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下人的担忧终究抵不过爵爷的坚持,两个厨娘最后只能战战兢兢的留在厨房院子里,睁大了眼睛看着爵爷杀黄鳝。
杀黄鳝是个技术活,有点类似杀蛇。找了个木板,几根大头钉子穿过木板,锋利的一头朝外,然后掐住黄鳝把脖子钉在木板上。这一个动作让围观的厨娘们倒吸了一口凉气,看着萧庭的眼神都有点变了,好像见鬼似得。
这是啥刑法?
萧淑慎和几个小丫头捂着眼睛发出‘啊啊啊’的娇呼,吓得花容失色,可又忍不住的从手指缝里偷看。
挺有成就感,老子虽然不会武功,也有杀伐果断的一面。小刀子一挥,割断黄鳝的喉管,在肚子上拉开一条缝,把内脏什么的全部扒拉出来,搞得满地都是血。
熊二的鼻子好像比一般人类要好使,闻到了血腥味顺着味道就赶了过来,蹲在萧庭身边看他杀黄鳝。黄鳝被扒了内脏之后,由于肌肉反射的原因,还在砧板上扭曲着身体,熊二对此表示出极大的好奇,用一副科学研究的语气问:“爵爷,您说黄鳝这东西的要害在哪?脖子也割断了,心肝肠子都扒拉出来了,它咋还能动弹?依我看八成没伤到它的要害!您说人要是练成了黄鳝的功夫,那还了得,岂不是成了不死之身?”
跟着粗人没法讲道理,只能告诉他,这是黄鳝的阴灵不散。你去看杀头,人脑袋给砍了,身子不是一样挣吧几下?
熊二不怕杀人死人,却对这些神神鬼鬼的东西有几分畏惧,瞪大了眼睛如临大敌的望着死黄鳝。
“去,把黄鳝剁了,剁成一寸长的一节一节的,就算给它超度了,不然它晚上要缠着你的。留一条中等大小的,我亲自下手。”萧庭洗洗手对熊二说。
熊二一阵乱刀,把黄鳝剁成黄鳝段,萧庭在一边把最后一条完整的黄鳝用水煮了煮,等到半熟之后,沿着黄鳝的脊椎骨剔骨取肉。
“瞧好了,以后咱家要经常吃炒的菜,炒菜关键在油,热锅冷油,先把调料用油爆出香味,然后再放菜下锅。等到黄鳝或者肉之类的,炒的变了颜色,再加水烧开,放盐,最后慢慢炖收汁……”
萧庭一边用铲子在锅里翻炒这各种剁碎的调料,一边指点厨娘炒菜的技术。这年头的厨娘们的手艺局限性太大,几乎没人会炒菜,这么大的男爵府,总不能顿顿都让自己一个家主来下厨,得给她们教会了。
厨房里扬起大股大股的油烟,呛人的很,火焰撩拨着锅底,锅里的黄鳝段发出滋滋滋的声音,鳝肉开始收缩,渐渐的香味出来了。
倒了大半锅水盖住黄鳝段,盖上锅盖。抬头一看,厨房里不知道什么时候已经围了不少的人,除了几个厨娘,吴嬷嬷和牛老汉,几个下人,萧淑慎带着几个丫头远远的冲着锅吸着鼻子。
说到萧淑慎,那一条去了骨头的黄鳝就是为她准备的,用老姜汤泡了一下去腥,然后煮粥。
一通忙到了中午的时候,炒黄鳝终于出锅。几斤黄鳝说起来不少,炒完了也就几大盘子。萧庭尝了一口,味道一般般,他是在后世吃惯了用各种化学调味品炒菜的人,这大唐的炒黄鳝还真不太和他的口味。大概也是因为油的原因,家里食用油是某种不知名的植物榨出来的,主要不是用来炒菜。
叫人把在工地上忙活的匠人们叫回来一起吃饭,工匠们听说是爵爷亲手下厨慰劳他们,有点受宠若惊,礼贤下士的故事人人都听过,但男爵亲自下厨房,这好像已经超过了普通礼贤下士的范畴。
“没那么多讲究,今儿个心情好才下厨的,倒也不是光为了你们。”萧庭挥挥手道。
菜端上来了,除了日常供应,还有那几大盘黄鳝,闻着挺香,可是工匠们没人敢下筷子,这圆滚滚的东西是个啥?看起来和大虫子差不多?这东西能吃吗?
