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其实搞食用碱有很多方法，比如石灰石，产量高，容易取材，奈何高升手里没有石灰石，更没有提炼碱的工具。
好在高升有自己的土办法。
上一世，他学过制作碱水粽子的流程，还亲自试验过几回，每次送给妹纸吃，都让妹纸吃得两眼放光，恨不得连他都吞了才满足。
每年端午前夕，南方农村人就喜欢包碱水粽子。
取草木灰水，也就是碱水，做灰水粽子，也叫碱水粽子，这个方法还是咱东汉末年老祖宗发明的。
老祖宗用碱水做粽子，高升用碱水做面食，触类旁通，省了制作食用碱的诸多麻烦。
当然，碱的用途还很多，比如肥皂、香皂啊这类洗涤用品都是用碱制作的，但此刻，解决肚皮温饱才是最重要的。
高升懒得理会张大柱，草木灰提炼的碱水已经凉了下来，他倒了一些碱水，加了一些蜂蜜到黍米面粉里，和老面团一起和面。
很快面就和好了，将面团放在盆里，用湿布盖住，剩下的就是等着面团在老面的作用下发酵膨胀。
等着面团发酵的过程，高升一边清理那几条鱼，一边琢磨着自己发家致富的门路。
堂堂的业务精英，要是不能凭借本事在唐朝吃饱肚皮，还不如拿块豆腐撞死得了。
“大柱，信不信你三哥？”高升目光盯着剩下的碱水，忽然扭头目光闪闪的问张大柱。
“咋不信你咧，某小时候溺水，这条命都是三哥奋不顾身救的。”张大柱睁着眼睛，满是疑问的看着他，心道三哥这么会这样问我？
“明日三哥带你到上河村一趟，三哥有单发财的生意要做。你是三哥的兄弟，三哥发财怎么能少了你的一份，你去是不去？”高升看着张大柱，笑问。
“这个……”关键时刻，张大柱涨红着脸怂了，不过又急忙解释道：“到不是某不愿意去，是家里的庄稼正引水灌溉嘞，走不开。”
这个借口，十分苍白。
关中去年大旱，百姓欠收，今年却风调雨顺，灌溉不缺，虽是八月，可各家的庄稼，还不到亲自引水灌溉的程度。
高升心里知道张大柱找借口的原因，无外乎是不相信他。
也难怪，前身本不是个省油的灯，否则怎么会守着二十亩地，还混不饱肚皮？
从小张大柱就跟在前身后头跑，自从娶了媳妇之后，田氏也看透了前身是什么货，对张大柱诸多管束。
接济、吃白食什么的可以，要让张大柱跟他去瞎搞，恐怕田氏这关就很难过。
他也不怪张大柱犹豫，笑道：“行，你啥时候想赚点家用，跟三哥言语一声就行。”
张大柱见高升不强迫他，顿时如蒙大赦。
你自己都穷到饥不择食、寒不择衣了，凭啥带咱赚家用？
当然，这话张大柱只在心里想想，却并不敢当着高升的面说出来……百度一下“唐朝悍爹杰众文学”最新章节第一时间免费阅读。
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章6 好大好白好软
留下那条鲶鱼，给高悦熬汤之外，高升手脚麻利的将五六条河鱼都清理干净，摆放在盆里待用。
这个时候面已经发好，他将发好的面捏成一小团一团的面团，均匀的摆放在蒸笼里。
“这是什么吃食？”张大柱看着圆圆鼓鼓的面团，好奇问道。
唐朝老百姓的主食是各种饼，当然有饼吃的时候一定是风调雨顺的好年景，经常喝混了野菜的面团糊糊、面疙瘩汤。
面团用蒸笼蒸的，一般唐朝老百姓都叫点心或者饼。
张大柱好奇也在常理之中。
“馒头。”高升随口应了一句。
“馒头？”张大柱满脸的疑惑。
高升心中惊觉，唐朝可没有馒头的称呼，老百姓的主要吃食就是各种饼、面疙瘩，馒头在唐朝最多能称呼为点心。
“某自创的点心，叫馒头。”为了避免将来吃过馒头的唐朝人刨根问底，高升厚颜无耻的说道。
张大柱一脸崇拜的看着高升，三哥就是牛逼，早就跟田氏说过，咱三哥不是一般人，可田氏偏不信。
