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“东家说的是。”
柴珏就在“乐琅”的身旁，自然也听得到史昌的话。他此刻虽然饿得慌，却也不情愿去吃这用旧馅料包的寿包。
远处的林财贵见状，以为这两位贵人对寿包不合口味，于是勺了两碗汤羹似的东西，端了过来。
“东家、殿下，尝尝这‘小鱼翅’？”
他笑嘻嘻说道。
“乐琅”看到那碗汤羹粘稠且透明状，确实是像鱼翅一样，笑道赞叹道：“还有鱼翅？不错，不错，正合我心意。”
史昌在旁边却露出尴尬着急的表情，“乐琅”以为他怕自己责怪他太过奢靡，于是宽慰道：“偶尔让大家尝尝鱼翅，也没有什么不妥，史掌柜莫要紧张。”
柴珏却问：“鱼翅就唤作鱼翅，为何要叫‘小鱼翅’？”
林财贵连忙答话道：“三殿下，这其实不是真的鱼翅，只是用鸡肉、粉丝、冬菇为主，再辅以米粉、面粉之类的东西，将汤煮至浓稠。看上去像鱼翅，但实质半根鱼翅都没有，我们穷老百姓图个开心，假装是在吃鱼翅罢了，让三殿下见笑了。”
“原来如此。”
柴珏、“乐琅”二人恍然大悟。
“乐琅”端起一碗，用汤匙勺了勺，正要喝。
史昌咬咬牙，跺了跺脚，终是鼓起勇气制止道：“东家且慢！这汤你喝不得……”
“嗯？”
“乐琅”不解道：“史掌柜？为何我喝不得？”
“这……”史昌欲言又止，还是说了出来：“这是用下栏菜做的。”
“什么是下栏菜？”
“就……就是有时候，客人会吃剩下一些还算整齐的肉菜，都是好肉，伙计们不想浪费了，就会拿这些去翻炒……”史昌诺诺地解释。
“乐琅”勺汤羹的动作顿时停了下来。
林财贵没有察觉到不妥。他们这些伙计们大多是来自贫苦的人家，能有饱饭吃已经心满意足，从来不觉得吃“下栏菜”有什么问题。
他大大咧咧地笑道：“咱们八宝茶楼的菜式味道好，下栏菜剩得不多，汴京四大楼里面，就算叙福居的伙计最幸福了。”
“哦？为何呢？”“乐琅”好奇地问。
“叙福居的菜式烂得不得了，那里的‘下栏菜’都是整碟整碟地剩下来的，哈哈哈哈。”
“原来如此，哈哈哈哈哈！”
史昌看到林财贵还懵然不知地和东家谈论这些，生气地掐了他一下，斥责道：“你这个小兔崽子，东家是何等尊贵的人，你怎么斗胆端这些劳什子过来了？”
林财贵被他这么一骂，才醒悟到自己做得不妥，忙不迭地对着“乐琅”和柴珏，怯怯地说道：“东，东家，小的方才也没有想太多，这，这……东家，小的就是个直脑筋的，想着这‘小鱼翅’好吃，就端过来了，小的不是有意冒犯的！东家恕罪。”
柴珏看这个伙计急得满头是汗，也晓得他不过是出于一番好意，并非存心冒犯，心里不忍。
他又想到，八宝茶楼的对伙计的待遇，在汴京里头也算是不俗的了，如果连他们都要吃下栏菜的话，那汴京里头的贫苦百姓兴许不在少数。
一时间，他心里满是怜悯，笑着道：“正所谓‘不知者不罪’，史掌柜莫要苛责他了，再说了，这‘下栏菜’既然你们能吃得，便没有本殿不能吃的道理，尝尝也无妨。”
说罢，他立马勺了一勺子入到嘴里。
其实这“小鱼翅”的味道确实鲜甜，和真的鱼翅确实有几分相似。
只是，一想到这是用别人吃剩下的肉菜做的，柴珏霎时间就觉得心里发毛，想要吐了出来，可看到林财贵和史昌敬服的目光，他只得忍着恶心，一口气吞了。
正在后悔自己的逞强之际，他看到一旁的“乐琅”碗里纹丝未动，不爽道：“你怎么不尝尝？”
“我不想吃用‘下栏菜’做的食物。”
“啊？”柴珏的脸一下子僵住了，忍不住竖起了眉头，心里腹诽道，你小子刚刚说得那么大义凛然的，这算是哪一出？
“乐琅”却是神色如常地说：“我是把你们当自己人，所以才有话直说，这种用别人吃剩的菜做的食物，我一想到就觉得吃不下去了。三殿下勉强吃了，是因为给了我面子，不想让你们难堪。”
