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接待他的小厮还是那天的那一个，眼力非常，见得甘奇而来，早早就快步上前来迎接，口中还有老台词：“小的说怎么喜鹊今日叫个不停呢，原来是甘公子来了，贵客临门，蓬荜生辉，甘公子快快请。”
甘奇抬头看了看，喜鹊没有见到，口中一语：“今日来见张大家，劳烦一下。”
小厮闻言微微躬身：“甘公子海涵，今日真不凑巧，张大家不会客呢，小人给公子介绍另外一位大家如何？”
“不会客？”甘奇脚步一止，又道：“那你能不能帮我去问问，就说我想见张大家一面，若是今日不见，我下回再来。”
“这个……小人帮甘公子跑一趟吧，不过小人先与甘公子赔个不是，张大家以往不会客的时候，是不见人的。但是小人这就去问，这就去问。”
“嗯，速速去问，我就在门口等你。”甘奇说道。
那小厮急忙跑去，甘霸却在身后一语：“他娘的，什么了不得的花魁，莫不是不知道大哥的厉害？也不去打听打听，开封府包待制都说大哥文才了得，吴先生还说连王爷都夸大哥词填得好。到这里还能吃闭门羹？岂有此理。”
旁边立马有人附和：“霸爷说得是，大哥那曲词，连我都觉得好，唱来就是好听。”
甘奇摸了摸头，有些意外问道：“哪曲词？你还会唱词了？”
“大哥，我岂能给您丢脸，我当真会唱大哥的词，您听啊，小小姑娘，清早起床，提着裤子上茅房，茅房有人，没有办法，只好拉在裤子上……”
“哎呀喂，大哥，他那破落嗓子唱得难听，你打我干啥呢？”甘霸脸上的表情，比窦娥还冤。
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第一百三十章 哇……真香！
不得多久，进去的小厮又奔了出来，满脸喜色，到得甘奇面前禀道：“甘公子，张大家有请，张大家有请。”
甘霸闻言拍了拍自己的肚子，说道：“嘿……这张大家还不错，知道我们大哥的厉害。”
甘奇也不多言，只随小厮往里进。
这小厮一边往里去，口中还一边说道：“甘公子当真不同凡响啊，张大家以往休息的时候可是从来不会客的，未想今日一听得是甘公子，立马吩咐小的出来请了。”
“是吗？”甘奇倒也不那么相信。
“甘公子，张大家向来洁身自好，从来不与人多交际，这是汴梁城内人人尽知的，今日却见甘公子，当真是出人意料之事，连小的都没有想到。”小厮大概是听出了甘奇不那么相信的语气。
甘奇稍稍想了一下，倒也能明白过来，有些事情就是这样，能成为汴梁第一花魁，自然需要与众不同，这与众不同就是不与人过多交际。这就叫作高冷，越是保持腔调，越是奇货可居。越是那种交际花一样的，反倒落了下乘。
张大家落座在一个阁楼二层，倒也不是闺房，算是小厅，身旁还有伺候丫鬟，这小厅里别的东西不多，就是书多，兴许这里可以算作一个书房了。
甘奇一人上得小厅，见得这书房模样，便也知道这位张大家在樊楼里的地位还真不能小觑了，平常风尘女子，哪里能有这种待遇，还能有一间自己专门的书房？
甘奇上前见礼，张大家也起身回礼。
小丫鬟在一旁煮茶，其实宋朝的茶，与后世的茶并非一回事。后世用水泡茶的方式，源自明朝。明朝之前，比如宋朝，更多是煮茶的方式。
就好比煮汤一般，把茶叶放在小壶小锅里煮，还不仅仅是煮，是真跟煮汤一样，还会放调料，盐巴，甚至姜蒜。这种用茶的方式，在后世还有少数民族依旧沿用。
宋朝还有另外一种喝茶的方法，那就是抹茶法，把茶叶烘干，磨成粉末。这种抹茶法后来传到了日本，日本一直沿用到后世，抹茶法在日本极为流行，后来抹茶饮料在中国又慢慢流行起来。
小丫鬟在煮茶，甘奇还特意嘱咐了一语：“清汤即可，不必调味。”