熊二倒是想尝尝这种阴灵不散的玩意,可在座的客人都没动筷子,他一个男爵的护卫碍于面子不好搞的吃相太难看。
宋大头跟着萧庭不是一天两天了,知道从萧庭手里做出来的东西就没有不好的,大着胆子夹了一截鳝段,才吃进嘴里,脸色就是微微一变。
“咋了?”坐在他身边的左校属问。
宋大头板着脸,任凭左校属怎么问,他就是摇摇头不说话,一脸沉重的样子,好像吃的到了什么可怕的东西。
不过他手里的筷子却没停下来,又夹了一截鳝段塞进嘴里。如此反复以往,直到宋大头一声不吭,吃掉了小半盘子之后,所有的人才反应过来。
要是味道不好,这家伙为啥一筷子接一筷子都不带停的吃?他要吃独食!
那还了得,这些工匠们一个个都是大肚汉,顿时十几双筷子就伸了出去,一盘爆炒黄鳝瞬间无影无踪。
‘
咕吱咕吱的声音此起彼伏,一帮子没吃过黄鳝的人连肉带骨头全部咬碎了吞下肚子。萧淑慎和几个小丫头,学着萧庭的样子,一点点的咬掉黄鳝肉,然后小嘴一张吐出一小截棱形的骨头来,吃的眉开眼笑。
熊二和牛老汉独霸了一盘,叫人拿了壶酒对饮,老头子吃黄鳝很别开生面,把黄鳝骨头当成了下酒菜,喝一口酒,嘬一口黄鳝骨头,啧啧有声。
饭还没吃,几盘黄鳝就已经一扫而光,等到馒头上来的时候,不知道哪个带头抢了一个盘子过来,掰着馒头蘸着盘子里剩下的汤汁。要不是看着男爵老爷还坐在桌上,已经有人准备去舔盘子。
这下好,连盘子都不用刷了,一顿饭吃到一半,盛黄鳝的盘子就已经一干二净,亮的能映出人的脸。
。。。
………………………………
第七十六章 造势
接下来的几天庄子上忙着起作坊,萧庭这个家主依旧无所事事,每天睡到自然醒,醒了就去钓钓鱼溜溜马。
几天下来李婵儿也没露面,也不知道是不是因为上次抓黄鳝时候一系列‘意外’而感到尴尬的原因,还是有别的什么事。
都是成年男女,有些事嘴上不用说,大家其实心知肚明,上次分手的时候李婵儿射来一箭就足以说明这丫头其实是懂的。不过既然没有真的射胸口,那所谓的‘下不为例’也只是说说而已,不用太当真。
萧庭早就不是十几岁的初哥,已经过了那种喜欢谁就神魂颠倒日思夜想的年纪,有时候反而是感情的因素少,身体上的因素多。随着年纪的增长,更习惯于淡然而平静的相处,情肉分的开,更习惯于用感情来相处而不是谈论什么天雷地火的爱情。
李婵儿不露面,萧庭也没去打听什么,有缘分自然能再见到,何况还是那句话,真打听清楚了身份,未必就比现在更好,有些事知道真相,不如不知道。
几天下来,钓了几十斤各种鱼,还有大大小小的黄鳝,几只老鳖和螃蟹,全部交给后厨。厨娘们学了好几种新的手艺,拿着萧庭钓来的水生物练手练的不亦乐乎。这年头的油不太符合萧庭的胃口,萧庭吃的不多,男爵府上上下下和将作监的工匠们却大饱口福。
好吃的原因是多种多样的,水产本身的鲜美是一个原因;唐人几乎不怎么吃除了鱼之外的水产,没吃过黄鳝甲鱼之类的东西是另一个原因;烹调手段的多样化也是一个主要原因。
萧庭吃腻了黄鳝老鳖什么的,反而比较喜欢吃唐人都吃腻了的切鲙,也就是生鱼片。而一众水产里,最受全府上下欢迎的却不是鱼,而是长相丑陋的黄鳝和螃蟹,不过即便是生态环境极好的大唐,这些东西也不是说随意就能钓到的。
和人一样,长得越丑的东西越是知道怎样保护自己,想要捉它们有时候得凭运气。甲鱼裙边和甲鱼蛋最好吃,问题依旧是太少,全家上下只有萧淑慎可以偶尔吃到,跟着她的几个小丫鬟也沾了光。
鱼竿是个大问题,萧庭自己做的鱼竿档次太差,大一点的鱼根本扯不上来杆子就断了,会钓鱼的人遇到大鱼,断的往往不是那根细细的鱼线,而是鱼竿。用粗的杆子倒不会断,可又太重。看来等作坊建起来有了钱之后,要去长安城里买根好点的鱼竿。
等到作坊差不多有了个雏形的时候,慕一宽上门拜访了一次。对于慕一宽这种层次的商人而言,龙虎丹和啤酒并不算什么大买卖,不值得他亲自专门跑一趟,但能和正当红的萧兰陵搞好关系却比生意重要的多。
“爵爷,铺子那边我已经安排好了,只要龙虎丹和啤酒出来,随时能卖。”
慕一宽的生意铺的很