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熙熙攘攘的琅琊山会场里，在一众相互闲谈之际，斗茶大会的时辰已经到了。吴老作为这次斗茶会的召集人，走上台前宣布斗茶大会开始。
随后几十名参加斗茶的茶友纷纷步入会场，各自取出携带的煮茶工具。煮茶是一个很有讲究的事情，因此参加斗茶的众人，所形成的阵势自然就不同。
有的只是挑着一副茶担，整个过程皆是亲力亲为。而有的却是身边放着几副盛有茶具的茶担。
左前一人脚穿草鞋，一手持杯，一手提茶桶，袒胸露臂，似在夸耀自己的茶质优美，显出满脸得意的样子。
身后一人双袖卷起，一手持杯，一手提壶，正将壶中茶汤注入怀中。右旁站立两人，双目凝视前者，似在倾听双方介绍茶汤的特色，准备还击。煮茶比斗虽是高雅之事且风轻云淡，但是此刻却充斥着看不到的刀枪剑戟。
待一切工序完成之际，众人各自端上自己带来的茶，每个杯子上只写“一、二、三、四……”送到以吴老为首的十位评审面前，最后的成败则由他们进行评判。
“第一项，评茶叶和茶汤！”吴老用颤抖却显亢高的声音高声道。
十位评审端起茶杯，首先看茶叶的形状是否大小均匀，碎片及残缺占多少，其次看色泽是否合当时对此茶种类的要求，例如绿茶要求色至黛绿，不焦不碎，卷曲有度等等。
在距茶一市尺左右位置大力吸气闻香，并抓一小摄茶在鼻下闻香，最后众人交头接耳地议论一番，再用小纸条作不记名投票表决，纸条只写茶叶编号，评出自己喜爱的茶。
折好之后集中放在一个小纸盒里等待主持者公布。当吴老将投过票的纸盒交予岳霖后，便又回到席位等待宣布结果。而之后的斗茶每个程序的评选，也是按此种形式进行。
“第二项，评茶具！”
………………………………
第66章 以简化繁
岳霖高亢的声音回荡在会场的每一个角落，这时无论是前来围观的还是参加斗茶的茶友，纷纷将目光落在了第三号台桌的男子身上。
但见这名男子的桌案上，只有简单地几件煮茶器具，显得极为简单。男子负手而立面向众人，并未因为赢得第一而喜形于色。
“多谢诸位长辈赏识，陆凡在此谢过了！”三号斗茶之人正是陆凡，他先是向首席上二位大人行了一礼，随后向十位评审施礼道谢。
为首的吴老轻捻花白的胡须，欣慰地点了点头道：“年轻人能有这份功力实属难得，冠绝第一而不沾沾自喜，这份沉稳也是深谙茶道之理。不错！不错！”
“吴老，杨大人，大会开始前本官曾说过，茶道之中不乏翘楚之辈，此子如此年轻就有如此火候，假以时日必定不可限量！”岳霖几步就走下了席位，来到吴老近前笑颜道。
吴老与杨万里二人纷纷点头称是，也对本届第一名是个年轻人很是吃惊。要知道在座参加斗茶的茶友们，历届最为年轻的也有三十岁。
因为这茶道讲究一种修养，年轻人心浮气躁又岂能静下心来？即便是当年连任八届的茶首叶梦庚，当年参加斗茶之时也已然二十有八！
而眼前这个名唤陆凡的年轻人，也不过是而冠之年却已然三项审评俱得满分，这不得不说是历年中的一个突破。
无论最后能否战胜上届茶首，眼前这名年轻人将来注定不会平凡。
叶明智见众人如此夸赞陆凡，就连岳三娘也是明眸艳艳的带有倾佩之色，心中难免有些不服，随即不以为然的哼声道：“这些年代每一届都有出类拔萃者，但多是止步于茶首之位，也不过如此尔……”
此言一出顿时引得众人纷纷侧目，这话明显是倨傲嚣张的表现，自然让人有些吃味。叶梦新听到自己儿子如此没个度量，于是愠怒低声斥责道：“休得胡言！”
父亲的呵斥叶让明智一副戚戚然，歪了歪嘴便再一次沉默了下去，只是看向陆凡的眼神中带着几分不屑。
陆凡却是嘴角微微一动，略带笑意向叶梦新拱手道：“令公子所言并无不妥，不过今日小可既然参与这斗茶大会，自然不仅仅为了这第一名，乃是冲着这茶首之位而来！”
