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差不多的时间，撒上石灰结束发酵过程。发酵流程走完之后，这酒稍稍一过滤，便能饮用了。
发酵时间太短，酒色浑浊，乍一眼看上去，更是有些发绿。正如唐诗人白居易诗中所言：”绿蚁新焙酒，红泥小火炉。”说得就是短期发酵出来的酒色。故唐朝市面上，酒色绿而浑浊，度数低而带甜，且粘稠的酒，基本都被归档进廉价酒，不上档次。
但发酵时间太久呢，这酒就变酸了，能跟老陈醋有得一拼。
所以选择什么质量的大米，用哪里的水，混合多少比例，用什么样的酒曲来发酵，发酵时间需要多久，这些都非常考究功夫的，基本上各家有各家的绝招。因此各家酒坊都酿酒，但酒的品质也各有不同。
清源县的三大酒坊中，又以崔氏酒坊的木兰烧为最。
尽管如此，但万变不离其宗，像崔耕这般造酒的，茂伯生平还是第一次见。
猜疑归猜疑，不解归不解，茂伯还是耐着性子在院外观摩着，同时看着二娘，生怕她冒然闯进惊扰了屋内的崔耕和初九。
临时造酒屋内。
新砌得大灶上架着一口巨大的大锅，锅上套着一个数尺之高的大木桶。大锅和木桶的衔接严丝无缝。为防衔接不够，崔耕还让茂伯请来匠人，用材料重新加封了一次。
同时，他命匠人在这大木桶上半部分的开了几个小口，用精心打造的几根铜管伸出来；而这大木桶的正上方则放着一口浅底大锅；一旁还临时让木匠打造了人字梯。
崔耕就坐在人字梯上居高临下观察着变化，而初九则负责给大灶添柴禾烧火。
“慢着点慢着点，”崔耕看见初九一个劲儿地往里塞柴禾，提醒道，”小九儿，蒸酒要用慢火，一点点地将酒气蒸出来。你这火太大的话，反而不出酒啊。”
初九在屋里忙活了数天，至始至终都是一头雾水，因为自家公子的造酒法太违背常规了。他寻思，这世上哪有蒸酒的，这用火一蒸，酒不都化作水气跑光了嘛~
不过他心里的十万个为什么终于让他按捺不住了，放慢添柴火的同时，开口问道：“公子，为啥我们和别人家酿酒不一样啊。原先咱家酒坊我也去过，压根儿就没有这些家伙什，老师傅们也不是这般造酒的。”
崔耕见这小子终于忍不住提问了，不由笑了笑，促狭道：“我还以为好奇宝宝转性了呢，这不，还是没忍住啊。”
初九抹了抹脸上的柴火灰渍，央求道：“公子你就跟我说说呗，也好让我长长见识，是不？”
“好吧，省得你到外头吹牛没草稿。”
随即，崔耕用手分别指点着大灶上这些家伙什，一一介绍道：“灶上个大锅呢，叫做地锅；中间这个大木桶呢，叫做蒸桶，至于上面那个浅底平锅呢，叫做天锅！地锅里铺得是酒粮酒母；通过你慢火细蒸之后；酒气就会上升。因为天锅里放着冷水；酒气在天锅上就会凝成酒水；逐一掉在天锅下面的露台上；顺着那几根铜管流出来。这就算出酒啦……”
“这么神奇？”
好奇宝宝再次追问：”为甚酒气到了那啥天锅上就变成酒水，这又是什么道道呢？”
“这是因为…呃…”
说到这儿，崔耕卡壳了一下，瞪了好奇宝宝一眼，没好气地说道，“科学原理，懂不？”
好奇宝宝初九萌哒哒地摇了摇头，表示不懂。
崔耕心道，不懂就对了，因为他也是在梦中学来的。如果初九表示懂，那岂不是跟他一样，荒唐大梦三个月了？
初九见崔耕突然不回答了，又急急问道：“公子，那出来的酒跟咱们酒坊以前酿的酒一样不？”
“当然不一样！”
“有啥不一样？”好奇宝宝还是没有放弃，继续追问。
就在这时，滴答~一声！
崔耕眼尖地发现，其中一根铜管上开始徐徐滴出酒水了。
紧接着，滴答~滴答~
其他几根铜管也不甘落后，同一时间开始滴出酒水。
这说明……
“出酒了，哈哈哈，真的出酒了！”
崔耕振臂大呼一声，摇摇晃晃，险些从人字梯上摔了下来。
“真…真的出酒了？”