这话说得直接，柴珏看着史昌和林财贵面面相觑，不由得为“乐琅”汗颜。
可偏偏“乐琅”还要接着说：“但是，我作为八宝茶楼的东家，不是外人，实在无法假惺惺地装作出一副甘之如饴、与你们同乐的模样。”
柴珏听着这话，埋怨地捶了“他”一下，嘟囔道：“你这是在说我惺惺作态么？”
“是的。”
“要不是看在与你相熟，我定要打你一顿。”
“乐琅”反而是正色道：“我就是不把你当外人才说的实话啊，你明明就心里膈应得很，难以下咽，何必非要装模作样？这是在自己人面前，又不是在皇宫里，不想吃就说出来，无需隐瞒。”
一句“自己人”，让柴珏暖在心头，顿时忘却刚刚还在与“他”置气。
……
（未完待续。）
………………………………
第一百五十五章 双方不冤
“再说了，吃别人剩下的菜十分不卫生，万一哪个客人有什么传染病的话，你们就很容易染上了，得不偿失。”
乐琳为他们普及卫生知识，可惜其余三人听不懂什么“卫生”、“传染病”之类的名词，只觉得不知所云。
“史掌柜，”顿了顿，她再对史昌吩咐道：“以后客人来点菜的时候，看到人家点得太多了些，可以适当劝劝。”
“这……”史昌怔了怔，有些为难。
从来做食肆都是巴不得顾客多点菜的，哪有劝客人节约着点的？
乐琳却固执道：“‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’，这道理大家都懂的，史掌柜，你去把这半句诗找人刻个字，挂在大厅里。”
“遵命。”
“不过，”乐琳想了想，接着道：“这些都是治标不治本，要防止你们吃剩菜，最重要的还是要提高伙计的伙食标准。史掌柜，以后八宝楼里的员工餐，不要太节约了，记得每餐都要有荤菜。”
一旁的林财贵还没待得史昌反应过来，赶忙接口说：“东家英明！东家英明！”
又转身对大伙儿大声喊道：“伙计们！东家说以后的员工餐每顿都有肉吃！”
众人听了这话，一阵欢呼。
乐琳看到大家如此兴奋，想到那个准备已久的计划，于是示意众人稍安，笑道：“东家不但要你们有肉吃，还要你们有地方住！”
“有地方住？”
众人都是疑惑不解。
史昌也是愣住了，什么叫“有地方住”？难不成八宝茶楼还有帮伙计们买田置地？东家是疯了么？
“东家我有个‘居者有其屋’的计划，可以让大家居者有其屋。”
看到大伙儿迷茫的表情，乐琳笑道：“大家不用担心，在我乐家门下打工的各位，大家不是我的伙计，大家是我乐琅的伙伴，是我的家人，相信我，这里就是你们的家，东家绝对不会亏待你们的。”
伙计们其实不太懂什么叫“居者有其屋”，但是东家那句“大家是我乐琅的伙伴，是我的家人”，让他们心潮澎湃不已。
他们都是些出卖劳力为生的粗人，什么工没做过，什么东家没见过？
那些高高在上的老爷们，何曾有对他们有过好脸色？哪个不是颐指气使、盛气凌人的模样？
可眼前这位东家，竟然说自己是“他”的家人、伙计，要他们有肉吃，有地方住，教他们如何能不动容？
张二虎是这个晚上最最感受深刻的一个了，他率先大声道：“诸位伙计，东家说得好，从今日起，八宝茶楼就是我张二虎的家，你们都是我的家人！”
“好！”
“二虎说得好，我们都是好兄弟，八宝茶楼的都是一家人！”
“对，干了这碗酒！”
“干！”
“好，干！”
……
柴珏感慨地看着眼前热闹的精致不语。
乐琳推了推他，问道：“在想什么呢？”
“我……”
柴珏转过头来，凝视着好友，浅褐色的眼眸浮现出黯然的神色。
他说道：“我在想的是，历朝历代，文武百官的俸禄，比之眼前伙计们的薪水报酬，可谓是云泥之别，但在他们当中，又有多少是真正以天下社稷为己任？”
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