜，而阴刀则分割已宰杀完毕的食材。
除此之外，又有生刀与熟刀之别，生刀切上砧而未煮之物，熟刀则分剖已熟之菜。
生熟刀中若再细分，其用途又批刀和斩刀，批刀主要料理无骨肉与蔬果，斩刀专门对付带骨或特硬之物。
一柄好刀，包括材质与设计。刀柄与刀身的比例因人而异，重量亦因用途与臂力不同而不同，但要能与手掌曲线契合，稍重为佳。
刀会认生，故在厨中绝无借刀之事，轻则大小方圆不匀，花丁不碎，重则断指伤人。
一柄良刀未必能造就一位良厨，但一位良厨则定有一柄宝刀。
此刻，陈三手中便是一柄良刀。
常人切割，能够整齐利落就算及格，但作为厨师，什么材料用什么样的刀功，却要花些时间琢磨。三五年虽然也可出师，但真正要得到其中精髓，非用一生来追寻，其中还要有名师指点，方可完全。
“道长，献丑了！”陈三的话虽然说的客气，但语气中却分明是示威。
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第二卷 洛阳行 第一百六十三章 献艺
说罢，陈三也不客气，捋过一条去了鳞的鲤鱼，刀光闪过，一片片轻薄如纸的鱼片整齐的排在盘子里。不一会，陈三手中便只剩下了白森森的鱼骨架。
接着，陈三脱下身上一件九成新的绸布短袖汗衫，铺展在砧墩板上，然后往上丢一块精肉，斜执刀把，游龙戏水般地在精肉上拖曳起来。
只一刻，那块精肉便成了一堆细如粉丝的肉丝。
陈三拂去肉，双手抖开绸衫，那绸衫完好如初，竟连刀痕也未留下一道。
这一绝，就连卢小闲也看得瞠目结舌。
刘祺一脸带笑转向玄虚，问道：“道长，如何？”
岂料，玄虚“嘿嘿”一声干笑，轻蔑道：“不到家，不到家。这般刀功，难怪做不成好菜了。嫩，太嫩呀！”
这下，彻底把陈三激怒了，将刀往砧板上一放，反唇相讥道：“那道长你倒来试试？”
“这有何难？”玄虚非但没被陈三难住，反而捋起袖管，裸出枯树枝般双臂，上前握住菜刀，另一只手拖过一条鲤鱼，说声“献丑了”，便将刀刃在鱼肉上来回刮动翻卷起来。
不见有鱼片下来，只见鱼在一点点缩小下去，成为了拇指大丁点。
陈三见砧板上并没有鱼片，正觉得奇怪，却听玄虚笑道：“别找了，都在这里呢！”
说罢，玄虚把刀在陈三眼前一晃。
陈三定睛一看，便不再转动眼珠，但见那刀片两面，粘满了薄如蝉翼的鱼片，一片一片重叠在一起。
玄虚将刀片在掌中左右一刮，鱼片便托在了他掌中，然后，玄虚将鱼片托到面前，鼓腮吹去。只见那些鱼片就像纸片一般，纷纷扬扬，飘散了开来。
没等陈三将惊愕半张的嘴巴合拢，玄虚又抓起一块精肉，表演开了切肉丝。
但见玄虚捋起裤腿管，裸露出圆滚滚的大腿。弓膝曲腿，摆开马步，然后将那块精肉就势放在光光的大腿上。不等眨眼，便一手操刀，一手扶肉，在自己大腿上游移动作起来。须臾，玄虚将刀收去，将那块好似原封未动的精肉向砧板上一抛。顿时，精肉四下散开，成了一蓬蓬一束束散发。再看玄虚大腿上，竟连汗毛也未切去一根。
陈三脸上红一阵，白一阵，青一阵。
山外有山楼外有楼，他万万没想到，洛阳城里竟还有如此绝顶好刀功之人！
刘祺比陈三头脑清醒，呆怔片刻，即上前向玄虚抱拳作揖，口中连连赔罪：“不得了，了不得，真是有眼不识泰山，有眼不识泰山呀！”
玄虚淡淡道：“我说这毛头小伙子还嫩了些吧？小伙子，好好下功夫再练上十年八年吧！艺无止境。”
说罢，玄虚转身出了后堂。
刘祺急忙要去追赶，却被卢小闲伸手拦住：“你要干什么？”
“这