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经过这样来回一折腾，已经到午夜12点了。
和玩了一会，感到有点饿得冷滟，突然发现自己居然有一个多月没有碰过挚爱――方便面。
捧着方便面的冷滟回想着这2天发生的事情，简直可以拍电视剧了，踢馆、变身、老友重逢、绑架真是脑洞大开的情节都有了。
杜大爷，为什么大佬看到他的核桃变脸？为什么车轱辘不姓杜？为什么我被绑架后最后一次醒来会在杜大爷家？他为什么泡那么好的茶给我尝？为什么他也知道国际咖啡师大赛？为什么他会带我去看黄豆磨豆浆？一连串的问号涌心头。
想着想着，疑问倒是一个没有解开，原本不打算睡觉的冷滟，却靠在咖啡吧的沙发睡着了。
刚闭眼睛没多久，冷滟觉得胸口有东西再爬。惊醒过来一看，原来是！
“你这个小家伙，我好不容易睡着。”冷滟说着又抱起，“我抱着你一起睡吧！”说完，转身又闭了眼睛。
“喵，喵！”在冷滟怀里的不安的叫着。
“我的小乖乖，不要吵了！”冷滟不得不坐了起来，抬头一看，“啊！”冷滟惊叫，2点30分了，差点耽误大事！
“原来你是叫我起来啊！，你真乖！”冷滟搂着又亲又抱。
凌晨3点，冷滟抱着准时来到约定的路口，远远地看见杜大爷在那里等着了。在杜大爷的带领下，二人一猫在一条弄堂的深处停下了。
这里灯火通明，冷滟一看，在不大的地方，三个人正在忙碌着。
地放着十几个大缸，里面是浸泡了一晚的黄豆，一个年妇女正在边挑着黄豆。旁边另外二个人一个在磨黄豆，另一个煮豆浆，并不时地搅拌着。
杜大爷和几个人打了招呼，开始给冷滟介绍起来。冷滟想到了黄豆咖啡，也认真的听着，期待从受到启发。
“一锅好的豆浆要有5道工艺。首先，选料：选用干黄豆，用干选法过筛或用水选法除杂物、劣质豆、草木、和砂土等杂质。一般以颗粒整齐、粒重饱满的腰圆形；皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质的为优等。其次，清洗：将豆子放到清洗盆里面2~3次清洗干净。
然后，浸豆：把黄豆浸泡于水，水量以浸没黄豆2/5为准。在浸泡的过程，防止泡豆水质变酸变馊，面影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，一般是夏天泡豆4~6小时；冬天可延长至9~12小时。接着磨浆把泡好的豆分多次加入磨浆机，边加黄豆加水，磨成豆浆糊，一般是一斤泡豆加水一斤半，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这们才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。最后，烧煮：取过滤后的生豆浆放入锅内，用火烧开后；再加热5分钟间停2分钟；除去表面浮沫；再烧开5分钟。”
听完杜大爷的介绍，并看着眼前几个人熟练的操作，冷滟突然有所顿悟：这个不和咖啡是一个原理？！好的咖啡豆，研磨成粉，再烧。唯一不同的是少了清洗和浸泡的环节，难道黄豆咖啡成功的突破口在于此？
“冷小姐，今天没有白来吧？”杜大爷看着在沉思的冷滟笑着说道。
“大爷，我有点开窍了！”冷滟没想到这时候自己居然用了那个绑架自己男人所说的开窍来形容。
“那好，冷小姐看完这么做豆浆的，时间也差不多了，陪老头子喝一碗豆浆吧！”杜大爷带着冷艳跟着三个人走出弄堂。
冷滟一看时间，不知不觉已经5点30了。
这三个人，将磨好的豆浆放在手推车，推到弄堂口的摊子。摊子也放着一个煤气灶，开着小火不断地给豆浆加热，保持着温度。
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第156章：万万没想到
凌晨，冷滟被从睡梦叫醒，跟着杜大爷来到弄堂深处，了一堂豆浆课，冷滟大受启发。请大家搜索（@￥）看最全！更新最快的