“哦？年轻人信心十足是好事，可也休要狂妄自大！这茶首之位虽是老夫兄长所得，但老夫若论茶技也并不逊色！”
“当然！素闻叶家两大茶师，叶掌柜的茶技自然不会逊色于当年叶公！”陆凡毫不掩饰的承认叶梦新的茶技，但随后却话锋一变：“但那又如何，江山代有才人出！请吧！”
“好一个江山代有才人出！今日老夫就好好教训你这个狂妄的后生！”叶梦新愠怒的一甩衣袖，率先向醉翁亭中走去。
陆凡随后也不含糊，吩咐仆人挑着茶担向亭中而去。众人知道真正的较量终于开始了，因此纷纷向醉翁亭靠拢。
亭中一分为二，左侧早已摆好了煮茶的应有工具，而右边除了一张桌台便空无一物。来到亭中，陆凡与随行仆人将工具分布妥当之后，便示意两位大人可以开始了。
吴老先是询问双方是否布置妥当之后，见双方纷纷点头没有异议，随后才宣布道：“以一炷香为限，双方各施所长互不干预！”
一声锣响，终极斗茶终于开始了。所有人都静静地望着亭中双方的煮茶工序，其中不乏窃窃私语着，讨论着煮茶方式的其中奥妙。
这时叶梦新从檀木盒中取出一小饼，造压紧实，缜密有如苍玉，微有清香绕于鼻端，只打眼一望，便知是来安府平素所用之茶所万万比不得的。
在旁观瞧的吴老指着那块团饼，给两位大人解释道：“二位大人请看，那就是龙韵茶庄所制的龙团胜雪！”
“哦？这‘龙团胜雪’为何与我所见的不同？”
杨万里身为榷茶司官员，管制的就是茶司税收，对于这各种茶叶的品种自然懂得很多。龙团胜雪他更是熟悉，归于白茶一类略显泛白。
但是他所见到的却是白中带青，青中略显透明，这是他之前所没有见过的。
岳霖也是颇为认可的点了点头，疑惑道：“本官家中亦有这少量茶饼，但也正如杨大人所说，叶掌柜所执茶饼与本官平日所见的有所不同！”
对于两位大人的疑惑，吴老却是了然于胸的神秘笑道：“两位大人有所不知，叶掌柜手中所持的茶团是‘龙团胜雪’中的极品，乃是由‘银丝水芽’精制而成的！自然要与我等平日所见的茶叶不同！”
吴老的这番解释，让两位颇懂茶艺的两人顿时恍然大悟。茶叶分为“紫芽、中芽、小芽”三等品阶。
紫芽，即茶叶是紫色的，制作御茶紫芽则是舍弃不用；中芽，即一叶一芽，亦称为一旗一枪，曾诗赞曰“一枪已笑将成叶，百草皆羞未敢花”。
由此可见犹如雀舌的小芽已经是茶中上品，而小芽之中状若针毫的才能被称为水芽！若是以此将由‘银丝水芽’制成的茶叶称之为极品，恐怕也毫不为过。
其余几位观赏的评审，也是纷纷将目光投向叶梦新这里，但见茶叶远望去似凝霜积雪，于那霜雪之间，又隐见翠色浮荡，好不喜人。
最后众人不禁微微点头叹道：“单凭这极品茶团，就已经立于不败之地……”
“此茶非人力所致，可遇而不可偏求。出芽英少，蒸培尤难，稍有适当，则沦为凡品，须极尽精微方可造得，实非金银可买矣……”
几人闻言不复语，亦是连连颔首。
将裸茶以净纸密裹置臼中捣碎，继而入茶磨熟碾，等到研磨成粉状，取一锡壶，舀瓮中水沥入水注之中，随后放于小炉之上煮水候汤。
叶明智生在茶商之家，自然懂得制茶之道，因此在父亲身边帮衬倒也得心应手。
“敢问这所用之水取之何处？”其中不乏有人问道。
叶梦新十分娴熟的操作着煮茶的每一道工序，在等候木炭温热闲暇之际，轻笑道：“凡斗茶之道，一在茶，二在水，好茶妙水缺一不得。
此锡壶之水，乃取自寿州八公山下今日的珍珠泉水！”
此言一出让众人不禁啧然，寿州八公山下珍珠泉乃煮茶上佳之选，江淮之地只此一眼甘泉。
其水轻浮异常，然出水极慢，宛若滴珠，故得以珍珠之名。八公山据此着实不近，看来为取得这泉水倒也难为了叶梦新。
“啧啧！古语有云：选水当以山上之水为最佳，而甘泉之水与竹沥之水是为极品。如今茶