发好的面留了一团做老面之外，其他面都做成了馒头，而后放入蒸笼里，架在锅中蒸。
而张大柱则老实的去烧火，这次他有了动力，再热也不怕。
这叫馒头的点心，还是放了“汤”的，似乎很好吃的样子。
张大柱一边蒸馒头，一边偷看高升给鱼上调料，更为食指大动，心中直叹，牛逼不过三哥。
高升将待用的鱼一条条割开，又是一番感叹，唐朝的菜刀是铁制的，初时使用锋利度倒是够，可用了两家就钝了，刀锋保持性却不行。
给几条鱼刨腹割鳞，再用来割口涂调料，刀锋已经钝得割不开鱼肉了。
唐朝老百姓的日子真不是人过的，吃的不仅不尽如人意，就连把切菜的刀都如此让人抓狂。
他发誓，有机会怎么也要给自己弄把碳钢好菜刀。
割完鱼身的口子，高升均匀的将张大柱带来的味料、细盐等调料涂在鱼身，将所有处理好的鱼放在另一个蒸笼里。
这回张大柱看明白了，高升要蒸鱼。
蒸煮烤在唐朝是主流烹饪方法，在唐朝可没有煎炒炸这类烹饪手法，就连皇帝老儿，三餐吃的也是蒸煮烤，长此以往，嘴巴都能淡出鸟来。
高升也是蒸，可是他用的是现代的烹饪手法来蒸，比唐朝落后的蒸鱼法不知道要先进多少。
寻常唐朝老百姓手中唯一的调味品就是盐，其他都是植物调味品，比如葱花、杀鱼腥的姜，连食用油都不放。
想要更好的调料，比如红糖、胡椒、茴香等等，不是富贵人家根本享用不起。
张大柱将家里所有能调料之物都带来了，可依旧少得可怜。
好在河鱼鲜美，调料越少蒸出来的鱼越鲜，只要掌握蒸的火候，让张大柱这群古代人吞舌头不是问题。
蒸笼下垫着洗净的野菜，上面放着抹过调料的鱼，再放上葱花、姜片，接着上锅开蒸。
蒸鱼的时间火候全由高升掌握，烧火的差事自然是张大柱的。
张大柱心里都有种错觉，这哪是来高升家吃白食？这简直是来当伙夫用啊。
高升将清理好的鲶鱼与野菜及调料放入砂锅之内，开始熬鱼汤。
等到馒头一蒸好从灶台上端下来，蒸鱼的清香从蒸笼里透出来，让张大柱和张石父子不停的咽着口水，差点吞掉舌头。
此刻已经天黑，田氏点上油灯，张石急不可耐的打开蒸笼。
一阵热气蒸腾，围坐的众人凑近一瞧。
昏暗的光线下，蒸笼里冒着热气的馒头白白胖胖。
“哇，好大！”
张大柱忍不住惊呼，刚才他亲眼看着高升捏面团，那面团也不过是小小一个，现在蒸出来居然有碗口大小，足足涨了一倍有余。
“哇，好白！”
这是田氏的惊呼，看到蒸笼里的馒头，自认家务一把手的她羞愧难当，蒸了半辈子饼，愣是没蒸出过这样白白胖胖的“饼”。
“想不到，那汤能将馒头蒸得那么大！”张大柱感叹着。
“是什么汤，什么馒头？”田氏愣了，问自己丈夫。
张大柱急忙给田氏一解释，随后和田氏有些吃惊的看着高升，能弄出发面的“汤”，这还是她认识的三哥么？
“还愣着干啥，快尝尝某的手艺。”高升用筷子和碗夹了几个馒头出来，便道。
看着呆愣的张大柱和田氏，高升脸上虽然微笑着，心里却十分不屑。
唐朝的乡巴佬要都是张大柱、田氏一般好糊弄，他离发家致富还远么？
“阿耶，我饿。”这样白白胖胖的馒头，已经将张石的魂儿都勾走了。
张大柱听到儿子的话，馒头还在冒着热气，就拿一起一个馒头迅速递给张石。
张石接过馒头，一边哈气，一边双手交替着手中热腾腾的馒头，也不怕烫，咬了一口。
“好甜哦……”这是张石这小屁孩吃了一口馒头之后的第一感受。
张大柱也急忙再拿了一个，送入嘴里咬了一口，呆了呆，而后，也不怕烫，再一口将剩下的大半个馒头吞下，一边哈着气，一边支支吾吾道：“好吃、好软、甜的……甜的……”
田氏也拿了一个馒头，哈着气送入嘴里咬了一小口，顿时整张脸都充满了吃惊，讶异道：“居然没有老面的酸味？”
不仅没有往常面食老面的酸味，而且口感松软中带着丝丝