这会儿只见三个人铺开小座椅开始摆摊，倒也分工明确。一个人冲豆浆豆花，甜的，咸的，原汁原味的。另二个人在一边的烘炉和油锅烤着大饼、炸着油条。
这不是我的美式咖啡，卡普基诺，炸甜甜圈，烤多士。一个一个西，原理是一样的，万变不离其，冷滟暗自觉得好笑。
“老板，你这里生意怎么样？”冷滟问道。
“唉糊个口，我们也是早几个小时的买卖。”一个看去是这伙人领队的男子说道，“现在是早班或晨练的客人，7点左右班的客人最多，到了八点多，又有很多小区里出来买菜的、带孩子玩的家庭主妇和老太太们。”
杜大爷要了一碗咸豆浆，一副大饼油条（把油条折几折用大饼卷起来，称为一副大饼油条），还特意关照油条要炸得老一点。冷滟昨天喝了一碗咸浆也觉得意犹未尽，今天便又要了一碗。
“喵！”一直跟在后面的看着二个人，突然跳桌子，往冷滟的碗边凑。
“，你也要喝豆浆吗？”冷滟抱起问道。
“喵。”
“嗯，那你是要喝甜的呢？还是咸的？”
看着冷滟，满脸怀疑。
“对啊，这样问你你没办法回答我！”冷滟自言自语地揪了揪的鼻子，又道，“我现在一样样问你，你喜欢哪个‘喵’一声，知道吗？”
“喵。”
“好，先问你，这个是甜的，你喜欢吗？”
没有叫，面无表情。
“那，这个咸的？”
“喵。”叫了一声，还有些兴奋地晃了晃脑袋。
“好吧，老板再来一碗咸浆！”冷滟喊道。
杜大爷在旁边享用自己的那份早饭，边欣赏着冷滟和这只猫的对话，默默微笑不语。
“杜大爷，我有点事情一直不明白，想问问您老！”冷滟坐在小板凳看着杜大爷。
“冷小姐，我知道你有很多疑问，这样，老头子我先给你说个故事吧！”杜大爷不知什么时候，从口袋里又掏出了那二个手玩核桃把弄着。
“你知道解放前海滩有几位大亨吗？”杜大爷问道。
“知道啊！《海滩》嘛！”冷滟想起了小时候看的电视，笑着说道，“冯敬尧、许强、
丁力、冯程程”冷滟如数家珍，“发哥可帅了！这个片子很经典，我都看了好几遍了呢！”
“呵呵，冷小姐，那些都只是电视啊，想当年海滩是青帮的天下，而青帮是黄金荣、
杜月笙、张啸林三足鼎立支持着的。你看到我手的核桃了吗？”杜大爷说着，思绪已经回到了解放前。
“看到了！这个核桃一定大有来头吧？莫非，和您说的海滩青帮有什么关系？”冷滟惊叹地问道。
杜大爷双眼眺望远方，眼珠子闪烁着迷离的光泽，娓娓道来：“当年日本侵华，在海滩一度出现日本、租借、青帮三分天下。各有各的地盘，谁也不敢越雷池半步。青帮（正式称清帮）是国历史悠久的帮会，也是晚清民国时期民间三大帮会组织（青帮、洪门、哥老会）之一。青帮起于漕运，因此多流传于江南一带。后因海运兴起，漕运没落，于是大批青帮弟子进入海，从事各种行业。当时海工人的百分之八十都属于秘密结社成员，而青帮所占的重最大。小日本为了占领海，用奸计威逼利诱分化青帮三大佬。黄金荣闭门谢客不闻江湖事，张啸林投诚小日本做了大汉奸，只有杜月笙他老人家不畏强权，暗抵抗日本人在海的扩张，最后杜月笙还派人暗杀了张啸林。”
讲完这一段，杜大爷深深地叹了一口气，深沉而绵长，像是满怀着无限的感慨。
“解放前，杜月笙携全家南下到了香港，但海毕竟是故土，领走前安排了自己最喜欢的一房孙辈留在海，期望形式明朗后重返海滩。并将青帮掌门之位也传给他这个秘密，只有少数几个帮内的大佬才知道。”杜大爷又说起来，面色凝重，“当时，他的这个孙子才刚满20岁，别看他年纪轻轻，在那个困难的年代，他这个孙子却有着英国留学的经验，吸收西之长，把青帮管理的井井有条。”
“孙子？杜月笙留了一个孙子在海？”冷滟更是惊叹，这莫非是隐逸的一段野史？！
“这个帮主尽管年轻，但十分低调，江湖没有几个人见过他的真面目。解放后，帮派受到打压不得不解散，他也逐步洗清自己，并把杜家的产业全部缴给了国家。原本他计划也到香港投靠爷爷，但是没想到，51年爷爷竟然客死他乡！再加他的身份也不被杜家其他人认可，所以一直留在了国内