丫鬟虽然有些奇怪，却也照做了。甘奇的习惯上，自然还是觉得茶叶本身的味道更好。宋朝人喜欢加调料，也是因为盐这个东西是贵重物品，加盐的茶水来招待客人，显得隆重，不加盐的茶水招待客人，就会显得有些主人家小气。
却是甘奇这么一语，听到张大家耳中，却还觉得甘奇与众不同，开口问道：“甘公子缘何喜欢清汤茶水？”
“茶叶本身就清香味美，加了调料之后，反倒让茶叶本身的清香与甘甜回味都失去了，若是茶水与菜肴同味，那就真的得不偿失了，倒不如就饮清汤，如此才能真正享受茶叶之中的味道。”甘奇答道。
张大家听得甘奇的理论，想了一想，点头说道：“甘公子此言，颇有点返璞归真的味道，那奴家今日也随甘公子饮一饮这清汤茶水。”
甘奇闻言，稍稍一想，说道：“也罢，那今日这茶就由我来煮吧。”
说完甘奇起身，走到小炉子旁边，接过了丫鬟手中的茶叶包，然后凑到鼻子上闻了一闻，清香扑鼻，说道：“此茶来自福建，乃青茶类别，又经发酵，虽然发酵时间不长，却是清香更甚，煮之可惜了。”
其实甘奇手中的茶，后世有个名称叫作“铁观音”，只是宋朝还没有这么一个称呼。
“未想甘公子如此擅长茶道。”张大家先是夸奖一语，随后又有疑问：“甘公子说此茶煮之可惜，那不煮，又该如何饮用呢？”
甘奇低头看了看小炭炉上已经烧开了的水，便把水壶提了下来，放到一边，答道：“可以冲泡之法，茶叶本是娇嫩之物，沸水煮之，稍一煮老，清香便失，再多煮，则甘甜也失，反而苦涩尽出。所以冲泡之法最佳。”
后世对于茶叶饮用方法的研究，早已很成熟了，如何保持最佳的口感，也有一套简单的办法。甘奇自然不会不懂。
此时的张大家只觉得新奇，直接拿热水泡一泡就喝，心中也不那么相信，但也有那么一点点期待，期待甘奇说了这么多道理，最后是不是真的能把茶水做得清香甘甜。却见甘奇把沸水提下来之后，又并不动手去泡，口中说道：“甘公子，再不冲泡，怕是这热水就冷了。”
甘奇微微一笑，摆手说道：“沸水泡茶，也是不美。待得水温稍稍一凉，才是绝佳。”
后世泡茶之法，沸水是不合适的，八十度左右最佳，所以刚刚沸腾的开水，必须要凉上一会。
张大家见得甘奇连泡茶的水温都有讲究，不免又信了一些，笑着说道：“哦，原是这般，未想甘公子不仅文才无双，对这饮茶之法也如此有研究。”
张大家笑着夸赞着，却是一旁的丫鬟却连连撇嘴，这丫鬟自小就跟着张大家长大，与其说是丫鬟，倒不如说是妹妹一般。在这丫鬟心中，大概是觉得甘奇在这里一通乱忽悠，张大家还得笑着配合奉承着，心中岂能好受？只觉得自家小姐正在受委屈。
待得片刻，甘奇说道：“水温差不多了。”
已经有了期待的张大家微微抬手：“甘公子请。”
甘奇点头，把茶包里的茶叶取了一些放在茶杯之内，然后倒水而入，盖上盖子。
张大家已然等着在喝茶了，却是稍稍一等，又见甘奇拿起茶杯，反倒把茶杯里泡出来的茶水给倒了出来。
张大家不明所以，问道：“莫非甘公子的茶水没有泡好？”
一旁的丫鬟更是小声答道：“说得天花乱坠呢，却又给倒了，奴家煮了七八年的茶了，哪里有茶不煮就喝的？”
小丫鬟多少有点恃宠而骄，大概也学了张大家一贯对男人的高冷态度，却是年纪太小，还不懂得进退有度。
张大家听得丫鬟之语，连忙伸手一拦，与甘奇笑道：“小孩子不懂事，甘公子勿怪。”
甘奇又岂能跟一个小女孩置气？只笑道：“无妨，这一泡茶之所以要倒，便是因为茶叶在采摘烘焙发酵的过程中，会参进去许多杂物，影响口感，先洗一道，便可让茶叶保持口感。也可让茶叶舒展开来，待得第二泡的时候，便可充分与水交融。”
张大家听得甘奇一解释，恍然大悟，连连点头说道：“原道是这般，今日当真长了见识。所谓俗雅，就在于这些细节的讲究，甘公子当真是大雅之人也。”
小丫鬟听得张大家这么给甘奇捧场，一脸的不快，直觉得自家小姐是被逼无奈的奉承，撇嘴摇头，口中酸酸一语：“也不知到底喝起来是个什么味道……”