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“嘘！”男人打断了冷滟，继续说下去，“哦，是吗？我想，不可能会有人批评你的咖啡吧？！对了，聊了那么久，还没尝试一下你的手艺，我倒想看看你继承了他几成的功力！”
男人说完，又折回进咖啡室内，并把冷滟带到操作区介绍道：“这里的材料和工具，你随便用，放弃那些黄豆，用你熟悉的材料制作一杯咖啡吧！”
“制作咖啡？”
冷滟虽然感觉莫名其妙，但想着或许这个面具男知道些什么，不管是出于担忧还是其他，干脆用心用力的做一杯自己最拿手的吧！
很快，冷滟便在面具男注视的目光下完成了一杯美式咖啡。
面具男接过咖啡，先是闻了一下，微微皱了一下眉头后便慢慢地喝了一口。谁知咖啡刚入口，他“噗”地一声竟然全部吐了出来。
“这是你的咖啡？连他一成的水准都没有！只能说起普通、正常的咖啡吧里的咖啡，要好喝一点而已！”男人有点鄙夷的神情。
“一成？！”今天冷滟万万没想到，自己的咖啡不断地被人批评！而这个批评更是那么毫不留情、深入骨髓！
“看来你还没有完全开窍啊我看，你在这里慢慢待着吧！什么时候把我的黄豆咖啡提升一个等级，我什么时候放你走。”男人说完后，吩咐守在门外身穿西装、脸同样带着面具的爪牙们，道：“来人，先把幻女王带出去休息！1小时后再把她送回到这里！”
“开窍？提升一个等级？喂，你在说什么啊？你不放我出去我，我会死在这里！”冷滟觉得事情越来越怪，什么咖啡哲学！什么黄豆咖啡！什么新鲜创意！她现在只想着尽快离开这里！
“别吵！难道你不想再见风”一个看去像是爪牙首领的人威胁着冷滟，可话刚说到一半被刚才的面具男狠狠抽了一个大嘴巴。
“混账！你又忘记禁忌了，在这里不许提这个人的名字！”面具男怒斥，立马又吩咐道，“来人，把他拖出门喂狗。”
“啊？不要啊！老板，我知道错了，求求你放过我！放过我吧！”不管如何哀求，这个爪牙首领还是被一群手下拖了出去。
风？他说的，难道是风宁？！冷滟猜测着，心惊肉跳！这里到底是什么地方？
“喂，那个谁，你把我关在这里也没用！”冷滟近乎乞求地问道，“你要我完全开窍，这样把我关在这里怎么能行？”
“行不行，试试不知道了！”说完，他昂首阔步走出了这个博物馆似的咖啡室。
“喂，喂！”冷滟只能眼睁睁地看着这个男人的背影消失在眼前。
晕！这人果真是个咖啡痴啊！居然疯狂到这种地步！
虽然冷滟还是无法理解，他为什么不能用正常的方式把自己请到这个鬼地方来！还有他所谓的什么开窍、什么提升、什么把黄豆咖啡提升一个等级
“冷小姐，请吧！”很快，有另一个爪牙补了刚刚那个被拖下去喂狗的爪牙首领，对冷滟耀武扬武道。
“不，不必了，我不需要休息，留在这里。”冷滟冷冷地回道。
“那，好吧！”爪牙退出咖啡室，在门外锁了门。
“还把门反锁了？这帮没人性的！”冷滟暗暗骂了一句。
骂归骂，冷滟回头看看那些咖啡机器和黄豆，心想，好吧，当是锻炼锻炼自己吧！
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第152章：出乎意料
独自呆在咖啡博物馆似的咖啡室里，冷滟又把所有陈列的咖啡豆和机器浏览了一番，包括仔细阅读了相关的说明介绍等等。请大家搜索（@￥）看最全！更新最快的
不过越看越乱，冷滟满脑子都在思索刚刚男人的话。
他真的知道师傅？你知道风宁？可他又说这个名字在这里是禁忌？这个面具男到底是谁？为什么要戴着面具呢？
想来想去，冷滟知道这样想下去算想破脑袋，也不会想出答案的。她一屁股坐在吧台的高脚凳，又想起了两天后的国际咖啡师大赛的入围赛。
