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等染染把图纸交给白云铭后，她就只剩下最后一件事情要做了，招工。
店铺要开业了，除了秋娘和王民外，还真没有别的人手，白张氏染染是舍不得叫她去店里忙活的，家里白无双还需要人带呢，白云铭也要专心发扬白家木匠手艺，自然是不会来面馆帮忙，染染算上自己也才三个人，这对于一个面馆来说，人确实是太少了。
按照染染的盘算，后厨的煮面厨娘需要两人，店小二需要两人，收银员需要一人，还有采买人员需要一人，在古代女子抛头露面去采买的还是少的，所以采买和店铺晚上守夜人员染染安排的是王民，秋娘可以去厨房帮忙，她自己可以当收银员和在厨房忙活，就还差两个帮忙端盘子的了。
染染放出风声说要招两个员工去面馆帮忙，每个月的工钱是八百文钱，包吃包住，一个月休两天。
这个消息一出，整个杨河村可以说是都被惊动了，大家最近都明里暗里的谈论说白染染家在城里盘下那个铺子后会做何打算，现在看来就是开面馆了。
大家对于这个消息都有些失望，一个月八百文钱确实不少了，还包吃包住，要是以前大家肯定都不会嫌少，但是最近大家卖红菇已经尝了甜头后，有些人倒是有些看不上八百文钱的工钱了。
不过也有些人家上门来查探，明里暗里的希望染染能够把工资提高一点，染染全都好脾气的接待了，但是却不松口，只表示，如果店里生意好，他们干活手脚也利索的话，自然会加工资。
上门问的人只有村里的杨狗子留了下来，杨狗子是村里的困难户，他今年十六岁了，在村里这个年纪的男子都已经开始相看婚事，或是已经成婚了，而杨狗子不仅孤身一人，家里还有一个病重的奶奶要抚养。
杨狗子三岁时，他爹因为去偷人家的腊肉被人打死了，他娘受不了村里人的指指点点，在他爹去世还不到半年也离家出走，渺无音讯。杨狗子是他爷爷奶奶带大的，前几年他爷爷去山里砍柴，摔了一跤，等村里人找到时，已经死了，从那以后杨狗子的奶奶身子就不太好，加上家里没了顶梁柱，饥一顿饱一顿的，渐渐没了精神。
杨狗子这些年来在村里闷不吭声的，有什么困难也不会跟别人说，上次跟着村里人去山里摘了不少的红菇也卖了不少的银子，可他家里要花钱的地方实在是多，家里又没有田地，吃喝全都靠他去做些短工来维持生计。
而一到冬天那些需要短工的地方也就大大减少，杨狗子本来还在发愁今年冬天要怎么过，谁知今天就传来染染家面馆要招人的消息，杨狗子连考虑都没考虑就过来了，只要他好好干，每个月都有八百文钱收入，那她奶奶就不会断药了，以后家里有了固定的收入，日子总会过起来的。
染染不知道杨狗子家的困难，但是白张氏在村里住了十几年，自然知道，所以看到杨狗子有些急促的站在院子里，不知所措的时候，白张氏微微向他招了招手：“狗子，你奶奶的病可好了些？”
“多谢婶子，我奶奶的病好多了。”杨狗子礼貌的回道：“婶子，我听说您家招工，我想来试试，不知道可不可以？”
“当然可以了，小染在客厅，你去找她吧。”白张氏手里端着茶具，身后的小团子正好奇的看着院子里进进出出的人，小团子把小爪子放到耳朵上，好像要隔绝客厅里传出来的那吵杂的声音。
“谢谢婶子。”杨狗子有些好奇的打量了小团子一眼，心里不由得好奇道：这只狗倒是很有灵性，看它做的那些动作，与人一般无二。
染染正在客厅里招待杨王氏，她身边还带着杨小花，染染是第一次见到杨小花，个子小小的，面容顶多算是清秀，头上扎了两个小发髻，衣服上还有几个补丁，这一身打扮在村里很是常见，染染刚过来时也是穿着这样补丁的衣裳。
杨王氏脸上带泪，说的是凄惨无比，她还把衣袖卷了起来，露出里面那青紫的伤痕。
染染看见了安慰了两句，对于杨小花要在她店里帮忙的事情，染染答应了下来，杨王氏带着杨小花千恩万谢的走了，等杨王氏母女走了，杨狗子才进来。