声音落罢，咣当一声。
半掩着的房门被人猛地推开，茂伯神情激动，率先冲入造酒屋来。
紧随着，一记噗通落地声。
“哎哟我的娘！崔茂你这个老帮菜，天杀的，摔死老娘了！”
倚在茂伯身后一直偷窥造酒屋的二娘，一个趔趄，冷不丁摔了个狗啃泥。
本部来自看書王
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第005章 有女名月婵
“来，茂伯，这头口酒您先尝！”
崔耕郑重其事地打起一勺酒，递到茂伯跟前。
看着眼前盛着新酒的木勺，茂伯一时间愣呆恍惚了。
因为崔氏酒坊从起初的开坊酿酒伊始，便有一个不成文的规矩：每批新酿出来的酒，第一口必须是崔氏家主来喝，故称头口酒。
茂伯心道，自己在崔家虽有数十载，但身份也仅仅只是个管家而已，何德何能尝这头口酒啊？
随即连连摆手摇头，拒绝道：“使不得使不得，老奴怎敢喝这头口酒？论家里规矩，还得二郎来才是。”
崔耕抿嘴一笑正要说话，却见二娘扑棱扑棱冲地上爬起，三两下拍打完身上的土坷垃，伸手要道：“我来我来，论辈分，现在崔家老娘最有资格喝这头口酒了。”
不过崔耕并未如她愿，轻轻侧身避过了她的伸手欲抢，再次将酒气香溢的木勺递到了茂伯跟前，说道：“茂伯，咱家都没了，还守着那些破规矩干嘛？”
“不行不行，”茂伯还是执拗地摇着头，道，“二郎这是说得甚话？有二郎在的地方，便是崔家！这崔家祖宗留下来的规矩不能破！”
“茂伯你听我说，我父母走得早，我大兄又是命薄夭寿，如今崔家酒坊被占，祖宅被夺，家境残落，亏得茂伯你还能这般忠心待我！”
崔耕长吁一声，道：“遍数整个崔家，也就茂伯你待我如父，无私大爱。所以今天这头口酒，必须听我的，一定要由你来尝！”
“啊，这，这……”听着崔耕这些话，茂伯瞬间眼泪夺眶而出，心中百感交集，没想到一向纨绔不堪的二郎心里竟然这般看重自己啊，今后自己这身半截入土的老骨头不卖给崔家，不留给二郎使唤差遣，还能留给谁？
这头口酒，喝了！
茂伯二话不说，伸手接过木勺凑到嘴边，将勺中新酒满饮而尽。
新酒入喉，滑入腹中，当真是滋味万千，茂伯脸颊渐见酡红，久久无话……
小厮初九有些心急了，瞪大着好奇的双眼，催问道：“老管家，二郎造的新酒，滋味咋样啊？”
茂伯还是双目微闭并未回答，不过神色却是颇为享受。
啪~
二娘生猛地一巴掌重重拍在茂伯的胳膊上，大声娇喝：“崔茂你个老杀才，你倒是说话啊，我家二郎这酒到底咋样？”
“……”崔耕再次领教了这位天天嚷嚷着改嫁的二娘的生猛！
“唔，酒香浓郁，醇和柔绵，回味悠长，绝非往日所饮之酒可以攀比。”
茂伯双瞳连连放出异彩，大呼：“好酒好酒，不愧神仙佳酿。唔…依老奴看呐，此酒只应天上有……”
茂伯虽是崔府管家，但一直在崔府中忙前忙后，也有着数十载的品酒道行。酒好酒坏，一抿便知。
对于他的夸赞，崔耕并无意外，因为这高粱所造的蒸馏白酒，在大唐酒市中虽还未问世，但在那场大梦中却是一直延续千余年，无论家宴还是国宴，它都是必不可少的酒中佳品。
尽管自己这个蒸馏技术还算粗简，但放到现在也绝对是震惊酒市之举。
“真的假的？”
二娘一脸狐疑地看着茂伯，抢过他手中的木勺，自取一小瓢新酒来，凑到嘴边浅尝一口起来。
虽浅尝即止，却是整个人都惊呆了。
“俺滴个亲娘啊，这酒咋…咋…这么香，这么好味儿哩？”
二娘虽是浅尝，但酒性并不是太好的她还是架不住这白酒淳厚酒劲，瞬间双颊酡红粉扑扑，美目连闪：“二郎，这酒叫啥名？”
“清源名酒木兰春！”
崔耕不假思索，脱口定下了酒名。
“木兰春？”
二娘嘴角微翘起，眉开眼笑道：“梅姬那个浪蹄子窃了咱家木兰烧，你便取个木兰春，好好好，就叫木兰春。凭咱家