这个入围赛到底是怎么进行赛和评的呢？来踢馆会在入围赛里和我pk的年老外有什么背景、水平到底怎样呢？我能不能赢他呢？赢了他又要面对什么呢？
果真是越想越乱，越想下去，想起来的东西越多。
不行！我现在要赶紧思考这个黄豆咖啡，如果不能出去太糟糕了！
想到这里，冷滟扭头看了看那些已经被烘培过的黄豆，心想：这个面具男用100％的黄豆制作咖啡，真是出乎意料啊！
从名字说，黄豆和咖啡豆都沾一个“豆”字，两者都是植物的种子，都含有糖分、脂质、矿物质、不溶于水的粗糙纤维，干豆都含有一定量的水分。不过黄豆作为油料作物，含油量应该超过咖啡豆，最后出来的cream应该会很大量想到这些，冷滟忽然对黄豆cream的颜色非常好。
她跳下高脚凳拿起那些烘培了的黄豆细细观察，而在黄豆堆里，冷滟发现了一个形状相异的豆子。
把这个“异类”挑出来之后，冷滟仔细一看、闻了几遍，推测这豆子是云南铁卡种。
云南铁卡，牛逼豆，媲美牙买加蓝山，但相对来说这个价钱便宜很多。之前冷滟采购时，生豆只卖大约20一斤，老板还拍着胸脯用性命担保说是有机种植，按照冷滟的理解，应该是不舍得花钱买肥料，屎尿浇灌的
那些烘培后的黄豆都已经变成了咖啡豆的颜色，只是形状还是圆圆的。
冷滟在吧台里看到里一盆新鲜的黄豆摆放在旁边，心想，要不然我也来尝试做做吧！
说做做！
冷滟首先把那盆新鲜黄豆拖出来看了看，嗯，应该是东北大豆，圆滚滚的，形状都很统一。她又从里面挑出了50克较为理想的豆子，而这个过程在咖啡豆烘焙领域叫手选，是把长残了、虫蛀了、霉变了的豆子全都挑走。
接着，她在操作区里的烤箱旁，找到里一个滚筒似的器具，是专门用来烘培咖啡豆的笼子，通过不断旋转的笼子，为咖啡豆提供均匀受热的空间。
冷滟敏捷地把挑出来的“优质”黄豆放入滚筒，进烤箱，下火设定230°c，烘烤开始，炉灯开启，旋转模式开启，抽油烟机开启，厨房门关闭。
自言自语边操作边念叨的冷滟，这才想起现在不是在家里，没有厨房，也没有油烟机！
唉，算了，没有没有吧。冷滟叹了口气，安慰自己道，多闻闻烘培完的味道也不错。
约莫过了20分钟左右，冷滟便闻到了一股强烈的焦糊味。
有焦糊味，说明黄豆的碳化过程已经完成，糖分焦化、美拉德反应充分、酸性成分被破坏、维生素被操坏、多种致癌物质形成。
这时候取出来，可以看见豆子外皮分离。
出乎意料，真是出乎意料！冷滟叹道，这烘培后的黄豆居然这么容易磨粉，而且似乎没有咖啡豆那么多的木质成分。
只顾感叹的冷滟此时还没有意识到，这感叹也恰恰是悲剧的序曲！
接着，冷滟便开始萃取了。做了那么多准备，是为了用黄豆粉萃取一杯黄豆汁儿。冷滟一边想着一边开始动手，不过，第一次萃取悲剧了，粉末太细，萃取速度太慢，这是过度萃取的标志，吓得冷滟手忙脚乱地途停止萃取。
冷滟细细思考刚才自己的操作，很快总结了失败的原因：应该提高粗度！
然而，她的第二次萃取再次失败！甚至，居然爆缸了！
看着从机器的夹缝里飞奔出来的黄豆汁儿早的狼狈爆缸现场，冷滟觉得应该是压力过大，于是放弃了高压萃取方案，老老实实改用法压壶萃取。
她在法压壶里倒入咖啡粉，不，是黄豆粉，用少量热水冲开，摇匀。接着，加入足量热水，充分晃动，等个几分钟。
过滤后倒入玻璃杯，冷滟看着玻璃杯里的液体，惊叹道，颜色居然和咖啡相差无几！她迫不及待举杯喝了起来，嗯，感觉非常类似铁毕卡，基本没有酸味，也有咖啡豆标志性的焦糊味，总体来说，这是一杯法压萃取的单咖啡啊！
出乎意料！真是太出乎意料了！
冷滟用很快的速度尝完玻璃杯自己的杰作，真心没想到100％黄豆咖啡还挺好喝的！
不过黄豆到底是黄豆，喝下去后没有明显的兴奋效果，没有喝下咖啡后的排便感，胃部没有不适。
“哈哈哈哈，第一次尝试还算成功嘛！”