染染微微一笑简单的问了几个问题，杨狗子战战兢兢的回答后，染染看他一副胆颤心惊的模样，不由开玩笑道：“狗子哥，我有那么吓人吗？”
“没有。”杨狗子连忙说道，脸色一红。
“既然没有，你怎么浑身颤抖了？”
“没有，没有。”杨狗子不善言辞的反复重复着这句话。
“过来坐，咱们聊聊天，你放松些，我又不会吃了你。”得到了染染的话，杨狗子才在椅子上坐了下来。
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094面馆开业
八月初二这日，染染家的面馆终于开业了。
染染给面馆取名为‘白家面馆’店铺里摆了十张桌子四十张凳子，面馆的厨房靠街边，烧的是木炭和木柴，面馆的主打菜是面条，面条的种类也比别的地方多了几种，有宽面、细面、刀削面。
汤底染染是用大骨熬制的，每碗面搭配的食材都是不一样的，比如贵的有排骨面、牛肉面、猪脚面、大骨肉面、牛杂面、瘦肉面、罗汉肉面，中等价位的有：猪肝面、猪腰面、猪心面、牛百叶面、牛杂面、牛肚面，最便宜的有：酸菜面、青菜面、猪肺面、清汤面。
还有各种可以加的配料：花生米、茶叶蛋、酥肉、醋肉、荷包蛋。
开业这天，染染难得穿了一身水蓝色的衣裙，她脸上的疤痕已经淡了很多，现在这么看着只能看到脸上有几条细细的痕迹，这段时间染染还捣鼓了一些中药面膜出来，敷了以后，皮肤也白皙了不少，本来她会变黑就是因为被太阳晒多了，加上后面她又整天跑去山里寻宝来着，这么折腾下来，皮肤能白就是奇事了。
染染家的店铺位置还算不错，离主街就差一个拐弯，所以等锅里的大骨汤熬出来后，整条巷子都飘着一股肉香味，染染还特意准备了不少的温补的药粉倒在锅里，那阵阵肉香里面又夹带着药香，让人不由得停住脚步满足的闻着香味，有些鼻子很是灵敏的人，顺着香味就寻到了店里。
染染特意在店铺门口摆放了一张木板，上面写着新店开业一律八折优惠。考虑到古人大多数人都不识字，染染还特意每次有人经过的时候就说一遍。
这样一传十十传百，很快小巷子前面就排起了长长的队伍，没办法，古代吃货还是很多的，大家对于这种没吃过的美食，总是抱有十二分的热情，即便要在这里等很久，他们也甘愿。
杨小花和杨狗子两个人端着面碗是忙的团团转，第一天开业白张氏也来了店里，看到自家面馆这么受人欢迎，她脸上露出温婉的笑容，看着染染和秋娘忙的是脚不沾地，她帮着揉面、切面。
开业这天染染准备的食材才卖到未时就已经全部都卖完了，还有很多慕名而来的人很是失望，闻着空气中那残留的香味，就知道这面条到底有多好吃了，染染向他们保证，明天一定会多准备食材。
大家得到染染的保证才散去。
白张氏揉着脖子，很是高兴的道：“没想到生意会这么好。”特别是排骨面和牛肉面才开始没多久就卖光了，排骨面一碗十文钱，里面有五块大排骨，牛肉面一碗十二文钱，里面牛肉也很多，可就是这么贵，还是卖到脱销。
染染拿出早先就藏好的青菜和猪肝、瘦肉，把锅里剩余的汤煮沸后倒入面条和猪肝瘦肉，在等着面条煮熟的时候，她又拿起一个小锅，开始煎荷包蛋，听到白张氏的感叹，染染微微勾了勾唇角：“娘，以后生意会更好的。”
染染也被今天的状况给吓住了，她对自己做美食的能力还是很有自信的，但是面对还没卖到傍晚就已经脱销的情况，显然不在她的预料范围内。
拿出九个大碗，把锅里的面条和肉都分到碗里后，大家很是自觉的把面碗都端到桌上，因为染染设计的桌子一张桌子最多只能坐六个人，所他们分坐了两桌，白无双一整天都呆在后院里，面馆里的事情她帮不忙，但是她也知道娘亲和姐姐在做大事，所以自己和小团子一人一貂在后面过家家。
小团子早就饿到不行了，闻着前面的香味，要不是被白无双死死的抱在怀里，怕是早就忍不住跑来前面捣乱了，所以这才一进门就已经